蔡晶晶

北京大学人民医院

擅长:肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

向 Ta 提问
个人简介
蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。展开
个人擅长
肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导展开
  • 怎么样才快速减体重,怎么办

    快速减体重需要综合健康饮食、适量运动和良好生活习惯,包括控制热量摄入、均衡饮食、控制食量、饮水充足、增加身体活动、制定运动计划、增加运动多样性、规律作息、减少压力、避免熬夜和培养健康心态等。 要快速减体重,需要采取综合的方法,包括健康的饮食、适量的运动和良好的生活习惯。以下是一些建议: 1.饮食方面: 控制热量摄入:每天摄入的热量应该略低于身体消耗的热量,以促使体重下降。可以通过计算自己的基础代谢率和日常活动水平,来确定每天需要摄入的热量。 均衡饮食:选择富含营养、低热量的食物,如蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类、豆类等。避免高糖、高脂肪和高盐的食物。 控制食量:采用适量多餐的方式,避免过度进食。慢慢咀嚼食物,有助于更好地消化和控制食欲。 饮水充足:喝足够的水,有助于代谢和消化,还可以减少食欲。 2.运动方面: 增加身体活动:尽量减少久坐时间,增加日常活动量,如步行上下楼梯、站立工作、多做家务等。每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动,如快走、跑步、游泳等,也可以结合力量训练,增加肌肉量。 制定运动计划:根据个人情况和兴趣制定适合自己的运动计划,并坚持执行。可以逐渐增加运动的强度和时间,但要避免过度疲劳和受伤。 增加运动多样性:尝试不同的运动方式,如瑜伽、普拉提、骑自行车等,可以增加运动的趣味性和效果。 3.生活习惯方面: 规律作息:保持充足的睡眠,每晚7-8小时的良好睡眠有助于控制体重。 减少压力:学会应对压力的方法,如冥想、深呼吸、放松技巧等,避免通过进食来缓解压力。 避免熬夜:熬夜可能导致食欲增加,增加热量摄入,同时也会影响新陈代谢。 培养健康的心态:对体重的关注不要过于极端,保持积极的心态,相信自己能够实现健康的体重目标。 需要注意的是,快速减体重可能对身体造成不良影响,尤其是对于患有某些疾病或身体状况不佳的人群。在开始任何减肥计划之前,最好咨询医生或专业的营养师的建议。此外,健康的体重管理是一个长期的过程,需要耐心和坚持。不要期望在短时间内看到巨大的体重变化,而是注重可持续的健康生活方式改变。

    2025-12-12 11:44:57
  • 榴莲的营养价值是什么

    榴莲富含碳水化合物,是人体重要能量来源;含维生素C具抗氧化等作用、含维生素B族参与多种代谢;含钾对维持细胞等功能重要、含镁参与多种生化反应,不同人群因自身情况对其需求和摄入需注意。 一、碳水化合物方面 榴莲富含碳水化合物,每100克榴莲中碳水化合物含量约为28.3克左右,碳水化合物是人体重要的能量来源,能为日常活动,如行走、思考等提供动力,对于不同年龄、性别和生活方式的人群,碳水化合物的需求有所差异,例如高强度体力劳动者相对需要更多碳水化合物来补充能量消耗。 二、维生素方面 1.维生素C:榴莲含有一定量的维生素C,每100克榴莲中维生素C含量约为2.8毫克。维生素C具有抗氧化作用,能够帮助机体抵御自由基的损伤,对于各个年龄段的人群都有维护细胞健康等重要意义,比如在增强免疫力方面有一定作用,能帮助身体对抗外界病菌的入侵,不同生活方式下,如经常接触污染环境的人可能更需要维生素C来抗氧化。 2.维生素B族:榴莲中含有维生素B1、维生素B2等维生素B族成员。维生素B族参与人体多种代谢过程,例如维生素B1参与碳水化合物的代谢,维生素B2参与能量代谢等。对于不同年龄人群,儿童处于生长发育阶段,需要正常的代谢来支持身体成长;成年人不同生活方式下,如长期熬夜、饮食不规律的人可能更需要充足的维生素B族来维持正常代谢。 三、矿物质方面 1.钾:榴莲是钾的良好来源,每100克榴莲中钾含量约为261毫克。钾对于维持细胞的正常功能、心脏的正常节律等非常重要。对于有肾脏疾病等病史的人群,需要注意钾的摄入量,因为肾脏疾病患者可能无法正常排泄钾,过多摄入钾可能会导致高钾血症等健康问题;而一般人群适量摄入钾有助于维持身体的电解质平衡。 2.镁:榴莲中含有镁元素,每100克榴莲中镁含量约为27毫克。镁参与体内多种生化反应,如参与能量代谢、蛋白质合成等。不同性别方面,女性在生理期等特殊时期可能对镁的需求有所变化,需要保证足够的镁摄入来维持身体正常生理功能;不同生活方式下,经常运动的人由于身体代谢活跃,可能需要更多镁来支持肌肉和神经功能等。

