国际在线消息（记者 潘莹）：今年以来，接连曝出的食品安全事件震动中国，“食品非法添加”这一屡禁不绝的老问题再次引起公众关注。连日来，从中央到地方，政府相关部门纷纷出台一系列打击、围剿滥用食品添加剂的政策措施。中国卫生部门有关负责人表示，今后将继续严厉打击食品非法添加行为，进一步加强食品添加剂监管。下面请听详细报道京市食品安全办公室22日公布消息说，已从市场上销售的面制品中检测出60个不合格食品样本，并对其实施下架等控制措施。事实上，今年以来，随着“墨汁粉条”...[
业内人士称面食行业多使用蓬灰添加剂防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，防治保护对象腐败变质的一类制剂。常用的有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。大多用于果酱、蜜饯等……[详细]
抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质。它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。常见的抗氧化剂有维生素A、C、E……[详细]
着色剂为使食品着色的物质，可增加对食品的嗜好及刺激食欲。我国允许使用的化学合成色素有：苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、 靛蓝、亮蓝……[详细]
增稠剂和稳定剂可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。增稠剂又称胶凝剂，用于食品时又称糊……[详细]
食品营养强化剂是指为增强营养成份而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。传统的食品并非营养俱全，同时食品中的营养素会在加工……[详细]
膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面胚起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软……[详细]
甜味剂是指赋予食品或饲料以甜味的食物添加剂。世界上使用的甜味剂很多，有几种不同的分类方法：按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂……[详细]
赋予食品酸味为主要目的的食品添加剂，给人爽快的感觉，可增进食欲。一般具有防腐效用，又有助于溶解纤维素及钙、磷等物质，帮助消化，增加营养……[详细]
我国八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂。面粉增白剂主要是用来漂白面粉，同时加快面粉的后熟。过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成分……[详细]
香料是一种能被嗅觉嗅出香气或被味觉尝出的香味的物质，是配制香精的原料。香料是精细化学品的重要组成部分。香料又俗称大料，香料有合成的，也有天然的……[详细]
