蔡晶晶

北京大学人民医院

擅长:肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

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个人简介
蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。展开
个人擅长
肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导展开
  • 吃醋减肥法什么醋最好

    吃醋减肥法中,陈醋(醋酸浓度4%~5%)因发酵工艺成熟、醋酸含量高,且富含氨基酸、有机酸等营养成分,是较优选择;苹果醋(稀释后)因含天然果酸和果胶,适合辅助餐后代谢调节,二者均需结合饮食运动才能发挥效果。 一、按醋酸含量分类: 陈醋(4%~5%)、米醋(3.5%~4.5%)醋酸浓度较高,优于白醋(3%~4%),高浓度醋酸可提升餐后代谢率,辅助减肥。 苹果醋(3%~4%)、葡萄醋(约3%)含天然果酸和果胶,适合日常饮用,但需注意糖分控制。 二、按发酵原料分类: 谷物醋(米醋、陈醋):以大米、高粱发酵,风味醇厚,适合烹饪调味(炒菜、凉拌),可保留营养且增味不增糖。 水果醋(苹果醋、原浆醋):以水果为基质发酵,含少量天然糖分,建议稀释后饮用(1:10兑水),糖尿病患者需选无糖款。 三、特殊人群适配建议: 胃酸过多者:优先烹饪用醋(如陈醋),每日≤10ml,避免空腹直接饮用浓缩醋,以防胃部不适。 糖尿病患者:选无糖苹果醋,每日≤10ml,饮用后监测血糖,避免与降糖药叠加致低血糖。 孕妇/哺乳期女性:减少醋摄入(每周≤3次,每次≤5ml),过量可能刺激肠胃或影响钙吸收。 儿童(6岁以上):可通过烹饪少量使用陈醋、米醋,促进食欲,但不建议直接饮用醋液。 四、其他注意事项: 减肥核心依赖低热量饮食(每日缺口≥300kcal)和规律运动(每周≥150分钟),醋仅为辅助手段。 每日醋摄入量≤20ml,过量可能致电解质紊乱、牙齿酸蚀,建议分2~3次食用,每次≤5ml。 优先选“纯酿造醋”(配料表仅含粮食、水、盐、酒曲),拒绝含冰醋酸的“勾兑醋”。

    2026-02-03 00:09:32
  • 黑芝麻的作用是什么

    黑芝麻是营养丰富的食材,富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等营养素,能补充基础营养,其成分对头发、皮肤健康及心血管调节等具有辅助作用,适量食用可作为健康饮食的有益补充。 营养成分与基础营养补充。黑芝麻含优质蛋白质(约19.1g/100g)、不饱和脂肪酸(亚油酸和α-亚麻酸占比高)、膳食纤维(约14g/100g),钙(约780mg/100g)、铁(约22.7mg/100g)及维生素E(约50.4mg/100g),可全面提供人体必需营养素,满足蛋白质、脂肪、矿物质及维生素需求,支持正常代谢。特殊人群食用时需结合自身情况,孕妇、老年人可适量补充,但需控制总量;消化功能较弱者建议研磨后食用,避免过量增加胃肠负担。 对头发与皮肤的滋养作用。铁元素促进造血,改善头皮血液循环与毛囊营养供应;维生素E抗氧化减少细胞损伤,花青素增强毛囊吸收能力,减少脱发;蛋白质和不饱和脂肪酸修复皮肤角质层,改善干燥,帮助维持头发亮泽与皮肤健康。特殊人群中,脂溢性脱发者食用前建议咨询医生,儿童需加工成泥状食用,避免呛噎风险。 对心血管健康的辅助调节。亚油酸和α-亚麻酸降低低密度脂蛋白胆固醇,膳食纤维结合胆固醇促进排出,钙与镁维持血管弹性,可辅助血脂调节与心血管稳定,适合血脂偏高人群适量食用。糖尿病患者食用时需计算碳水总量,避免血糖波动;高血压患者可搭配低钠饮食,控制每日摄入量。 抗氧化与免疫调节。维生素E、芝麻素及多酚类物质清除自由基,减少细胞损伤;锌促进T细胞成熟,铁参与血红蛋白合成,二者协同增强免疫力,适合免疫力较弱者日常食用。感冒期间或术后恢复期可适量补充,婴幼儿需在医生指导下添加,避免过量引起消化不良。

