窦攀

北京大学第一医院

擅长:围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。

向 Ta 提问
个人简介
窦攀,北京大学第一医院,临床营养科,副主任医师。 毕业于北京大学医学部中西医结合临床专业,任2018年第四届“全民营养周”健康形象大使。世界中医药学会联合会肿瘤康复专业委员会理事、中华医学会北京分会临床营养学组委员、中国营养学会临床营养分会委员、中国抗癌协会肿瘤营养与支持分会委员、中国抗衰老促进会女性健康专业委员会委员、中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理专业委员会青年委员、中国老年医学学会营养与食品安全分会青年委员。被评为中国科协“青年托举人才”。 参与国家973计划项目、北京市科委重大科技项目课题等4项。发表学术论文十余篇。参编参译书籍四部。主编著作一部。展开
个人擅长
围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。展开
  • 羊肉是发物吗百度

    羊肉是否为发物需结合具体情况判断。现代医学中"发物"概念缺乏明确界定,羊肉本身营养丰富,但对部分特殊人群可能引发不适。 1.健康人群食用:羊肉富含优质蛋白、铁、锌等营养素,适量食用可补充营养,无特殊禁忌。建议每周食用1-2次,每次量控制在100-150克,搭配蔬菜平衡营养。 2.过敏体质者:对羊肉蛋白过敏者需严格避免食用,可能出现皮疹、腹泻等过敏反应。首次食用建议少量尝试,观察24小时内有无异常。 3.热性体质者:体质偏热(易上火、口干舌燥)人群过量食用羊肉可能加重症状,表现为口腔溃疡、便秘等。建议搭配冬瓜、萝卜等凉性食材中和。 4.慢性病患者:高血压、高血脂、痛风患者需控制食用量,羊肉脂肪和嘌呤含量较高。痛风急性发作期禁止食用,缓解期适量食用并监测尿酸。 5.术后/恢复期人群:体质虚弱者可适量食用羊肉补充能量,但消化功能弱者需烹饪至软烂(如羊肉汤),避免生冷油腻,建议在营养师指导下调整饮食。

    2026-05-27 18:45:58
  • 茼蒿属于发物吗

    茼蒿不属于严格意义上的"发物"。从现代医学角度,茼蒿富含维生素、膳食纤维及矿物质,其所谓"发性"缺乏循证医学证据支持。 茼蒿的营养与安全性 茼蒿属于低致敏性蔬菜,含有丰富的维生素A、维生素C及钾、钙等矿物质,膳食纤维有助于促进肠道蠕动。目前没有临床研究证实其会诱发过敏或加重疾病症状。 特殊人群食用建议 过敏体质者:首次食用建议少量尝试,观察有无皮疹、腹泻等不适反应。 肠胃功能较弱者:烹饪时避免生食,建议清炒或煮汤,控制食用量以减轻消化负担。 孕妇及哺乳期女性:可适量食用,但需确保食材新鲜,避免过量摄入生冷食物。 与"发物"概念的区别 传统"发物"理论缺乏现代医学依据,茼蒿作为日常蔬菜,其主要作用是提供营养,而非引发健康风险。健康人群无需因"发物"顾虑限制食用。 总结 茼蒿作为营养丰富的蔬菜,不具备传统"发物"的特性,大多数人群可安全食用。特殊体质者建议结合自身情况适量摄入,确保饮食均衡与健康。

    2026-05-27 18:45:55
  • 木耳泡了三天还可以吃吗

    木耳泡发三天是否可食用取决于泡发环境与储存条件。常温(25℃以上)泡发超过8小时易滋生椰毒假单胞菌,产生米酵酸毒素,即使高温加热也无法破坏,可能致命;冷藏(4℃以下)泡发72小时内风险较低,但需彻底加热;冷冻泡发(-18℃以下)可短期储存,但解冻后口感下降且营养流失。 常温泡发(25℃以上):泡发超过8小时后,微生物大量繁殖,米酵酸毒素生成风险显著增加,此时严禁食用。 冷藏泡发(4℃以下):72小时内可食用,但需提前检查是否有异味、黏滑等变质迹象,泡发后立即加热至100℃以上并彻底煮熟。 冷冻泡发(-18℃以下):可储存72小时以上,但需提前解冻至常温后立即食用,避免反复冷冻导致口感变差。 特殊人群注意事项:老年人、婴幼儿及免疫力低下者应避免食用超过4小时的泡发木耳;糖尿病患者需控制泡发后总碳水化合物摄入,避免高糖饮食影响血糖。建议泡发木耳时遵循“少量多次”原则,每次食用前检查状态,确保安全。

    2026-05-27 18:45:53
  • 哪些食物含有维生素d

    含有维生素D的食物主要包括:富含维生素D3的动物源性食物(如深海鱼类、蛋黄、乳制品)和含有维生素D2的植物性食物(如蘑菇),此外,人体皮肤经阳光照射也可合成维生素D。 深海鱼类(如三文鱼、沙丁鱼):富含维生素D3,是天然优质来源,每周食用1-2次(每次约100克)可满足部分需求。 乳制品(如牛奶、酸奶、奶酪):多数乳制品经强化处理后维生素D含量较高,其中牛奶通常含维生素D3,每日摄入250-500毫升可补充约100-200国际单位。 蛋黄:每个蛋黄约含40-60国际单位维生素D,建议每周食用3-5个,同时注意控制胆固醇摄入。 蘑菇:经紫外线照射的蘑菇(如香菇)富含维生素D2,可通过烹饪或直接生食补充,每次食用50-100克即可提供每日所需量的1/3。 特殊人群注意:婴幼儿、老年人、孕妇等需额外关注维生素D摄入,建议定期监测血液水平,优先通过天然食物和适度日照获取,必要时在医生指导下使用补充剂。

    2026-05-27 18:45:51
  • 早晨起来第一杯喝什么水减肥

    早晨起来第一杯喝什么水减肥,关键在于选择能促进代谢、无额外热量且适合自身的饮品。 温水或淡盐水:晨起喝300~500ml温水(30~40℃),可激活肠道蠕动,补充夜间流失水分,不增加热量。高血压人群避免晨起喝淡盐水,以免血压波动。 淡柠檬水:柠檬片泡水(不加糖)含少量维生素C,酸性刺激唾液分泌,帮助唤醒代谢。胃酸过多者慎喝,可能加重胃部不适。 黑咖啡:无糖黑咖啡含咖啡因,短期提升代谢率,但过量可能导致心悸、失眠。孕妇、哺乳期女性及有心脏疾病者不建议饮用。 绿茶水:含茶多酚,研究显示可辅助脂肪氧化,但空腹饮用可能刺激肠胃。胃溃疡患者需谨慎,避免空腹饮用。 蜂蜜水:蜂蜜含少量果糖,适量饮用可补充能量,但热量较高(100ml约60kcal),需控制量。糖尿病患者禁用,以免血糖骤升。 总结:健康人群首选30~40℃温水,特殊人群根据自身情况选择,减肥效果需结合饮食与运动,单一饮水无法替代科学减重方案。

    2026-05-27 18:45:49
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