蔡晶晶

北京大学人民医院

擅长:肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

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个人简介
蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。展开
个人擅长
肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导展开
  • 蜂蜜的副作用有哪些

    蜂蜜虽营养丰富,但对部分人群存在副作用风险,主要包括过敏反应、肉毒杆菌中毒、高糖摄入危害、药物相互作用及特殊人群禁忌。 过敏反应风险 蜂蜜中含少量植物花粉蛋白、蜂蜡及昆虫分泌物,过敏体质者(尤其花粉过敏者)可能出现皮疹、瘙痒、口腔肿胀等症状,严重时引发呼吸困难。建议首次食用前少量尝试,观察有无不适。 肉毒杆菌中毒隐患 婴儿肠道菌群尚未成熟,无法抑制肉毒杆菌繁殖,食用蜂蜜后可能引发中毒,表现为便秘、虚弱、呼吸异常,1岁以下婴儿严禁食用。 高糖分摄入危害 蜂蜜主要成分为葡萄糖和果糖(约70%),过量食用会导致血糖快速升高,增加肥胖、龋齿及代谢综合征风险。健康成人每日建议摄入量≤15g,糖尿病患者需严格控制或遵医嘱。 药物相互作用影响 正在服用抗凝血药物(如华法林)、降压药、降糖药的人群,蜂蜜中的维生素K、钾离子可能干扰药效(如华法林需避免与高维生素K食物大量同服),建议与药物间隔1-2小时食用并咨询医生。 特殊人群禁忌 痛风患者需注意:蜂蜜果糖虽嘌呤含量低,但可能影响尿酸排泄;湿热体质者过量食用易加重体内湿热,出现口干、便秘等不适。服药期间(尤其抗生素、激素类药物)建议暂停食用或遵医嘱。

    2026-01-16 09:51:47
  • 天天喝红糖水会长胖吗

    天天适量饮用红糖水一般不会导致长胖,但长期过量饮用且缺乏运动时可能增加肥胖风险。 红糖成分与热量基础 红糖主要含蔗糖(占比90%以上),1克蔗糖产热4千卡,与白糖成分相似但保留少量矿物质(铁、钾等)。若长期过量饮用,多余热量未被消耗会转化为脂肪储存,增加肥胖风险。 关键在于“适量饮用” WHO建议每日添加糖摄入<25克(约6茶匙)。一杯200ml红糖水含糖约30-40克,已接近每日推荐量。若“天天喝”且量超过此标准,叠加饮食中其他糖分(如主食、饮料),易导致总热量超标。 特殊人群需谨慎 糖尿病患者禁用,易引发血糖大幅波动; 肥胖、代谢综合征人群应严格限糖; 孕妇、经期女性可少量饮用(每日≤100ml),过量可能加重消化负担。 “长胖”取决于生活方式 若仅偶尔少量饮用(如每次50ml/周1-2次),且饮食均衡、运动充足,通常不影响体重;但长期用红糖水替代白开水,或搭配高糖零食、缺乏运动,热量过剩即易发胖。 健康饮用建议 优先用天然甜味食物(如水果)替代红糖水; 控制每日红糖水量≤100ml,避免空腹饮用; 日常减少糕点、含糖饮料摄入,保持每周150分钟中等强度运动。