    2026-02-03 00:07:03
  • 喝完酒可以吃芒果吗

    一般情况下,饮酒后短时间内(数小时内)不建议立即食用芒果,尤其是大量饮酒后,建议间隔4-6小时待酒精初步代谢、胃肠功能恢复后再食用,以避免不适。 二、饮酒后立即食用芒果的潜在影响:饮酒后短时间内(如1-2小时内)立即食用芒果,可能因酒精刺激胃黏膜、芒果中的果酸与膳食纤维共同作用,加重胃肠消化负担,尤其对胃肠功能较弱者,易引发腹胀、胃痛或腹泻等不适症状。 三、饮酒后数小时再食用芒果的安全性:饮酒后4-6小时,酒精已部分代谢,胃肠功能逐渐恢复,此时适量食用芒果(每次不超过1个中等大小)通常无明显风险,且芒果中的维生素C、钾元素可补充酒精脱水流失的电解质,对身体有一定益处。 四、特殊人群食用注意事项: 儿童:儿童肝脏代谢能力较弱,饮酒后食用芒果需间隔至少6小时,每次食用量不超过1/2个中等大小芒果,避免过量刺激胃肠; 孕妇:孕妇饮酒后应避免食用芒果,因酒精危害胎儿,且芒果含糖量较高可能加重血糖波动,建议优先补充温水,间隔12小时后再食用水果; 肝病患者:肝病患者需严格控制酒精摄入,即使少量饮酒后也不建议立即食用芒果,避免膳食纤维加重肝脏代谢负担,建议咨询医生后食用; 胃病患者:有胃炎、胃溃疡者,饮酒后食用芒果需间隔8小时以上,且每次食用量减半,避免果酸刺激胃黏膜引发不适; 过敏体质者:芒果含漆酚类物质,部分人可能过敏,饮酒后身体应激状态下过敏风险升高,此类人群不建议食用,需观察状态。 五、健康成年人的食用建议:健康成年人饮酒后食用芒果,建议遵循“少量多次”原则,每次不超过1个中等大小,间隔至少4小时以上;饮酒量大时优先饮用温水,待身体状态稳定后再食用,同时避免辛辣、油腻食物叠加胃肠负担。

    2026-02-03 00:04:29
  • 猪肝的功效是什么

    猪肝是营养密度较高的食物,富含血红素铁、维生素A、优质蛋白及B族维生素,对改善缺铁性贫血、维护视力等有积极作用,但需注意适量与烹饪安全。 补铁辅助改善贫血 猪肝血红素铁含量约22.6mg/100g,吸收率达20%-30%(远高于植物性铁的2%-20%),临床常用于辅助改善缺铁性贫血,对孕产妇、婴幼儿及素食者的铁摄入有重要补充价值。 护眼明目作用显著 维生素A(视黄醇当量)含量达4972μg/100g,远超《中国居民膳食指南》推荐量(成人800μg/日),可促进视网膜感光细胞再生,预防夜盲症、干眼症,对儿童近视防控或老年黄斑变性有辅助维护作用。 优质蛋白与氨基酸补充 含19种氨基酸,含硫氨基酸(如蛋氨酸)比例高,生物价达70-80(肉类平均水平),适合作为术后康复、营养不良者的营养补充,但需控制单次摄入量(建议≤100g/周)。 调节神经与造血功能 富含维生素B12(16.6μg/100g)、叶酸(181μg/100g),参与甲基转移与红细胞成熟过程,对巨幼细胞性贫血、周围神经病变有辅助改善作用,对老年人认知功能衰退有一定延缓潜力。 特殊人群食用建议 高胆固醇血症(日摄入量≤50mg/100g)、高血压患者需控制频次(每周≤1次),避免过量加重代谢负担; 肝病(肝功能不全者)、胰腺炎患者禁食,减少肝脏解毒与胰脏消化压力; 孕妇、婴幼儿可适量食用补铁,但需彻底煮熟(杀灭寄生虫),单次量建议<50g,避免铁过量蓄积。 (注:猪肝胆固醇含量288mg/100g,烹饪前需清水浸泡2小时去血水,采用爆炒或蒸煮方式,避免油炸高温产生有害物质。)

    2026-02-03 00:04:23
  • 如何有效的增高

    想要科学增高,需要保持良好的营养摄入、健康的生活方式、避免不良习惯、定期体检监测身高,若有健康问题需及时治疗。 1.保持良好的营养摄入:均衡的饮食对于身体的生长发育至关重要。确保摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素,包括钙、维生素D和锌等。增加摄入富含这些营养物质的食物,如牛奶、鸡蛋、鱼类、蔬菜和水果。 2.健康的生活方式: 充足的睡眠:睡眠对于身体的生长和修复非常重要。青少年每天需要8-10小时的睡眠时间,成年人也应该尽量保证每晚有足够的休息。 适度的运动:运动可以刺激骨骼生长和发育。选择适合的运动方式,如篮球、跳绳、游泳等,可以促进身高的增长。 减少压力:长期的高压力状态可能会影响激素的分泌,从而对身高产生不利影响。学会应对压力,保持良好的心理状态。 3.避免不良习惯: 吸烟和饮酒:吸烟和饮酒会影响身体的正常发育,应该尽量避免。 过度节食和不规律的饮食:过度节食或不规律的饮食可能导致营养不良,影响身高的增长。保持均衡的饮食是重要的。 4.定期体检和监测身高:定期进行身体检查,包括测量身高和评估生长发育情况。如果有任何疑虑或问题,咨询医生或专业的营养师。 5.治疗潜在的健康问题:如果存在任何影响身高增长的健康问题,如生长激素缺乏症、甲状腺功能减退等,应及时进行治疗。 需要注意的是,身高的增长主要在青春期进行,成年后身高增长的潜力相对较小。此外,每个人的生长发育情况是不同的,而且身高也受到遗传因素的限制。最重要的是,保持健康的生活方式和积极的心态,关注身体的整体健康。如果对身高增长有特定的关注或担忧,建议咨询医生或专业的健康专家,他们可以根据个人情况提供更具体的建议和指导。

    2026-02-03 00:01:37
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