窦攀

北京大学第一医院

擅长:围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。

向 Ta 提问
个人简介
窦攀,北京大学第一医院,临床营养科,副主任医师。 毕业于北京大学医学部中西医结合临床专业,任2018年第四届“全民营养周”健康形象大使。世界中医药学会联合会肿瘤康复专业委员会理事、中华医学会北京分会临床营养学组委员、中国营养学会临床营养分会委员、中国抗癌协会肿瘤营养与支持分会委员、中国抗衰老促进会女性健康专业委员会委员、中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理专业委员会青年委员、中国老年医学学会营养与食品安全分会青年委员。被评为中国科协“青年托举人才”。 参与国家973计划项目、北京市科委重大科技项目课题等4项。发表学术论文十余篇。参编参译书籍四部。主编著作一部。展开
个人擅长
围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。展开
  • 感冒发烧时喝什么汤?

    感冒发烧时可选择清淡易消化、富含水分和电解质的汤品,如生姜葱白汤(驱寒)、冬瓜海带汤(清热)、萝卜排骨汤(补营养)等,避免辛辣油腻。一、风寒感冒发烧推荐:生姜葱白汤生姜3~5片(解表散寒,缓解怕冷症状)、葱白2段(含挥发油,促进发汗)、少量红糖(补充能量),加水煮沸后小火煮10分钟。此汤适合风寒感冒初期,表现为怕冷明显、流清涕、无汗者,可帮助身体排出寒气。注意:风热感冒(咽喉肿痛、黄痰)者禁用。二、风热感冒发烧推荐:冬瓜海带汤冬瓜200g(清热利水,缓解发热)、海带50g(含碘和矿物质,补充电解质)、瘦肉50g(少量蛋白质,避免过度消耗体力)。将瘦肉焯水后与冬瓜、海带同煮,小火炖20分钟。此汤适合风热感冒,表现为咽喉肿痛、口干、黄痰者,既能补充水分又能清热利尿。脾胃虚寒者可减少冬瓜用量。三、气虚感冒发烧推荐:山药鸡汤山药100g(健脾益气,增强免疫力)、鸡肉50g(去皮鸡胸肉更佳,优质蛋白)、红枣3颗(补气养血)。食材焯水后同煮,小火炖30分钟。适合感冒后期或体质虚弱者,如老人、儿童及产后人群,能补充营养又不加重脾胃负担。严禁自行服用,必须面诊辨证。四、通用护理原则:补水与电解质平衡感冒期间每日饮水量需达1500~2000ml(约7~8杯),汤品可作为补水来源之一。避免高盐汤品(如腌制品汤),以免加重咳嗽和咽喉不适。若发烧持续超过3天、体温>38.5℃或出现呼吸困难,需及时就医。参考文献:[1]国家卫生健康委员会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:120-125.[2]李佃贵.中医内科学[M].中国中医药出版社,2021:45-50.[3]中华中医药学会.中医感冒诊疗指南[J].中医杂志,2020,61(15):1321-1325.

    2026-10-13 01:59:28
  • 最补硒的10种食物

    最补硒的10种食物包括巴西坚果(每颗含硒约5-10微克)、蘑菇(如香菇、平菇)、鱼类(如金枪鱼、沙丁鱼)、蛋类、全谷物(燕麦、糙米)、豆类(黄豆、黑豆)、瘦肉(牛肉、猪肉)、乳制品(牛奶、酸奶)、大蒜和菠菜。1.巴西坚果巴西坚果是硒含量最丰富的食物,每100克含硒约100-200微克,日常食用1-2颗即可满足成人日需求量。但需注意控制摄入量,避免过量。2.蘑菇类香菇、平菇等菌类硒含量较高,每100克约含3-10微克,且富含膳食纤维和多糖,适合日常搭配烹饪。3.鱼类深海鱼如金枪鱼、沙丁鱼每100克含硒约20-30微克,同时富含Omega-3脂肪酸,对心血管健康有益。4.蛋类鸡蛋、鸭蛋等蛋类硒含量约为每100克15-20微克,且营养全面,是性价比高的补硒来源。5.全谷物与豆类燕麦、糙米等全谷物每100克含硒约5-10微克,黄豆、黑豆等豆类约含10-15微克,可作为主食补充。6.瘦肉与乳制品牛肉、猪肉等瘦肉每100克含硒约10-20微克,牛奶、酸奶等乳制品约含5-10微克,适合均衡饮食搭配。7.绿叶蔬菜菠菜、西兰花等绿叶蔬菜含硒量约为每100克5-10微克,同时富含维生素和矿物质,可作为配菜食用。8.大蒜大蒜每100克含硒约5-10微克,具有抗氧化作用,可生食或适量烹饪,但过量食用可能刺激肠胃。9.坚果与种子核桃、南瓜籽等坚果和种子含硒量约为每100克10-20微克,可作为零食适量食用。10.其他来源虾类、全麦面包等也含有一定硒元素,可通过多样化饮食满足需求。特殊人群提示孕妇、哺乳期女性需在医生指导下补充硒;肝肾功能不全者应避免过量摄入;儿童补硒需控制剂量,优先通过天然食物获取。建议定期检测体内硒水平,根据结果调整饮食方案。

    2026-10-13 01:57:38
  • 吃草莓对身体有什么好处?

