蔡晶晶

北京大学人民医院

擅长:肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

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个人简介
蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。展开
个人擅长
肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导展开
  • 早上空腹喝黑咖啡好吗

    空腹喝黑咖啡对胃肠道可刺激胃酸分泌致胃部疾病者不适,对中枢神经系统能提神但影响睡眠质量不佳者睡眠,孕妇空腹喝需谨慎因咖啡因可入胎儿体影响发育,老年人空腹喝易心悸因代谢能力下降,有胃部基础疾病者可能加重不适或致胃肠功能紊乱。 一、空腹喝黑咖啡对胃肠道的影响:黑咖啡中的咖啡因具有刺激胃酸分泌的作用,对于本身有胃溃疡、胃炎等胃部疾病的人群,空腹饮用可能会加重胃部不适,如出现反酸、胃痛等症状,这是因为胃酸过多刺激受损的胃黏膜所致,相关研究表明,咖啡因可使健康人胃酸分泌增加约10%,对于有基础胃部疾病者影响更显著。二、空腹喝黑咖啡对中枢神经系统的影响:咖啡因作为中枢神经系统兴奋剂,能促进肾上腺素分泌,起到提神醒脑的作用,但对于睡眠质量不佳的人群,空腹饮用黑咖啡可能会进一步干扰睡眠,因为咖啡因的代谢时间较长,即使空腹饮用后数小时仍可能影响睡眠状态,导致入睡困难或睡眠浅等问题。三、特殊人群的注意事项:1.孕妇:孕妇空腹喝黑咖啡需谨慎,因为咖啡因可通过胎盘进入胎儿体内,可能影响胎儿的生长发育,有研究提示过量咖啡因摄入与胎儿体重减轻等风险相关;2.老年人:老年人身体机能衰退,空腹喝黑咖啡可能更容易出现心悸、心慌等不适症状,这是由于老年人对咖啡因的代谢能力下降,咖啡因在体内蓄积易引发心血管方面的应激反应;3.有胃部基础疾病者:除了本身的胃部疾病可能因胃酸刺激加重外,还可能因空腹刺激导致胃部痉挛等更严重的胃肠功能紊乱情况。

    2026-01-16 10:34:02
  • 香椿孩子可以吃吗

    香椿富含营养成分,儿童食用需注意年龄因素,1岁以内不宜吃,1-3岁少量尝试且切碎熟透,3岁以上适当吃但控量;有过敏史儿童首次食用要少量观察;烹饪要熟透保障安全,适量食用对儿童生长发育等有好处但不能过量。 一、香椿的营养成分 香椿富含多种营养物质,例如维生素C、胡萝卜素等。维生素C具有抗氧化等作用,胡萝卜素在体内可转化为维生素A,对儿童的视力发育等有一定益处。 二、儿童食用香椿的注意事项 (一)年龄因素 对于1岁以内的婴儿,由于其消化系统发育尚不完善,香椿较难消化,容易引起消化不良等问题,所以不建议食用。 1-3岁的幼儿可以少量尝试,但要注意将香椿切碎,烹饪至熟透,以降低因纤维较粗等导致消化不良的风险。 3岁以上的儿童可以适当食用,但也需控制量。 (二)过敏情况 部分儿童可能对香椿过敏,若儿童既往有食物过敏史,在尝试食用香椿时要格外谨慎。首次食用应少量,观察是否出现皮疹、瘙痒、呕吐、腹泻等过敏症状。一旦出现过敏反应,应立即停止食用,并及时就医。 (三)烹饪方式 香椿在烹饪时一定要确保熟透。因为香椿中可能含有一些有害物质,熟透后可破坏这些有害物质,保障食用安全。可以采用炒、焯水后再烹饪等方式,焯水能进一步去除香椿中的部分亚硝酸盐等物质。 三、适量食用的好处 适量食用香椿对儿童有一定好处。例如其中的维生素等营养成分有助于儿童的生长发育,其独特的风味也能增加儿童的食欲,但要注意不能过量食用,以免引起不适。

