“美食传天下”，的确如此，在食物越来越丰盛的今天，成群结队的吃货们发现了数不尽的美食，仿佛叩开了的美食的“大门”。吃虽然是很重要的，但是更多的还是要多多关注，吃了它是否会给我们的健康带来好处，或者说至少不会给我们的身体带来隐患，否则那就得不偿失了。
今天为大家介绍的一款佳品，黑木耳，便是这样的优良食材。它基本的都是“生活”在朽木上，作为一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳而得名。同时也是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，那么一起来看看它都有哪些是对人体有益的。
黑木耳一直都是深受人们的喜爱，而且经常作为烹调各式美味佳肴的配料;同时亦可与红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋补强身的作用。
营养几何
首先我们需要对它进行“庖丁解牛”。 黑木耳的营养成分很是复杂。据现代科学分析，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克;此外还含有维生素B10.15毫克，维生素B20.55毫克，烟酸2.7毫克。
既然黑木耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐，那么可见其所含的营养物质，还是明显高于其它食物的;它的蛋白质的含量相当于肉类，它还含有磷和硫等构成人体细胞原生质的主要成份。正是因为黑木耳所含各种营养完善而丰富，故被誉为"素中之荤"。
堪比“药材”
黑木耳还可作药用。历代医学家对于黑木耳的药效都有详细的记载，如明代李时珍在《本草纲目》中记载："木耳生于朽木之上，性甘干，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。"
我国医学历来认为黑木耳有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效。是中医用来治疗腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。
当你对它有了大概的一个印象之后，有必要对它进行深入了解，它到底有什么样的魅力让人“一见倾心”。
