王伟伟

山东大学第二医院

擅长:糖尿病、肿瘤、痛风等慢性病及危重症患者肠内肠外的营养治疗方面有丰富的经验

向 Ta 提问
个人简介
王伟伟,长期从事临床营养工作,发表论文多篇,在多项省级技能比赛中获奖,目前是山东省医学会临床营养学分会委员、山东省营养学会妇幼营养专业委员会 副主任委员、山东省研究型医院协会营养医学专业委员会 常务委员等。展开
个人擅长
糖尿病、肿瘤、痛风等慢性病及危重症患者肠内肠外的营养治疗方面有丰富的经验展开
  • 最养肠胃的10种食物

    南瓜富含果胶可保护胃黏膜、膳食纤维能促肠胃蠕动,一般人适用,儿童需切小块、老人适量;山药含酶能促消化液分泌助老人但要控量;红薯膳食纤维可促肠道蠕动防便秘,糖尿病者需严格控量;香蕉含钾和纤维可调节菌群,腹泻者慎食、健康人适量;小米粥易消化助产妇恢复,胃肠弱者适量;菠菜含维和纤维助肠胃黏膜与蠕动,贫血者有益但烹饪不过度;苹果果胶和纤维双向调节肠胃,肠胃差可选熟苹果;南瓜子儿童不宜过量;木瓜蛋白酶促消化,过敏体质慎食;西兰花含纤维和维促蠕动有益肠胃,烹饪避过度蒸煮。 一、南瓜 南瓜富含果胶,可保护胃黏膜,减少胃酸对胃壁的刺激。其含有的膳食纤维能促进肠胃蠕动,帮助食物消化。一般人群食用南瓜利于维持肠胃正常功能,儿童食用时需将南瓜切成合适小块,避免因吞咽不当发生呛噎;老年人食用南瓜有助于保持肠胃蠕动功能,但需注意适量,避免一次性食用过多导致消化不良。 二、山药 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能促进消化液分泌,增强肠胃消化吸收能力。老年人因胃肠功能逐渐衰退,食用山药可辅助维持肠胃正常消化功能,但要注意根据自身胃肠耐受情况控制食用量,避免过量食用加重胃肠负担。 三、红薯 红薯富含膳食纤维,能增加粪便体积,促进肠道蠕动,预防便秘。糖尿病患者由于红薯含糖量相对较高,食用时需严格控制摄入量,可在血糖控制平稳的情况下,少量食用并相应减少主食摄入,以维持血糖稳定同时获取其对肠胃的益处。 四、香蕉 香蕉含有丰富的钾元素和膳食纤维,钾元素有助于维持肠胃正常的渗透压,膳食纤维可调节肠胃菌群,缓解便秘。然而,腹泻患者应谨慎食用香蕉,因为香蕉可能会刺激肠道蠕动,加重腹泻症状;健康人群适量食用香蕉则利于肠胃健康。 五、小米 小米熬成的粥易于消化,能温暖肠胃。产妇身体较为虚弱,食用小米粥有助于肠胃恢复,但胃肠功能较弱者食用小米时需注意适量,避免一次性进食过多造成胃肠不适。 六、菠菜 菠菜富含维生素和膳食纤维,维生素有助于维持肠胃黏膜的健康,膳食纤维能促进肠胃蠕动。贫血人群食用菠菜,其富含的铁等营养成分在改善贫血的同时,对肠胃健康也有一定帮助,但需注意烹饪菠菜时避免过度烹饪,以免破坏其中的营养成分。 七、苹果 苹果中的果胶和膳食纤维具有双向调节肠胃的作用,既能止泻又能通便。肠胃功能差的人群可选择食用熟苹果,以减少生冷苹果对肠胃的刺激,从而更好地发挥苹果调理肠胃的功效。 八、南瓜子 南瓜子含有丰富营养成分,其中的一些物质对肠胃有一定调节作用。但儿童不宜过量食用南瓜子,因为儿童吞咽功能尚未完全发育成熟,过量食用南瓜子有卡喉的风险,需家长注意监管。 九、木瓜 木瓜中的木瓜蛋白酶有助于分解蛋白质,促进消化。但过敏体质者食用木瓜需谨慎,因为木瓜可能引发过敏反应,如出现皮疹、瘙痒等症状,应立即停止食用并就医。 十、西兰花 西兰花富含膳食纤维和维生素,膳食纤维能增强肠胃蠕动,维生素有助于维持肠胃的正常生理功能。癌症患者适当食用西兰花,其含有的营养成分对肠胃健康有一定益处,但烹饪西兰花时要注意避免过度蒸煮,防止营养成分大量流失。

