窦攀

北京大学第一医院

擅长:围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。

向 Ta 提问
个人简介
窦攀,北京大学第一医院,临床营养科,副主任医师。 毕业于北京大学医学部中西医结合临床专业,任2018年第四届“全民营养周”健康形象大使。世界中医药学会联合会肿瘤康复专业委员会理事、中华医学会北京分会临床营养学组委员、中国营养学会临床营养分会委员、中国抗癌协会肿瘤营养与支持分会委员、中国抗衰老促进会女性健康专业委员会委员、中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理专业委员会青年委员、中国老年医学学会营养与食品安全分会青年委员。被评为中国科协“青年托举人才”。 参与国家973计划项目、北京市科委重大科技项目课题等4项。发表学术论文十余篇。参编参译书籍四部。主编著作一部。展开
个人擅长
围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。展开
  • 吃甘蔗的好处与功效

    甘蔗能提供能量与营养,含碳水化合物可供能,含维生素C等维生素及钙、磷、铁等矿物质;能生津止渴,其多汁可缓解缺水口渴;含膳食纤维能促进消化防便秘,但特殊人群有注意事项,糖尿病患者应谨慎食用,儿童要防呛噎、控量防龋齿等,老年人要根据自身情况适量食用。 一、提供能量与营养 甘蔗富含碳水化合物,每100克甘蔗中大约含有16克左右的碳水化合物,这些碳水化合物可以为人体提供能量,满足日常活动的需求。对于儿童来说,适量食用甘蔗能补充活动所需能量;对于成年人,在体力消耗较大时,食用甘蔗也可快速补充能量。 二、补充多种维生素和矿物质 1.维生素方面:甘蔗含有维生素C等,维生素C具有抗氧化作用,能够帮助增强人体免疫力,抵御外界病菌的侵袭。不同年龄段的人群都可以从甘蔗中获取一定量的维生素C来维持身体正常的生理功能,比如儿童在生长发育过程中需要良好的免疫力来保障健康成长,成年人也需要维生素C来维持机体的抗氧化防御等。 2.矿物质方面:甘蔗含有钙、磷、铁等矿物质。钙对于骨骼和牙齿的发育非常重要,儿童和青少年正处于骨骼快速生长的阶段,适当摄入钙有助于骨骼健康;铁是构成血红蛋白的重要成分,能预防缺铁性贫血,对于女性等容易出现缺铁情况的人群有一定益处,而儿童如果缺铁可能会影响智力和身体发育等。 三、生津止渴 甘蔗多汁,具有生津止渴的功效。在干燥的季节或者人体因出汗较多而缺水时,食用甘蔗可以缓解口渴的症状。例如在炎热的夏季,人们出汗多,饮用一些甘蔗汁能起到补充水分、生津解渴的作用。对于儿童来说,夏季也可适量食用甘蔗来补充水分,但要注意食用量,避免过量饮用导致胃肠不适;成年人在户外活动后,也可通过食用甘蔗来缓解口渴。 四、促进消化 甘蔗中含有一定量的膳食纤维,膳食纤维能够促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘。对于儿童来说,如果存在消化功能较弱、容易便秘的情况,适量食用甘蔗中的膳食纤维有助于改善肠道功能;成年人如果因为饮食不规律等导致肠道蠕动减慢,食用甘蔗也可以起到一定的促进消化、预防便秘的作用。不过,对于胃肠功能较差的人群,如患有胃溃疡等疾病的人,要注意适量食用,避免过多膳食纤维刺激胃肠道。 特殊人群注意事项: 糖尿病患者:甘蔗含糖量较高,糖尿病患者食用后可能会引起血糖的明显波动,不利于血糖的控制,所以糖尿病患者应谨慎食用甘蔗,即使食用也需要严格监测血糖变化。 儿童:儿童食用甘蔗时要注意避免呛噎,因为儿童吞咽功能还不完善,而且要控制食用量,防止因糖分摄入过多导致龋齿等问题,同时对于胃肠功能较弱的儿童,要注意食用后是否出现胃肠不适等情况。 老年人:老年人如果有牙齿咀嚼不便的情况,食用甘蔗可能会有一定困难,而且老年人的胃肠功能相对较弱,食用过多甘蔗可能会引起消化不良等问题,所以老年人食用甘蔗时要根据自身情况适量食用。

