蔡晶晶

北京大学人民医院

擅长:肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

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个人简介
蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。展开
个人擅长
肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导展开
  • 海参的营养价值有哪些

    海参富含人体必需且易吸收的氨基酸,对不同年龄段人群在机体构建修复等方面具重要意义;含丰富锌铁硒等微量元素,锌参与多种生理过程、铁助预防缺铁性贫血、硒有抗氧化作用,不同人群均可获益;含海参皂苷等活性物质有免疫调节作用,含海参多糖等有抗凝血调节血脂等潜在功效,不同人群可依自身健康状况适当考虑其营养优势但需科学研究支撑。 一、蛋白质营养:海参富含多种氨基酸,其中包含人体必需的8种氨基酸,其氨基酸组成接近人体需要模式,易于被人体吸收利用。蛋白质是机体构建和修复组织的重要原料,对不同年龄段人群均具重要意义。儿童可通过摄取海参中的蛋白质助力生长发育;成年人依靠其维持正常身体机能,保障日常各项生理活动顺利进行;老年人则利于修复组织,延缓机体衰老相关的组织损耗等问题。 二、微量元素营养:海参含丰富微量元素,如锌、铁、硒等。锌是人体多种酶的组成成分与激活剂,参与核酸及蛋白质合成等多种生理过程,对儿童生长发育、成年人生殖功能等有重要影响;铁是合成血红蛋白的关键原料,缺乏铁会引发缺铁性贫血,海参中的铁有助于预防该类贫血,不同年龄人群均需铁来维持正常造血功能;硒具抗氧化作用,能清除体内自由基,保护细胞免受氧化损伤,对老年人抗氧化防衰老、有基础疾病人群辅助维护细胞功能等均有积极意义,不同健康状况人群均可从海参的微量元素营养中获益。 三、活性物质营养:海参含海参皂苷等活性物质,具免疫调节作用,可增强机体免疫力,助力人体抵御病原体入侵,体质较弱者可通过摄取海参皂苷提升免疫力,长期食用对维持免疫系统稳定有积极作用;还含海参多糖等成分,具抗凝血、调节血脂等潜在功效,对有高血脂等健康问题的人群可能有一定辅助益处,不同人群可依据自身健康状况适当考虑海参的此营养优势,但需以科学研究为支撑。

    2025-12-19 17:47:11
  • 一天吃多少西梅最合适

    一般健康成年人每天吃西梅建议控制在几颗左右,西梅富含膳食纤维等营养成分适量食用有促进肠道蠕动等作用但过量食用会引起肠胃不适,儿童3岁以下消化系统未发育完善过量食用易致肠胃功能紊乱3-12岁不宜超几颗,老年人消化系统功能减退每天宜吃几颗且患糖尿病等疾病要注意糖分影响,肠胃功能较弱者食用西梅要谨慎每天最好控制在几颗以内因西梅成分可能刺激肠胃黏膜加重不适。 对于一般健康成年人,每天吃西梅的量建议控制在5-10颗左右。西梅富含膳食纤维等营养成分,每100克西梅大约含有2.0克膳食纤维,适量食用西梅可以起到一定促进肠道蠕动等作用。例如,一项研究表明,每天摄入一定量的西梅(相当于5-10颗左右中等大小的西梅)有助于维持正常的肠道功能,能改善便秘等情况,但如果过量食用可能会引起肠胃不适等问题,因为西梅中含有一定的山梨醇,过量摄入山梨醇可能导致腹泻等症状。 特殊人群的注意事项 儿童:3岁以下儿童由于消化系统尚未发育完善,过量食用西梅可能会引起肠胃功能紊乱,如腹痛、腹泻等。3-12岁儿童可以适当食用西梅,但也不宜超过5颗左右,因为儿童的肠道对食物的耐受能力相对较弱,过多食用西梅可能影响正常的饮食摄入和消化吸收。 老年人:老年人的消化系统功能有所减退,每天食用西梅的量也不宜过多,一般建议5颗左右。西梅中的膳食纤维有助于肠道健康,但老年人过量食用可能会加重肠胃负担,导致消化不良等问题。同时,老年人如果患有糖尿病等疾病,需要注意西梅中的糖分含量,因为西梅含有一定量的天然糖分,过量食用可能会影响血糖控制。 肠胃功能较弱者:本身肠胃功能不好,如患有胃炎、胃溃疡等疾病的人群,食用西梅要谨慎,每天食用量最好控制在5颗以内。因为西梅中的一些成分可能会刺激肠胃黏膜,加重肠胃不适症状。

