在养生食疗的食谱中，黑米黑豆黑芝麻粥堪称经典之作。这三种黑色食材强强联合，不仅煮出的粥香气浓郁、口感绵密，更蕴含着丰富的营养价值，是滋补身体、调养气色的佳品。接下来，就为大家详细介绍黑米黑豆黑芝麻粥的具体做法与养生功效，带你轻松开启健康饮食之旅。
一、黑米黑豆黑芝麻粥的多样做法
1.传统慢炖法
（1）食材准备
黑米100克、黑豆50克、黑芝麻30克、红枣5颗、冰糖适量（可根据个人口味调整）、清水1500毫升。
（2）处理食材
将黑米、黑豆提前用清水浸泡6-8小时，让其充分吸水变软，这样能大大缩短煮粥时间，且煮出的粥口感更软糯。黑芝麻用清水冲洗干净，去除表面杂质；红枣去核，切成小块备用。
（3）煮粥步骤
把浸泡好的黑米、黑豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖约40分钟。待黑米和黑豆基本煮至软烂时，加入黑芝麻和红枣块，继续炖煮15-20分钟，期间不时搅拌，防止粘锅。最后，根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至完全融化，即可关火享用。
2.便捷电饭煲法
（1）食材用量
黑米80克、黑豆40克、黑芝麻25克、桂圆肉10克、枸杞10克、红糖适量。
（2）操作流程
将黑米、黑豆洗净浸泡3-4小时，黑芝麻洗净，桂圆肉、枸杞稍加冲洗。把所有食材一同放入电饭煲内，加入约1200毫升清水，选择“煮粥”模式，启动电饭煲。待电饭煲自动跳闸后，焖10-15分钟，若喜欢甜口，可加入适量红糖搅拌均匀，一碗热气腾腾的养生粥就做好了。
3.养生破壁机法
（1）食材搭配
黑米60克、黑豆30克、黑芝麻20克、核桃2个、牛奶200毫升、清水800毫升。
（2）制作方法
黑米、黑豆浸泡后沥干水分，核桃去壳取仁，将黑米、黑豆、黑芝麻、核桃仁放入破壁机中，加入清水。选择“五谷浆”或“米糊”模式，启动机器。程序结束后，倒入牛奶，再次搅拌均匀即可。这种做法煮出的粥细腻顺滑，特别适合老人和孩子。