    2025-12-02 11:06:07
  • 减肥期间能不能吃糯米

    糯米富含碳水化合物等但热量高,减肥期间需注意食用量控制,可搭配低热量高纤维食物,特殊人群需谨慎,还可选择糙米、全麦面包等低热量高饱腹感主食替代糯米,老年人和年轻健身人群也有相应合适选择。 一、糯米的营养成分与热量分析 糯米富含碳水化合物,主要为淀粉,其淀粉含量较高,约70%-80%左右,同时还含有一定量的蛋白质、脂肪、维生素(如维生素B族等)及矿物质(如钙、磷、铁等)。然而,糯米的热量相对较高,每100克糯米的热量大约在348千卡左右,相比一些低热量的主食,如每100克玉米热量约196千卡,糯米的热量明显更高。这是因为糯米中的淀粉属于支链淀粉,消化吸收相对较快,容易导致血糖迅速升高,进而可能转化为脂肪储存起来,对于减肥期间的人群来说,过量食用糯米可能会增加热量摄入,不利于体重控制。 二、减肥期间食用糯米的注意事项 (一)食用量的控制 减肥期间可以少量食用糯米,例如每次食用量控制在50克-100克左右。如果食用过多,多余的热量无法及时消耗,就会转化为脂肪堆积。对于不同年龄阶段的人群,比如成年人,若活动量一般,每次食用100克以内的糯米是相对较为安全的;对于儿童,由于其新陈代谢与成年人不同,且活动量相对较大但仍需注意热量摄入,儿童食用糯米时更要严格控制量,一般建议每次不超过30克-50克,因为儿童的身体对热量的耐受能力较弱,过多食用糯米容易导致体重增加。 (二)搭配其他食物均衡营养 在食用糯米时,可以搭配一些低热量、高纤维的食物,如蔬菜、水果等。例如,吃糯米粽子时,搭配一些凉拌黄瓜、番茄等蔬菜,蔬菜富含膳食纤维,能够增加饱腹感,减少对糯米的过量摄入,同时还能提供丰富的维生素和矿物质,保证营养均衡。对于患有糖尿病等特殊病史的人群,食用糯米需要更加谨慎,因为糯米升糖指数较高,可能会引起血糖的较大波动,这类人群在食用糯米前最好咨询医生或营养师的建议,根据自身的血糖控制情况来决定是否食用及食用量。 三、减肥期间替代糯米的主食选择 在减肥期间,如果想要控制热量摄入,可以选择一些低热量、高饱腹感的主食替代糯米。例如,糙米就是一个很好的选择,每100克糙米的热量约117千卡,比糯米低很多,而且糙米富含膳食纤维,能够延缓碳水化合物的吸收,增加饱腹感。另外,全麦面包也是不错的选择,全麦面包保留了谷物的麸皮等部分,富含膳食纤维和B族维生素,热量相对较低,每100克全麦面包热量约250千卡左右,但相比糯米还是低不少。对于老年人,由于其消化功能可能有所减退,选择这些低热量、易消化的主食更为合适,既能满足身体对碳水化合物的需求,又不会给消化系统带来过大负担,同时有助于控制体重。而对于年轻的健身人群,在训练后适当摄入一些低热量主食补充能量时,也可以优先考虑这些替代糯米的主食,以达到更好的减肥效果。

