蔡晶晶

北京大学人民医院

擅长:肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

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个人简介
蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。展开
个人擅长
肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导展开
  • 燕麦奶中的脂肪和胆固醇含量如何

    燕麦奶脂肪含量相对较低且以不饱和脂肪酸为主,不含胆固醇,高血脂患者适量饮用契合饮食需求可助补充营养,普通人群饮用能获营养但需关注不同品牌成分差异并合理选用。 一、燕麦奶中的脂肪含量 燕麦奶的脂肪含量相对较低,一般每100毫升燕麦奶中脂肪含量约为0.5~2克左右。其脂肪组成以不饱和脂肪酸为主,例如油酸等,这类不饱和脂肪酸有助于维持心血管健康,相较于动物源脂肪中的饱和脂肪酸,对健康更为有利。不同品牌的燕麦奶因配方差异,脂肪含量可能略有不同,但总体处于较低水平范畴。 二、燕麦奶中的胆固醇含量 燕麦奶属于植物基饮品,不含有胆固醇。因为胆固醇主要存在于动物性食品中,而燕麦奶由燕麦等植物原料制成,所以其胆固醇含量为0。这一特点使得燕麦奶适合关注胆固醇摄入人群选择,如高血脂患者或希望控制胆固醇水平的人群可将其作为替代饮品之一。 三、特殊人群需注意的方面 1.高血脂患者 燕麦奶低饱和脂肪、无胆固醇的特性契合高血脂患者的饮食需求,适量饮用有助于在补充营养的同时,避免因胆固醇摄入过高加重血脂异常状况,但仍需结合自身整体饮食计划合理搭配。 2.一般人群 对于普通人群,饮用燕麦奶能获取含不饱和脂肪酸的营养,在维持健康饮食结构中是较好的选择,但也需关注不同品牌燕麦奶的具体成分差异,根据个人健康状况和饮食偏好进行合理选用。

    2025-12-19 17:27:54
  • 穿刺活检患者如何饮食

    穿刺活检后合理饮食可促进组织修复、降低并发症风险,核心原则包括均衡营养、避免刺激及个体化调整。 一、充足水分摄入:每日饮水1500~2000ml,以白开水、淡茶水或清汤为主,有助于维持血液循环与代谢废物排出。有基础肾病或心脏病的患者需根据病情调整饮水量,避免加重脏器负担。 二、优质蛋白质补充:选择鸡蛋羹、豆腐、低脂牛奶、清蒸鱼肉等易消化蛋白,研究显示足量蛋白质可缩短愈合时间,降低感染率约20%。避免过量红肉,优先去皮禽肉、虾仁等低脂蛋白。 三、维生素与矿物质摄入:新鲜蔬菜(西兰花、菠菜)和低酸水果(苹果、香蕉)提供维生素C与膳食纤维,促进肠道蠕动;瘦肉、坚果(每日≤10g)补充锌元素,支持免疫功能。需避免柑橘类等过酸水果,以防刺激活检部位或胃肠。 四、规避刺激性食物:术后1~2天内以温凉、软烂食物为主,避免辛辣、油炸、腌制食品及酒精、浓茶、碳酸饮料,以防刺激胃肠道或影响凝血功能。烹饪油选择橄榄油或菜籽油,每日不超过25g。 五、特殊人群注意事项:儿童以温热流质(如米汤、粥)为主,避免呛咳;老年患者采用少食多餐,半流质食物(如南瓜粥、肉末软烂面)减轻消化负担;糖尿病患者控制碳水总量,选燕麦、糙米等低升糖指数食物;凝血功能障碍者需避免当归、山楂等活血食物,不与抗凝药物同服。

