蔡晶晶

北京大学人民医院

擅长:肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

向 Ta 提问
个人简介
蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。展开
个人擅长
肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导展开
  • 西红柿苹果汁的功效是什么

    西红柿苹果汁有丰富维生素,能提供膳食纤维,辅助心血管健康维护,还可补充水分与电解质,特殊人群饮用需注意,糖尿病患者要监测血糖,儿童要适量且防呛咳,胃肠道敏感人群要适量观察反应。 一、丰富的维生素来源 西红柿富含维生素C、维生素E等,苹果也含有多种维生素,如维生素B族等。维生素C具有抗氧化作用,能够帮助机体抵御自由基的损伤,增强免疫力,对于各个年龄段的人群维持正常的免疫功能都有重要意义,尤其对于经常处于疲劳状态或易受感染的人群,能助力身体保持良好的免疫防御能力;维生素E也是一种抗氧化剂,有助于保护细胞免受氧化损伤。 二、提供膳食纤维 西红柿和苹果都含有一定量的膳食纤维。膳食纤维能够促进肠道蠕动,帮助排便,预防便秘。对于不同年龄层的人群,尤其是老年人,肠道蠕动功能相对较弱,适当摄入膳食纤维可以维持肠道的正常生理功能;对于儿童,保证充足的膳食纤维摄入有助于培养良好的肠道习惯。同时,膳食纤维还能在一定程度上延缓碳水化合物的吸收,对血糖的平稳控制有一定帮助,这对糖尿病患者等特殊人群尤为重要,可辅助维持血糖在相对稳定的范围内。 三、辅助心血管健康维护 研究表明,西红柿中的番茄红素等成分以及苹果中的某些营养物质,可能有助于降低胆固醇水平。番茄红素具有抗氧化特性,能够抑制低密度脂蛋白胆固醇的氧化,减少动脉粥样硬化的发生风险,对心血管系统起到保护作用。对于有心血管疾病家族史的人群,经常饮用西红柿苹果汁可能是一种有益的辅助健康行为;对于中年人群,随着年龄增长心血管健康风险增加,通过饮用此类果汁来辅助维护心血管健康有积极意义。 四、补充水分与电解质 西红柿苹果汁可以为人体补充水分,其中含有的一些矿物质等电解质成分有助于维持身体的水电解质平衡。在炎热天气下活动后,或出汗较多的人群,饮用西红柿苹果汁能及时补充因出汗丢失的水分和部分电解质,保持身体的正常生理功能;对于儿童,在玩耍出汗后,适当饮用也可起到补充水分和电解质的作用,但要注意控制饮用量,避免影响正常饮食。 特殊人群提示 糖尿病患者:虽然西红柿苹果汁有一定益处,但由于其含有一定糖分,饮用时需监测血糖变化,可在血糖控制平稳的情况下少量饮用,并注意与药物治疗等相结合,避免血糖出现较大波动。 儿童:儿童饮用时要注意适量,避免影响正常进餐,同时要注意避免呛咳等情况发生,由于儿童消化系统等发育尚未完全成熟,过量饮用可能会引起胃肠道不适等问题。 胃肠道敏感人群:对于胃肠道功能较弱、容易出现腹胀、腹泻等情况的人群,饮用西红柿苹果汁时要注意适量,观察饮用后的反应,若出现不适要及时调整饮用方式或暂停饮用。

