蔡晶晶

北京大学人民医院

擅长:肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

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个人简介
蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。展开
个人擅长
肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导展开
  • 不吃早餐能减肥吗

    不吃早餐能否减肥不能一概而论,短期或因减少热量摄入产生轻微减重效果,但长期坚持可能引发代谢紊乱、食欲失控,反而增加体重反弹风险,需结合个体情况科学调整饮食模式。 短期热量摄入减少的潜在效果:若因早餐省略导致全天总热量摄入较正常情况降低500千卡以上,且午餐、晚餐严格控制油盐糖摄入,短期内可能观察到体重轻微下降,但此类做法难以长期维持,易因过度饥饿引发下一餐暴饮暴食。 长期代谢调节机制的不良影响:多项研究显示,长期不吃早餐人群基础代谢率较规律吃早餐者降低约10%-15%,身体进入“节能模式”后更易囤积脂肪;同时饥饿素水平升高15%-20%,使午餐晚餐摄入热量增加200-300千卡,增加体重管理难度。 个体生活方式差异的影响:对于工作忙碌者,若因赶时间跳过早餐,易选择高糖高油零食(如蛋糕、油炸食品)补充能量,此类食物热量密度高(每100克约500千卡),远高于营养均衡的早餐(如鸡蛋+全谷物+蔬菜),长期累积热量差可达每日800千卡以上,加速体重增长。 特殊人群的健康风险:儿童青少年处于生长发育期,早餐缺失导致蛋白质、钙、铁等营养素摄入不足,可使注意力、记忆力下降20%以上;老年人因代谢率低,长期不吃早餐易诱发低血糖,增加跌倒风险;糖尿病患者若不规律吃早餐,可能因血糖波动引发胰岛素抵抗,加重病情。 儿童青少年应每日摄入早餐(推荐能量占全天25%-30%),选择全谷物、优质蛋白和新鲜果蔬组合;老年人建议早餐以温热、易消化食物为主(如杂粮粥+鸡蛋+蒸南瓜),避免空腹饮用咖啡、浓茶;慢性病患者需在医生指导下制定早餐方案,优先选择低升糖指数食物(如燕麦+坚果),维持血糖稳定。

    2026-02-02 23:39:16
  • 成人补锌的好处

    成人适量补锌可增强免疫力、改善食欲、维护生殖健康及促进代谢,对身体多系统功能维持具有重要意义。 增强免疫功能,降低感染风险 锌是免疫细胞(如T淋巴细胞、中性粒细胞)增殖与活性的关键营养素,参与抗体合成及炎症反应调节。临床研究表明,长期缺锌者感染风险升高3倍以上,适量补锌可使呼吸道感染、胃肠道感染发生率降低20%-30%,并缩短感染病程。 改善消化功能,促进营养吸收 锌参与味觉素合成,味觉素能调节味蕾细胞更新,维持正常味觉敏感度。缺锌时易出现食欲减退、味觉迟钝,补充锌剂(如葡萄糖酸锌)可改善食欲,尤其对消化功能减弱的成人(如老年人、慢性病患者)效果显著。 维护生殖系统健康 男性前列腺、睾丸组织富含锌,对精子生成、活力及受精能力至关重要。研究显示,精子畸形率高、活力低者补锌后,精子质量可改善(如活力提升15%-20%);女性孕期缺锌可能增加胎儿发育迟缓风险,孕期女性每日需补充锌11.5mg,辅助母婴健康。 调节代谢,辅助慢性病管理 锌是胰岛素、碳酸酐酶等300余种酶的辅酶,参与糖代谢、脂代谢及能量转换。糖尿病患者常伴锌缺乏,适量补锌可改善胰岛素敏感性,对血糖控制有潜在益处,但需监测血糖变化,避免与降糖药相互作用。 特殊人群需科学补充 孕妇、老年人(消化吸收功能下降)、慢性病患者(如肝病、肾病)需在医生指导下补锌。每日推荐摄入量男性11.5mg、女性7.5mg,过量(>45mg/日)可能导致恶心、腹泻,长期服用需定期检测血清锌水平,避免盲目补充。 (注:补锌需优先通过天然食物摄入,如牡蛎、瘦肉、坚果;必要时在医生指导下使用锌剂,勿自行长期服用。)

    2026-02-02 23:36:30
  • 小白菜的功效与作用

    小白菜是营养丰富的十字花科蔬菜,富含维生素、矿物质及膳食纤维,对补充营养、促进消化、抗氧化及维护骨骼健康等具有重要作用。 基础营养补充与生理调节 小白菜营养密度高,每100克含维生素C约30mg、维生素K 145μg、钙67mg及铁1.3mg等。维生素C可增强免疫力、促进铁吸收,维生素K参与凝血因子合成及骨骼钙沉积,钙铁协同维护骨骼发育与预防缺铁性贫血。 膳食纤维与肠道健康 其含膳食纤维约1.1g/100g,可溶性纤维可调节肠道菌群,增加双歧杆菌等有益菌比例,改善肠道微生态;同时延缓餐后血糖上升,辅助糖尿病患者控糖,临床研究显示其提取物可降低结直肠癌风险。 抗氧化与抗炎作用 富含β-胡萝卜素、黄酮类化合物等抗氧化成分,能清除自由基,抑制炎症因子TNF-α、IL-6活性。流行病学研究表明,每周食用小白菜≥3次者,心血管疾病风险降低15%-20%。 骨骼健康与凝血调节 维生素K是关键营养素(145μg/100g),可激活成骨细胞、抑制破骨细胞,提升骨密度,降低骨折风险(临床数据显示每日摄入100μg以上可减少20%骨折率)。同时参与凝血因子Ⅱ、Ⅸ、Ⅹ合成,辅助预防出血性疾病。 特殊人群食用注意 ①肾功能不全者需控制摄入量(钾含量169mg/100g);②脾胃虚寒者建议熟食,避免生食腹泻;③孕妇及哺乳期女性可补充叶酸(105μg/100g),但服用抗惊厥药物时需谨慎;④服用华法林等抗凝药物者,应咨询医生调整维生素K摄入。 提示:小白菜建议清炒、煮汤或凉拌,避免过度烹饪破坏营养。以上内容基于公开研究及临床数据,具体食用方案需结合个人健康状况调整。

