王伟伟

山东大学第二医院

擅长:糖尿病、肿瘤、痛风等慢性病及危重症患者肠内肠外的营养治疗方面有丰富的经验

向 Ta 提问
个人简介
王伟伟,长期从事临床营养工作,发表论文多篇,在多项省级技能比赛中获奖,目前是山东省医学会临床营养学分会委员、山东省营养学会妇幼营养专业委员会 副主任委员、山东省研究型医院协会营养医学专业委员会 常务委员等。展开
个人擅长
糖尿病、肿瘤、痛风等慢性病及危重症患者肠内肠外的营养治疗方面有丰富的经验展开
  • 美容养颜的食物有什么

    富含维生素C的柑橘类水果可促进皮肤胶原蛋白合成、维持弹性光泽及抵御紫外线美白,不同年龄段可适量摄入;蓝莓含花青素具强大抗氧化作用能延缓皮肤衰老,女性及电子屏幕环境人群可适当增加;猪蹄含胶原蛋白可补充皮肤营养维持紧致度但痛风病史者谨慎;燕麦富含膳食纤维能促进肠道蠕动从内改善肌肤状态,各生活方式人群可食用;深海鱼类富含不饱和脂肪酸对皮肤保湿抗炎有益,女性及干燥环境或敏感皮肤人群适宜但过敏者避免。 一、富含维生素C的食物 柑橘类水果(如橙子、柠檬等)富含维生素C,维生素C是一种强效抗氧化剂,能促进皮肤中胶原蛋白的合成,有助于维持皮肤的弹性与光泽,还可抵御紫外线对皮肤的损伤,起到一定的美白效果。不同年龄段人群均可适量摄入此类水果,一般成年人每日建议摄入约100毫克维生素C,通过日常食用柑橘类水果等即可获取所需维生素C。 二、富含抗氧化成分的食物 蓝莓是富含抗氧化成分的典型食物,其含有的花青素具有强大的抗氧化作用,能够清除体内自由基,延缓皮肤衰老进程。女性及长期处于电子屏幕环境(如长时间使用电脑、手机等)的人群可适当增加蓝莓的摄入,因为电子屏幕产生的辐射易促使自由基生成,而蓝莓中的花青素可帮助对抗自由基对皮肤的不良影响。 三、富含胶原蛋白的食物 猪蹄含有一定量的胶原蛋白,胶原蛋白是皮肤的重要组成部分,适量摄入猪蹄等富含胶原蛋白的食物,有助于补充皮肤所需营养,维持皮肤的紧致度。但需注意,有痛风病史的人群应谨慎食用猪蹄,因为猪蹄中嘌呤含量相对较高,可能诱发痛风发作;而一般人群可适度食用猪蹄等来助力美容养颜。 四、富含膳食纤维的食物 燕麦属于富含膳食纤维的食物,膳食纤维有助于促进肠道蠕动,帮助身体排出毒素,从内而外改善肌肤状态。不同生活方式的人群均可食用燕麦,尤其是久坐不动或饮食结构偏精细的人群,通过食用燕麦增加膳食纤维摄入,可维持肠道健康,间接对皮肤状态产生积极影响。 五、富含不饱和脂肪酸的食物 深海鱼类(如三文鱼)富含不饱和脂肪酸,其中的Omega-3脂肪酸对皮肤的保湿和抗炎有积极作用,能使皮肤保持水润状态,减少炎症反应。对于女性以及经常处于干燥环境或皮肤易敏感的人群较为适宜,可通过适量食用深海鱼类来获取不饱和脂肪酸以改善皮肤状况,但需注意过敏人群应避免食用。

    2025-12-12 12:01:36
  • 低聚半乳糖是什么

    低聚半乳糖是由半乳糖和葡萄糖通过糖苷键连接的功能性低聚糖有多种异构体,天然少量存在于母乳和某些植物中人工通过酶法制备,能调节肠道菌群、促进矿物质吸收、改善肠道屏障功能,应用于食品和医药领域,婴幼儿需选符合标准产品合理使用,老年人可适当补充,肠道疾病患者需医生评估后合理摄入。 一、定义与结构 低聚半乳糖是一种功能性低聚糖,属于寡糖范畴,其分子由半乳糖和葡萄糖通过糖苷键连接而成,化学式通常为CHO,常见的结构形式包括2-岩藻糖基乳糖、3-岩藻糖基乳糖等多种异构体。 二、来源 1.天然存在:少量天然存在于母乳中,是母乳中促进婴儿肠道有益菌增殖的重要成分之一;此外,某些植物(如大豆、甜菜等)中也含有微量低聚半乳糖。 2.人工合成:主要通过酶法制备,利用β-半乳糖苷酶催化乳糖发生转糖苷反应合成低聚半乳糖。 三、生理功能 1.调节肠道菌群:能选择性地促进肠道有益菌(如双歧杆菌)的增殖,抑制有害菌生长,维持肠道菌群平衡,改善肠道微生态环境。例如,多项研究表明,摄入低聚半乳糖可显著提高肠道中双歧杆菌的数量(参考《中国居民膳食营养素参考摄入量》相关研究)。 2.促进矿物质吸收:有助于提高肠道对钙、镁、铁等矿物质的吸收利用率,对骨骼健康及预防贫血等有积极作用。 3.改善肠道屏障功能:可增强肠道黏膜屏障完整性,降低肠道感染等疾病的发生风险,为肠道健康提供保护。 四、应用领域 1.食品行业:作为功能性添加剂广泛应用于乳制品(如奶粉、酸奶)、婴幼儿配方食品、保健品、烘焙食品等中,以增强产品的肠道健康相关功能。 2.医药领域:可用于开发调节肠道健康的相关产品,辅助改善肠道菌群失调等问题,但需遵循专业医疗指导。 五、特殊人群注意事项 婴幼儿:肠道菌群尚未完全建立,低聚半乳糖有助于其肠道有益菌定植,但应选择符合婴幼儿营养标准的产品,避免过量摄入导致肠道不适;需在专业人士指导下合理使用含低聚半乳糖的婴幼儿食品。 老年人:肠道功能衰退,低聚半乳糖可帮助维持肠道菌群稳定,改善消化功能,日常饮食中可适当通过含低聚半乳糖的食品补充,但需根据自身肠道耐受情况调整摄入量。 肠道疾病患者:在医生评估后可合理摄入低聚半乳糖辅助肠道修复,但需注意避免过量,以防引起腹胀、腹泻等不适反应。

