窦攀

北京大学第一医院

擅长:围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。

向 Ta 提问
个人简介
窦攀,北京大学第一医院,临床营养科,副主任医师。 毕业于北京大学医学部中西医结合临床专业,任2018年第四届“全民营养周”健康形象大使。世界中医药学会联合会肿瘤康复专业委员会理事、中华医学会北京分会临床营养学组委员、中国营养学会临床营养分会委员、中国抗癌协会肿瘤营养与支持分会委员、中国抗衰老促进会女性健康专业委员会委员、中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理专业委员会青年委员、中国老年医学学会营养与食品安全分会青年委员。被评为中国科协“青年托举人才”。 参与国家973计划项目、北京市科委重大科技项目课题等4项。发表学术论文十余篇。参编参译书籍四部。主编著作一部。展开
个人擅长
围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。展开
  • 过量摄入车厘子会有什么影响

    过量摄入车厘子可引发消化系统不适因过量膳食纤维刺激胃肠,其含天然色素过量会致排泄物染色,健康人适量食血糖无明显波动但糖尿病患者过量会升血糖,儿童因消化弱易现胃肠不适,胃肠道疾病患者过量会加重病情,过敏体质者过量增过敏风险需谨慎控制摄入量。 一、消化系统相关影响 过量摄入车厘子可能引发消化系统不适。车厘子含有一定量的膳食纤维,正常适量食用有助于肠道蠕动,但过量摄入时,过多的膳食纤维可能刺激胃肠道,导致腹痛、腹胀、腹泻等症状。例如,有研究表明,短时间内大量食用车厘子的人群,出现胃肠道不适症状的概率会显著升高,这是因为过量的膳食纤维超出了胃肠道的消化承受能力,从而引发一系列消化功能紊乱表现。 二、色素相关影响 车厘子中富含天然色素,如花青素等。过量摄入车厘子时,这些天然色素经人体代谢后,可能会使尿液或粪便呈现染色现象。这是由于人体对色素的代谢能力有限,过量摄入后无法完全代谢分解,色素随代谢产物排出体外时会导致排泄物颜色改变,一般属于正常的生理现象,但也提示过量摄入了含此类色素的食物。 三、血糖影响 车厘子含有一定量的糖分,对于健康人群,适量食用一般不会对血糖造成明显波动,但对于糖尿病患者或血糖控制不佳者,过量摄入车厘子会使机体摄入过多糖分,进而引起血糖升高,不利于血糖的稳定控制。例如,有临床研究显示,糖尿病患者在短时间内过量食用车厘子后,血糖可在短时间内出现较明显的上升趋势,长期如此可能会影响病情的控制效果。 四、特殊人群注意事项 儿童:儿童消化系统发育尚不完善,过量摄入车厘子更容易出现胃肠道不适症状,如腹痛、腹泻等。这是因为儿童的胃肠道消化功能相对较弱,对过量食物的耐受能力较低,所以应避免儿童过量食用车厘子。 胃肠道疾病患者:本身患有胃肠道疾病(如胃炎、胃溃疡等)的人群,过量摄入车厘子可能会加重原有病情。车厘子中的某些成分可能会刺激胃肠道黏膜,对于原本就有黏膜损伤或炎症的胃肠道,这种刺激会进一步加重不适,导致病情反复或加重。 过敏体质者:过敏体质者过量摄入车厘子时,增加了发生过敏反应的风险。车厘子中的某些蛋白质等成分可能作为过敏原,过敏体质者免疫系统对其过度反应,可能出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等过敏症状,因此这类人群需谨慎控制车厘子的摄入量。

