蔡晶晶

北京大学人民医院

擅长:肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

向 Ta 提问
个人简介
蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。展开
个人擅长
肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导展开
  • 体重每天浮动多少正常

    体重每天浮动1至2斤属于正常现象,这是由于饮食、饮水、排泄、运动、激素水平变化等因素导致的。如果体重波动过大或持续时间较长,可能是身体出现了问题,应及时就医进行检查。 以下是一些可能导致体重波动的原因: 1.饮食:进食后,身体会吸收食物中的水分和营养物质,导致体重增加。而在消化过程中,食物会被排出体外,体重则会下降。 2.饮水:饮水的多少也会影响体重。喝了大量的水后,体重可能会增加,因为水的重量会被计算在内。 3.排泄:体内的废物和多余水分会通过排泄排出体外,这也会导致体重的下降。 4.运动:运动后,身体会消耗能量,导致体重下降。但如果在运动后摄入了更多的食物,体重可能会增加。 5.激素水平:激素的变化也可能影响体重,例如女性的月经周期中,体重可能会有所波动。 6.其他因素:身体的水分含量、衣物的穿着、测量时间等也可能对体重产生影响。 需要注意的是,如果体重波动过大或持续时间较长,可能是身体出现了问题。以下是一些需要关注的情况: 1.短期内体重急剧增加或减少:如果体重在短时间内增加或减少了5斤以上,可能是由于疾病、药物副作用、压力过大等原因导致的。 2.体重持续波动:如果体重每天都有较大的波动,且持续时间较长,可能是代谢紊乱、甲状腺问题、内分泌失调等疾病的信号。 3.伴随其他症状:如果体重波动伴有其他症状,如疲劳、食欲改变、水肿、呼吸困难等,应及时就医进行检查。 为了保持健康的体重,以下是一些建议: 1.保持均衡饮食:摄入适量的蛋白质、碳水化合物和健康脂肪,多吃蔬菜、水果和全谷类食物。 2.适量运动:定期进行有氧运动和力量训练,有助于增加肌肉量、提高代谢率和维持健康体重。 3.喝足够的水:保持充足的水分摄入,有助于维持身体的正常功能。 4.注意测量时间和方法:尽量在相同的时间、穿着相同的衣物、使用相同的测量工具进行体重测量。 5.定期体检:定期进行体检,包括测量体重、身高、血压等,以及检查身体的其他指标,及时发现潜在的健康问题。 总之,体重每天的浮动是正常的,但如果体重波动过大或持续时间较长,应引起重视。保持健康的生活方式和良好的饮食习惯,有助于维持健康的体重和身体状态。如果对体重波动有任何疑虑或担忧,建议咨询医生或专业的营养师。

    2025-12-12 11:59:19
  • 生吃茄子减肥吗

    茄子富含营养但每100克热量约20千卡,生吃茄子对减肥作用有限,仅靠其膳食纤维辅助且长期仅大量生吃会营养不均衡;一般人群要适量并搭配其他食物、结合运动;胃肠道功能弱人群生吃易致不适宜熟吃;儿童需全面营养不宜仅生吃茄子减肥;老年人消化弱宜吃软烂熟茄子且要在专业指导下合理饮食来辅助体重控制。 一、茄子的营养成分与热量 茄子是一种常见蔬菜,富含维生素(如维生素C等)、膳食纤维等营养成分。每100克茄子的热量相对较低,大约在20千卡左右,其热量主要来自碳水化合物等成分。 二、生吃茄子对减肥的作用分析 (一)膳食纤维的作用 茄子中的膳食纤维具有一定促进肠道蠕动的作用,有助于维持正常的肠道消化功能。但仅依靠生吃茄子中的膳食纤维来实现减肥效果是有限的。膳食纤维能增加饱腹感,在一定程度上可能减少其他高热量食物的摄入,但这只是辅助作用。 (二)热量摄入角度 虽然生吃茄子本身热量低,但仅靠生吃茄子来达到显著减肥效果并不现实。因为人体需要从多种食物中获取全面的营养来维持正常生理功能,若长期仅大量生吃茄子,会导致营养不均衡,影响身体正常代谢等功能。例如,身体缺乏蛋白质等营养物质时,会影响基础代谢率,反而不利于长期的体重控制。 三、不同人群生吃茄子减肥的注意事项 (一)一般人群 一般人群生吃茄子时,要注意适量食用,同时搭配其他富含营养且热量适中的食物,如搭配瘦肉、鱼类、各种蔬菜等,保证营养全面。并且要结合适当的运动,这样才能更好地发挥对体重管理的积极作用。 (二)特殊人群 1.胃肠道功能较弱人群:生吃茄子可能会对胃肠道产生一定刺激,这类人群生吃茄子后可能出现腹痛、腹泻等不适症状。建议这类人群将茄子做熟后再食用,以减少对胃肠道的刺激,保证消化吸收的正常进行。 2.儿童:儿童处于生长发育阶段,需要全面均衡的营养。单纯生吃茄子难以满足儿童生长发育对各种营养物质的需求,不建议儿童仅通过生吃茄子来减肥,应通过合理搭配食物、适当运动等健康方式来进行体重管理。 3.老年人:老年人的消化功能逐渐衰退,生吃茄子可能不易消化。老年人若要通过饮食来辅助体重控制,可将茄子烹饪至软烂后食用,同时要考虑自身的营养需求和身体状况,在医生或营养师的指导下进行合理的饮食安排。