    吃草莓对身体有多方面好处,它富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质,能增强免疫力、促进消化并帮助延缓细胞衰老。一、富含维生素C,增强免疫力草莓每100克含维生素C约47毫克,接近每日推荐摄入量的一半。维生素C是一种抗氧化剂,能增强免疫细胞活性,帮助身体抵御感冒等常见疾病。此外,维生素C还参与胶原蛋白合成,有助于伤口愈合和维持皮肤弹性。二、膳食纤维促进肠道健康草莓中含有约1.6克/100克的膳食纤维,包括可溶性和不可溶性纤维。可溶性纤维可调节血糖和胆固醇,不可溶性纤维能促进肠道蠕动,预防便秘。膳食纤维还能增加饱腹感,辅助体重管理,适合需要控制体重的人群。三、抗氧化物质延缓衰老草莓含有花青素、类黄酮等多种抗氧化物质,其中花青素赋予草莓红色外观,具有很强的抗氧化能力,能清除体内自由基,减少氧化应激对细胞的损伤。研究表明,经常食用富含抗氧化剂的食物可能有助于降低慢性疾病风险,并延缓衰老过程。四、低热量高营养,适合各年龄段草莓热量仅32千卡/100克,含糖量适中(约4.9克/100克),升糖指数较低,适合糖尿病患者适量食用。其丰富的营养成分对儿童生长发育、成年人维持健康及老年人延缓机能衰退均有积极作用,是全家皆宜的健康水果选择。参考文献:[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].北京:人民卫生出版社,2022:123-125.[2]王陇德.健康管理师[M].北京:人民卫生出版社,2021:89-91.[3]SmithA,etal.Thenutritionalprofileandhealthbenefitsofstrawberries[J].JournaloftheScienceofFoodandAgriculture,2020,100(5):1876-1885.

    2026-10-13 01:56:58
  • 下午不吃饭会瘦吗?

    下午不吃饭可能短期内减重,但长期坚持会导致营养失衡、代谢下降,反而不利于健康。一、短期减重的原理人体能量消耗遵循「基础代谢+活动消耗+食物热效应」规律,下午不进食会减少总热量摄入。研究显示,连续3天每日减少500千卡热量摄入,体重可下降约0.5~1公斤[1]。但这种减重多为水分和肌肉流失,而非脂肪减少。二、长期坚持的健康风险肌肉流失:肌肉量减少会降低基础代谢率,形成「易胖体质」。《中国居民膳食指南(2022)》指出,蛋白质摄入不足会导致肌肉分解[2]。血糖波动:不吃午餐易引发下午低血糖,出现头晕、注意力下降,长期可能诱发胰岛素抵抗。营养缺乏:蔬菜、优质蛋白等营养素摄入不足,会导致免疫力下降、贫血等问题。三、科学替代方案控制热量摄入:选择低GI食物(如燕麦、杂粮饭),搭配蛋白质(鸡蛋、酸奶)和膳食纤维(绿叶菜),既能增加饱腹感又不超标。规律进食:午餐建议在12~13点间食用,晚餐控制在18点前,避免夜间空腹时间过长。特殊人群调整:儿童青少年需保证营养摄入支持生长发育,老年人可采用「少食多餐」模式,每次进食量减少1/3~1/2。四、关键注意事项BMI≥28者:可在医生指导下短期调整饮食结构,但需监测血糖和电解质。运动辅助:下午可进行20~30分钟有氧运动(快走、游泳),帮助维持肌肉量。紧急应对:若因特殊情况无法吃午餐,可携带坚果、水果等应急补充能量。参考文献:[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:123-125.[2]王陇德.健康管理师[M].人民卫生出版社,2021:89-91.[3]WHO.全球成人肥胖报告[R].2023:45-47.

    2026-10-13 01:56:21
  • 喝黑咖啡会不会变黑?

    喝黑咖啡不会直接导致皮肤变黑,皮肤变黑主要与紫外线照射、遗传因素及内分泌变化相关,咖啡中的成分不具备直接促黑素生成的作用。一、咖啡成分与皮肤色素关系黑咖啡主要含咖啡因、绿原酸等成分,咖啡因是中枢神经兴奋剂,绿原酸是抗氧化剂,二者均无直接刺激皮肤黑色素细胞的作用。《中国居民膳食指南(2022)》指出,适量摄入咖啡因(每日≤400mg)不会影响皮肤色素代谢。二、皮肤变黑的科学机制皮肤颜色由表皮黑素细胞产生的黑色素决定,紫外线(UVB)是最强刺激因素,通过激活酪氨酸酶促进黑色素合成。遗传因素(如Fitzpatrick皮肤分型)和内分泌变化(如妊娠、激素治疗)也会影响肤色,与咖啡无直接关联。三、咖啡的潜在皮肤益处黑咖啡中的抗氧化成分绿原酸可清除自由基,研究显示其可能降低紫外线诱导的皮肤氧化应激反应(《Nutrients》2021年研究)。但需注意,过量饮用(每日>600mg咖啡因)可能导致脱水,间接影响皮肤状态。四、特殊人群注意事项孕妇每日咖啡因摄入建议≤200mg,儿童青少年应限制咖啡因(每日≤2.5mg/kg体重),避免影响睡眠和生长发育。皮肤敏感者可选择低咖啡因咖啡或餐后饮用,减少对胃肠刺激。参考文献:[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:123-125.[2]SmithA,etal.Effectsofchlorogenicacidonskinphotoaging[J].Nutrients,2021,13(5):1689-1695.[3]FitzpatrickTB.Skinphototypesandphotoprotection[J].JAmAcadDermatol,1996,34(5Pt1):860-866.

    2026-10-13 01:55:47
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