    2025-12-02 11:19:43
  • 月子鸡汤怎样炖好喝又营养

    月子鸡汤制作需选新鲜土鸡及搭配滋补食材,经预处理后小火慢炖,含丰富蛋白质等营养成分,高血压、糖尿病、肥胖产妇有不同注意事项。 一、食材选择与搭配 1.鸡肉挑选:宜选用新鲜的土鸡,土鸡相较于饲料鸡,肉质更为紧实,营养成分相对丰富。一般来说,选择重量在1-1.5千克左右的土鸡较为合适,此重量的鸡肉肉质鲜嫩,炖煮后口感较好且容易熟烂。 2.搭配食材:可搭配一些具有滋补作用且营养互补的食材,如红枣,红枣富含维生素C、铁等营养成分,每100克红枣中维生素C含量可达540毫克左右,能起到补血养颜的作用;枸杞也是不错的选择,每100克枸杞中含有丰富的胡萝卜素等营养物质,具有滋补肝肾的功效;山药也是常见的搭配食材,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有助于脾胃消化吸收。 二、炖煮步骤 1.预处理:将土鸡宰杀后,清洗干净,切成大小合适的块状,一般块状大小在3-5厘米左右。然后用清水浸泡1-2小时,目的是泡出血水,使炖出的鸡汤更清澈。红枣、枸杞、山药等搭配食材也需要提前清洗干净,山药如果是去皮的,要注意避免接触皮肤引起瘙痒,可以戴上手套进行操作。 2.炖煮过程: 首先在锅中加入适量的清水,将切好的鸡肉块放入锅中,大火烧开,此时会有浮沫浮起,用勺子将浮沫撇去。 然后加入准备好的红枣、枸杞、山药等搭配食材,再加入适量的姜片,姜片的量一般为5-10片,姜片可以起到去腥的作用。 接着转小火慢炖,小火慢炖的时间一般在1.5-2小时左右,这样可以让鸡肉的营养充分融入到汤中。在炖煮过程中要注意观察汤的情况,适时搅拌一下,避免食材粘锅。 三、营养成分及科学依据 1.蛋白质:鸡肉本身富含优质蛋白质,每100克鸡肉中蛋白质含量约为20克左右,在炖煮过程中,蛋白质不会被破坏,能为产妇提供身体修复和乳汁分泌所需的营养物质。科学研究表明,充足的蛋白质摄入有助于产后身体的恢复,增强免疫力。 2.微量元素:红枣中的铁元素对于产后可能出现贫血的产妇有很好的补充作用,铁是合成血红蛋白的重要原料;枸杞中的多种微量元素如锌等,对产妇的身体机能恢复和宝宝的生长发育也有一定的益处;山药中的多种矿物质如钾等,有助于维持体内的电解质平衡。 四、特殊人群注意事项 1.高血压产妇:如果产妇患有高血压,在炖煮鸡汤时要注意控制油的用量,尽量采用少油的炖煮方式,如撇去汤表面的浮油,避免摄入过多的脂肪导致血压升高。同时,搭配食材中的红枣含糖量较高,要适量控制红枣的放入量,以免引起血糖波动。 2.糖尿病产妇:糖尿病产妇需要严格控制糖分摄入,红枣含糖量较高,应避免放入过多红枣,可以选择用其他低糖的食材来替代部分红枣的滋补作用,如用适量的莲子等食材代替。并且在炖煮过程中要注意监测血糖变化,根据血糖情况调整鸡汤的制作和食用量。 3.肥胖产妇:肥胖产妇在制作月子鸡汤时,要选择去皮的鸡肉,减少脂肪的摄入,同时控制整体食材的量,避免过度进补导致体重进一步增加。可以适当增加一些蔬菜的搭配,如在炖煮后期加入少量的胡萝卜、香菇等蔬菜,增加汤的营养丰富度的同时减少热量的摄入。

