黑木耳的功效与作用
黑木耳在生活中是非常常见的，黑木耳具有很好的清肺润肺的作用，并且具有一定的滋补效果，黑木耳是一年四季都可以食用的食材，对于黑木耳的营养价值你了解多少呢？黑木耳的做法有哪些呢？吃黑木耳有什么好处呢？下面三九养生堂带着大家一起来了解一下有关黑木耳的小知识吧~
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黑木耳的功效与作用知识
黑木耳的功效与作用
降血糖作用
木耳多糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖有防治作用，使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善，还能减少糖尿病小鼠饮水量。
降血脂作用
木耳多糖能明显降低高血脂症大鼠血清游离胆固醇、胆固醇脂、三酰甘油、 9—脂蛋白含量，降低高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。
抑制血小板聚集
腺苷及相关的几种水溶性低分子物，能明显延长凝血酶原时间抑制血小板聚集的浓度，证明腺苷是一种强效血小板聚集抑制剂。它可被小肠完整无损地吸收，但该活性物不影响[14C]花生四烯酸合成凝血恶烷，显示该物质不抑制血小板环氧化酶的功能。
抗血栓形成
木耳多糖可明显延长家兔特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，减少血小板数，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间，降低血桨纤维蛋白原含量，升高纤溶酶活性，具有明显抗血栓形成的作用。
提高机体免疫功能
木耳多糖对机体免疫功能有明显促进作用，包括增加脾指数，半倍溶血值和[玫瑰花结形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化率，增加机体细胞免疫和体液免疫功能，具有显著及抗肿瘤活性。
抗衰老作用
木耳多糖可使小鼠心肌血组织褐指质含量下降，使脑和肝中超氧化物歧化酶活力增加，对小鼠离体脑B型单氨氧化酶(HA0—B)活性起抑制作用，提示木耳多糖具有抗衰老活性。
对组织损伤有保护作用
木耳多糖有明显增强核酸和蛋白质代谢的作用、能增加肝微粒体含量，促进血清蛋白质的生物合成，增强机体抗病能力，对机体损伤有保护作用，
改善心肌缺氧
木耳多糖能延长小于鼠常压耐缺氧实验的生存时间，提高生存率，提示木耳多糖对改善缺血心肌对氧的供求失调有一定作用。
黑木耳的吃法
黑木耳炒鸡蛋
主料：水发黑木耳、鸡蛋。
调料：葱、盐、植物油。
做法
第一步，将黑木耳洗净切开，葱切丝;
第二步，鸡蛋打散;
第三步，锅内热油，炒鸡蛋;
第四步，加入葱和盐调味，放入黑木耳炒匀;
功效：黑木耳能通肺经，而鸡蛋则可以补肺气，二者协同作用，大有好处。
黑木耳炒芹菜
主料：芹菜200克、水发木耳30克、杜仲10克。
调料：姜、葱、大蒜、盐、植物油。
做法
第一步，将杜仲烘干研成细粉，黑木耳去蒂根，芹菜洗净后切成段，姜切成片，葱切段，大蒜去皮，切成片;
第二步，将炒锅置武火上烧热，加入植物油，待油烧热至六成时，放入姜片、葱段、蒜片爆香;
第三步， 随即放入芹菜、木耳、盐、杜仲粉炒熟即成。
功效：具有补肝肾、降血压之功效，适于阴阳两虚型高血压病患者食用。
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