蔡晶晶

北京大学人民医院

擅长:肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

向 Ta 提问
个人简介
蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。展开
个人擅长
肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导展开
  • 哺乳期可以吃什么水果

    哺乳期妈妈可根据自身状况合理选择富含维生素C、膳食纤维、叶酸的水果,如橙子、草莓富含维C,香蕉、梨富含膳食纤维,牛油果、猕猴桃富含叶酸,同时有特殊健康问题需遵医嘱,且要保证水果新鲜卫生。 一、富含维生素C的水果 1.橙子:每100克橙子含有约33毫克维生素C,维生素C有助于增强哺乳期妈妈的免疫力,促进铁的吸收等。橙子口感酸甜,食用方便,可直接剥开食用,也能榨汁饮用,但榨汁时要注意保留果肉,以摄取更多膳食纤维。哺乳期妈妈每天食用1-2个橙子较为适宜,过量食用可能会引起胃肠道不适。 2.草莓:草莓富含维生素C,每100克约含47毫克维生素C。草莓还含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,预防哺乳期妈妈便秘。草莓可以直接洗净后食用,建议选择新鲜、无农药残留的草莓。一般来说,每天食用100-150克左右的草莓比较合适,过量食用可能会导致血糖短暂升高。 二、富含膳食纤维的水果 1.香蕉:香蕉是一种富含膳食纤维的水果,每100克香蕉含膳食纤维约2.6克。膳食纤维能够帮助哺乳期妈妈促进肠道蠕动,预防便秘。香蕉口感软糯,容易消化,哺乳期妈妈可以每天吃1-2根香蕉。不过,香蕉含糖量相对较高,对于有妊娠糖尿病史或血糖偏高的哺乳期妈妈,要注意适量食用,每天1根左右较为合适。 2.梨:梨含有丰富的膳食纤维,同时还具有清热降火的作用。每100克梨含膳食纤维约3.1克。梨可以生食,也可以炖煮后食用,如冰糖雪梨汤。哺乳期妈妈如果出现上火、便秘等情况,每天可以吃1-2个梨。但梨性凉,对于体质虚寒、脾胃虚弱的哺乳期妈妈,不宜多吃,以免引起腹泻等不适。 三、富含叶酸的水果 1.牛油果:牛油果富含叶酸,每100克牛油果含叶酸约145微克。叶酸对于哺乳期妈妈和宝宝的健康都非常重要,有助于预防胎儿神经管畸形等。牛油果可以切片后加入沙拉中食用,或者涂抹在面包上。哺乳期妈妈每天食用半个到一个牛油果比较合适,牛油果脂肪含量相对较高,过量食用可能会导致热量摄入过多。 2.猕猴桃:猕猴桃也是富含叶酸的水果之一,每100克猕猴桃含叶酸约70微克。猕猴桃口感酸甜,富含维生素C等多种营养成分。哺乳期妈妈每天吃1-2个猕猴桃即可,能为身体补充叶酸等营养物质,增强免疫力。但猕猴桃性寒,脾胃虚寒的哺乳期妈妈要谨慎食用,以免引起腹痛、腹泻等症状。 哺乳期妈妈在选择水果时,要根据自己的身体状况合理选择。如果有特殊的健康问题,如糖尿病等,应在医生的指导下选择合适的水果种类和食用量,以保证自身健康和宝宝的营养需求。同时,要确保水果的新鲜和卫生,避免食用变质的水果引起身体不适。