    2025-12-02 11:19:37
  • 生吃板栗六大好处有哪些

    板栗营养丰富,有补充营养成分、改善消化系统功能、辅助调节血糖、强筋健骨、抗氧化、提供能量等益处,但胃肠功能弱人群生吃可能不适,儿童生吃要防呛噎,胃肠功能较弱者可适当烹饪后食用,儿童生吃要切碎防呛噎。 一、补充营养成分 板栗富含多种营养成分,每100克板栗中含有约40克碳水化合物、4克蛋白质、1.5克脂肪,还含有维生素C、维生素B族、钾、镁、铁等多种维生素和矿物质。维生素C有助于增强人体免疫力,促进胶原蛋白的合成;钾元素对于维持心脏正常功能和血压稳定有重要作用,例如研究表明,适当摄入含钾丰富的食物有助于降低高血压的发病风险。 二、改善消化系统功能 板栗中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维能够促进肠道蠕动,帮助预防便秘。它可以增加粪便体积,加快粪便在肠道内的运转速度,减少有害物质在肠道内的停留时间。对于不同年龄层的人群,比如老年人肠道蠕动相对缓慢,容易发生便秘,适当生吃板栗能起到一定的改善作用;而对于儿童,合理摄入也有助于维持正常的肠道消化功能,但要注意适量,避免因过量引起消化不良。 三、辅助调节血糖 板栗中的碳水化合物消化吸收相对缓慢,升糖指数相对较低。有研究显示,适量食用板栗对血糖的影响相对平稳。对于糖尿病患者,在血糖控制平稳的情况下,可以在两餐之间少量食用板栗,但需要注意监测血糖变化,因为个体对食物的反应存在差异。同时,健康人群适当食用也有助于维持血糖的稳定,避免血糖出现较大波动。 四、强筋健骨 板栗中含有丰富的矿物质,如钙、磷等,这些矿物质对于骨骼的健康非常重要。钙是构成骨骼和牙齿的主要成分,磷也参与骨骼的构成和代谢。对于儿童骨骼的生长发育,充足的钙和磷摄入是必要的;对于中老年人,能够帮助维持骨骼密度,预防骨质疏松等骨骼相关疾病。例如,老年人随着年龄增长,骨骼中的钙流失加快,适当生吃板栗可以在一定程度上补充钙等营养成分,起到强筋健骨的作用。 五、抗氧化作用 板栗中含有维生素C、维生素E等抗氧化物质,这些抗氧化物质能够清除体内的自由基,减少自由基对细胞的损伤,从而起到抗氧化、延缓衰老的作用。无论是年轻人还是老年人,适当摄入具有抗氧化作用的食物都有助于保持身体的健康状态,延缓机体的衰老进程。例如,维生素C作为一种强大的抗氧化剂,能够保护细胞免受氧化应激的损害。 六、提供能量 板栗中的碳水化合物是人体重要的能量来源之一。当人体需要能量时,碳水化合物可以被分解为葡萄糖,为身体各个器官和组织提供能量。对于从事体力劳动的人群,适当生吃板栗能够快速补充能量,维持体力;对于学生等用脑较多的人群,也可以在适当的时候食用板栗来补充能量,维持大脑的正常功能。但要注意根据自身活动量合理控制摄入量,避免能量摄入过多导致体重增加。 需要注意的是,生吃板栗也有一些需要注意的地方。对于胃肠功能较弱的人群,如患有胃溃疡、胃炎等疾病的患者,生吃板栗可能会引起消化不良、胃胀等不适症状,这类人群可以适当烹饪后再食用;对于儿童,由于其咀嚼和消化功能尚未完全发育成熟,生吃板栗时要注意避免呛噎,最好将板栗切碎后再食用。