    2025-12-12 11:57:56
  • 一天能吃多少个橙子

    一个成年人一天吃2-3个橙子较为适宜,橙子营养丰富,具有消食下气、去油腻、解酒、止渴、醒酒等作用,还具有宽胸降气、止咳化痰等功效,但其性凉,脾胃虚寒、寒性体质、胃酸过多、反流性食管炎、糖尿病患者以及与牛奶、豆浆、萝卜等食物同食时需注意食用禁忌,食用时需注意识别技巧。 一个成年人一天吃2-3个橙子较为适宜。橙子营养丰富,含有丰富的维生素C、维生素P、类黄酮、膳食纤维、果胶、挥发油、橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等营养物质。具有消食下气、去油腻、解酒、止渴、醒酒等作用。橙子还具有宽胸降气、止咳化痰等功效。橙子中含有丰富的维生素C和黄酮类化合物,具有抗氧化、抗炎、抗病毒等作用。橙子中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘。橙子中的果胶可以降低胆固醇,预防心血管疾病。 以下是橙子的食用禁忌: 1.橙子性凉,脾胃虚寒、寒性体质的人不宜多吃。 2.橙子中含有丰富的果酸,容易刺激胃酸分泌,胃酸过多、反流性食管炎患者不宜多吃。 3.橙子中糖分含量较高,糖尿病患者不宜多吃。 4.橙子不宜与牛奶、豆浆、萝卜等食物同食,以免影响营养吸收。 以下是橙子的食用方法: 1.直接食用:将橙子洗净后,直接剥皮食用。 2.榨汁饮用:将橙子洗净后,切成小块,放入榨汁机中,加入适量的水和蜂蜜,榨成汁饮用。 3.制作水果沙拉:将橙子、苹果、香蕉等水果切成小块,放入碗中,加入适量的沙拉酱,搅拌均匀即可。 4.制作橙子果酱:将橙子洗净后,去皮、去核,切成小块,放入锅中,加入适量的水和冰糖,煮至浓稠即可。 以下是橙子的识别技巧: 1.看颜色:成熟的橙子颜色应该是鲜艳的橙黄色,如果颜色过于深或过于浅,可能是不成熟或过熟的。 2.看果皮:橙子的果皮应该是光滑的,没有破损或斑点。如果果皮有破损或斑点,可能是受到了病虫害的侵袭。 3.闻味道:成熟的橙子应该有浓郁的香气,如果没有香气或有异味,可能是不新鲜或存放时间过长。 4.摸果皮:成熟的橙子果皮应该是有弹性的,如果果皮过于硬或过于软,可能是不成熟或过熟的。 总之,橙子是一种营养丰富的水果,适量食用对身体有益。在食用橙子时,需要注意食用禁忌和食用方法,选择新鲜、成熟的橙子,并注意识别技巧,以确保食用安全和营养。