    2025-12-12 12:29:26
  • 吃完榴莲能吃西瓜吗

    吃完榴莲可吃西瓜,正常情况下无直接危害,但不同人群有不同注意事项。健康人群适量吃即可;胃肠功能较弱者要少量多次;糖尿病患者需关注糖分摄入,严格监测血糖并谨慎食用。从营养角度看,是多样化搭配,但也不应单一以此为主要营养来源,要保持饮食多样保证营养全面。 一、吃完榴莲能否吃西瓜的安全性分析 从食物成分角度来看,榴莲和西瓜在成分上不存在会发生不良反应的冲突物质。榴莲富含碳水化合物、维生素(如维生素C等)、矿物质(如钾等);西瓜含有大量水分、维生素(维生素A、维生素B族等)、膳食纤维等。正常情况下,吃完榴莲后是可以吃西瓜的,一般不会对人体健康造成直接危害。不过,个体的消化功能等存在差异,对于一些胃肠功能较弱的人群,大量食用可能会有不同的反应。例如,本身胃肠蠕动较慢的老年人,同时吃较多榴莲和西瓜,可能会在短时间内增加胃肠负担,引起腹胀等不适,但这并非是两者不能同食导致的必然结果,而是个体消化能力与进食量共同作用的结果。 二、不同人群食用情况及注意事项 (一)健康人群 健康人群吃完榴莲后吃西瓜通常没有特殊禁忌,适量食用可以丰富口感,摄入更多样的营养成分。但也应注意控制食用量,避免一次性摄入过多碳水化合物等,以防能量过剩。 (二)胃肠功能较弱人群 如患有慢性胃炎、胃溃疡等疾病的人群,胃肠消化吸收功能相对较弱。吃完榴莲后吃西瓜,要注意少量多次食用。因为榴莲中的膳食纤维和西瓜中的水分可能会在一定程度上刺激胃肠黏膜,如果一次进食量过大,可能会加重胃肠负担,引发腹痛、腹泻等症状。建议每次食用榴莲和西瓜的总量控制在适中范围,并且细嚼慢咽,让胃肠有一个适应的过程。 (三)糖尿病患者 糖尿病患者需要关注榴莲和西瓜的糖分摄入。榴莲属于高碳水化合物、高糖分水果,西瓜也含有一定量的糖分。吃完榴莲后吃西瓜会使总的糖分摄入增加,可能导致血糖波动较大。这类人群在食用时应严格监测血糖变化,根据自身血糖控制情况,在医生或营养师的指导下谨慎食用,可选择在血糖控制平稳的时间段少量食用,并相应减少主食等其他碳水化合物的摄入量,以维持血糖的稳定。 三、从营养角度的综合考量 吃完榴莲吃西瓜在营养摄取上是一种多样化的搭配。榴莲能为人体提供钾等矿物质以及特定的维生素等,西瓜富含的水分和维生素等可以补充身体因食用榴莲后可能流失的部分水分等。不过,从营养均衡角度,也不建议长期单一将这两种水果作为主要的营养来源,还是应该保持饮食的多样性,摄入谷类、蔬菜、蛋白质类等多种食物,以保证身体获得全面的营养物质。例如,可以搭配一些全麦食品、绿叶蔬菜等,使营养结构更加合理。

    2025-12-12 12:29:08
  • 每天吃多少肉最有益

    不同人群每天吃肉量不同,儿童和青少年相对较多,成年人最好控制在50-75克,老年人可适当减少,孕妇和哺乳期妇女可适当增加。吃肉时应优先选择瘦肉,减少加工肉类摄入,并搭配其他食物。同时,要注意控制总热量摄入,选择健康的烹饪方式,定期体检。 《每天吃多少肉最有益?》 在现代饮食中,肉类是重要的营养来源之一。然而,过量摄入肉类可能对健康造成不利影响。那么,每天应该吃多少肉才最有益呢? 一、不同人群的推荐摄入量 1.儿童和青少年 儿童和青少年正处于生长发育阶段,需要足够的蛋白质和营养物质。根据中国居民膳食指南,他们的肉类摄入量可以相对较高,但也应注意适量,以避免过度摄入脂肪和胆固醇。 2.成年人 成年人的肉类摄入量应根据个人情况进行调整。一般来说,每天摄入50-75克的瘦肉是比较适宜的。这相当于一副扑克牌的大小或相当于一个手掌的大小和厚度。 3.老年人 随着年龄的增长,老年人的新陈代谢率可能会下降,消化系统也可能变得不如年轻时那么健康。因此,他们的肉类摄入量应适当减少,以避免增加心脏疾病和其他慢性疾病的风险。 4.孕妇和哺乳期妇女 孕妇和哺乳期妇女需要额外的蛋白质和营养物质来支持胎儿的生长和母亲的身体恢复。根据中国居民膳食指南,她们的肉类摄入量可以适当增加,但也应注意选择瘦肉,并避免过度摄入加工肉类。 二、肉类的选择 1.优先选择瘦肉 瘦肉富含蛋白质、铁、锌等营养物质,同时相对较低脂肪和胆固醇的含量。例如,瘦牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉等都是不错的选择。 2.减少加工肉类的摄入 加工肉类通常含有较高的盐、脂肪和添加剂,过量摄入可能增加患心脏病、癌症等疾病的风险。例如,培根、香肠、火腿等应适量食用或避免食用。 3.搭配其他食物 为了获得均衡的营养,建议将肉类与蔬菜、水果、全谷类食物等搭配食用。这样可以提供更多的营养物质,并减少对单一食物的依赖。 三、其他注意事项 1.控制总热量摄入 无论摄入多少肉类,都应注意控制总热量的摄入。过量的热量摄入可能导致体重增加和其他健康问题。 2.注意烹饪方式 选择健康的烹饪方式,如烤、煮、蒸等,避免过度加工和使用大量的油、盐等调味料。 3.定期体检 定期进行体检,特别是检查胆固醇、血压等指标,以及关注心脏健康。如果有家族病史或其他健康问题,应咨询医生的建议。 总之,肉类是我们饮食中的重要组成部分,但摄入量应根据个人情况进行调整。通过合理选择肉类、搭配其他食物和注意烹饪方式,我们可以在享受美食的同时保持健康。如果你对自己的饮食有特定的需求或健康问题,建议咨询医生或专业的营养师的建议。