    2025-12-02 11:19:20
  • 有哪些食物可以健康补充营养

    蛋白质类食物包含瘦肉、鱼类、豆类等,瘦肉富含优质蛋白与铁,鱼类含Omega-3脂肪酸,豆类是优质植物蛋白来源;维生素类食物有柑橘类水果富含维C、深绿色蔬菜含维A、维K等;矿物质类食物有奶制品是钙良好来源、坚果含镁、锌等;特殊人群中儿童要保证奶类蛋类肉类等摄入并多吃蔬果,孕妇需增加铁、叶酸等摄入,老年人要选易消化优质蛋白食物并保证钙摄入及适当晒太阳等。 一、蛋白质类食物 1.瘦肉:如牛肉、猪肉等,富含优质蛋白质,还含有铁等矿物质。以牛肉为例,每100克牛肉约含20克左右蛋白质,且铁元素含量相对较高,有助于预防缺铁性贫血,适合各年龄段人群适量摄入,尤其对于需要补充能量和营养的人群。 2.鱼类:三文鱼每100克含蛋白质约20克,还富含Omega-3脂肪酸,对心血管健康有益,儿童可通过适当食用三文鱼补充蛋白质及不饱和脂肪酸以促进大脑和视力发育;老年人食用鱼类可在补充蛋白质的同时减少饱和脂肪摄入。 3.豆类:黄豆是优质植物蛋白来源,每100克黄豆含蛋白质约36克,同时含有膳食纤维、异黄酮等成分,适合素食者或需要补充植物蛋白的人群,如将黄豆制成豆浆、豆腐等食用更易被人体消化吸收。 二、维生素类食物 1.柑橘类水果:橙子、柠檬等富含维生素C,每100克橙子约含33毫克维生素C,维生素C具有抗氧化作用,能增强机体免疫力,儿童适量食用可预防感冒等疾病;成年人经常食用有助于维持皮肤健康和促进铁的吸收。 2.深绿色蔬菜:菠菜每100克含维生素A约2922微克视黄醇当量、维生素K约487.3微克,维生素A对视力发育重要,儿童多吃菠菜可保护视力;维生素K有助于骨骼中钙的沉积,老年人食用可预防骨质疏松。西兰花每100克含维生素C约51毫克,同样具有抗氧化及增强免疫力的作用。 三、矿物质类食物 1.奶制品:牛奶是钙的良好来源,每100毫升牛奶约含104毫克钙,钙是骨骼和牙齿的重要组成成分,儿童常喝牛奶利于骨骼生长;老年人饮用牛奶可预防骨质疏松。酸奶在发酵过程中还能保留部分益生菌,有助于维持肠道菌群平衡。 2.坚果:杏仁每100克含镁约270毫克、锌约3.9毫克,镁参与多种酶的活动,对神经系统和肌肉功能有重要作用;锌有助于儿童生长发育及成年人维持正常免疫功能,坚果可作为日常零食适量摄入,但因热量较高,肥胖人群需控制摄入量。 四、特殊人群营养补充建议 1.儿童:除保证奶类、蛋类、肉类摄入以补充蛋白质、钙、铁等外,还应多吃各类新鲜蔬果以获取充足维生素和膳食纤维,促进生长发育,注意避免食用过多高糖、高盐零食影响正常营养摄入。 2.孕妇:需增加铁、叶酸等摄入,可多吃红肉(如牛肉)补充铁,多吃绿叶菜(如菠菜)补充叶酸,同时保证充足的蛋白质和钙摄入,以满足自身和胎儿发育需求,注意避免食用生肉、未洗净的蔬果等可能导致感染的食物。 3.老年人:选择易消化的优质蛋白食物,如鱼类、豆腐等,保证钙的摄入可通过饮用牛奶或食用豆制品,同时适当晒太阳以促进维生素D合成帮助钙吸收,避免食用过于油腻、辛辣刺激的食物,以防消化不良。