    2026-02-02 23:34:12
  • 睡前喝豆浆好吗

    睡前喝豆浆对健康成年人通常安全,适量饮用可补充营养,但需结合消化能力、肾功能及血糖情况调整。特殊人群如肾病、糖尿病、过敏体质者需谨慎选择或限制饮用量。 一、健康成年人睡前喝豆浆的合理性 营养与睡眠适配性:豆浆含优质植物蛋白、钙及大豆异黄酮,不含咖啡因,睡前1小时饮用(≤250ml)可补充夜间营养,不影响睡眠质量。 消化时间与量控:豆浆消化周期约1-2小时,过量易致夜间腹胀,建议温热饮用,避免空腹或过量。 二、胃肠功能较弱者的饮用建议 温热少量尝试:胃炎、胃溃疡患者睡前喝豆浆可能产气,建议先少量(≤100ml)温热饮用,观察24小时无不适后再正常量。 胀气应对:可搭配少量苏打饼干,减少肠道产气,避免加重胃肠负担。 三、肾病患者的蛋白摄入控制 植物蛋白计入总量:肾功能不全者需按每日0.6-0.8g/kg体重摄入蛋白质,豆浆中的植物蛋白需纳入总蛋白预算,过量可能加重肾脏排泄负担。 医生指导优先:建议就诊时告知营养师,结合肾功能分期(如CKD 3期)制定个性化蛋白方案,必要时用低蛋白饮食替代。 四、糖尿病患者的糖分管理 无糖豆浆选择:市售甜豆浆含糖(约5-8g/100ml),睡前应选无糖款,单次≤150ml,避免血糖波动。 血糖监测:饮用后1-2小时测血糖,若空腹血糖>7.0mmol/L,需进一步咨询内分泌科医生调整饮食。 五、特殊过敏与婴幼儿禁忌 过敏与不耐受预警:大豆蛋白过敏者禁饮,乳糖不耐受者可饮用但需警惕过敏;1岁以下婴儿消化系统未成熟,不建议饮用。 替代饮品建议:过敏或不耐受者可选低脂牛奶(乳糖不耐受者可用舒化奶),或咨询医生选择无大豆蛋白的营养补充剂。

    2026-02-02 23:31:52
  • 身上肿是什么原因

    身上肿可能由营养不良、心血管疾病、肾脏疾病、肝脏疾病、内分泌疾病、过敏反应、淋巴系统疾病等多种原因引起,需就医确定具体原因并采取相应治疗措施,同时可通过休息、饮食调整、按摩等缓解水肿。 1.营养不良:缺乏蛋白质、维生素B1等营养素,可能导致水肿。 2.心血管疾病:如心力衰竭、心脏瓣膜病等,会影响血液循环,导致水肿。 3.肾脏疾病:如肾炎、肾病综合征等,会导致蛋白尿,使蛋白质从尿液中流失,引起水肿。 4.肝脏疾病:如肝硬化,会导致蛋白质合成减少,出现腹水、下肢水肿等症状。 5.内分泌疾病:如甲状腺功能减退、肾上腺皮质功能减退等,会影响代谢,导致水肿。 6.过敏反应:食物、药物、花粉等过敏原可能引起过敏反应,导致局部或全身性水肿。 7.淋巴系统疾病:如淋巴管阻塞、淋巴瘤等,会影响淋巴液回流,导致水肿。 8.其他原因:妊娠、感染、药物副作用、特发性水肿等也可能导致身上肿。 如果出现身上肿的情况,建议及时就医,进行全面的身体检查和相关实验室检查,以确定具体原因,并采取相应的治疗措施。同时,以下措施也有助于缓解水肿: 1.休息:避免长时间站立或坐着,适当休息,抬高患肢。 2.饮食调整:低盐饮食,避免过多摄入水分。 3.穿着舒适的衣物和鞋子,避免过紧的衣物和鞋子。 4.按摩:轻轻按摩肿胀部位,促进血液循环。 5.治疗原发病:针对引起水肿的原发病进行治疗。 需要注意的是,不同原因引起的水肿治疗方法不同,有些水肿可能需要长期治疗。在治疗过程中,应遵循医生的建议,按时服药,定期复查。同时,应注意个人卫生,保持皮肤清洁,避免感染。如果水肿加重或出现其他不适症状,应及时就医。

    2026-02-02 23:29:15
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