    2025-12-12 12:28:30
  • 晚上喝牛奶的功效与作用有哪些

    牛奶有促进睡眠的作用因其含有的色氨酸可转化为助眠的物质且对不同人群影响不同还能补充蛋白质、钙等营养成分及缓解饥饿感不同人群需注意相应事项如减肥者选低脂脱脂奶孕妇注意饮食搭配老年人考虑消化功能。 一、促进睡眠 1.作用机制:牛奶中含有色氨酸,色氨酸是一种有助于睡眠的神经递质前体。它可以在人体内转化为5-羟色胺和褪黑素,5-羟色胺能使大脑产生困倦感,褪黑素则可以调节睡眠-觉醒周期,晚上喝牛奶后,这些物质的生成有助于放松身心,促进睡眠。有研究表明,摄入含有色氨酸的食物后,人体的睡眠质量会有所改善,包括入睡时间缩短、睡眠深度增加等。 2.不同人群影响:对于一般人群,晚上适量喝牛奶能较好地促进睡眠。对于失眠人群,长期坚持晚上喝适量牛奶可能对改善睡眠有一定帮助,但如果是严重失眠患者,不能仅依靠喝牛奶,需结合其他治疗手段。对于儿童,良好的睡眠有助于其生长发育,晚上喝适量牛奶也能促进睡眠,但要注意儿童的饮用量,避免因过量饮用导致夜间频繁排尿影响睡眠。 二、补充营养成分 1.蛋白质:牛奶是优质蛋白质的良好来源,蛋白质是身体细胞、组织的重要组成部分,晚上喝牛奶可以补充夜间身体代谢所消耗的部分蛋白质,有助于维持身体正常的生理功能。每100毫升牛奶中约含有3克左右的蛋白质,这些蛋白质的氨基酸组成接近人体需要,容易被人体吸收利用。 2.钙:牛奶富含钙,钙对于维持骨骼健康至关重要。晚上是人体血钙浓度最低的时候,此时喝牛奶补充钙,有助于钙的吸收和利用,特别是对于儿童、青少年的骨骼发育,以及中老年人预防骨质疏松有积极作用。例如,儿童在生长发育阶段,充足的钙摄入有助于骨骼的生长和强化;中老年人随着年龄增长,钙流失加快,晚上喝牛奶补充钙可减少骨质疏松的发生风险。 3.其他营养成分:牛奶还含有磷、维生素A、维生素B2等营养成分。磷与钙共同作用维持骨骼和牙齿的健康;维生素A有助于维持视力正常和皮肤健康;维生素B2参与体内能量代谢等多种生理过程。 三、缓解饥饿感 1.作用体现:牛奶含有一定量的脂肪、蛋白质和碳水化合物,晚上喝牛奶可以在一定程度上缓解夜间的饥饿感,避免因饥饿影响睡眠质量。例如,对于晚餐进食较早的人群,晚上适量喝牛奶能提供一定的能量,延长饱腹感时间。 2.不同人群情况:对于减肥人群,要注意选择低脂或脱脂牛奶,控制热量摄入的同时缓解饥饿感;对于孕妇,晚上喝牛奶缓解饥饿感的同时还能补充营养,但要注意整体的饮食搭配,保证营养均衡;对于老年人,晚上喝适量牛奶缓解饥饿感的同时,要考虑其消化功能,避免因过量饮用导致消化不良。

