黑米
黑米是很常见的一种谷类食物，由于营养价值高，所以深受人们的欢迎。黑米的吃法有很多，平时我们吃的八宝粥里面也是含有黑米的，有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃灯功效。同时它还具有一定的药用价值，比如：治疗头昏目眩、贫血白发等病症。那么，糖尿病能喝黑米粥吗？黑米减肥有哪些方法呢？下面大家就和小编一起来了解一下黑米的知识吧！
相关食物
- 苋菜糯米桃子派怎么做
- 苋菜是非常有营养且常见的一种蔬菜，它也是一种多种吃法的食材，而且苋菜还有很多的效用。你吃过苋菜糯米桃子派吗?
- 大米营养丰富要多吃
- 大米是我们经常食用的一种食物，它是我们中国人最重要的主食。它营养丰富，有很高的食用价值。那么你知道大米到底有哪些
- 红豆的功效和营养吃法
- 红豆是我们经常吃的一种谷物，营养价值很高，常吃对我们的身体非常的有好处，对于很多女性来说红豆是非常好的食物。
- 小米的功效及营养吃法
- 我国大部分的人都是以米饭为主食的，米常见的也有大米和小米之分。不过，肠胃不好的人都应该知道经常喝小米粥有益于肠胃
- 黑豆的食用方法及好处
- 黑豆是我们平时都很常见的一种食物，在我们的餐桌上随处可见。黑豆的功效与作用有很多，同时黑豆的食用方法也有很多。
- 吃薏米红豆粥的好处
- 很多人都有早晨喝粥的习惯，而薏米红豆粥是其中最受欢迎的一种。那么你知道薏米红豆粥这款粥品有哪些功效吗?薏米红豆粥
热门文章
-
黑米粥的硬核功效 错过血亏 速来了解2025-11-19 16:30当浓稠的黑米粥冒着热气，舀一勺送入口中，软糯香甜在舌尖散开，不仅温暖肠胃，更藏着满满的养生智慧。黑米自古就被视为“药米”，熬煮成粥后，营养更容易被人体吸收。... -
被低估的“养生米” 黑米的5大功效与作用 越吃越健康2025-11-03 17:04提到养生米，大家可能首先想到糙米、燕麦米，却常常忽略了被藏在谷物堆里的“黑珍珠”——黑米。这颗低调的养生米，凭借丰富的营养与多样功效，堪称谷物界的“养生宝藏... -
减肥党必看 黑米到底能不能瘦 看完不踩坑2025-10-23 17:07在追求健康与身材的浪潮中，黑米凭借“粗粮界黑马”的身份，成为不少减肥人士餐桌上的常客。中医古籍《本草纲目》记载黑米“健脾暖肝、明目活血”，现代营养学研究也发... -
黑豆黑米黑芝麻豆浆 养生界的“全能选手”2025-10-20 14:38在追求健康生活的当下，自制饮品成为不少人的新宠。其中，黑豆黑米黑芝麻豆浆凭借浓郁口感与丰富营养脱颖而出。这杯由三种黑色食材精心调配的豆浆，不仅是味蕾的享受，... -
一碗喝出好气色 黑米黑豆黑芝麻粥的神仙做法与养生功效2025-10-20 13:23在养生食疗的食谱中，黑米黑豆黑芝麻粥堪称经典之作。这三种黑色食材强强联合，不仅煮出的粥香气浓郁、口感绵密，更蕴含着丰富的营养价值，是滋补身体、调养气色的佳品... -
三黑组合有点厉害 黑豆黑米黑芝麻一起吃的功效你知道几个2025-08-06 16:21当黑豆的醇厚、黑米的软糯与黑芝麻的醇香在碗中相遇，这不仅是一场味蕾的盛宴，更是天然营养库的奇妙组合。在追求健康生活的当下，“三黑组合”凭借其独特的养生价值，... -
黑米虽好 这些人可别“踩雷”2025-05-16 18:27在追求健康饮食的当下，黑米凭借丰富的营养成分和独特的口感，成为许多家庭餐桌上的常客。它富含膳食纤维、蛋白质、维生素B族以及铁、锌、钾等多种矿物质，具有抗氧化... -
小米、糙米、薏米、黑米 不同的米保健功效也不同 按需选择2024-06-20 18:03在中国丰富多彩的饮食文化中，米不仅仅是餐桌上的主食，更是一种蕴含着深厚养生智慧的食材。从小米到糙米，从薏米到黑米，每一种米都有其独特的保健功效。今天，我们就... -
吃黑米有什么好处 这10个好处让人很心动2023-12-04 17:06黑米，一种营养丰富的谷物，因其独特的口感和深邃的颜色而受到人们的喜爱。近年来，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，黑米成为越来越受欢迎的健康食品。本文将详细... -
黑米的营养价值 食用这一食物能够明目活血2019-12-06 16:39黑米在现在人们生活中比较常见的米类了，由于它的口感相较于白米会更加的有嚼劲，得到越来越多人的喜爱。那么它有怎样的营养价值呢?它的做法又有哪些呢?孕妇是能够食... -
黑米的营养价值 吃它竟还能抗衰老2019-04-01 18:24黑米是一种很常见的谷类，但是它的营养价值可不常见，那么黑米的影响价值有什么呢?有的人会用黑米来减肥，黑米减肥法的具体方法是什么呢?血糖高的担心吃黑米会加重病... -
黑米的功效与作用 黑米减肥这样做2019-03-14 19:12黑米也是一种营养价值很高的谷类，很多人吃黑米来养生，那么黑米的功效和作用有哪些呢?很多人用黑米来减肥，黑米减肥法的具体步骤是什么?黑米有很多种做法，今天给大... -
黑米的功效与作用 黑米竟还有这种功效2019-02-21 18:42... -
黑米的功效 常吃这种谷类竟能抗衰老2019-01-24 09:58黑米是一种谷类，经常吃黑米也有很多的功效，我们应该知道黑米的营养价值是比较高的，常吃对身体也有好处，平时黑米的做法有很多，可以做成多美味的食物，对黑米感兴趣... -
黑米的功效与作用2019-01-15 18:36黑米中的营养要比白米的营养丰富，含有的功效也比白米多。吃黑米不仅可以增加机体的营养，还可以提高身体的免疫力和抵抗力，对于普通的感冒具有预防的作用。...
精彩推荐
- 大米，是日常生活中经常吃的，你知道大米有什么功效吗?大米的功效是滋补，而糯米是最排毒的，下面我们就来了解一下吧。
- 黑米所含锰、锌 、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等成分。
- 黑米糯米的一种，有一定的药效价值，当然我们也可以当它做为一般的大米食用，下面我们就来了解下下黑米的功效与作用。
黑米知识
黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。主要营养成分(糙米)：按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。
用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等;中国民间有“逢黑必补”之说。
黑米的功效与作用
1.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;
2.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;
3.黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效;
4.黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
5.黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
6.多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
7.黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
食用方法
为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。
煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。
为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓;泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。
一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。
除了粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。
贡米酿藕做法
原料：黑米100克 鲜藕1000克 白糖30克
制作方法：将藕洗净去皮，一头切开。把泡洗好的黑米薄在藕孔里，上笼蒸约40分钟取出，晾凉后切成斜刀厚片，摆在盘里，撒上白糖即成。
热点推荐
- 黑米减肥抗衰老
- 黑米的营养功效是非常高的，经常吃黑米，不但可以减肥瘦身还能抗衰老。