蔡晶晶

北京大学人民医院

擅长:肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

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个人简介
蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。展开
个人擅长
肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导展开
  • 哪些食物属于益生碱类

    绿叶蔬菜中的菠菜、西兰花含矿物质可调节酸碱平衡,儿童吃西兰花需合理烹饪,水果里苹果代谢呈碱性、香蕉富含钾等是碱性水果,孕妇等特殊人群吃香蕉要考虑血糖,坚果类杏仁代谢产碱性产物可适量吃且儿童需防呛噎,菌藻类海带是碱性食物含碘有益酸碱平衡但甲状腺疾病患者需遵医嘱合理摄入。 一、蔬菜水果类 1.绿叶蔬菜:菠菜每100克含钾等矿物质丰富,在人体代谢过程中,其含有的碱性成分经代谢后可调节体内酸碱平衡;西兰花同样富含多种矿物质,属于碱性食物范畴,能为身体提供维持酸碱平衡所需的营养物质基础,不同年龄段人群均可适量摄入,儿童可通过合理烹饪(如清蒸等方式保留营养)后食用以补充营养。 2.水果:苹果含有苹果酸等成分,代谢后呈碱性,对身体酸碱平衡有调节作用;香蕉富含钾等元素,也是常见的碱性水果,孕妇等特殊人群可在血糖等指标允许情况下适当食用,以维持身体内环境稳定。 二、坚果类 杏仁等坚果含有丰富的营养成分,在体内代谢后会产生碱性产物,有助于维持身体的酸碱平衡状态,一般人群可适量食用,但儿童食用时需注意避免呛噎风险,需在成人监护下进食。 三、菌藻类 海带是典型的碱性食物,富含碘等多种矿物质,其碱性成分对调节人体酸碱平衡有积极意义,不同生活方式人群均可将海带纳入日常饮食搭配中,但对于甲状腺疾病患者等特殊人群,需根据自身病情在医生指导下合理摄入海带,避免因碘摄入不当影响病情。

    2025-12-19 17:29:38
  • 哺乳期能吃山竹吗

    哺乳期可适量吃山竹,其富含营养能补充自身及为婴儿提供营养,每天吃1-2个为宜;好处有补充营养、改善口感;需注意过敏者不能吃,要把控食用量,因过量可能致肠胃不适,且不同个体身体状况有差异,食用后不适要立即停食就医。 哺乳期吃山竹的好处 补充营养:山竹中的维生素C有助于增强哺乳期女性的免疫力,维生素C参与人体多种生理过程,能促进胶原蛋白合成等;钾元素对于维持哺乳期女性的体液平衡等有重要作用,钾可以调节细胞内的渗透压等。 改善口感:哺乳期女性在饮食方面可能需要兼顾营养与口味,山竹味道清甜,适量食用可以改善饮食的口感,提升食欲。 注意事项 过敏情况:如果哺乳期女性本身对山竹过敏,那么绝对不能食用山竹,否则可能会引起过敏反应,不仅影响自身健康,还可能通过乳汁传递给婴儿,对婴儿造成不良影响。 食用量把控:虽然山竹营养丰富,但也不能过量食用。因为山竹性寒凉,过量食用可能会导致哺乳期女性出现肠胃不适,如腹痛、腹泻等症状,进而可能影响乳汁的质量和产量,对婴儿产生间接影响。例如,过量食用山竹引起腹泻后,哺乳期女性身体处于相对虚弱状态,乳汁分泌可能会受到一定干扰。 个体差异:不同哺乳期女性的身体状况存在差异。有些哺乳期女性可能本身肠胃功能较弱,那么在食用山竹时更要谨慎,少量尝试后观察身体反应再决定是否继续食用。如果食用山竹后出现任何不适症状,应立即停止食用并及时就医。