    2025-12-12 12:00:34
  • 吃海参的禁忌 海参不能和六种食物一起吃

    海参与柿子同食会因蛋白质遇鞣酸形成不易消化沉淀物致不适,与葡萄同食鞣酸会影响蛋白质消化吸收致胃肠道不适,与山楂同食酸性物质会使海参蛋白质凝固影响消化吸收,与甘草同食可能影响营养吸收及产生未知不良反应,与醋同食会破坏营养且刺激胃肠道,与酸性水果汁同食酸性物质会影响蛋白质吸收并致胃肠道不适。 一、柿子 海参富含蛋白质,而柿子中含有较多的鞣酸。当海参中的蛋白质遇到鞣酸时,会发生化学反应,形成不易消化的沉淀物,可能会引起腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状。对于消化功能较弱的人群,如老年人、儿童等,这种不适反应可能更为明显,因为他们的消化系统相对不够强健,难以有效处理这种沉淀物。 二、葡萄 葡萄中同样含有鞣酸成分,与海参一同食用时,鞣酸会与海参中的蛋白质结合,影响蛋白质的消化吸收,还可能导致胃肠道不适。例如,可能会出现腹部不适、消化不良等情况。对于患有胃肠道疾病的人群,如胃溃疡、胃炎患者,食用后可能会加重病情,因为他们的胃肠道黏膜本就较为敏感,这种相互作用更容易引发不良症状。 三、山楂 山楂含有较多的酸性物质,会使海参中的蛋白质凝固,影响消化吸收。正常人食用后可能会出现消化不良的情况,而对于本身消化功能不佳的人,如患有慢性消化不良的人群,这种影响会更加显著,可能导致腹胀、腹痛等症状加重。 四、甘草 甘草中的某些成分可能会与海参中的营养成分发生相互作用,影响海参营养的正常吸收,还可能产生一些未知的不良反应。对于正在服用其他药物的人群,尤其是正在服用含有甘草成分药物的人,与海参同食可能会干扰药物的代谢或产生不良的药物相互作用,需要特别谨慎。 五、醋 醋的酸性会破坏海参中的营养成分,降低海参的营养价值。同时,酸性环境可能也会对胃肠道产生刺激,对于胃肠道敏感的人群,如患有肠易激综合征的人,可能会引起胃肠道的不适反应,如胃痛、腹泻等。 六、酸性水果汁 像柠檬汁、桔子汁等酸性水果汁,其中的酸性物质会与海参中的蛋白质发生反应,影响蛋白质的吸收,还可能导致胃肠道不适。对于儿童来说,他们的消化系统尚未完全发育成熟,饮用酸性水果汁后与海参同食,更容易出现消化功能紊乱的情况,如腹痛、腹泻等。而对于老年人,由于其消化功能逐渐衰退,也可能会因这种相互作用而出现消化不良等问题。

    2025-12-12 12:00:13
  • 什么富含维生素c

    维生素C是一种重要的营养素,对人体健康具有多种益处,包括抗氧化、支持免疫系统、促进胶原蛋白合成和维持消化健康等。富含维生素C的食物包括水果和蔬菜,如柑橘类水果、草莓、辣椒、西兰花等。成年人每天的推荐摄入量为60-100毫克,特殊人群可能需要更高的摄入量。为了获得足够的维生素C和其他营养素,应保持饮食的多样性,选择新鲜、天然的食物。 维生素C是一种重要的营养素,对人体健康具有多种益处。以下是关于富含维生素C的一些重要信息: 1.维生素C的作用: 抗氧化剂:维生素C是一种强大的抗氧化剂,有助于保护细胞免受自由基的损伤。 免疫系统支持:它对免疫系统的正常功能至关重要,有助于增强身体的抵抗力。 胶原蛋白合成:维生素C对于胶原蛋白的合成是必需的,胶原蛋白是维持皮肤、骨骼和血管健康的重要成分。 消化健康:它可以促进铁的吸收,并有助于维持肠道健康。 2.富含维生素C的食物: 水果:柑橘类水果(如橙子、柠檬、柚子)、草莓、猕猴桃、芒果等是维生素C的良好来源。 蔬菜:辣椒、西兰花、菠菜、番茄等蔬菜也富含维生素C。 其他食物:一些水果和蔬菜的果汁、坚果和种子也含有一定量的维生素C。 3.维生素C的需求量和个体差异: 成年人每天的推荐摄入量为60-100毫克,具体需求因人而异,取决于年龄、性别、健康状况等因素。 孕妇和哺乳期妇女的需求量可能会增加。 长期摄入不足或缺乏维生素C可能导致坏血病等健康问题。 4.特殊人群的注意事项: 对于某些人群,如吸烟者、老年人、压力较大的人,可能需要更高的维生素C摄入量。 患有某些疾病(如贫血、消化道疾病)的人可能更容易缺乏维生素C,应在医生的指导下补充。 维生素C补充剂应在医生或营养师的建议下使用,过量摄入可能会引起不良反应。 5.饮食多样性和综合营养: 为了获得足够的维生素C和其他营养素,应保持饮食的多样性。 选择新鲜、天然的食物,而不是过度加工和富含添加剂的食品。 合理搭配食物可以提高维生素C的吸收和利用效率。 综上所述,维生素C对人体健康至关重要,通过摄入富含维生素C的食物来满足身体的需求是最好的方式。在特殊情况下,如疾病或特定人群,可能需要在医生的指导下考虑补充剂。保持均衡的饮食和健康的生活方式是维持良好健康的基础。

