蔡晶晶

北京大学人民医院

擅长:肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

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个人简介
蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。展开
个人擅长
肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导展开
  • 不摄入碳水化合物会怎样

    不摄入碳水化合物可能会对身体产生一系列影响,包括但不限于能量供应不足、血糖控制问题、营养不均衡、消化问题、心理和情绪变化等,具体情况因人而异,一般人群应保持均衡饮食,儿童和青少年尤其需要注意。 1.能量供应不足:碳水化合物是身体的主要能量来源之一。当不摄入碳水化合物时,身体会转而分解脂肪和蛋白质来获取能量,这可能导致身体进入一种称为酮症的状态。在酮症状态下,身体会产生酮体,可能导致疲劳、头晕、头痛、恶心等不适症状。 2.血糖控制问题:碳水化合物的摄入会影响血糖水平的上升和下降。当不摄入碳水化合物时,血糖水平可能会下降得更快,导致低血糖的发生。低血糖可能引起头晕、虚汗、手抖、心悸等症状,严重时甚至可能导致昏迷。 3.营养不均衡:碳水化合物是许多重要营养素的来源,如维生素、矿物质和膳食纤维。不摄入碳水化合物可能导致这些营养素的缺乏,从而影响身体的正常功能。 4.消化问题:缺乏膳食纤维可能导致便秘、肠道问题和消化不良等消化问题。 5.心理和情绪变化:碳水化合物的摄入与大脑中的神经递质如血清素和多巴胺的合成有关。不摄入碳水化合物可能会影响这些神经递质的水平,从而导致情绪波动、焦虑、抑郁等心理问题。 然而,需要注意的是,每个人的身体反应和适应能力是不同的。有些人可能能够适应低碳水化合物饮食,而对于其他人来说,可能会遇到更多的问题。此外,长期不摄入碳水化合物也可能对健康产生潜在的风险。 对于一般人群来说,建议保持均衡的饮食,包括适量的碳水化合物、蛋白质和健康脂肪。碳水化合物的摄入量应根据个人的年龄、性别、身体活动水平和健康状况进行调整。如果你有特殊的健康问题或饮食需求,最好在专业医生或营养师的指导下制定适合自己的饮食计划。 此外,对于儿童和青少年来说,特别需要强调的是,不摄入碳水化合物可能不是一个合适的选择。儿童的身体正处于生长发育阶段,需要足够的碳水化合物来提供能量和支持正常的生理功能。 总之,不摄入碳水化合物可能会对身体产生一些影响,但具体情况因人而异。在考虑任何极端的饮食方法之前,建议咨询专业的医生或营养师,以确保你的饮食选择符合你的健康需求。

    2025-12-12 11:49:05
  • 什么水果含维生素c最多

    鲜枣维C含量较高但糖尿病患者需在血糖平稳时少量食用且监测血糖、胃肠道弱者应适当控量,猕猴桃维C易吸收但胃肠道敏感者需据耐受情况适量,草莓儿童食用需洗净、过敏体质者要确认无过敏,橙子一般人可适量但肾病者和服药者需谨慎,柠檬泡水孕妇等特殊人群要适量且牙齿敏感者饮后需漱口。 一、鲜枣 鲜枣是维生素C含量较高的水果,每100克鲜枣中维生素C含量可达200-500毫克左右。维生素C有助于增强人体免疫力,参与体内多种代谢过程。但对于糖尿病患者,由于鲜枣含糖量相对较高,需谨慎食用,建议在血糖控制平稳的情况下,少量食用并监测血糖变化;对于胃肠道功能较弱者,过多食用鲜枣可能会引起腹胀等不适,应适当控制摄入量。 二、猕猴桃 每100克猕猴桃中维生素C含量约为62毫克。猕猴桃中的维生素C易于人体吸收,对一般人群来说是补充维生素C的优质选择。然而,对于胃肠道敏感的人群,如患有慢性胃炎、胃溃疡等疾病者,过量食用猕猴桃可能会刺激胃肠道黏膜,引发腹痛、腹泻等症状,因此这类人群应根据自身耐受情况适量食用。 三、草莓 每100克草莓中维生素C含量约为47毫克。草莓口感鲜美,儿童食用时需特别注意清洗干净,确保去除表面可能残留的农药等物质,防止引起胃肠道不适或农药中毒等问题;对于过敏体质的人群,食用草莓前需确认无过敏情况,若出现皮疹、瘙痒等过敏症状应立即停止食用。 四、橙子 每100克橙子中维生素C含量约为33毫克。橙子是较为常见且容易获取的水果,一般人群适量食用可补充维生素C。但对于患有肾脏疾病的人群,由于过多摄入维生素C可能需要通过肾脏代谢,因此需根据自身肾功能情况谨慎食用,避免加重肾脏负担;对于正在服用某些药物的人群,如抗凝药物等,食用橙子前最好咨询医生,因为橙子中的成分可能与药物发生相互作用。 五、柠檬 每100克柠檬中维生素C含量约为53毫克。柠檬常被用于泡水饮用以补充维生素C,孕妇等特殊人群饮用时需注意适量,因为柠檬酸性较强,过量饮用可能会对胃肠道产生过度刺激,引起反酸、胃痛等不适;对于牙齿敏感的人群,饮用柠檬水后建议及时漱口,防止酸性物质对牙齿造成损害。

