窦攀

北京大学第一医院

擅长:围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。

向 Ta 提问
个人简介
窦攀,北京大学第一医院,临床营养科,副主任医师。 毕业于北京大学医学部中西医结合临床专业,任2018年第四届“全民营养周”健康形象大使。世界中医药学会联合会肿瘤康复专业委员会理事、中华医学会北京分会临床营养学组委员、中国营养学会临床营养分会委员、中国抗癌协会肿瘤营养与支持分会委员、中国抗衰老促进会女性健康专业委员会委员、中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理专业委员会青年委员、中国老年医学学会营养与食品安全分会青年委员。被评为中国科协“青年托举人才”。 参与国家973计划项目、北京市科委重大科技项目课题等4项。发表学术论文十余篇。参编参译书籍四部。主编著作一部。展开
个人擅长
围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。展开
  • 吃完钙片不能吃什么?

    吃完钙片后不宜立即食用高钙食物、茶类饮品及酸性食物,以免影响钙吸收。高钙食物如牛奶、豆制品等可能增加体内钙浓度,茶中的鞣酸会与钙结合形成沉淀,酸性食物则可能改变钙的溶解状态。一、高钙含量食物乳制品:如牛奶、奶酪等富含钙元素,与钙片同服会使体内钙浓度骤升,增加肾脏代谢负担。豆制品:豆腐、豆浆等植物性钙源,与钙片同服可能导致钙吸收效率下降约30%~40%。二、含鞣酸的饮品茶叶:绿茶、红茶等含有大量鞣酸,会与钙离子结合形成不溶性复合物,降低钙片吸收率。咖啡:咖啡因虽不直接影响钙吸收,但长期大量饮用可能增加尿钙排泄。三、酸性食物醋、柠檬汁等酸性调味品会酸化胃肠道环境,影响钙的溶解状态,尤其空腹服用时更明显。碳酸饮料中的磷酸会与钙形成磷酸钙沉淀,降低骨骼对钙的利用率。四、膳食纤维过量高纤维食物如燕麦、芹菜等过量食用可能在肠道形成钙结合物,建议服用钙片后间隔1~2小时再食用。服用钙片后建议间隔1~2小时再进食上述食物,儿童需在家长监督下服用,特殊人群如肾结石患者应在医生指导下调整饮食方案。参考文献:[1]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)[J].营养学报,2014,36(1):2-6.[2]《中国临床合理补充钙质专家共识》编写组.中国临床合理补充钙质专家共识(2019)[J].中华骨质疏松和骨矿盐疾病杂志,2019,12(6):521-530.[3]王陇德.健康中国2030规划纲要解读[M].北京:人民卫生出版社,2017:123-125.

    2026-10-20 11:02:36
  • 银耳是凉性的,经期能吃吗?

    经期可以适量食用银耳,其凉性属性对大多数女性影响较小,关键在于烹饪方式和食用量。银耳富含天然胶质和膳食纤维,能补充经期流失的水分和营养,但脾胃虚寒者需注意避免生食或过量食用。一、银耳的中医属性与经期适用性中医理论认为银耳味甘、淡,性平(部分典籍记载微寒),归肺、胃、肾经,性平意味着其寒凉性较弱,不会像冰饮、西瓜等生冷食物那样明显刺激子宫。《本草问答》记载银耳"润肺生津,补而不腻",适合经期女性补充津液。二、银耳的营养成分与经期价值现代营养学研究显示,每100克干银耳含蛋白质6.7克、膳食纤维30.4克,以及钙、铁等矿物质,能帮助改善经期轻微贫血和便秘。其富含的天然植物性胶质可促进肠道蠕动,缓解经期腹胀不适。三、食用注意事项烹饪方式:建议炖煮后食用,避免凉拌或冰镇,可搭配红枣、桂圆等温补食材平衡凉性。特殊体质禁忌:脾胃虚寒(经期易腹泻、手脚冰凉)者每次食用量控制在50克以内,每周不超过2次。个体差异:体质偏热者可正常食用,体质敏感者建议先少量尝试,观察有无腹痛加重等不适反应。四、经期饮食原则经期饮食应以"温经散寒、补血益气"为核心,银耳可作为辅助食材适量加入粥品或甜汤中,搭配红豆、山药等健脾食材更佳。同时需保证蛋白质摄入(如鸡蛋、瘦肉)和充足饮水,避免辛辣刺激食物。参考文献:[1]国家卫健委.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:112-115.[2]高学敏.中药学[M].中国中医药出版社,2016:235-236.[3]中华中医药学会.中医体质分类与判定[J].中医杂志,2009,50(9):836-838.