    2025-12-12 11:59:55
  • 黑巧克力的功效与作用有哪些

    黑巧克力含黄酮类化合物等对心血管有益可提升一氧化氮水平改善血管功能,部分成分能穿越血脑屏障参与神经递质过程助提高注意力改善记忆力,含色氨酸等促血清素合成可调节情绪,高可可含量成分可能对代谢有积极作用但要控量,孕妇需谨慎食用、糖尿病患者严控量、儿童避免过量食用。 一、对心血管系统的益处 黑巧克力中富含黄酮类化合物等成分,多项研究显示其对心血管系统有积极作用。例如,高可可含量的黑巧克力可通过提升一氧化氮水平来促进血管扩张,改善血管内皮功能,进而有助于维持正常血压。有临床研究表明,适量摄入(每日约1-2小块,可可含量≥70%)黑巧克力的人群,其血压轻度升高的风险有所降低,这与黄酮类化合物发挥的血管保护作用相关。 二、对大脑认知功能的影响 黑巧克力中的部分成分能够穿越血脑屏障,参与神经递质的相关过程。其中的可可碱、咖啡因等成分可对大脑产生刺激,有助于提高注意力、改善记忆力。研究发现,受试者在食用高可可含量黑巧克力后,进行认知测试时的表现有所提升,显示出黑巧克力对大脑认知功能具有一定的改善作用,可能是通过调节大脑神经活动来实现的。 三、对情绪的调节作用 黑巧克力中含有的色氨酸等物质可促进血清素的合成,血清素是一种与情绪调节密切相关的神经递质。当血清素水平适当升高时,有助于缓解焦虑情绪,提升积极情绪状态。有相关研究显示,适量食用黑巧克力能够在一定程度上改善人们的情绪体验,使人产生愉悦感,这与血清素调节情绪的机制有关。 四、对代谢的潜在影响 高可可含量的黑巧克力中的成分可能对代谢有一定积极作用,例如有助于提高胰岛素敏感性。但需注意控制摄入量,因为黑巧克力含有一定热量,过量摄入易导致热量过剩,从而引发体重增加等代谢相关问题。 特殊人群注意事项 孕妇:黑巧克力中含有咖啡因等成分,过量摄入可能对胎儿产生不良影响,因此孕妇应谨慎食用,建议在医生或营养师指导下控制摄入量。 糖尿病患者:黑巧克力中的糖分等成分可能影响血糖水平,食用时需严格控制量,可选择低糖分且可可含量高的黑巧克力,并密切监测血糖变化。 儿童:儿童代谢与成人不同,过量食用黑巧克力易导致热量摄入过多,还可能因糖分影响牙齿健康,故应避免过量食用,可选择少量且可可含量高的黑巧克力作为偶尔的健康小零食。

    2025-12-12 11:59:41
  • 孕期40周食谱大全

    该食谱大全根据孕期40周的不同阶段,详细介绍了每个阶段的主打营养素和推荐食物,同时也给出了一些注意事项,旨在指导孕妇合理安排饮食,确保自身和胎儿的健康。 孕期40周食谱的安排需要根据孕期的不同阶段进行调整,以满足母体和胎儿的营养需求。以下是一份孕期40周食谱大全,希望对您有所帮助。 一、孕早期(1-12周) 1.第1月 主打营养素:叶酸 推荐食物:猪肝、菠菜、鸡蛋、豆类、酵母等 2.第2月 主打营养素:维生素C、维生素B6 推荐食物:青椒、白菜、橙子、葡萄、西红柿等 3.第3月 主打营养素:镁、维生素A 推荐食物:色拉油、绿叶蔬菜、坚果、大豆、南瓜等 二、孕中期(13-27周) 1.第4月 主打营养素:锌 推荐食物:生蚝、牛肉、动物肝脏、芝麻、核桃等 2.第5月 主打营养素:维生素D、钙 推荐食物:鱼类、鸡蛋、牛奶、奶酪、豆腐等 3.第6月 主打营养素:铁 推荐食物:瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏、豆类、绿叶蔬菜等 4.第7月 主打营养素:DHA、EPA 推荐食物:核桃、松子、杏仁、花生、芝麻等坚果 三、孕晚期(28-40周) 1.第8月 主打营养素:碳水化合物 推荐食物:大米、面粉、小米、玉米等 2.第9月 主打营养素:膳食纤维 推荐食物:全麦面包、芹菜、白菜、萝卜、香蕉等 3.第10月 主打营养素:硫胺素(维生素B1) 推荐食物:糙米、猪肉、动物肝脏、豆类、花生等 4.第11月 主打营养素:维生素B2 推荐食物:牛奶、动物肝脏、鸡蛋、鳝鱼等 5.第12月 主打营养素:必须脂肪酸 推荐食物:核桃、花生、芝麻、大豆等 四、注意事项 1.孕期饮食应多样化,不偏食、不挑食,以保证营养均衡。 2.多吃富含蛋白质、维生素、矿物质等营养素的食物,如肉、鱼、蛋、奶、豆类、蔬菜、水果等。 3.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物,以及含有咖啡因、酒精等成分的饮料。 4.注意饮食卫生,避免食用生肉、生鱼、生菜等食物,以防感染细菌和病毒。 5.孕期应适当控制体重,避免过度肥胖,以免增加孕期并发症的风险。 6.遵循医生或营养师的建议,合理安排饮食。 总之,孕期饮食对母体和胎儿的健康都非常重要,孕妇应注意饮食的均衡和多样化,合理安排饮食,以保证自身和胎儿的健康。

    2025-12-12 11:59:18
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