    2025-12-12 12:27:16
  • 牛奶加咖啡可以喝吗

    牛奶加咖啡成分含营养与咖啡因等健康成年人适量饮用一般无严重问题孕妇需谨慎儿童不建议有心血管疾病风险或患者要控量饮用时机宜饭后搭配比例按需调整储存与卫生要注意原材料保质卫生。 一、牛奶加咖啡的成分与一般情况 牛奶富含蛋白质、钙等营养成分,例如每100毫升牛奶约含3克蛋白质以及104毫克钙等。咖啡含有咖啡因等成分。正常情况下,适量饮用牛奶加咖啡一般是可以的。但需要考虑个体差异,比如不同人群对咖啡因等成分的耐受程度不同。 (一)健康成年人 对于健康成年人,适量饮用牛奶加咖啡通常不会有严重问题。一般来说,每天摄入咖啡因不超过400毫克相对安全,一杯200毫升左右的咖啡大约含咖啡因70-140毫克,搭配适量牛奶饮用,只要不过量,能为成年人提供一定能量和提神等作用,但要注意不要因饮用牛奶加咖啡而影响正常饮食中其他营养物质的均衡摄入。 (二)特殊人群 1.孕妇:孕妇应谨慎饮用牛奶加咖啡。因为咖啡因可能通过胎盘影响胎儿,过量摄入咖啡因可能增加流产、低出生体重儿等风险。一般建议孕妇每天咖啡因摄入量不超过200毫克,所以孕妇饮用牛奶加咖啡时要控制咖啡的量,避免过量摄入咖啡因对胎儿造成潜在不良影响。 2.儿童:儿童不建议饮用牛奶加咖啡。儿童的身体代谢功能尚未完全成熟,咖啡因对儿童中枢神经系统等的影响更为敏感,可能导致儿童兴奋、影响睡眠等,而且牛奶加咖啡中的成分也可能干扰儿童正常的营养摄入平衡,不利于儿童的生长发育。 3.有心血管疾病风险或患有心血管疾病的人群:咖啡因可能会使心率加快、血压升高,对于有心血管疾病风险或已经患有心血管疾病的人群,过量饮用牛奶加咖啡可能加重病情。这类人群需要根据自身情况,严格控制咖啡的摄入量,甚至可能需要避免饮用含有较多咖啡因的咖啡部分,选择低咖啡因或无咖啡因的饮品搭配牛奶饮用。 二、牛奶加咖啡的饮用注意事项 (一)饮用时机 不要在空腹时大量饮用牛奶加咖啡,因为咖啡中的咖啡因可能刺激胃酸分泌,空腹时大量饮用可能会引起胃部不适,而牛奶空腹饮用也可能影响消化吸收,所以最好在饭后适量饮用牛奶加咖啡。 (二)搭配比例 应根据个人口味和身体耐受情况调整牛奶和咖啡的比例。例如,喜欢较浓咖啡味的人可以适当增加咖啡比例,但要注意不要让咖啡因摄入过量;而注重营养摄入的人可以适当提高牛奶的比例,保证蛋白质、钙等营养的充足摄入。 (三)储存与卫生 如果是自己制作牛奶加咖啡,要注意原材料的储存卫生,牛奶要在保质期内饮用,咖啡粉等也要保证不受潮、不变质,避免因饮用不卫生的牛奶加咖啡而引起胃肠道不适等问题。

    2025-12-12 12:27:14
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