    2025-12-12 11:44:39
  • 五谷杂粮有哪些

    谷类中的小麦按播种季节分春冬小麦是制面粉主要原料含碳水蛋白等,稻米分籼粳稻是亚洲主食来源含淀粉及维生素B族,玉米有不同类型含膳食纤维和抗氧化物质;豆类里大豆是高蛋白代表可制豆制品含大豆异黄酮,红豆富钾助维持心脏节律,绿豆夏季煮汤清热解暑能补营养;薯类的红薯含碳水纤维维C可多种食用,马铃薯是重要蔬菜兼粮食作物含淀粉及参与能量代谢的维生素B族。 一、谷类 1.小麦:是世界上广泛种植的谷类作物之一,按播种季节可分为春小麦和冬小麦,是制作面粉的主要原料,面粉可用于制作面包、馒头等多种主食,其富含碳水化合物、蛋白质等营养成分,碳水化合物能为人体提供基础能量,蛋白质是构成人体细胞的重要物质。 2.稻米:分为籼稻和粳稻等不同品种,是亚洲诸多国家的主要主食来源,富含淀粉,可为人体快速补充能量,同时含有一定量的维生素B族等营养成分,维生素B族参与人体多种新陈代谢过程。 3.玉米:有甜玉米、糯玉米等不同类型,富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘,还含有维生素A、维生素E等抗氧化物质,能起到抗氧化、保护细胞的作用。 二、豆类 1.大豆:是高蛋白豆类的代表,蛋白质含量丰富,其蛋白质属于优质蛋白,可经过加工制成豆腐、豆浆等多种豆制品,除蛋白质外,还含有大豆异黄酮等植物化学物质,大豆异黄酮具有一定调节人体内分泌的作用。 2.红豆:常用于制作甜品或煮粥,富含钾等矿物质,钾对于维持人体电解质平衡有重要作用,适量食用红豆有助于维持心脏正常的节律等生理功能。 3.绿豆:夏季常被用来煮汤,具有清热解暑的功效,这与其富含的多种营养成分有关,同时绿豆中含有蛋白质等营养物质,能为人体补充营养。 三、薯类 1.红薯:含有大量的碳水化合物,同时富含膳食纤维、维生素C等,膳食纤维能增加饱腹感,帮助控制体重,维生素C具有抗氧化、增强免疫力等作用,红薯可以烤着吃、煮着吃或做成红薯泥等多种食用方式。 2.马铃薯:也就是土豆,是重要的蔬菜兼粮食作物,富含淀粉,可炒、煮、炸等多种烹饪方式,含有维生素B族等营养成分,维生素B族参与能量代谢等多种生理过程。