    2025-12-19 17:47:01
  • 水果掉地上洗干净能吃吗

    水果掉地后洗干净是否能吃,需结合污染程度、清洗效果及水果状态综合判断。多数情况下,即使清洗也存在潜在风险,尤其是表皮破损或地面污染严重时,不建议食用。具体分析如下: 一、污染类型及风险程度:地面可能存在多种污染物,包括致病菌(如大肠杆菌、沙门氏菌)、病毒(如诺如病毒)、化学污染物(灰尘中的重金属、农药残留)及物理杂质(玻璃碎片、毛发等)。研究显示,普通地面每平方厘米可携带约10万-100万个细菌,掉落的水果表皮易附着并繁殖,清洗无法完全去除。 二、清洗方式的局限性:清水冲洗仅能去除表面可见污渍,对附着于表皮纹路的病原体清除效果有限。电子显微镜观察表明,草莓等多孔结构水果的凹陷处,污染物可深入2-3mm,常规冲洗难以彻底清除。实验数据显示,仅用清水清洗的水果,约15%的致病菌残留量仍超过安全阈值。 三、水果破损情况的影响:表皮完整时,污染物仅附着表面;若表皮破损(如苹果划伤、香蕉表皮破裂),污染物可通过破损处侵入果肉,即使清洗也可能导致内部细菌滋生。常温下(25℃),破损水果的果肉在1小时内致病菌数量可增长100倍以上,且清洗无法阻止内部污染扩散。 四、特殊人群的风险:婴幼儿、老年人及免疫力低下者(如糖尿病、肾病患者)感染风险更高,可能引发急性肠胃炎、食物中毒等。孕妇若食用污染水果,病原体可能通过胎盘影响胎儿健康。儿童消化系统尚未发育完全,更易因食用污染水果出现呕吐、腹泻等症状。 五、安全处理建议:若水果仅轻微接触地面且表皮完整,可彻底清洗后高温浸泡(60℃以上热水1分钟),破坏病原体结构,但仍存在不确定性;若表皮破损或地面有明显污渍(如油渍、污水),建议直接丢弃。日常食用水果时,应优先选择新鲜、表皮完整的果实,避免放置于地面或易受污染区域。

    2025-12-19 17:46:19
  • 患上肌肉溶解症怎么办

    如果怀疑自己患上肌肉溶解症,应尽快就医,接受专业的诊断和治疗,去除病因,进行支持治疗、药物治疗或血液净化治疗,同时注意避免过度运动、合理使用药物、避免中毒等,以预防肌肉溶解症的发生。 肌肉溶解症是一种严重的疾病,可能由多种原因引起,如过度运动、药物副作用、感染、中毒等。如果不及时治疗,肌肉溶解症可能会导致肾功能衰竭等严重并发症。因此,如果怀疑自己患上肌肉溶解症,应尽快就医,接受专业的诊断和治疗。 以下是关于肌肉溶解症的一些基本知识和治疗建议: 1.症状和诊断 肌肉溶解症的症状包括肌肉疼痛、无力、肿胀、发热、茶色尿等。 医生通常会通过血液检查和尿液检查来诊断肌肉溶解症,并确定病因。 2.治疗方法 去除病因:如果肌肉溶解症是由药物副作用、感染、中毒等原因引起的,应尽快去除病因。 支持治疗:包括水化治疗、补充电解质、营养支持等,以维持身体的水和电解质平衡。 药物治疗:医生可能会根据患者的具体情况,使用一些药物来缓解症状,如止痛剂、消炎药、利尿剂等。 血液净化治疗:如果患者的肾功能受到严重影响,医生可能会建议进行血液净化治疗,如血液透析、血浆置换等。 3.预防措施 避免过度运动:过度运动可能导致肌肉损伤和肌肉溶解症。建议根据自己的身体状况,合理安排运动强度和时间。 注意药物使用:某些药物可能会导致肌肉溶解症,如他汀类降脂药、抗生素等。在使用这些药物时,应遵医嘱,并注意观察身体反应。 避免中毒:避免接触和摄入有毒物质,如重金属、有机溶剂等。 定期体检:定期进行体检,及时发现和治疗潜在的健康问题。 总之,肌肉溶解症是一种严重的疾病,需要及时就医,接受专业的诊断和治疗。在日常生活中,应注意避免过度运动、合理使用药物、避免中毒等,以预防肌肉溶解症的发生。

    2025-12-19 17:46:09
  • 酒后第二天全身酸痛如何缓解

    酒后第二天全身酸痛,可能与酒精的代谢产物、肌肉损伤、脱水等有关。可通过补充水分、饮食调整、适当休息、热敷或按摩、避免再次饮酒、药物治疗等方法缓解。孕妇、儿童及患有基础疾病的人群需特别注意。 1.补充水分:饮酒会导致身体脱水,补充水分有助于缓解脱水引起的不适。可以喝适量的白开水、淡盐水或果汁。 2.饮食调整:选择易消化的食物,如米粥、面包、鸡肉、鱼肉等,避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。 3.适当休息:保证充足的睡眠,让身体有足够的时间恢复。 4.热敷或按摩:用热毛巾或热水袋敷在酸痛的部位,或进行轻柔的按摩,有助于缓解肌肉紧张。 5.避免再次饮酒:再次饮酒可能会加重全身酸痛的症状。 6.药物治疗:如果全身酸痛严重影响生活,可以在医生的指导下使用药物,如对乙酰氨基酚或布洛芬等非甾体抗炎药,以缓解疼痛和炎症。 需要注意的是,对于长期或频繁出现酒后全身酸痛的人,建议就医,以排除其他潜在的健康问题。此外,以下特殊人群在缓解酒后全身酸痛时需要特别注意: 孕妇和哺乳期妇女:应避免使用药物缓解全身酸痛,可尝试其他方法,如热敷、按摩等。如果症状持续不缓解或加重,应咨询医生。 儿童:不建议儿童使用非甾体抗炎药缓解酒后全身酸痛,因为这类药物可能对儿童的肝脏和肾脏造成损害。如果儿童出现全身酸痛,应及时就医,在医生的指导下进行治疗。 患有基础疾病的人群:如心脏病、高血压、糖尿病等,在缓解酒后全身酸痛时,应避免使用可能影响这些疾病的药物,如阿司匹林等。同时,应密切关注身体反应,如有不适,应及时就医。 总之,酒后第二天全身酸痛可以通过多种方法缓解,但如果症状持续不缓解或加重,应及时就医,以排除其他潜在的健康问题。同时,应注意饮酒的量和频率,避免过度饮酒对身体造成损害。

    2025-12-19 17:45:59
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