    2025-12-19 17:27:44
  • 白酒不能和什么一起吃

    白酒不能和头孢类药物、海鲜、胡萝卜、柿子、咖啡、浓茶一起吃,可能会引起乙醛中毒、痛风、胡萝卜素吸收不良、腹痛腹胀、兴奋失眠等症状,特殊人群应避免饮酒或在医生指导下饮酒。 1.头孢类药物:白酒的主要成分是乙醇,而头孢类药物会影响乙醇的代谢,导致乙醛在体内蓄积,引起乙醛中毒,出现头痛、恶心、呕吐、呼吸困难等症状,严重时可能危及生命。 2.海鲜:海鲜中含有嘌呤,白酒中的乙醇会促进嘌呤的分解,导致血尿酸水平升高,诱发痛风。 3.胡萝卜:胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,白酒中的乙醇会破坏胡萝卜素的结构,影响其吸收和利用。 4.柿子:柿子中含有鞣酸,白酒中的乙醇会刺激胃酸分泌,与鞣酸结合形成柿石,引起腹痛、腹胀、恶心等症状。 5.咖啡:咖啡中含有咖啡因,白酒中的乙醇会影响咖啡因的代谢,导致咖啡因在体内蓄积,引起兴奋、失眠、心悸等症状。 6.浓茶:浓茶中含有咖啡因、茶碱等成分,白酒中的乙醇会刺激胃肠道,与浓茶中的成分一起作用,可能会引起腹痛、腹泻等症状。 需要注意的是,不同人对酒精的代谢能力不同,因此饮酒的禁忌也因人而异。一般来说,建议适量饮酒,不要空腹饮酒,避免与药物同时服用,同时注意饮食搭配,以减少对身体的伤害。对于特殊人群,如孕妇、儿童、老年人、患有某些疾病的人群,应该避免饮酒或在医生的指导下饮酒。

    2025-12-19 17:27:37
  • 吃饭吃一点就饱这是什么原因引起的

    吃饭吃一点就饱可能由饮食习惯、心理因素、消化系统问题、神经系统问题、药物副作用及其他因素引起。若经常出现该情况,建议及时就医,进行全面检查和评估,以确定具体原因,并采取相应治疗措施。同时,保持良好饮食习惯、调整心理状态、避免过度用药等也有助于缓解症状。 吃饭吃一点就饱可能由以下原因引起: 1.饮食习惯:不良的饮食习惯,如过快或过慢的进食速度、过度进食或过度节食等,都可能导致饱腹感过早出现。 2.心理因素:压力、焦虑、抑郁等心理因素可能影响胃肠道的正常功能,导致食欲减退和饱腹感过早出现。 3.消化系统问题:某些消化系统问题,如胃炎、胃溃疡、胃轻瘫、胆囊炎、胰腺炎等,可能影响食物的消化和吸收,导致饱腹感过早出现。 4.神经系统问题:神经系统问题,如糖尿病周围神经病变、帕金森病等,可能影响胃肠道的运动和感觉功能,导致饱腹感过早出现。 5.药物副作用:某些药物,如抗抑郁药、抗组胺药、降压药等,可能影响胃肠道的功能,导致饱腹感过早出现。 6.其他因素:怀孕、过度运动、甲状腺功能减退等也可能导致饱腹感过早出现。 如果你经常出现吃饭吃一点就饱的情况,建议及时就医,进行全面的身体检查和评估,以确定具体原因,并采取相应的治疗措施。同时,保持良好的饮食习惯、调整心理状态、避免过度用药等也有助于缓解症状。

    2025-12-19 17:27:27
  • 喝柠檬水的好处和坏处是什么

    喝柠檬水既有好处也有坏处。好处在于:柠檬水富含人体所需的维生素C、钾和膳食纤维,其中维生素C含量尤其丰富。人体需要维生素C来修复及建造身体各个部位及组织,因其能促成胶原蛋白形成,而胶原蛋白对皮肤、软骨、肌腱、韧带和血管健康极为重要,可维护牙齿、牙龈和血管壁健康,促进生长、促进伤口愈合,还是非常重要的抗氧化剂,同时能提高铁的吸收并增强免疫能力、减少感染。坏处主要有: 一、侵蚀牙齿表面的珐琅质。柠檬水酸度较高,会削弱和侵蚀牙齿的珐琅质,因为珐琅质能保护牙齿不受细菌等感染,所以牙釉质被侵蚀后牙齿会变得脆弱易蛀。 二、造成溃疡和胃食管反流,引发恶心、呕吐、胃灼热。柠檬水会刺激食道和胃壁黏膜及胃酸分泌,不少人空腹喝柠檬水会出现胃痛现象,肠胃功能不好的人若摄取过多柠檬水,可能短时间内出现胃痛、胃酸逆流、胃灼热或干咳等导致胃食管反流的诱因和溃疡。 三、造成肾脏和胆囊结石。柠檬水除了酸度高外,还含有草酸盐,摄取过量会在体内形成结晶化,这些草酸盐结晶可能演变成肾结石和胆囊结石。 四、造成脱水。柠檬水是一种天然利尿剂,必须同时补充流失的水分才有益健康,反之若不能补充足够水分,过量柠檬水会对健康造成不同程度伤害。 总之,喝柠檬水要注意适量,且要根据自身身体状况合理饮用,以避免可能带来的不良影响。

    2025-12-19 17:27:08
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