    2025-12-12 12:31:08
  • 吃维生素c片有什么用

    维生素C可增强免疫力促进免疫球蛋白合成助维持免疫系统正常功能不同人群需求不同有抗氧化作用能清除自由基保护细胞免受氧化应激伤害还能促进胶原蛋白合成参与其合成过程助皮肤等组织正常发育辅助改善铁吸收将三价铁还原为二价铁促进肠道对铁吸收缺铁性贫血患者可增强铁剂吸收效果日常饮食中可与富含铁食物一起食用提高铁利用率。 一、增强免疫力 维生素C参与体内多种重要的生理过程,它可以促进免疫球蛋白的合成,有助于维持免疫系统的正常功能。有研究表明,适当补充维生素C能够在一定程度上增强机体对病原体的抵抗力,降低感染的发生风险。例如,在感冒流行季节,适当增加维生素C的摄入可能会减少感冒的发病几率。不同人群对维生素C的需求因年龄、生活方式等因素有所不同,一般来说,成年人每天推荐摄入维生素C的量约为100毫克,而对于经常处于压力状态、吸烟、接触污染环境等人群,可能需要适当增加维生素C的摄入量来维持免疫系统的良好状态。 二、抗氧化作用 维生素C是一种强抗氧化剂,能够清除体内的自由基。自由基会对细胞造成氧化损伤,与多种疾病的发生发展相关,如心血管疾病、癌症等。维生素C可以中和自由基,保护细胞免受氧化应激的伤害。从年龄角度来看,随着年龄的增长,人体自身清除自由基的能力会下降,适当补充维生素C有助于维持细胞的健康。对于长期暴露在紫外线环境下的人群,维生素C的抗氧化作用还可以在一定程度上减轻紫外线对皮肤的损伤,延缓皮肤衰老。 三、促进胶原蛋白合成 胶原蛋白是构成皮肤、骨骼、血管等组织的重要成分,维生素C参与胶原蛋白的合成过程。它可以促进脯氨酸和赖氨酸的羟基化反应,从而保证胶原蛋白的正常结构和功能。对于皮肤来说,充足的胶原蛋白可以使皮肤保持弹性和光泽。如果缺乏维生素C,可能会导致胶原蛋白合成障碍,出现皮肤松弛、伤口愈合缓慢等问题。孕妇在孕期适当补充维生素C有助于胎儿皮肤等组织的正常发育;对于老年人,补充维生素C可以维持皮肤的良好状态,同时对骨骼健康也有一定的益处,因为胶原蛋白也是骨骼的组成部分之一。 四、辅助改善铁的吸收 维生素C可以将难以吸收的三价铁还原为二价铁,从而促进肠道对铁的吸收。对于缺铁性贫血患者,适当补充维生素C能够增强铁剂的吸收效果。在日常饮食中,一些富含维生素C的食物,如柑橘类水果、草莓等,与富含铁的食物一起食用,可以提高铁的利用率。不同人群中,孕妇、儿童以及素食者等相对更容易出现铁缺乏的情况,这些人群可以通过合理搭配饮食,增加富含维生素C的食物摄入来辅助改善铁的吸收状况。例如,孕妇可以多吃橙子搭配瘦肉,以促进铁的吸收,预防孕期缺铁性贫血。

