蔡晶晶

北京大学人民医院

擅长:肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

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个人简介
蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。展开
个人擅长
肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导展开
  • 蜂王浆副作用和危害有什么

    蜂王浆对过敏体质人群可引发过敏反应,对糖尿病患者会影响血糖致波动,对儿童可能干扰内分泌致性早熟,对出血倾向人群会加重出血风险,对胃肠道敏感者可刺激黏膜引发消化道不适。 一、过敏反应风险 蜂王浆中含有多种蛋白质等成分,部分人群属于过敏体质,接触后可能引发过敏反应。表现为皮肤出现皮疹、瘙痒,严重时可出现呼吸道症状如呼吸困难等。这是由于机体免疫系统将蜂王浆中的特定蛋白识别为外来抗原,从而启动免疫应答导致过敏症状发生。 二、对血糖的影响 蜂王浆含有一定量的糖分,对于本身血糖调节异常的人群,如糖尿病患者,食用后可能引起血糖波动。因为糖分摄入会影响体内胰岛素的作用及血糖代谢平衡,不利于血糖的稳定控制,可能导致血糖短时间内升高,增加血糖管理的难度。 三、对儿童的潜在影响 儿童处于生长发育阶段,内分泌系统等尚未完全成熟稳定。蜂王浆中含有的激素样物质可能干扰儿童内分泌平衡,有导致性早熟的风险。由于儿童的生理特点与成人不同,其对外源性激素样物质的耐受和代谢能力较弱,更容易受到此类物质的影响。 四、对出血倾向人群的影响 对于本身存在出血倾向的人群,如患有某些血液系统疾病或正在服用抗凝血药物的人,蜂王浆可能会通过影响血小板功能等机制,增强血小板聚集等作用,进而加重出血风险,不利于出血情况的控制。 五、对胃肠道敏感者的影响 部分胃肠道功能敏感的人群食用蜂王浆后,可能刺激胃肠道黏膜,引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道不适症状。这是因为蜂王浆的某些成分可能破坏胃肠道的正常生理环境,导致胃肠道蠕动及消化功能紊乱。

    2025-12-19 17:35:35
  • 麦片属于酸性食物还是碱性食物

    从食物灰分角度知麦片燃烧后灰分呈碱性属碱性食物,人体有完善酸碱平衡调节系统,正常健康成年人食用麦片通常不会使体液酸碱度明显异常改变,而酸碱调节功能存在障碍的特殊人群如肾脏疾病患者需遵医生或营养师指导合理食用麦片以避免对酸碱平衡产生不良影响。 一、从食物灰分角度初步判断 1.灰分酸碱性判定依据:食物的酸碱性可通过燃烧后灰分的酸碱性来初步衡量,将麦片燃烧后,其灰分呈碱性,所以从这一初步层面来看,麦片属于碱性食物范畴。 二、人体代谢对酸碱平衡的影响 1.复杂代谢过程:食物进入人体后需经过消化、吸收与代谢,麦片所含成分在体内代谢较为复杂。其中碳水化合物等会被分解为二氧化碳和水,二氧化碳可通过呼吸排出体外,而其含有的矿物质等成分会影响体液酸碱状态,但人体自身具备完善的酸碱平衡调节系统,包括呼吸系统、泌尿系统及体液缓冲物质等,正常情况下人体会通过自身调节机制维持内环境酸碱平衡,一般正常人体食用麦片后不会使体液酸碱度发生明显异常改变。 三、不同人群的情况差异 1.健康成年人:正常食用麦片通常不会打破健康成年人的酸碱平衡稳态,因其自身酸碱调节系统能有效应对,食用麦片后体内酸碱状态可维持在正常范围。 2.特殊人群(以肾脏疾病患者为例):患有肾脏疾病等酸碱调节功能存在障碍的人群,其自身酸碱调节能力受限,过多摄入麦片可能会对体内酸碱平衡产生一定影响,这类人群在食用麦片时需遵循医生或营养师的指导,根据个体具体病情和营养需求进行合理安排,以避免对体内酸碱平衡造成不良影响,确保身体处于相对稳定的健康状态。