    2026-01-16 09:51:13
  • 吃了发霉的食物应该怎么办

    吃了发霉食物可能引起不适或中毒,可采取观察、催吐、多喝水、就医、注意饮食、避免再次食用等措施,特殊人群需特别注意,严重不适及时就医。 1.观察身体症状:如果吃了发霉的食物后,没有出现任何不适症状,可以先观察一段时间,看看身体是否有异常反应。 2.催吐:如果吃下去的时间较短,可以通过催吐的方法将食物吐出来,减少毒素的吸收。可以用手指或筷子等刺激舌根,引起呕吐。 3.多喝水:多喝水可以促进毒素的排出,缓解不适症状。 4.就医:如果吃了发霉的食物后出现了恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状,或者症状持续不缓解,应及时就医。医生会根据具体情况进行治疗,可能会采取洗胃、灌肠等方法,或者给予药物治疗。 5.注意饮食:在身体恢复期间,应注意饮食清淡,避免食用辛辣、油腻、刺激性食物,多吃易消化的食物,如米粥、面条、蔬菜等。 6.避免再次食用:吃了发霉的食物后,应避免再次食用发霉的食物,同时要注意保存食物,避免食物发霉。 需要注意的是,对于儿童、孕妇、老人等特殊人群,吃了发霉的食物后应更加注意观察身体症状,如有异常应及时就医。此外,如果食物发霉严重,或者食用后出现严重不适症状,应及时拨打急救电话,以便得到及时的治疗。

    2026-01-16 09:50:47
  • 孕妇如何控制体重

    孕妇孕期合理控制体重有助于自身健康和胎儿生长发育,可采取均衡饮食、控制食量、适当运动、定期产检、避免压力和注意休息等方法,具体应根据个人情况遵循医生建议。 1.均衡饮食:孕期需要保证营养均衡,多吃蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类、豆类、坚果等富含蛋白质、维生素和矿物质的食物,避免高糖、高脂肪和高盐食物的过度摄入。 2.控制食量:孕期应避免过度进食,尤其是高热量、高脂肪和高糖的食物。可以采用少食多餐的方式,避免过度饱腹。 3.适当运动:孕期适当的运动有助于控制体重,增强体力和心血管功能。可以选择散步、瑜伽、游泳等适合孕妇的运动方式,但需注意运动强度和时间,避免过度疲劳。 4.定期产检:定期进行产前检查,医生会根据孕妇的体重、孕周和胎儿的发育情况,制定合理的饮食和运动计划。 5.避免压力:孕期应尽量避免过度的压力和焦虑,保持良好的心态,有助于维持体重的稳定。 6.注意休息:保证充足的睡眠,有助于调节身体代谢和控制体重。 需要注意的是,每个孕妇的情况都不同,控制体重的方法也可能因人而异。在孕期,应根据个人的具体情况,遵循医生的建议,制定适合自己的饮食和运动计划。如果有任何疑问或不适,应及时咨询医生。

    2026-01-16 09:50:21
  • 辣椒多吃好吗

    适量食用辣椒可补充营养、促进代谢,但过量摄入可能引发胃肠不适、口腔溃疡等健康风险,需根据个体情况合理控制摄入量。 辣椒的营养与健康价值 辣椒富含维生素C(含量远超柠檬)、膳食纤维及钾、镁等矿物质,其中辣椒素具有抗炎、抗氧化特性,研究显示适量摄入可能与降低心血管疾病风险、辅助体重管理相关。 过量食用的潜在危害 辣椒素过量刺激胃肠道黏膜,可引发胃痛、腹泻、胃食管反流;口腔黏膜反复受刺激易诱发溃疡或加重炎症;还可能干扰睡眠节律,导致次日疲劳感增加。 特殊人群禁忌 胃肠道疾病(胃炎、胃溃疡)、口腔溃疡、痔疮患者需严格限制;高血压、心脏病患者应避免过量,因辣椒素可能短暂升高血压;孕妇、婴幼儿及哺乳期女性建议减少或避免食用。 健康食用指南 成人每日鲜辣椒摄入量建议≤100克,可搭配牛奶、粥等缓解刺激;食用后若出现腹痛、灼热感,需立即减少或停止摄入;加工辣椒制品(如辣酱)因浓度高,更需控制量。 个体差异与科学依据 人体对辣椒耐受度受遗传(TRPV1受体基因差异)影响,建议初次食用从少量开始,逐步适应;健康人群可通过身体反应(如胃肠耐受度、口腔舒适度)调整摄入量,避免盲目追求“辣度”。

    2026-01-16 09:50:04
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