    2026-01-16 10:33:01
  • 抵抗力差,吃点什么可以增加抵抗力

    为增强抵抗力,饮食应富含维生素C、锌、维生素D、抗氧化剂、优质蛋白质、益生菌和铁,同时保持均衡饮食、充足水分摄入、良好睡眠和适度运动。如有健康问题,应及时就医并遵医嘱。 要增加抵抗力,饮食是一个重要的方面。以下是一些可以考虑的食物: 1.富含维生素C的食物:维生素C有助于提高免疫力。柑橘类水果、草莓、猕猴桃、青椒等都是良好的维生素C来源。 2.富含锌的食物:锌对于免疫系统的正常功能至关重要。海鲜、肉类、豆类、全谷类食物等富含锌。 3.富含维生素D的食物:维生素D可以调节免疫系统。鱼肝油、蛋黄、蘑菇等食物富含维生素D。 4.富含抗氧化剂的食物:抗氧化剂可以对抗自由基损伤,增强免疫力。蓝莓、berries、菠菜、大蒜等食物富含抗氧化剂。 5.优质蛋白质:蛋白质是身体修复和免疫功能的基础。鱼、禽肉、豆类、坚果等是优质蛋白质的来源。 6.富含益生菌的食物:益生菌有助于维持肠道菌群平衡,增强免疫力。酸奶、酸菜、发酵豆制品等含有益生菌。 7.富含铁的食物:铁对于血红蛋白的合成和氧气运输很重要。红肉、绿叶蔬菜、豆类等是铁的良好来源。 此外,保持均衡的饮食、充足的水分摄入、良好的睡眠和适度的运动也对增强抵抗力很重要。同时,对于某些特定人群,如老年人、免疫功能低下者或患有特定疾病的人,可能需要额外的营养支持或咨询医生的建议。 需要注意的是,食物不能替代药物治疗,如果有健康问题或疑虑,应及时就医并遵循医生的建议。

    2026-01-16 10:32:04
  • 西红柿和芒果能一起吃吗

    西红柿与芒果可安全同食,两者营养成分互补且无已知相克物质,特殊人群注意适量即可。 营养成分互补性 西红柿富含维生素C(抗氧化)、番茄红素(护心脑血管)、钾(调节血压)及膳食纤维;芒果含β-胡萝卜素(转化为维生素A)、维生素C(协同抗氧化)、果胶(促消化)。两者搭配可提升维生素C、类胡萝卜素等营养素吸收,营养结构互补。 无毒性物质相互作用 两种食材均为日常食用蔬果,主要成分为天然植物化合物(如番茄红素、芒果苷)、维生素及矿物质,无已知相克成分。临床研究未发现两者同食会产生毒素或有害化学反应。 特殊人群食用建议 过敏体质:对芒果过敏者禁用芒果,西红柿过敏罕见; 肠胃敏感者:两者含果酸(西红柿)、膳食纤维(芒果),过量食用可能引发腹胀腹泻,建议单次总量不超过300g; 糖尿病患者:芒果升糖指数(GI=55)高于西红柿(GI=30),需控制芒果摄入量(每日≤100g),搭配低GI食材食用。 食用安全注意事项 清洗彻底:使用流动水冲洗或淡盐水浸泡,去除农药残留; 避免空腹:果酸可能刺激胃酸分泌,建议餐后食用; 特殊加工:避免长期高温烹饪(如芒果煮制可能破坏维生素C)。 总结与提示 西红柿与芒果同食安全可行,健康人群每日摄入量建议:西红柿1-2个,芒果50-100g。慢性病患者(如肾病、高钾血症)需注意西红柿钾含量(163mg/100g),建议咨询营养师调整食用方案。

    2026-01-16 10:31:32
  • 睡前多久喝牛奶好

    睡前30分钟至1小时饮用牛奶是较为适宜的时间,其富含的色氨酸、钙等成分可辅助调节睡眠节律,且酪蛋白的消化特性需留出足够时间避免夜间不适。 科学依据与消化规律 牛奶中的色氨酸可转化为血清素和褪黑素,二者分别调节情绪与睡眠节律,临床研究表明色氨酸摄入后需30-60分钟被吸收;钙能降低神经兴奋性,促进肌肉放松。酪蛋白消化较慢,需预留时间完成初步消化,避免夜间胃内积食引发腹胀。 避免睡前立即饮用的风险 睡前10分钟内饮用易导致胃内牛奶滞留,引发反酸、嗳气;大量水分摄入(尤其是睡前2小时内)可能增加夜间排尿次数,对前列腺增生或老年人影响睡眠连续性。 特殊人群的调整建议 乳糖不耐受者建议选择低乳糖牛奶或发酵乳(如无糖酸奶),少量多次饮用;肾功能不全者需控制量(每日不超过200ml),避免过量蛋白质加重肾脏负担;糖尿病患者优先选择无糖脱脂奶,单次量≤150ml以防血糖波动。 牛奶类型的选择差异 全脂牛奶含天然脂肪,适合消化功能良好者,但其消化时间较长(约60分钟),可适当延长饮用间隔;脱脂/舒化奶脂肪低、吸收快,适合需控脂人群;发酵乳(如无糖酸奶)含益生菌,乳糖分解更易吸收,且调节肠道菌群间接助眠。 搭配与禁忌 饮用时可搭配少量蜂蜜(无糖尿病者)或肉桂粉,增强助眠效果;避免与咖啡、浓茶同服(咖啡因会拮抗色氨酸吸收);若饮用后出现失眠加重,可尝试减少量至100ml或更换为低脂奶。

    2026-01-16 10:29:23
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