    2025-12-19 17:35:26
  • 榴莲下奶吗

    目前无科学依据证实榴莲有下奶作用,下奶依赖营养摄入、乳腺刺激等多方面综合作用,产妇应注重整体饮食均衡,食用榴莲需适量,不同个体身体状况不同,还需保证充足休息、稳定情绪等维持乳汁分泌,不能单靠榴莲下奶。 营养与下奶的关系 充足且均衡的营养是乳汁分泌的物质基础。产妇需要摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。例如,优质蛋白质是乳汁中蛋白质的重要来源,像瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等富含优质蛋白质的食物对乳汁分泌有一定帮助,但榴莲并不在能直接促进下奶的关键营养食物范畴内。榴莲虽然含有一定的糖分、维生素(如维生素C等)和矿物质(如钾等),但其营养成分构成并不能特异性地起到促进乳汁分泌从而下奶的作用。 乳腺刺激与下奶 有效的乳腺刺激是促进乳汁分泌增多很重要的一点。宝宝频繁的吸吮可以通过神经反射刺激垂体分泌催乳素等激素,进而促进乳汁分泌。这是一个生理性调节过程,而榴莲本身不存在能直接参与这种乳腺刺激相关激素调节从而起到下奶作用的机制。 特殊人群需注意事项 对于产妇来说,如果期望通过饮食来促进下奶,应该注重整体的饮食均衡。在食用榴莲时要注意适量,因为榴莲热量较高,过量食用可能导致产妇体重增长过快等问题。而且,不同个体的身体状况不同,有些产妇可能对榴莲中的某些成分有特殊反应,比如过敏等情况,若出现过敏现象则绝对不能食用榴莲。同时,产妇在关注饮食促进下奶的同时,还需要保证充足的休息、良好稳定的情绪等多方面因素来共同维持正常的乳汁分泌,不能单纯寄希望于某一种食物如榴莲来起到下奶作用。

    2025-12-19 17:35:08
  • 赤小豆的功效与作用

    赤小豆具显著利水消肿功效可调节人体水盐代谢促进尿液排出对肾炎脚气水肿有改善作用但肾功能不全者需谨慎;能调节脾胃功能促进湿气排出助恢复脾胃运化功能脾胃虚弱者需控量;现代研究发现其可能有辅助调节血脂作用但高血脂者不能仅靠它需结合正规医疗措施。 一、利水消肿作用 赤小豆具有显著的利水消肿功效,其含有的成分能够调节人体水盐代谢,促进尿液排出。例如,对于肾炎水肿、脚气水肿等情况,赤小豆可发挥改善作用。从药理机制来看,其有效成分能增加肾小球滤过率,促进肾小管对水钠的排泄,从而减轻水肿症状。特殊人群如水肿患者可适当利用赤小豆的利水特性,但需注意,肾功能不全者应谨慎食用赤小豆,因为过量利水可能干扰机体电解质平衡,需在医生指导下根据自身肾功能状况合理安排食用量。 二、健脾利湿功效 赤小豆有助于调节脾胃功能,促进湿气排出。它能增强脾胃运化水湿的能力,对于脾胃虚弱导致的湿气内停引发的腹胀、食欲不佳等有改善作用。从中医理论角度,其健脾利湿特性可帮助恢复脾胃正常的运化功能。一般人群可将赤小豆合理搭配饮食来调理脾胃,但对于脾胃极度虚弱者,食用赤小豆时需控制量,避免因过量增加脾胃消化负担而加重不适。 三、其他相关作用 现代研究发现赤小豆可能具有一定辅助调节血脂的作用,其含有的某些成分或许对血脂代谢有积极影响,但这一作用仍需更多深入研究来充分证实。不同生活方式人群可将赤小豆纳入健康饮食搭配中以发挥其潜在益处,然而,有基础疾病如高血脂者不能仅依靠赤小豆来治疗血脂异常,仍需结合正规医疗措施进行综合管理。

    2025-12-19 17:34:56
  • 什么食物是碱性的

    蔬菜水果类碱性食物有绿叶蔬菜(如菠菜西兰花)、水果(如香蕉苹果),其富含矿物质代谢后呈碱性可补营养维持酸碱平衡,水果中糖尿病患者需合理选择食用量;坚果类碱性食物有杏仁,含矿物质代谢成碱性产物,儿童食用需注意防窒息及控量;豆类碱性食物有黄豆,含矿物质代谢成碱性物质,有豆类过敏史人群需避免食用。 一、蔬菜水果类碱性食物 1.绿叶蔬菜:例如菠菜,每100克菠菜含钾约311毫克、钙约66毫克等,其富含的矿物质在人体代谢后会生成碱性物质;西兰花也是典型代表,富含多种矿物质,经代谢后呈现碱性,这类蔬菜能为人体补充维生素等营养且维持酸碱平衡。 2.水果:香蕉属于常见碱性水果,每100克香蕉含钾约256毫克,钾元素在体内代谢后会产生碱性成分;苹果同样是碱性水果,富含的钾、镁等元素在代谢过程中使最终产物呈碱性,适量食用苹果有助于维持身体酸碱平衡,不同体质人群可根据自身情况合理选择食用量,比如糖尿病患者需选择低糖时段少量食用。 二、坚果类碱性食物 杏仁是常见碱性坚果,富含钙、镁等矿物质,在人体消化代谢后,其矿物质成分会转化为碱性代谢产物,适量食用杏仁可为身体补充不饱和脂肪酸等营养,但需注意儿童食用时应避免整颗吞食,防止窒息风险,且控制每日摄入量以维持营养均衡。 三、豆类碱性食物 黄豆属于碱性豆类,每100克黄豆含钾约1503毫克、钙约191毫克等,其含有的矿物质在代谢后会生成碱性物质,黄豆可通过多种烹饪方式食用,如制成豆浆等,但对于有豆类过敏史的人群需严格避免食用,以防过敏反应。

    2025-12-19 17:34:34
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