    2025-12-12 12:30:55
  • 左旋肉碱在奶粉中的作用

    左旋肉碱在奶粉中有促进脂肪代谢、支持婴儿生长发育、维持体内营养平衡的作用,婴儿因自身合成能力有限需奶粉补充,不同年龄段婴儿需求有差异,特殊代谢疾病婴儿用含左旋肉碱奶粉需医生指导 促进脂肪代谢:奶粉中的左旋肉碱能够参与脂肪酸的转运过程,帮助婴儿体内的脂肪更有效地被代谢为能量,有助于维持婴儿正常的能量平衡。例如,有研究表明,适量的左旋肉碱可以加速脂肪酸在线粒体中的氧化分解,为婴儿的生长发育提供能量支持。对于婴儿来说,其自身合成左旋肉碱的能力有限,奶粉中添加左旋肉碱可以补充这一营养需求,尤其对于那些能量需求相对较高但自身合成不足的婴儿,能更好地满足其生长过程中的能量代谢需求。 支持婴儿生长发育:在婴儿的生长发育阶段,充足的能量供应和合理的营养代谢至关重要。左旋肉碱参与多种生理过程,有助于婴儿身体各组织器官的正常发育。它可以保障脂肪等营养物质的有效利用,为婴儿的骨骼生长、神经系统发育等提供稳定的能量基础。对于不同年龄段的婴儿,根据其生长发育特点和能量需求,奶粉中合适含量的左旋肉碱能够更好地适配其营养需求,促进健康成长。例如,在婴儿快速生长期,对能量和营养物质的需求增加,奶粉中的左旋肉碱能辅助优化营养的代谢利用,助力婴儿各项身体机能的良好发展。 维持体内营养平衡:左旋肉碱在奶粉中的存在有助于维持婴儿体内整体的营养平衡状态。它可以确保脂肪等营养物质被有序地代谢和利用,避免脂肪在体内过度堆积,同时保障其他营养物质能够按照正常的代谢途径被身体有效吸收和利用。对于有特殊情况的婴儿,比如早产婴儿,其自身代谢调节能力相对较弱,奶粉中添加左旋肉碱可以帮助他们更好地适应营养物质的代谢过程,维持体内营养的稳定平衡,促进健康恢复和正常生长。例如,早产婴儿由于各器官发育尚未完全成熟,对营养物质的代谢和利用能力有限,奶粉中的左旋肉碱能够在一定程度上弥补其自身代谢的不足,协助维持营养平衡,支持其健康成长。 特殊人群方面,对于婴儿来说,由于其身体处于快速生长发育阶段,且自身合成左旋肉碱的能力有限,奶粉中添加左旋肉碱是一种重要的营养补充方式。但需要注意的是,不同年龄段的婴儿对左旋肉碱的需求存在差异,应根据婴儿的具体年龄和生长发育状况来选择合适配方的奶粉。同时,对于一些患有特殊代谢疾病的婴儿,在使用添加左旋肉碱的奶粉时,需要在医生的专业指导下进行,因为特殊的代谢疾病可能会影响婴儿对左旋肉碱的代谢和利用情况,医生会根据婴儿的具体病情来评估奶粉中左旋肉碱的使用是否合适以及需要注意的事项,以保障婴儿的健康,避免因左旋肉碱的不当使用对婴儿身体造成不良影响。

    2025-12-12 12:30:04
  • 白扁豆的功效与作用是什么

    白扁豆具有健脾化湿、消暑解毒、补充营养的功效与作用。其健脾化湿能改善脾胃虚弱相关不适,调节胃肠功能;消暑解毒可缓解暑湿及辅助缓解中毒等情况;富含多种营养成分能为不同人群维持正常生理功能、满足生长发育等提供营养支持。 一、白扁豆的功效与作用 (一)健脾化湿 1.对正常人群的作用:白扁豆能调理脾胃功能,对于脾胃虚弱、运化失常导致的食欲不振、腹胀、便溏等症状有改善作用。例如,在一些传统的食疗方中,常将白扁豆与粳米等一起煮粥,有助于增强脾胃的运化能力,促进食物的消化吸收,维持身体正常的营养摄取。从现代药理学角度来看,白扁豆中的某些成分可以调节胃肠蠕动,促进消化液分泌,从而发挥健脾化湿的功效。 2.对特殊人群的影响:对于儿童来说,若存在脾胃虚弱引起的消化不良等情况,适当食用白扁豆相关的食疗品可能有助于改善症状,但需注意儿童食用量应适中,且应在家长的监护下进行。对于老年人,随着年龄增长,脾胃功能逐渐减退,白扁豆的健脾化湿作用可以帮助老年人维持较好的消化功能,预防因脾胃虚弱导致的各种不适。 (二)消暑解毒 1.对正常人群的作用:在炎热的夏季,白扁豆有消暑的功效。它可以帮助人体祛除暑湿之邪,缓解因暑湿侵袭引起的发热、口渴、心烦等症状。同时,白扁豆还具有一定的解毒作用,对于一些食物或药物中毒等情况有一定的辅助缓解作用。例如,传统上常用白扁豆煮汤来应对夏季的暑湿感冒等情况。现代研究发现,白扁豆中的成分可能对机体的散热等功能有一定调节作用,从而起到消暑的效果。 2.对特殊人群的影响:孕妇在夏季若有暑湿相关不适时,可在医生的指导下适当食用有消暑作用的白扁豆相关食品,但要注意食用量和烹饪方式。对于体质较弱的人群,在夏季食用白扁豆消暑时,也需要根据自身情况合理食用,避免因过量等导致不适。 (三)补充营养 1.对正常人群的作用:白扁豆富含蛋白质、碳水化合物、维生素(如维生素B族等)、矿物质(如钙、铁、锌等)等营养成分。这些营养成分是人体维持正常生理功能所必需的。例如,蛋白质是身体细胞的重要组成部分,有助于身体的生长发育和修复;维生素B族参与人体多种代谢过程;矿物质对于维持骨骼健康、造血等多种生理功能有着重要作用。人们通过食用白扁豆可以补充这些营养物质,维持身体的正常代谢和健康状态。 2.对特殊人群的影响:对于正在生长发育的儿童,白扁豆中的营养成分有助于满足其生长发育对营养的需求。对于孕产妇,白扁豆中的营养可以为胎儿的生长发育以及自身的身体恢复提供一定的营养支持。老年人适量食用白扁豆补充营养,有助于维持身体的各项生理功能,延缓衰老等。

