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如何诊断亚硝酸盐中毒
想要诊断亚硝酸盐中毒并不困难,有摄入过多或误服工业用亚硝酸盐史,或有进食大量叶菜类或腕制不久的蔬菜,存放过久的熟菜史。中毒表现为组织缺氧而致的发绀,有条件时可做血液中高铁血红蛋白的定量检验和剩余食物中亚硝酸盐的定量检验。对于该疾病的治疗,轻症病例无需特殊处理,嘱其休息、大量饮水后一般可自行恢复。对中毒程度重者,应及时送医院,对中毒时间不长的,首先用1:5000高锰酸钾液洗胃,导泻并灌肠。
2025-03-24 20:39:23 -
亚硝酸盐中毒病因是什么
新鲜腌制咸菜或变质陈腐的韭菜,菠菜,卷心菜,萝卜,莴苣等含有较多的硝酸盐,这些腌制和变质蔬菜中硝酸盐被肠道细菌还原为亚硝酸盐,亚硝酸盐是氧化剂,吸收后使血红蛋白氧化为高铁血红蛋白,后者无携氧功能,使组织缺氧。
2025-03-24 20:39:22 -
吃腌菜导致亚硝酸盐中毒怎么办
肠原性青紫是进食较多含有硝酸盐的蔬菜和苦井水、笼锅水引起的亚硝酸盐中毒。治疗用亚甲蓝(美蓝)、葡萄糖溶液和维生素C,预防肠原性青紫应不食变质陈腐的蔬菜和新近腌制的咸菜。经分析5~8天的腌菜中亚硝酸盐含量最高。苦井水、过夜的笼锅水含较多硝酸盐和亚硝酸盐,应严禁食用。
2025-03-24 20:39:22 -
亚硝酸盐中毒是怎么回事
亚硝酸盐中毒是因误食亚硝酸盐而引起的中毒,除此之外,也可因胃肠功能紊乱时,胃肠道内硝酸盐还原菌大量繁殖,食入富含硝酸盐的蔬菜,则硝酸盐在体内还原成亚硝酸盐,引起亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐多存在于腌制的咸菜、肉类、不洁井水和变质腐败蔬菜等。部分新鲜蔬菜如小白菜、青菜、韭菜、菠菜、甜菜、小萝卜叶等也含有较多的亚硝酸盐和硝酸盐。还有人们食用的灰菜、野荠菜等野生植物,都含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐类物质。
2025-03-24 20:39:21


