蔡晶晶

北京大学人民医院

擅长:肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

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个人简介
蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。展开
个人擅长
肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导展开
  • 女生不吃午饭的危害

    女生长期不吃午饭可能会导致消化系统问题、营养不均衡、血糖波动、胆囊问题、情绪波动,影响减肥效果。 女生长期不吃午饭可能会对身体造成多种危害,以下是一些主要的影响: 1.消化系统问题:不吃午饭可能导致胃酸分泌过多,长期下来容易引起消化不良、胃痛、胃胀等问题。 2.营养不均衡:午饭是一天中重要的营养来源之一,如果长期不吃午饭,可能会导致营养不均衡,影响身体的正常代谢和健康。 3.血糖波动:不吃午饭会导致血糖水平下降,容易出现头晕、乏力、注意力不集中等症状,长期还可能增加患糖尿病的风险。 4.胆囊问题:胆囊是储存和浓缩胆汁的器官,不吃午饭可能导致胆汁无法及时排出,长期下来容易引发胆囊结石等问题。 5.情绪波动:长期不吃午饭可能会影响身体的激素分泌,进而导致情绪波动、易怒、焦虑等问题。 6.影响减肥:不吃午饭可能会导致身体进入饥饿状态,反而会增加食欲,在晚餐时摄入更多的热量,从而影响减肥效果。 为了保持身体健康,女生应该养成良好的饮食习惯,包括每天按时吃午饭。以下是一些建议: 1.合理安排饮食:在日常生活中,应该合理安排饮食,保证摄入足够的营养。可以选择一些富含蛋白质、碳水化合物和健康脂肪的食物,如鸡肉、鱼肉、蔬菜、水果、全麦面包等。 2.控制饮食量:虽然要保证摄入足够的营养,但也应该注意控制饮食量,避免过度进食。 3.规律作息:保持规律的作息时间,有助于维持身体的正常代谢和健康。 4.适当运动:适当的运动可以帮助消耗多余的热量,提高身体的代谢率,有助于保持身体健康。 总之,女生长期不吃午饭可能会对身体造成多种危害,应该养成良好的饮食习惯,保持身体健康。如果有特殊的饮食需求或健康问题,建议咨询医生或专业的营养师的建议。

    2026-02-03 00:39:46
  • 减肥可以喝无糖可乐吗

    减肥期间可以适量饮用无糖可乐,但需注意其对食欲调节的潜在影响及特殊人群禁忌,不可将其作为减肥核心手段。 热量与食欲调节的双重影响 无糖可乐以甜味剂替代蔗糖,热量极低(通常<1千卡/罐),可减少直接热量摄入。但甜味刺激可能激活大脑奖赏系统,增强对甜味食物的渴望,长期饮用或导致食欲调节机制紊乱,反而增加其他高糖食物摄入风险——研究显示,频繁饮用无糖饮料的人群,肥胖风险较不饮用者高1.1倍。 甜味剂对代谢的潜在干扰 不同甜味剂(如阿斯巴甜、赤藓糖醇)对代谢影响差异显著:部分甜味剂(如三氯蔗糖)可能延缓肠道对糖分的吸收,但其通过改变味觉偏好,可能增加对甜饮料的依赖。临床观察发现,长期每日摄入≥2罐无糖饮料者,肠道菌群多样性下降,与肥胖风险上升相关。 特殊人群需谨慎 ① 糖尿病患者:虽无糖,但甜味刺激可能引发胰岛素分泌波动,易导致餐后血糖快速上升; ② 肠胃敏感者:赤藓糖醇等多元醇可能引发腹胀、腹泻,单次摄入>50g易诱发不适; ③ 孕妇/儿童:甜味剂长期影响研究不足,建议避免以其替代白水,降低味觉发育异常风险。 科学饮用建议 优先选择无添加糖、无甜味剂的气泡水或淡茶水;每日无糖饮料摄入量≤1罐,避免空腹饮用(可延缓胃排空,增加后续食欲);不将其作为“减肥放纵补偿”,替代白水的频率不宜超过2天/周。 减肥核心:饮食与运动优先 无糖可乐仅为饮食控制的“辅助工具”,无法替代低热量、高纤维的天然饮食(如蔬菜、全谷物)及每周≥150分钟中等强度运动。依赖无糖饮料减脂易导致“代谢补偿效应”,反而削弱减肥效果。减肥期间可偶尔少量饮用无糖可乐,但其本质不可替代健康生活方式,特殊人群需严格遵循个体化建议。