    2025-12-12 11:48:13
  • 百香果的功效和禁忌有哪些

    百香果具有营养补充与抗氧化、促进肠道健康及调节神经系统等功效,而对百香果过敏者严禁食用,肠胃功能较弱者不宜过量食用,糖尿病患者需在指导下适量食用,孕妇食用也应适度。 一、百香果的功效 1.营养补充与抗氧化:百香果富含维生素C、维生素A等多种维生素及矿物质,其中维生素C具有强大的抗氧化作用,可清除体内自由基,延缓细胞衰老。多项研究表明,充足的维生素C摄入有助于维持机体正常的免疫功能,增强白细胞的活性,从而提高人体抵御疾病的能力。例如,有研究显示,长期适量食用富含维生素C的食物,能降低感冒等常见疾病的发生风险。 2.促进肠道健康:百香果含有丰富的膳食纤维,膳食纤维能够增加粪便体积,刺激肠道蠕动,促进肠道排空,有效预防便秘。相关临床研究发现,每天摄入一定量的膳食纤维可改善肠道菌群环境,有助于维持肠道微生态平衡,对肠道健康起到积极的维护作用。 3.调节神经系统:部分成分可能对神经系统有一定调节作用,有助于缓解轻度焦虑情绪。一些观察性研究发现,受试者在适量食用百香果后,焦虑感有一定程度的减轻,其作用机制可能与百香果中的某些活性成分对神经递质的调节有关,但具体机制仍需进一步深入研究验证。 二、百香果的禁忌 1.过敏人群禁忌:对百香果过敏者严禁食用,过敏体质人群食用后可能出现皮疹、瘙痒、口唇肿胀、呼吸困难等过敏反应。一旦发生过敏症状,应立即停止食用,并及时采取相应的医疗救治措施。 2.肠胃功能较弱者需谨慎:肠胃功能较弱者不宜过量食用百香果,因其含有一定酸性物质,过量食用可能刺激胃肠道黏膜,引发腹痛、腹泻等不适症状。对于患有胃溃疡、胃炎等胃部疾病的人群,更应严格控制摄入量,以免加重胃部不适。 3.糖尿病患者谨慎食用:百香果含有一定糖分,过量食用可能导致血糖波动,糖尿病患者食用时需在医生或营养师的指导下,根据自身血糖控制情况适量食用,避免血糖急剧升高影响病情控制。 4.孕妇食用需适度:孕妇食用百香果应适度,虽然百香果富含营养,但过量食用可能对孕期胃肠道产生不良影响,如引起腹胀、腹泻等。孕妇应根据自身身体状况合理把控食用量,以确保自身及胎儿的健康。