    2025-12-02 11:19:07
  • 天天喝蜂蜜水有什么好处和坏处

    天天喝蜂蜜水有提供能量、改善肠道功能、抗氧化等好处,但也有导致血糖波动、引起肥胖、可能引起龋齿等坏处,健康成年人应适量饮用并注意饮用时间和选择可靠蜂蜜,糖尿病患者不建议天天喝,3岁以下儿童不建议天天喝、3岁以上儿童适量且要督促漱口,胃肠道疾病患者需咨询医生后决定是否能喝及饮用量。 一、天天喝蜂蜜水的好处 (一)提供能量 蜂蜜中含有大量的糖类,主要是葡萄糖和果糖,可直接被人体吸收利用,为身体活动提供能量,尤其适合运动后或体力消耗较大时饮用,能快速缓解疲劳。例如,研究表明,人体摄入蜂蜜中的糖分后,血糖水平能迅速升高,满足身体对能量的需求。 (二)改善肠道功能 蜂蜜具有一定的润肠通便作用。它能调节肠道菌群,促进肠道蠕动。其中的活性酶等成分有助于分解食物,帮助消化,对于缓解便秘有一定帮助。有研究发现,适量饮用蜂蜜水可增加粪便的湿度和体积,加快粪便排出速度。 (三)抗氧化作用 蜂蜜中含有多种抗氧化物质,如酚类化合物等。这些抗氧化物质可以清除体内的自由基,减少自由基对细胞的损伤,有助于延缓衰老,降低一些慢性疾病的发生风险。例如,相关实验显示蜂蜜中的抗氧化成分能够显著降低氧化应激指标。 二、天天喝蜂蜜水的坏处 (一)导致血糖波动 虽然蜂蜜中的糖分为人体提供能量,但如果天天大量饮用蜂蜜水,会使血糖升高过快且波动较大。对于健康人来说,可能会增加胰岛素分泌的负担;而对于糖尿病患者,会严重影响血糖的控制,甚至可能诱发糖尿病并发症。因为蜂蜜中的糖分吸收快,会使血糖在短时间内急剧上升,随后又可能快速下降,造成血糖不稳定。 (二)引起肥胖 蜂蜜的热量较高,如果天天过量饮用,摄入的热量超过身体消耗的热量,多余的热量会转化为脂肪堆积,导致体重增加,引发肥胖问题。每100克蜂蜜大约含有300千卡左右的热量,长期大量饮用易造成热量过剩。 (三)可能引起龋齿 蜂蜜中含有较多的糖分,天天喝蜂蜜水,口腔中的细菌会利用这些糖分发酵产酸,腐蚀牙齿,增加龋齿的发生风险。尤其是儿童,牙齿发育尚未完全,更应注意控制蜂蜜水的饮用频率和量。 三、不同人群天天喝蜂蜜水的注意事项 (一)健康成年人 应适量饮用蜂蜜水,一般每天饮用不宜超过200毫升。要注意饮用时间,避免在睡前大量饮用,以免引起血糖波动和口腔问题。同时,要选择质量可靠的蜂蜜,确保其安全卫生。 (二)糖尿病患者 不建议天天喝蜂蜜水,因为蜂蜜中的糖分极易使血糖升高,不利于病情控制。如果实在想喝,需在医生指导下,严格控制饮用量,并密切监测血糖变化。 (三)儿童 3岁以下儿童不建议天天喝蜂蜜水,因为婴儿肠道菌群尚未完全建立,蜂蜜中可能含有肉毒杆菌孢子,婴儿食用后可能会引起肉毒杆菌中毒。3岁以上儿童饮用蜂蜜水也要适量,每天控制在50毫升以内,并且要督促儿童养成良好的口腔卫生习惯,喝完蜂蜜水后及时漱口。 (四)胃肠道疾病患者 对于患有胃溃疡等胃肠道疾病的患者,天天大量喝蜂蜜水可能会刺激胃酸分泌,加重病情。这类患者是否能喝蜂蜜水以及饮用的量需咨询医生,根据个人病情来决定。

    2025-12-02 11:18:49
推荐医生
宗岩

宗岩

中医科

立即咨询

尹朝林

尹朝林

儿科

立即咨询