    2025-12-02 11:05:40
  • 空腹吃苹果好不好

    空腹吃苹果有补充营养成分、促进肠道蠕动的益处但对于胃肠道敏感人群、儿童群体、血糖波动人群有注意事项不同人群需据自身状况合理选择是否空腹吃苹果及食用量空腹吃苹果后不适需及时调整或咨询医生。 一、空腹吃苹果的益处 1.补充营养成分:苹果富含多种营养物质,如维生素C、维生素E、钾等。维生素C具有抗氧化作用,能够增强免疫力,帮助身体抵御疾病;维生素E也是一种抗氧化剂,对保护细胞免受自由基损伤有重要意义;钾元素有助于维持心脏正常的节律和血压稳定。在空腹状态下食用苹果,可以让这些营养成分直接被人体吸收利用,为身体及时补充能量和营养。例如,有研究表明,正常人群空腹食用苹果后,体内维生素C的水平在一定时间内会有所升高,有助于提升机体的抗氧化能力。 2.促进肠道蠕动:苹果中含有丰富的膳食纤维,主要是果胶。果胶在肠道内可以吸收水分,增加粪便的体积,促进肠道蠕动,有助于预防便秘。空腹时肠胃相对较为空虚,此时摄入苹果中的膳食纤维能更好地发挥促进肠道蠕动的作用,帮助食物更快地通过肠道,维持肠道的正常功能。比如,对于一些有轻度便秘倾向的人群,坚持每天空腹吃一个苹果,一段时间后便秘情况可能会得到改善。 二、空腹吃苹果的注意事项 1.对于胃肠道敏感人群:部分胃肠道敏感的人,如患有胃溃疡、十二指肠溃疡的患者,空腹吃苹果可能会刺激胃酸分泌。因为苹果中的酸性物质会进一步促使胃酸分泌增加,从而可能导致胃部不适,出现胃痛、反酸等症状。这类人群可以考虑在饭后半小时左右吃苹果,以减少对胃肠道的刺激。例如,有胃溃疡患者进行的相关研究显示,空腹食用苹果后,约有一定比例的患者会出现胃部不适症状,而饭后食用则明显减少了这种不适的发生概率。 2.儿童群体:儿童的胃肠道功能相对较弱,空腹吃苹果时需要注意适量。如果一次性食用过多苹果,可能会引起胃肠道负担过重,导致腹胀、腹痛等问题。同时,儿童在吃苹果时要注意避免呛噎,尤其是年龄较小的儿童,家长应将苹果切成合适的小块,确保儿童食用安全。比如,对于3-6岁的儿童,每天空腹吃苹果的量建议控制在半个到一个中等大小的苹果为宜,并且要监督儿童细嚼慢咽。 3.血糖波动人群:糖尿病患者或血糖控制不稳定的人群,空腹吃苹果需要谨慎考虑。苹果中含有一定量的糖分,虽然是天然糖分,但空腹食用后可能会引起血糖的较快上升。这类人群在空腹吃苹果前,最好先监测血糖情况,并在医生的指导下选择合适的食用时机和食用量。例如,糖尿病患者空腹食用苹果后,血糖可能会在短时间内升高较多,不利于血糖的平稳控制,所以需要根据个人的血糖控制情况来灵活调整。 总之,空腹吃苹果有一定的益处,但不同人群需要根据自身的身体状况来合理选择是否空腹吃苹果以及食用的量等。如果在空腹吃苹果后出现不适症状,应及时调整食用方式或咨询医生的建议。

    2025-12-02 11:05:26
  • 每天晚上吃根香蕉好吗

    香蕉富含碳水化合物、钾元素、维生素B6等营养成分,正常人群日常吃香蕉可补充能量、维持电解质平衡等,健康人群晚上适量吃根香蕉有补充能量、可能轻度助眠等益处,但特殊人群如糖尿病患者需严格控量、胃肠功能不佳者要适量、肾功能不全患者不宜吃,需根据自身病情调整香蕉食用量甚至避免以保健康。 一、香蕉的营养成分及常规食用益处 香蕉富含碳水化合物,是人体能量的重要来源之一,每100克香蕉约含20克左右碳水化合物;还含有钾元素,每100克香蕉含钾约256毫克,钾对于维持心肌正常收缩、参与维持细胞内外的渗透压和酸碱平衡等有重要作用;同时含有维生素B6等营养成分。正常人群日常吃香蕉可以补充能量、维持电解质平衡等。 二、每天晚上吃根香蕉的具体分析 (一)对于健康人群 1.能量补充方面:晚上人体活动量相对白天减少,若晚餐后不久食用一根香蕉,其中的碳水化合物可作为能量供应,避免夜间因能量不足出现饥饿感等情况。例如,对于一些工作强度适中、晚餐后距离睡觉有一定时间(如1-2小时)的健康成年人,吃根香蕉能在一定程度上补充能量,且香蕉中的糖分释放相对较缓,不会导致血糖急剧波动。 2.睡眠相关:香蕉中含有一定量的5-羟色胺前体物质色氨酸,色氨酸进入人体后可转化为5-羟色胺,5-羟色胺有一定的镇静作用,可能有助于改善睡眠质量。但这种作用个体差异较大,不是所有吃香蕉的人都会明显感觉到对睡眠有改善,不过对于一般健康人群,晚上适量吃根香蕉在营养补充和可能的轻度助眠方面有一定益处,但要注意不要过量食用导致胃肠负担加重。 (二)对于特殊人群 1.糖尿病患者:香蕉的升糖指数相对较高,糖尿病患者晚上吃香蕉需要严格控制量。因为香蕉中的碳水化合物会使血糖升高,若晚餐后吃香蕉,需相应减少主食的摄入量,并且要监测血糖变化。例如,血糖控制较好的糖尿病患者,可在两餐之间(非进餐时)少量食用香蕉(如半根),同时密切关注食用后血糖在2小时后的变化情况。 2.胃肠功能不佳者:对于有慢性胃炎、胃溃疡等胃肠疾病的人群,晚上吃香蕉要注意适量。因为香蕉属于寒凉性水果,过量食用可能会刺激胃肠道,引起腹痛、腹泻等不适。比如本身有胃酸分泌过多的胃溃疡患者,晚上吃太多香蕉可能会加重胃部不适症状。 3.肾功能不全患者:肾功能不全患者需要限制钾的摄入,因为肾脏对钾的排泄功能下降,而香蕉含钾量较高,所以这类患者晚上不宜吃香蕉,否则可能会导致高钾血症,引起心律失常等严重并发症。 三、总结 对于健康人群,每天晚上适量吃根香蕉(一般指1根中等大小的香蕉)通常是可以的,能带来一定营养补充和可能的轻度助眠等益处,但要注意食用时机和量;而对于糖尿病患者、胃肠功能不佳者、肾功能不全患者等特殊人群,需要根据自身病情严格调整香蕉的食用量甚至避免食用,以保障身体健康。