    2025-12-12 11:44:27
  • 硒代蛋氨酸摄入过多会在体内积累吗

    硒代蛋氨酸摄入过多会在体内积累正常时可转化利用过量超出代谢排泄能力会积累,一般人群长期大量摄入含其保健品等有风险,特殊人群如肝肾功能不全者、孕妇儿童因代谢等更易积累,过量积累可引发硒中毒症状等健康问题需合理控制摄入量尤其特殊人群要谨慎以维持硒代谢平衡。 一、硒代蛋氨酸的正常代谢与过量积累机制 硒代蛋氨酸是有机硒的一种形式,人体摄入后会参与代谢过程。正常情况下,机体可将硒代蛋氨酸转化为无机硒等形式进行利用,并通过尿液、粪便等途径排泄多余硒。但当摄入过量时,超出机体的代谢及排泄能力,硒代蛋氨酸就会在体内逐渐积累。例如,研究发现,长期过量摄入含硒代蛋氨酸的膳食或补充剂,会使血液、肝脏等组织中的硒浓度持续升高,超过正常生理耐受范围。 二、不同人群的积累差异及风险 (一)一般人群 日常饮食中硒代蛋氨酸摄入通常较少,一般不会导致积累。但长期大量摄入含硒代蛋氨酸的保健品等情况,会增加体内积累风险。例如,每日硒摄入量远超人体推荐摄入量(如成人推荐每日硒摄入量约55μg,长期过量摄入可能引发积累)。 (二)特殊人群 1.肝肾功能不全者:肝肾功能受损会影响机体对硒代蛋氨酸的代谢与排泄能力,更易出现硒代蛋氨酸在体内的积累。这类人群需严格控制硒代蛋氨酸摄入,避免加重肝肾代谢负担。 2.孕妇、儿童:孕妇和儿童的代谢功能尚不完善,对硒代蛋氨酸的耐受量较低,过量摄入更易导致体内积累。孕妇过量摄入可能影响胎儿发育,儿童过量摄入可能干扰正常生理代谢过程,因此这类人群应遵循适量摄入原则,避免盲目补充含硒代蛋氨酸的营养制剂。 三、积累带来的潜在健康影响 体内硒代蛋氨酸过量积累可能引发一系列健康问题,如导致硒中毒相关症状,包括毛发脱落、指甲变形、胃肠道不适等。长期高浓度硒积累还可能对机体氧化应激平衡产生影响,增加某些疾病的发生风险,但具体机制仍需更多深入研究支撑其关联证据。 综上,硒代蛋氨酸摄入过多时会在体内积累,不同人群因代谢能力差异积累风险不同,需根据自身情况合理控制硒代蛋氨酸摄入量,尤其特殊人群更应谨慎把控,以维持机体硒代谢平衡。

    2025-12-12 11:44:13
  • 魔芋是减肥食品吗

    魔芋可视为减肥食品因其低热量高膳食纤维能促进肠道蠕动对成年肥胖人群有积极作用但需结合运动和均衡饮食儿童减肥应谨慎使用魔芋需在专业指导下结合调整饮食结构和增加户外活动来合理管理体重。 魔芋可以被视为一种减肥食品,原因如下: 低热量:魔芋热量极低,每100克魔芋大约只有3-7千卡的热量,相较于很多高热量食物,能为人体提供能量的同时不会带来过多的热量摄入,有助于控制体重。例如,100克米饭的热量约为116千卡,明显高于同等重量的魔芋。 高膳食纤维:魔芋中含有大量的膳食纤维,尤其是葡甘露聚糖。膳食纤维在胃肠道内可以吸水膨胀,增加饱腹感,减少进食量。研究表明,摄入足够的膳食纤维有助于控制食欲,减少对其他高热量食物的摄取。比如,人在食用富含魔芋膳食纤维的食品后,能较长时间保持饱腹感,从而减少日常饮食中热量的总摄入。 促进肠道蠕动:魔芋中的膳食纤维能够促进肠道蠕动,帮助排便,减少肠道内毒素和废物的堆积,对于维持肠道健康和减轻体重有一定帮助。正常的肠道蠕动有助于身体更好地代谢和排出废物,避免因肠道堆积废物而影响体重控制。 对不同人群的影响 成年人:对于成年肥胖人群,食用魔芋作为低热量、高纤维的食物替代品,有助于在饮食控制方面发挥积极作用。但需要注意的是,不能完全依赖魔芋来减肥,还需要结合合理的运动和均衡的饮食结构。例如,成年肥胖者可以将魔芋纳入日常饮食,如制作魔芋沙拉、魔芋汤等,配合每周至少150分钟的中等强度有氧运动(如快走、慢跑等),能更好地达到减肥效果。 儿童:儿童减肥时应谨慎使用魔芋相关食品。儿童处于生长发育阶段,需要保证营养的全面均衡。如果儿童超重需要控制体重,应在医生或营养师的指导下进行,不能单纯依赖魔芋来减肥。可以通过增加儿童的户外活动时间,如每天保证1-2小时的户外运动,同时调整饮食结构,减少高热量、高脂肪食物的摄入,而不是优先选择魔芋作为主要的减肥食品来源。 总体而言,魔芋具有成为减肥食品的优势,但在实际应用中,要根据不同人群的具体情况合理搭配饮食和运动等,才能更好地发挥其在体重管理中的作用。

    2025-12-12 11:43:58
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