    2026-10-20 11:02:34
  • 奶茶对身体有害吗

    奶茶对身体是否有害,取决于饮用频率和量,长期大量饮用含糖奶茶可能增加肥胖、糖尿病及心血管风险,但偶尔适量饮用影响较小。一、高糖成分的健康风险奶茶中的调味糖浆含糖量常达10~15g/份,远超《中国居民膳食指南》建议的每日25g添加糖上限。这种过量糖分会转化为脂肪堆积(脂肪细胞)导致肥胖,同时刺激胰岛素分泌增加糖尿病风险。世界卫生组织研究显示,每日摄入25g以上添加糖的人群,肥胖率是非饮用者的2.3倍。二、反式脂肪酸的隐形伤害植脂末等奶精原料含有反式脂肪酸,其摄入量每超过总热量的1%,心血管病发病风险将升高25%。美国FDA已禁止使用部分工业反式脂肪酸,但奶茶店使用的廉价植脂末可能仍含此类成分。长期摄入会干扰必需脂肪酸代谢,增加动脉硬化风险。三、添加剂与营养失衡奶茶中的人工色素、香精等添加剂可能引发儿童注意力不集中,成人长期摄入也可能增加肝肾代谢负担。同时,奶茶中的蛋白质、钙等营养素含量远低于牛奶,长期替代牛奶会导致营养不均衡。《中国居民膳食指南(2022)》明确指出,奶茶不应作为日常饮品。四、特殊人群的风险放大儿童青少年长期饮用高糖奶茶,会导致注意力缺陷和行为异常;孕妇摄入过量糖分可能增加妊娠糖尿病风险;老年人代谢减慢,易引发血脂异常。建议家长控制儿童奶茶摄入,特殊人群应完全避免或极少量饮用。参考文献:[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:123-125.[2]世界卫生组织.成人和儿童糖摄入指南[R].2021:56-58.[3]美国心脏协会.反式脂肪酸与心血管健康关系研究进展[J].循环研究,2020,126(3):245-258.

    2026-10-20 11:01:44
  • 吃虾之后多久能吃橙子?

    吃虾后建议间隔2~4小时再吃橙子,此时两者的营养成分吸收互不干扰,且不会增加不良反应风险。虾富含优质蛋白和钙,橙子含丰富维生素C,两者成分无明确相克证据,但过量同食可能影响消化功能。一、食物成分的潜在相互作用虾体内的五价砷化合物(无毒)在维生素C作用下可能转化为三价砷(砒霜毒性成分),但需同时摄入极大量才会构成风险。根据《中国居民膳食指南(2022)》,成年人单次食用100克虾(约20只)搭配500克橙子,可能产生的砷含量仅为安全阈值的0.03%,远不足为患。二、消化功能的耐受性差异虾属于高蛋白食物,消化需1.5~2小时;橙子含果酸和膳食纤维,空腹或过量食用易刺激肠胃。胃肠功能较弱者(如儿童、老人)建议间隔3~4小时,健康成年人2小时后食用较稳妥。同时食用可能出现腹胀、腹泻等不适,但这与个体肠胃状态相关,非绝对禁忌。三、营养吸收效率的影响虾肉中的钙、镁等矿物质与橙子中的果酸可能形成轻微络合物,降低吸收利用率。分开食用可使两者营养成分吸收更充分,尤其对需要补充钙质的人群(如青少年、孕妇),间隔进食更有利于营养叠加效果。四、特殊人群的食用建议儿童:建议间隔3小时以上,避免过量摄入导致消化不良;痛风患者:虾嘌呤含量中等(137mg/100g),橙子低嘌呤,可适量食用但需控制总量;过敏体质:两者均属常见致敏源,首次食用建议间隔1天,观察无异常反应后再正常搭配。参考文献:[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:89-92.[2]王陇德.健康中国行动膳食指南[J].中国全科医学,2021,24(15):1837-1842.

    2026-10-20 11:01:19
  • 槐米茶能天天喝吗

    槐米茶是否能天天喝需根据个人体质和健康状况判断,脾胃虚寒者、孕妇及经期女性不建议长期饮用,健康人群可适量饮用但不宜过量。一、槐米茶的成分与功效槐米茶富含芦丁、槲皮素等黄酮类物质,具有一定抗氧化作用,传统中医认为其有清热凉血功效,现代研究显示可能辅助调节血脂、改善血管弹性。但需注意,槐米性偏寒凉,过量饮用可能引起肠胃不适。二、适合饮用的人群与频率健康成年人可每周饮用3~4次,每次3~5克(约10~15粒),冲泡时水温控制在80~90℃为宜。饮用期间若出现轻微腹泻、胃部不适,应立即停用。特殊人群如脾胃虚寒者(常感腹胀、腹泻)、孕妇及经期女性需谨慎,建议咨询中医师后再决定是否饮用。三、不适合长期饮用的风险长期(连续1个月以上)大量饮用槐米茶可能导致脾胃阳气受损,出现食欲不振、消化不良等症状。此外,低血压人群需注意,槐米中的活性成分可能辅助降压,与降压药同服时需监测血压变化。四、饮用注意事项1.冲泡方法:用沸水冲泡后焖5分钟即可饮用,避免长时间熬煮破坏有效成分。2.搭配建议:可搭配玫瑰花、陈皮等中和寒性,减少肠胃刺激。3.特殊情况:正在服用抗凝药物(如华法林)或降糖药物的人群,饮用前需咨询医生,避免影响药效。参考文献:[1]国家卫生健康委员会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022:123-125.[2]《中医内科学》(十四五规划教材)[M].中国中医药出版社,2021:89-91.[3]中华中医药学会.中医体质分类与判定[J].中医杂志,2009,50(9):826-829.

    2026-10-20 11:01:16
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