养颜塑身
或许这是一个不错的理由，这也是大多数爱美人士，特别是女性同胞乐意看到的。黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品！也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。
重要的是含铁量高，说到补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中，黑木耳的含铁量高，因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。而其中的卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称，非常有利于减肥。
清除“顽石”
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出。更重要的是，一旦体内有胆结石、肾结石等内源性异物，多吃黑木耳便可解决此问题。
研究发现，黑木耳的确有化解体内结石的功效。这主要是因为黑木耳中所含有的发酵素和植物碱，能够有效的促进消化道和泌尿道内各种腺体的分泌，并催化体内结石、润滑管道、促使结石排出。
此外，黑木耳中所含有的多种矿物质元素还能使体内的各种结石产生化学反应，剥脱、瓦解，不断脱屑缩小，然后再经管道排出。另外，黑木耳中还含有较多量的具有清洁血液和解毒功效的生物化学物质，有利于人体健康。
护“心”专家
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
而黑木耳也可提高机体免疫功能，所含的多糖类物质，对机体免疫功能有明显促进作用，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化率，增加机体细胞免疫和体液免疫功能，具有显著及抗肿瘤活性。所以说也具有一定的抗肿瘤作用。
结语：不管是美容养颜，亦或是身体保健，黑木耳对我们身体还是有着相当大的“贡献”，经常食用，身体可以从内到外都有一个很大的改观。看了本文的介绍，相信你会对黑木耳这道食材刮目相看的。
