窦攀

北京大学第一医院

擅长:围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。

向 Ta 提问
个人简介
窦攀,北京大学第一医院,临床营养科,副主任医师。 毕业于北京大学医学部中西医结合临床专业,任2018年第四届“全民营养周”健康形象大使。世界中医药学会联合会肿瘤康复专业委员会理事、中华医学会北京分会临床营养学组委员、中国营养学会临床营养分会委员、中国抗癌协会肿瘤营养与支持分会委员、中国抗衰老促进会女性健康专业委员会委员、中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理专业委员会青年委员、中国老年医学学会营养与食品安全分会青年委员。被评为中国科协“青年托举人才”。 参与国家973计划项目、北京市科委重大科技项目课题等4项。发表学术论文十余篇。参编参译书籍四部。主编著作一部。展开
个人擅长
围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。展开
  • 鸡蛋含钙吗

    每100克鸡蛋约含56毫克钙,品种和饲料会影响鸡蛋含钙量,儿童每天1-2个鸡蛋、孕妇每天适当1-2个鸡蛋、老年人每天1个鸡蛋,不同人群吃鸡蛋补钙要注意搭配其他食物及自身特殊状况,儿童防消化负担重,孕妇要均衡饮食及保证维生素D摄入,老年人要多吃其他高钙食物、适度运动,特殊健康状况者遵医嘱。 影响鸡蛋含钙量的因素 品种差异 不同品种的鸡所产鸡蛋的含钙量可能会有细微差别,这与鸡的饲料营养构成、遗传特性等因素有关。例如,一些经过特定饲料配方喂养的鸡所产鸡蛋,其钙含量可能会在一定范围内有所波动。 饲料因素 鸡的饲料是影响鸡蛋含钙量的重要因素。如果饲料中钙的含量充足且比例合适,那么鸡在形成蛋壳等过程中能够摄取到足够的钙,从而使鸡蛋中的钙含量相对较高;反之,如果饲料中钙缺乏或钙磷比例不当,会导致鸡蛋的含钙量降低。一般来说,鸡饲料中钙的含量通常维持在一定的科学配比范围内,以保障鸡蛋的正常营养成分。 不同人群对鸡蛋钙的摄取及注意事项 儿童 儿童处于生长发育阶段,对钙的需求量较大。鸡蛋是儿童获取钙的来源之一。然而,由于儿童消化系统发育尚未完全成熟,过量食用鸡蛋可能会增加消化负担。建议儿童每天食用1-2个鸡蛋较为适宜,既能摄取到鸡蛋中的钙等营养成分,又不会给消化系统造成过大压力。同时,要注意搭配其他富含钙的食物,如奶制品、豆制品等,以满足儿童生长发育对钙的全面需求。 孕妇 孕妇在孕期需要大量的钙来满足自身和胎儿骨骼发育等需求。鸡蛋中的钙可以作为孕妇钙摄入的来源之一。孕妇每天可适当食用1-2个鸡蛋。但孕妇还应注意均衡饮食,多摄入如虾皮、深绿色蔬菜等其他高钙食物,并且要保证维生素D的摄入,因为维生素D有助于钙的吸收。同时,要根据自身的身体状况和医生的建议来合理调整饮食结构,避免因单一食物过量摄入导致营养不均衡等问题。 老年人 老年人随着年龄增长,钙流失相对较快,需要注重钙的补充。鸡蛋中的钙是老年人钙的来源之一。老年人可以每天吃1个鸡蛋,同时应多吃一些富含钙的食物,如牛奶、芝麻等。此外,老年人要注意适度运动,阳光中的紫外线可以促进皮肤合成维生素D,有助于钙的吸收,但要注意避免在强烈阳光下暴晒。如果老年人存在一些特殊的健康状况,如骨质疏松症等,可能需要在医生的指导下,除了从食物中摄取钙外,适当考虑补充钙剂,但要注意钙剂与其他药物等的相互作用。