    2025-12-19 17:29:35
  • 鹅肉的功效与作用

    鹅肉不仅味道鲜美,营养丰富,还具有一定的药用价值,对人体健康有很多好处,如补充营养、补虚益气、预防心血管疾病、延缓衰老、增强记忆力等。但需注意食用禁忌,如避免与柿子、鸭梨等食物同食,体内有热的人应少吃或不吃。 鹅肉不仅味道鲜美,而且营养丰富,具有一定的药用价值,对人体健康有很多好处。以下是鹅肉的功效与作用: 1.补充营养:鹅肉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,能够为人体提供所需的能量和营养,增强身体免疫力。 2.补虚益气:鹅肉性温,具有补虚益气、暖胃生津的功效,适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人群食用。 3.预防心血管疾病:鹅肉中的脂肪主要是不饱和脂肪酸,其含量比例接近橄榄油,对人体有益,能够降低胆固醇,预防心血管疾病。 4.延缓衰老:鹅肉中含有大量的维生素E,具有抗氧化、延缓衰老的作用,能够保持皮肤弹性,减少皱纹的产生。 5.增强记忆力:鹅肉中的氨基酸和维生素B1、B2等营养成分,对大脑发育和维持正常功能有重要作用,能够增强记忆力,提高学习效率。 需要注意的是,鹅肉虽然营养丰富,但也有一些食用禁忌。例如,鹅肉不能与柿子、鸭梨等食物一起食用,否则会引起身体不适。此外,鹅肉性温,体内有热的人应少吃或不吃。 总之,鹅肉是一种营养丰富、药用价值高的食物,适量食用对人体健康有很多好处。在食用鹅肉时,应注意食用禁忌,避免引起身体不适。

    2025-12-19 17:29:22
  • 喝酒前喝什么不容易醉

    喝酒前可通过饮用富含碳水化合物的饮品(糖尿病患者需谨慎)、喝牛奶(乳糖不耐受人群不适合)、吃主食(胃肠道动力障碍者适量选择)来一定程度减轻醉酒,但酒精对人体肝脏等器官仍有损害,应尽量避免过量饮酒,特殊人群需结合自身健康状况谨慎选择预防醉酒的方式。 一、富含碳水化合物的饮品喝酒前适量饮用含糖饮料,如可乐、果汁等,其中的碳水化合物可在一定程度上促进酒精代谢,延缓酒精吸收。有研究表明,摄入适量碳水化合物能通过影响体内代谢途径,使酒精的代谢速度稍有加快,从而在一定程度上减轻醉酒程度,但无法完全阻止醉酒发生。对于糖尿病患者,需谨慎选择含糖饮料,因为可能会影响血糖波动。二、奶类喝酒前饮用牛奶,牛奶中的蛋白质可在胃黏膜表面形成一层保护膜,减少酒精对胃黏膜的直接刺激,进而延缓酒精的吸收。不过,对于乳糖不耐受人群,饮用牛奶可能会引起腹胀、腹泻等不适症状,这类人群则不适合通过喝牛奶来预防醉酒。三、主食类喝酒前吃些主食,像面包、米饭等,主食中的碳水化合物能为身体提供能量储备,同时也有助于延缓酒精在体内的吸收速度。但对于有胃肠道动力障碍的人群,大量进食主食可能会导致胃部胀满不适,需根据自身胃肠道情况适量选择。总体而言,这些方法只是一定程度上减轻醉酒反应,酒精对人体肝脏等器官仍有损害,应尽量避免过量饮酒,特殊人群更需结合自身健康状况谨慎选择预防醉酒的方式。

    2025-12-19 17:29:09
  • 一边喝水一边吃饭是否有益于食欲

    正常进食时一边喝水会稀释胃液降低消化酶活性影响食物消化及饱腹感打乱食欲调节,儿童消化系统不成熟易致消化不良应养成单独进食喝水习惯,胃部基础疾病人群一边喝水会加重负担应避免大量饮水保持合理进食节奏。 一、从消化生理角度分析对食欲的影响 正常进食时,胃液分泌有助于食物的机械性和化学性消化。若一边喝水一边吃饭,大量水分会稀释胃液,降低胃蛋白酶等消化酶的活性,影响食物中蛋白质等营养物质的分解过程。研究表明,胃液稀释后,食物在胃内的消化效率降低,胃排空速度可能加快,导致食物在胃内停留时间缩短,进而影响饱腹感的正常形成。长期如此,可能打乱食欲调节的正常节奏,不利于食欲的良性维持。 二、不同人群的具体影响及建议 (一)儿童群体 儿童消化系统发育尚不成熟,一边喝水一边吃饭易引发消化不良。例如,过多水分稀释胃液会干扰食物的正常消化,导致营养吸收不充分,长期可能出现食欲减退、生长发育受影响等情况。因此,应引导儿童养成单独喝水或单独进食的习惯,保证进食时消化功能的正常发挥,维持良好食欲。 (二)胃部基础疾病人群 对于患有胃炎、胃溃疡等胃部基础疾病的人群,一边喝水一边吃饭会加重胃部负担。因为稀释的胃液对胃黏膜的保护作用减弱,进一步影响消化功能,不利于食欲的维持。这类人群应特别注意进食时避免大量饮水,保持合理的进食节奏,以利于胃部健康及食欲的正常状态。

    2025-12-19 17:29:02
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