    2025-12-12 11:57:45
  • 身体瘦怎么变胖

    身体消瘦的人想增加体重,可通过调整饮食、增加运动、保证充足睡眠、保持良好心态来实现。调整饮食要增加热量、蛋白质、碳水化合物摄入,保证充足水分摄入,增加餐次,注意饮食均衡和多样性;增加运动包括力量训练和有氧运动,注意运动强度和时间;保证充足的睡眠;保持良好的心态。 1.调整饮食: 增加热量摄入:每天的热量摄入应比身体消耗的热量多500-1000千卡,以确保身体有足够的能量来增加体重。可以适量增加食物的摄入量,但要注意选择健康的食物,如瘦肉、鱼类、豆类、蔬菜和水果等。 增加蛋白质摄入:蛋白质是身体生长和修复所必需的营养素,适量增加蛋白质的摄入可以帮助增加体重。可以选择鸡胸肉、鱼、虾、鸡蛋、豆腐等富含蛋白质的食物。 增加碳水化合物摄入:碳水化合物是身体的主要能量来源,适量增加碳水化合物的摄入可以提供足够的能量。可以选择米饭、面条、面包、玉米等富含碳水化合物的食物。 增加餐次:每天可以分成5-6餐,而不是3大餐,这样可以让身体有更多的时间来吸收和利用食物中的营养物质。 保证充足的水分摄入:身体需要足够的水分来维持正常的生理功能,适量增加水分的摄入可以帮助消化和吸收食物中的营养物质。 2.增加运动: 增加力量训练:力量训练可以增加肌肉量,从而增加体重。可以选择举重、俯卧撑、仰卧起坐等力量训练运动。 增加有氧运动:有氧运动可以提高心肺功能,增加身体的代谢率,从而帮助消耗更多的热量。可以选择跑步、游泳、骑自行车等有氧运动。 注意运动强度和时间:运动强度和时间应根据个人的身体状况和运动能力来确定,避免过度运动导致身体疲劳和受伤。 3.保证充足的睡眠: 保证每天有足够的睡眠时间:成年人每天需要7-8小时的睡眠时间,儿童和青少年需要更多的睡眠时间。 创造良好的睡眠环境:保持卧室安静、黑暗和凉爽,避免使用电子设备等。 避免熬夜:尽量避免熬夜,保持规律的作息时间。 4.保持良好的心态: 不要过于焦虑和紧张:身体消瘦可能是由于多种原因引起的,如遗传、疾病、饮食和生活方式等,不要过于焦虑和紧张,保持良好的心态有助于身体的恢复。 寻求专业的帮助:如果身体消瘦的原因是由于疾病引起的,如甲状腺功能减退、慢性疾病等,应及时寻求专业的帮助,进行治疗。

    2025-12-12 11:57:29
  • 为什么不能长期饮用羊奶和羊奶粉

    羊奶和羊奶粉存在营养成分不均衡易致特定营养素缺乏情况,部分人群对其蛋白质过敏风险增加,其钙磷比例不匹配会引矿物质代谢紊乱,婴儿、老年人及基础疾病患者饮用需注意,因无法满足特殊营养需求或加重相关病情等。 一、营养成分不均衡 羊奶和羊奶粉的营养成分构成与人体需求存在一定差异,长期饮用可能导致特定营养素缺乏。例如,羊奶中叶酸含量相对母乳及部分配方奶粉偏低,长期单纯以羊奶为主食的个体,叶酸摄入不足易引发叶酸缺乏性贫血,影响红细胞生成与正常生理功能,有研究表明长期饮用羊奶的婴儿可能出现生长发育迟缓现象,因其营养构成无法全面满足人体长期维持正常代谢与生理活动的需求。 二、过敏风险增加 部分人群对羊奶中的蛋白质存在过敏反应,长期饮用会持续刺激免疫系统。对于过敏体质者,羊奶蛋白作为外来抗原,会反复引发免疫应答,导致皮疹、腹泻、呼吸困难等过敏症状反复发作。临床案例显示,过敏体质儿童长期饮用羊奶粉后,过敏症状可能加重,这是由于长期接触羊奶蛋白持续激活过敏相关免疫通路所致。 三、矿物质代谢紊乱 羊奶的钙磷比例与人体需求不完全匹配,长期饮用会干扰钙磷正常代谢。钙磷代谢失衡可能影响骨骼健康,导致钙吸收障碍,增加骨质疏松等风险。相关研究发现,长期摄入钙磷比例不符合人体代谢需求的羊奶或羊奶粉,会破坏骨骼的钙磷平衡,进而影响骨骼的正常结构与功能维持,尤其对骨骼发育尚未成熟的婴幼儿及骨骼功能衰退的老年人影响更为显著。 四、特殊人群限制 婴儿群体:婴儿消化系统发育尚不完善,营养需求特殊,羊奶和羊奶粉无法完全替代母乳或配方奶粉提供全面均衡营养,长期饮用可能影响婴儿正常生长发育,如体重增长异常、智力发育受影响等。 老年人:随着年龄增长,老年人身体机能衰退,对营养成分的需求及代谢能力改变,羊奶,羊奶粉难以满足老年人特定生理状况下的营养需求,且其矿物质代谢相关问题可能因老年人代谢功能下降而被放大,不利于骨骼等组织器官的健康维护。 基础疾病患者:如肾脏疾病患者,其肾脏对营养物质的代谢与排泄功能受限,羊奶和羊奶粉中的某些成分可能超出肾脏代谢负荷,影响病情控制。肾脏需处理特定营养物质,长期饮用不恰当比例成分的羊奶会加重肾脏负担,不利于肾脏疾病的管理与康复。

    2025-12-12 11:56:50
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