    2025-12-12 12:29:39
  • 哺乳期可以吃什么水果

    哺乳期妈妈可根据自身状况合理选择富含维生素C、膳食纤维、叶酸的水果,如橙子、草莓富含维C,香蕉、梨富含膳食纤维,牛油果、猕猴桃富含叶酸,同时有特殊健康问题需遵医嘱,且要保证水果新鲜卫生。 一、富含维生素C的水果 1.橙子:每100克橙子含有约33毫克维生素C,维生素C有助于增强哺乳期妈妈的免疫力,促进铁的吸收等。橙子口感酸甜,食用方便,可直接剥开食用,也能榨汁饮用,但榨汁时要注意保留果肉,以摄取更多膳食纤维。哺乳期妈妈每天食用1-2个橙子较为适宜,过量食用可能会引起胃肠道不适。 2.草莓:草莓富含维生素C,每100克约含47毫克维生素C。草莓还含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,预防哺乳期妈妈便秘。草莓可以直接洗净后食用,建议选择新鲜、无农药残留的草莓。一般来说,每天食用100-150克左右的草莓比较合适,过量食用可能会导致血糖短暂升高。 二、富含膳食纤维的水果 1.香蕉:香蕉是一种富含膳食纤维的水果,每100克香蕉含膳食纤维约2.6克。膳食纤维能够帮助哺乳期妈妈促进肠道蠕动,预防便秘。香蕉口感软糯,容易消化,哺乳期妈妈可以每天吃1-2根香蕉。不过,香蕉含糖量相对较高,对于有妊娠糖尿病史或血糖偏高的哺乳期妈妈,要注意适量食用,每天1根左右较为合适。 2.梨:梨含有丰富的膳食纤维,同时还具有清热降火的作用。每100克梨含膳食纤维约3.1克。梨可以生食,也可以炖煮后食用,如冰糖雪梨汤。哺乳期妈妈如果出现上火、便秘等情况,每天可以吃1-2个梨。但梨性凉,对于体质虚寒、脾胃虚弱的哺乳期妈妈,不宜多吃,以免引起腹泻等不适。 三、富含叶酸的水果 1.牛油果:牛油果富含叶酸,每100克牛油果含叶酸约145微克。叶酸对于哺乳期妈妈和宝宝的健康都非常重要,有助于预防胎儿神经管畸形等。牛油果可以切片后加入沙拉中食用,或者涂抹在面包上。哺乳期妈妈每天食用半个到一个牛油果比较合适,牛油果脂肪含量相对较高,过量食用可能会导致热量摄入过多。 2.猕猴桃:猕猴桃也是富含叶酸的水果之一,每100克猕猴桃含叶酸约70微克。猕猴桃口感酸甜,富含维生素C等多种营养成分。哺乳期妈妈每天吃1-2个猕猴桃即可,能为身体补充叶酸等营养物质,增强免疫力。但猕猴桃性寒,脾胃虚寒的哺乳期妈妈要谨慎食用,以免引起腹痛、腹泻等症状。 哺乳期妈妈在选择水果时,要根据自己的身体状况合理选择。如果有特殊的健康问题,如糖尿病等,应在医生的指导下选择合适的水果种类和食用量,以保证自身健康和宝宝的营养需求。同时,要确保水果的新鲜和卫生,避免食用变质的水果引起身体不适。

    2025-12-12 12:29:26
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