黑木耳的功效与作用

黑木耳在生活中是非常常见的,黑木耳具有很好的清肺润肺的作用,并且具有一定的滋补效果,黑木耳是一年四季都可以食用的食材,对于黑木耳的营养价值你了解多少呢?黑木耳的做法有哪些呢?吃黑木耳有什么好处呢?下面三九养生堂带着大家一起来了解一下有关黑木耳的小知识吧~

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黑木耳的功效与作用知识

  黑木耳的功效与作用

  降血糖作用

  木耳多糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖有防治作用,使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善,还能减少糖尿病小鼠饮水量。

  降血脂作用

  木耳多糖能明显降低高血脂症大鼠血清游离胆固醇、胆固醇脂、三酰甘油、 9—脂蛋白含量,降低高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。

  抑制血小板聚集

  腺苷及相关的几种水溶性低分子物,能明显延长凝血酶原时间抑制血小板聚集的浓度,证明腺苷是一种强效血小板聚集抑制剂。它可被小肠完整无损地吸收,但该活性物不影响[14C]花生四烯酸合成凝血恶烷,显示该物质不抑制血小板环氧化酶的功能。

  抗血栓形成

  木耳多糖可明显延长家兔特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间,缩短血栓长度,减轻血栓湿重和干重,减少血小板数,降低血小板粘附率和血液粘度,并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间,降低血桨纤维蛋白原含量,升高纤溶酶活性,具有明显抗血栓形成的作用。

  提高机体免疫功能

  木耳多糖对机体免疫功能有明显促进作用,包括增加脾指数,半倍溶血值和[玫瑰花结形成率,促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化率,增加机体细胞免疫和体液免疫功能,具有显著及抗肿瘤活性。

  抗衰老作用

  木耳多糖可使小鼠心肌血组织褐指质含量下降,使脑和肝中超氧化物歧化酶活力增加,对小鼠离体脑B型单氨氧化酶(HA0—B)活性起抑制作用,提示木耳多糖具有抗衰老活性。

  对组织损伤有保护作用

  木耳多糖有明显增强核酸和蛋白质代谢的作用、能增加肝微粒体含量,促进血清蛋白质的生物合成,增强机体抗病能力,对机体损伤有保护作用,

  改善心肌缺氧

  木耳多糖能延长小于鼠常压耐缺氧实验的生存时间,提高生存率,提示木耳多糖对改善缺血心肌对氧的供求失调有一定作用。

  黑木耳的吃法

  黑木耳炒鸡蛋

  主料:水发黑木耳、鸡蛋。

  调料:葱、盐、植物油。

  做法

  第一步,将黑木耳洗净切开,葱切丝;

  第二步,鸡蛋打散;

  第三步,锅内热油,炒鸡蛋;

  第四步,加入葱和盐调味,放入黑木耳炒匀;

  功效:黑木耳能通肺经,而鸡蛋则可以补肺气,二者协同作用,大有好处。

  黑木耳炒芹菜

  主料:芹菜200克、水发木耳30克、杜仲10克。

  调料:姜、葱、大蒜、盐、植物油。

  做法

  第一步,将杜仲烘干研成细粉,黑木耳去蒂根,芹菜洗净后切成段,姜切成片,葱切段,大蒜去皮,切成片;

  第二步,将炒锅置武火上烧热,加入植物油,待油烧热至六成时,放入姜片、葱段、蒜片爆香;

  第三步, 随即放入芹菜、木耳、盐、杜仲粉炒熟即成。

  功效:具有补肝肾、降血压之功效,适于阴阳两虚型高血压病患者食用。

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