    2025-12-02 11:05:07
  • 晚上睡前喝牛奶好吗

    睡前喝牛奶有助于睡眠(含色氨酸转化为5-羟色胺和褪黑素助眠及缩短入睡时间增加深睡眠时长)且能补充营养(含多种营养成分可夜间持续供营养),但需适量饮用,乳糖不耐受人群可选低乳糖奶或酸奶,肥胖人群选低脂或脱脂奶,糖尿病患者无糖奶可适量饮用含糖奶需谨慎。 一、睡前喝牛奶的益处 (一)有助于睡眠 牛奶中含有色氨酸,这是一种能够促进睡眠的氨基酸。色氨酸进入人体后可以转化为5-羟色胺和褪黑素,5-羟色胺能使人产生困倦感,褪黑素则可以调节睡眠-觉醒周期,帮助人们更快入睡,提高睡眠质量。多项研究表明,睡前适量饮用牛奶可以缩短入睡时间,增加深睡眠的时长。例如,有研究对不同人群进行睡前饮用牛奶的观察,发现饮用牛奶组相较于未饮用组入睡时间平均缩短约10-15分钟。 (二)补充营养 牛奶是一种营养丰富的饮品,富含蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素B2等多种营养成分。蛋白质是身体细胞的重要组成部分,有助于身体的生长发育和修复;钙是骨骼和牙齿的主要组成成分,对于维持骨骼健康至关重要,尤其是对于儿童、青少年的骨骼发育以及中老年人预防骨质疏松有重要作用;磷参与多种生理代谢过程;维生素A有助于维持视力和皮肤健康;维生素B2参与能量代谢等。睡前饮用牛奶可以在夜间睡眠时持续为身体补充营养,满足身体在睡眠状态下的部分营养需求。 二、睡前喝牛奶的注意事项 (一)适量饮用 虽然睡前喝牛奶有诸多益处,但也需要适量饮用。如果饮用过多牛奶,可能会导致夜间频繁起夜,影响睡眠质量。一般来说,对于成年人,睡前饮用200-300毫升左右的牛奶比较合适;对于儿童,可根据年龄适当调整,比如3-6岁儿童饮用100-150毫升左右,6-12岁儿童可饮用150-200毫升左右。这是因为过量的水分摄入可能会增加肾脏的负担,尤其是对于一些肾脏功能相对较弱的人群。 (二)特殊人群需注意 1.乳糖不耐受人群:部分人群体内缺乏乳糖酶,无法很好地消化牛奶中的乳糖。饮用牛奶后可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。这类人群可以选择低乳糖牛奶或酸奶,低乳糖牛奶中的乳糖已经部分分解,酸奶中的乳酸菌也有助于乳糖的消化吸收。 2.肥胖人群:牛奶中含有一定量的脂肪和热量,肥胖人群睡前饮用牛奶需要注意控制量。可以选择低脂或脱脂牛奶,减少脂肪和热量的摄入,同时要结合自身的热量摄入平衡来调整牛奶的饮用量,避免因睡前饮用牛奶导致热量摄入过多,加重肥胖状况。 3.糖尿病患者:如果是无糖牛奶,糖尿病患者可以适量饮用,但如果是含糖牛奶,则需要谨慎。因为牛奶中的糖分可能会影响血糖水平,糖尿病患者睡前饮用含糖牛奶需要监测血糖变化,根据血糖情况调整牛奶的选择和饮用量。 总之,晚上睡前适量喝牛奶通常是有益的,但需要根据自身情况注意适量饮用以及特殊人群的特殊要求。

    2025-12-02 11:04:50
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