    2025-12-12 11:47:58
  • 营养过剩后该如何处理

    体重管理涵盖饮食调整即控制热量摄入、增加蔬果摄取,运动锻炼分成人有氧运动结合力量训练、儿童青少年保证中高强度身体活动、老年人选温和运动,定期监测体格指标和代谢指标,特殊人群中儿童避免过度节食、老年人运动循序渐进并关注骨密度、孕妇需在医生指导下合理控体重以保母婴健康。 一、饮食调整 1.控制热量摄入:依据个人基础代谢率与日常活动量精准计算每日所需热量,严格把控高糖(如糖果、甜饮料)、高脂肪(如油炸食品、动物内脏)食物的摄取量,增加全谷物(如燕麦、糙米)、瘦肉(如鸡胸肉、瘦牛肉)、鱼类等优质蛋白食物的占比,每餐保持七八分饱,减少零食及夜宵的频次。2.增加蔬果摄入:蔬菜每日摄入量维持在500克左右,水果200-350克,其富含的膳食纤维能增强饱腹感且热量较低,助力体重控制。 二、运动锻炼 1.成人:采用有氧运动结合力量训练的方式,有氧运动每周开展3-5次,每次时长30分钟以上,可选快走、慢跑、游泳等项目;力量训练每周进行2-3次,针对大肌肉群,如俯卧撑、深蹲等,可提升肌肉量,提高基础代谢率。2.儿童青少年:每日保证至少1小时中高强度身体活动,像跳绳、篮球、足球等,避免长时间久坐看电视、玩电子设备,促进正常生长发育并控制体重。3.老年人:选择温和运动,如散步、太极拳等,每周进行3-5次,每次20-30分钟,既改善身体机能又可避免运动损伤。 三、定期监测 1.体格指标监测:每月测量一次体重,每季度测量一次腰围与体脂率,通过指标变化及时调整饮食与运动计划。2.代谢指标监测:关注血糖、血脂、血压等代谢指标,有家族代谢性疾病史者每年进行一次全面体检,尽早发现代谢异常并干预。 四、特殊人群注意 1.儿童:避免过度节食,需在保障正常生长发育所需营养的前提下调整饮食结构,家长要引导孩子养成健康饮食习惯,杜绝因溺爱致过量进食。2.老年人:运动需循序渐进,避免剧烈运动,可咨询专业康复师制定个性化运动方案,同时留意骨密度情况,预防骨质疏松相关问题。3.孕妇:营养过剩时需在医生指导下合理控制体重,防止因营养过剩引发妊娠糖尿病、巨大儿等状况,确保母婴健康。

    2025-12-12 11:47:22
  • 咖啡的好处和坏处

    咖啡有提神醒脑、促进代谢及降低某些神经退行性疾病和2型糖尿病等发病风险的好处,但过量摄入会致咖啡因中毒、刺激胃肠道、影响心血管系统,孕妇需限制摄入、儿童应避免饮用,患有焦虑症、胃溃疡、严重心血管疾病等特定疾病人群需谨慎并咨询医生。 一、咖啡的好处 1.提神醒脑:咖啡中含有的咖啡因能刺激中枢神经系统,促使肾上腺素分泌,从而让人保持清醒,提升注意力和警觉性,有助于提高工作或学习效率,相关研究表明适量摄入咖啡因可增强短期记忆力和认知功能。 2.促进代谢:咖啡因能够暂时提升人体的基础代谢率,一定程度上帮助燃烧脂肪,对辅助减肥有一定作用,但需注意这并非主要的减肥方式,还需结合健康饮食和运动。 3.降低某些疾病风险:有研究发现,长期适量饮用咖啡可能与降低帕金森病、阿尔茨海默病等神经退行性疾病的发病风险相关;此外,咖啡还可能对降低2型糖尿病的发病风险有一定益处,不过具体机制仍在进一步研究中。 二、咖啡的坏处 1.咖啡因过量相关问题:过量摄入咖啡会导致咖啡因中毒,出现心悸、手抖、失眠等症状,一般建议成年人每日咖啡因摄入量不超过400mg(约4杯200ml的咖啡),孕妇和儿童等特殊人群应严格控制摄入量。 2.对胃肠道的刺激:咖啡中的咖啡因会刺激胃酸分泌,长期大量饮用可能引发胃酸过多、胃溃疡等胃肠道疾病,本身有胃肠道疾病的人群饮用后可能加重病情。 3.对心血管系统的影响:短期内大量饮用咖啡可能使血压和心率升高,对于本身有高血压、心律失常等心血管疾病的人群,过量饮用咖啡可能会加重病情,影响心血管健康。 三、特殊人群注意事项 1.孕妇:孕妇应限制咖啡摄入,因为咖啡因可通过胎盘影响胎儿,可能导致胎儿发育受影响,增加流产、低体重儿等风险,一般建议孕妇每日咖啡因摄入量不超过200mg。 2.儿童:儿童神经系统发育尚未完善,过量摄入咖啡中的咖啡因可能影响其睡眠、导致烦躁不安等,应避免儿童饮用咖啡。 3.有特定疾病人群:患有焦虑症、胃溃疡、严重心血管疾病等的人群,应谨慎饮用咖啡,因为咖啡可能加重这些疾病的症状,需根据自身病情咨询医生后决定是否饮用及饮用量。

    2025-12-12 11:47:08
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