    2025-12-12 12:01:23
  • 胃炎能吃橙子吗

    胃炎患者可以适量食用橙子,但需根据病情阶段和个体耐受情况调整。橙子富含维生素C、果胶及膳食纤维,其中维生素C作为抗氧化剂,临床研究表明其可促进胃黏膜修复酶活性,果胶和膳食纤维则能在胃内形成保护层,减少胃酸对黏膜的直接刺激。但需注意,橙子含果酸(如柠檬酸),急性胃炎发作期或胃酸分泌过多者可能引发不适。 一、适用与禁忌的关键因素 1. 胃炎类型差异:非萎缩性胃炎患者(胃酸分泌正常)可适量食用,成熟橙子的低酸度特性(pH值约3.5~4.5)较苹果、梨等更温和;萎缩性胃炎患者因胃酸分泌不足,酸性食物可刺激胃酸分泌,反而可能改善消化功能,但需避免空腹食用。 2. 病情严重程度:急性胃炎发作期(如呕吐、剧烈胃痛)需禁食12~24小时,恢复期可从少量温水浸泡的橙肉开始尝试;慢性浅表性胃炎患者若无症状,可每日食用1/4个中等大小橙子;胃黏膜糜烂或溃疡患者应避免,以防酸性刺激加重黏膜损伤。 二、特殊人群的注意事项 1. 儿童胃炎患者:12岁以下儿童胃黏膜屏障功能较弱,建议将橙子打成稀汁(果肉与水比例1:3),每日不超过50ml,且避免在餐前1小时内食用,防止果酸刺激胃壁。 2. 老年胃炎患者:65岁以上萎缩性胃炎患者可适当增加食用频率,但需去皮去白瓤(白瓤纤维粗硬),并在餐后2小时食用,单次量不超过1/2个,以防加重消化负担。 3. 服药期间患者:服用质子泵抑制剂(如奥美拉唑)的胃炎患者,橙子中的呋喃香豆素可能影响药物代谢,建议与服药时间间隔4小时以上;服用铁剂的患者需避免同时食用,维生素C虽促进铁吸收,但过量(单次>200mg)可能引发胃部不适。 三、科学食用建议 1. 食用量与时间:每日总量控制在1/2个以内,最佳食用时间为餐后1~2小时,此时胃内已有食物缓冲,可降低酸性刺激风险。 2. 品种选择:优先选择甜橙或脐橙(酸度指数pH值>3.8),避免酸橙(如柚子类)或未成熟果实(酸度>5.0),此类品种果酸浓度高易引发不适。 3. 替代方案:若食用后出现反酸、胃痛,可改用熟香蕉或木瓜(pH值接近中性),其含有的蛋白酶能辅助消化,且果胶含量更高。 综上,胃炎患者在病情稳定期可科学食用橙子,但需结合自身类型、症状及年龄调整食用量和方式,以胃部舒适度为核心判断标准。