    2026-02-03 00:35:08
  • 喝全脂奶粉能增肥吗

    喝全脂奶粉是否能增肥,取决于摄入量、整体饮食结构及身体代谢状态。全脂奶粉热量密度高,适量饮用可通过热量盈余帮助增肥,但需结合营养均衡与运动管理,避免盲目过量。 全脂奶粉的热量与营养构成 每100克全脂奶粉含约500千卡热量(脱脂奶粉约350千卡),脂肪含量约26克(主要为饱和脂肪酸),蛋白质25克、碳水化合物50克。其高热量、高脂肪特性使其成为“增肥”的潜在选择,但需注意热量与营养的平衡摄入。 增肥效果取决于热量平衡 增肥的核心是“热量摄入>消耗”。若日常饮食总热量不足(如节食、素食者),每日额外饮用200-400毫升全脂奶(约1-2杯),可增加300-500千卡热量,坚持1-2个月可能实现体重增长。但对热量过剩者,过量饮用反而会加速脂肪堆积。 特殊人群需谨慎饮用 肥胖、高血压、高血脂、糖尿病患者应严格控制全脂奶摄入(每日≤100毫升),避免加重代谢负担;乳糖不耐受者易出现腹胀、腹泻,建议选择低乳糖发酵乳;孕妇、婴幼儿需在医生指导下补充,避免过量导致营养不均衡。 科学增肥的合理方式 若需通过全脂奶增肥,建议每日摄入200-400毫升,搭配谷物(如燕麦)、瘦肉、坚果等均衡饮食,增加蛋白质与复合碳水摄入;同时配合力量训练(如哑铃、深蹲),促进肌肉合成,减少脂肪堆积。 过量饮用的潜在风险 长期每日摄入>600毫升全脂奶,易导致热量超标,诱发肥胖、脂肪肝;仅依赖全脂奶增肥(如“奶粉替代正餐”)会缺乏膳食纤维、维生素C等营养素,引发营养不良。健康增肥需结合“热量盈余+营养均衡+适度运动”。 综上,全脂奶粉可作为增肥的辅助手段,但需在控制总量、平衡营养的前提下使用,特殊人群应咨询医生后调整方案。

    2026-02-03 00:29:51
  • 荷叶茶怎么喝减肥快

    荷叶茶辅助减肥需以科学饮用为基础,建议选择无添加的纯干荷叶茶,每日1-2次,每次5-10g,以80-90℃热水冲泡,饭前半小时饮用,配合低热量饮食与规律运动,特殊人群需遵医嘱。 优选纯荷叶茶 选择无添加糖、香精的纯干荷叶茶(如优质干荷叶切片或粉碎颗粒),避免复合茶饮中其他成分干扰效果。荷叶中的荷叶碱(抑制脂肪吸收)、黄酮类化合物(抗氧化促代谢)等活性成分可通过水煮充分释放,提升辅助减肥价值。 规范冲泡方法 取5-10g干荷叶放入杯中,倒入80-90℃热水(避免沸水破坏荷叶碱),浸泡2-3分钟即可饮用,连续冲泡2次后药效明显减弱,建议当天喝完。每日总饮用量不超过200ml,浓度以“茶汤微绿、无苦涩味”为宜。 固定饮用时间 推荐早餐前、午餐前半小时饮用,此时空腹状态下荷叶茶可激活胃肠蠕动,增强饱腹感(研究显示餐前饮水者正餐摄入量平均减少15%-20%),减少高热量食物摄入。晚餐后建议避免饮用,防止影响夜间消化。 配合饮食运动 荷叶茶仅为辅助手段,需结合低热量饮食(每日热量<基础代谢+运动消耗)与规律运动。饮食以高蛋白(如鸡蛋、鱼类)、高纤维(如绿叶菜)、低GI(如燕麦)为主,每周3-5次有氧运动(30分钟快走/游泳)与1-2次力量训练,提升脂肪代谢效率。 特殊人群禁忌 孕妇及哺乳期女性(缺乏安全研究数据)、低血糖/低血压患者(荷叶利尿作用可能加重头晕、乏力)、重度肠胃功能紊乱者(如慢性腹泻、胃溃疡)应避免饮用。空腹饮用易刺激胃肠黏膜,建议肠胃敏感者饭后1小时饮用,或少量多次尝试。 注意:荷叶茶无法替代药物治疗,减肥效果因人而异,若连续饮用1个月无明显改善,建议咨询营养师或医生调整方案。

    2026-02-03 00:27:42
  • 吃黑豆的好处

    吃黑豆的核心好处:黑豆因富含优质蛋白、膳食纤维、花青素及多种矿物质,适量食用可补充营养、调节代谢,对心血管、肠道及骨骼健康有积极作用。 补充优质植物蛋白 黑豆蛋白质含量达36%(约2.3倍于大米),含8种人体必需氨基酸,氨基酸组成模式接近WHO推荐标准,是素食者理想蛋白来源。肾功能不全者需控制每日摄入量(建议<20g),避免加重肾脏代谢负担。 改善肠道微生态 每100g黑豆含膳食纤维10.2g(约40%每日推荐量),吸水膨胀促进肠道蠕动;低聚糖(棉子糖)可喂养双歧杆菌等益生菌,调节微生态平衡。胃肠功能弱人群建议煮软食用,单次量不超过30g,防胀气。 抗氧化与血管保护 黑豆花青素(150-300mg/100g)为强抗氧化剂,可清除自由基,抑制低密度脂蛋白氧化;皂苷成分(0.63g/100g)经临床验证能降低血清胆固醇,辅助预防动脉粥样硬化。建议水煮或炖煮,减少高温破坏营养。 辅助调节糖脂代谢 黑豆多糖可延缓碳水吸收,使餐后血糖峰值降低18%;植物甾醇(0.07g/100g)竞争性抑制胆固醇吸收。针对2型糖尿病前期人群,每日50g黑豆可改善血脂及胰岛素敏感性。低血糖者避免空腹食用,防血糖波动。 提供多元矿物质 钙(224mg/100g)、镁(137mg/100g)、铁(7mg/100g)及锌(3.09mg/100g)含量突出:钙磷比1.2:1接近骨骼需求,镁参与神经肌肉调节,铁需搭配维C提升吸收率。痛风患者需控制摄入量(嘌呤137mg/100g,中等水平)。 特殊人群提示:肾功能不全者需严格控制蛋白与矿物质总量;消化功能差者需充分煮软;痛风患者建议限量(每周2-3次,每次<50g)。

    2026-02-03 00:25:29
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