    2025-12-12 12:01:06
  • 吃了柿子不能吃哪些东西

    柿子不能与高蛋白食物同食因鞣酸会致肠胃不适儿童老人需注意、不能与海鲜类同食因钙等矿物质与鞣酸结合易生结石孕妇有结石病史者需规避、不能与酸性食物同食因会加重胃酸分泌刺激胃黏膜胃溃疡老人儿童要注意、不能与红薯同食因鞣酸与红薯成分相遇易形成胃结石幼儿及胃部有基础疾病者需谨慎。 一、高蛋白食物 1.原因及原理:柿子中含有鞣酸,高蛋白食物如虾、蟹、鱼肉等富含蛋白质,鞣酸会与蛋白质结合形成不易消化的鞣酸蛋白,可能导致肠胃不适,出现腹痛、腹胀、呕吐等症状。例如,有研究表明,大量食用柿子后再摄入高蛋白食物,会增加胃肠道负担,影响消化功能。 2.特殊人群情况:儿童消化系统尚未发育完全,更易受影响,应避免在吃柿子后立即食用高蛋白食物;老年人消化功能减退,也需注意,食用柿子与高蛋白食物间隔时间宜长一些,一般建议2小时以上。 二、海鲜类 1.原因及原理:海鲜中的钙等矿物质与柿子中的鞣酸结合,会沉淀形成结石样物质,长期积累可能引发尿路结石或胆结石等问题。比如,临床案例中发现,经常在吃柿子后吃海鲜的人群,患结石的风险相对较高。 2.特殊人群情况:孕妇处于特殊生理阶段,消化系统和身体代谢都与常人不同,食用后更易出现不适,应特别注意避免;有结石病史的人群,本身就存在结石风险,吃柿子后再吃海鲜会进一步增加病情恶化的可能性,需严格规避。 三、酸性食物 1.原因及原理:柿子本身含有一定酸性物质,再摄入其他酸性食物,如山楂、柠檬等,会加重胃酸分泌,对于胃酸过多、有胃溃疡等胃部疾病的人来说,可能刺激胃黏膜,导致病情加重。研究显示,胃酸过多者在食用柿子后又吃酸性食物,胃痛、反酸等症状发生率会明显升高。 2.特殊人群情况:患有胃溃疡的老年人,胃黏膜本就脆弱,吃柿子后再吃酸性食物会使胃黏膜损伤加剧,应绝对避免;儿童胃酸分泌相对较多,也不宜在吃柿子后马上吃酸性食物,防止引起胃肠不适。 四、红薯 1.原因及原理:柿子中的鞣酸与红薯中的成分相遇,会在胃内形成不易消化的物质,导致胃结石。红薯含有较多的纤维素等,与柿子结合后更易凝结成块,影响胃的正常消化功能。 2.特殊人群情况:幼儿肠胃功能弱,吃后可能出现消化不良等问题,应禁止;患有胃部基础疾病的中年人,食用后可能引发更严重的胃部不适,需谨慎对待。

    2025-12-12 12:00:52
  • 减肥粥怎么搭配

    减肥粥搭配有低热量高纤维型以燕麦糙米配绿叶蔬菜、高蛋白低脂肪型用鸡胸肉碎豆腐配紫薯,特殊人群中糖尿病患者可选用荞麦米配魔芋丝控升糖指数,孕妇需遵医嘱用小米配南瓜保证营养均衡,老年人宜选山药配薏米等易消化食材以适应消化需求。 一、低热量高纤维型减肥粥搭配 可选用燕麦、糙米作为主食基础,燕麦富含β-葡聚糖,每100克燕麦含约5克β-葡聚糖,能显著增加饱腹感,且热量相对较低(每100克约374千卡);糙米比精米保留更多膳食纤维,每100克糙米膳食纤维含量约3.4克,热量约348千卡,低于精米的373千卡。搭配绿叶蔬菜如菠菜、芹菜,菠菜每100克热量约28千卡,富含膳食纤维及维生素A、C等;芹菜每100克热量约12千卡,膳食纤维丰富。例如制作燕麦糙米菠菜粥:取燕麦30克、糙米20克,提前浸泡后煮至半熟,再加入50克洗净的菠菜煮熟,此搭配通过高纤维食材延长饱腹时间,减少热量摄入。 二、高蛋白低脂肪型减肥粥搭配 选择鸡胸肉碎、豆腐作为优质蛋白来源。鸡胸肉每100克含蛋白质约20克,脂肪含量仅约5克;豆腐每100克含蛋白质约8克,脂肪约3.7克,均属低脂肪高蛋白食材。搭配紫薯,紫薯每100克热量约86千卡,富含膳食纤维与花青素。制作时,先将20克鸡胸肉碎焯水去浮沫,加入30克豆腐、50克紫薯同煮成粥,紫薯煮软后与其他食材混合,该搭配可提供充足蛋白质以维持肌肉量,同时控制脂肪摄入,助力体重管理。 三、特殊人群搭配注意事项 糖尿病患者:需控制碳水化合物升糖指数,可选用荞麦米代替部分大米,荞麦米升糖指数约66,低于大米的83。搭配魔芋丝,每100克魔芋丝热量几乎为0,富含葡甘露聚糖,能增加饱腹感且不升高血糖,建议荞麦米20克、魔芋丝50克煮粥。 孕妇:需保证营养均衡,在医生指导下搭配。可选小米搭配南瓜,小米每100克含B族维生素丰富,南瓜每100克含维生素A约822微克,小米50克、南瓜100克煮粥,注意控制总量,避免过度节食影响胎儿发育。 老年人:消化功能较弱,宜选易消化食材。如山药搭配薏米,山药每100克热量约56千卡,富含淀粉酶利于消化;薏米每100克含蛋白质约12.8克,有健脾利湿作用,取山药30克、薏米20克煮粥,煮至软烂以适应老年人消化吸收需求。

    2025-12-12 12:00:14
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