    2025-12-12 12:08:40
  • 白萝卜水的功效作用

    白萝卜营养成分丰富,对不同人群有不同影响,如维生素C助免疫力,膳食纤维促消化但肠道疾病特殊人群需谨慎;对呼吸系统有一定舒缓作用但严重呼吸系统疾病患者不能替代医疗;助一般人群消化但消化系统疾病活动期患者应避免;从现代循证医学角度有潜在作用,正常人群补水维持水电解质平衡,但特殊人群饮用需谨慎。 一、营养成分方面 白萝卜富含维生素C、膳食纤维、多种矿物质等营养成分。维生素C具有抗氧化作用,有助于增强机体的免疫力,对于不同年龄、性别、生活方式的人群,充足的维生素C摄入都对维持身体正常生理功能有益;膳食纤维则能促进肠道蠕动,帮助改善消化功能,对于有便秘困扰的人群,适当饮用白萝卜水可能有助于缓解肠道问题,但对于本身有严重肠道疾病(如肠梗阻等)的特殊人群需谨慎,应在医生指导下决定是否适宜饮用。 二、对呼吸系统的可能益处 有研究表明,白萝卜水可能对呼吸系统有一定的舒缓作用。对于经常吸烟或处于空气污染环境中的人群,其呼吸道可能受到一定刺激,适量饮用白萝卜水在一定程度上可能帮助减轻呼吸道的不适感觉。但如果是患有严重呼吸系统疾病(如哮喘急性发作期等)的患者,白萝卜水不能替代正规的医疗治疗,需及时就医进行规范治疗。对于儿童群体,若出现轻微的咳嗽等呼吸道不适,可在家长监护下适量饮用白萝卜水观察,但如果咳嗽持续不缓解或伴有发热等其他严重症状,应及时就医,避免延误病情。 三、对消化系统的作用 白萝卜水有助于促进消化液分泌,对于一般人群,能帮助更好地消化食物。比如在进食较多油腻食物后,适当饮用白萝卜水可能辅助胃肠对食物的消化过程。但对于患有胃溃疡、十二指肠溃疡等消化系统疾病处于活动期的患者,饮用白萝卜水可能会刺激胃酸分泌,从而加重病情,这类人群应避免盲目饮用,需遵循医生的饮食建议。对于老年人,随着年龄增长消化功能逐渐减退,适量饮用白萝卜水可能对维持消化功能有一定帮助,但要注意饮用的量和温度等,避免引起胃肠道不适。 四、其他潜在作用 从中医角度虽有一些传统认识,但从现代循证医学角度看,白萝卜水在辅助调节机体代谢等方面也有一定潜在意义。对于正常人群,饮用白萝卜水可以补充水分,维持身体的水电解质平衡。但对于患有肾脏疾病等特殊人群,由于其肾脏对水和电解质的调节功能异常,饮用白萝卜水需要谨慎控制量,避免加重肾脏负担,应在医生评估后确定合适的饮用方案。

    2025-12-12 12:08:13
  • 晚上怎样吃可以减肥 晚上饮食减肥餐推荐

    减肥晚餐需依据个人基础代谢率与活动量把控总热量,女性晚上300-500千卡、男性400-600千卡,选全麦面包等低GI主食稳定血糖,摄入鸡胸肉等富含蛋白质食物增强饱腹感与维持肌肉量,多吃绿叶蔬菜等低热量高纤维蔬菜增加饱腹感,同时糖尿病患者严格控碳水化合物,老年人饮食易消化,儿童减肥时营养均衡不能过度节食 一、控制总热量摄入 晚上进食需依据个人基础代谢率与活动量来把控总热量。通常女性晚上热量可控制在300-500千卡,男性为400-600千卡。若一天总需热量1500千卡,晚上约占1/3-1/4。如此可保证摄入能量低于消耗能量,避免热量堆积转化为脂肪。例如轻体力活动的女性,晚餐热量可设为400千卡左右,通过合理搭配食物来达成。 二、选择低GI食物 低升糖指数(GI)食物能稳定血糖,延缓饥饿感。晚上可选全麦面包、糙米等全谷物为主食。研究显示,食用低GI主食后血糖上升缓慢,胰岛素分泌平稳,利于减少脂肪合成。像全麦面包的GI值低于白面包,能维持较长饱腹感,减少夜间加餐。以一片全麦面包(约30克)为例,其GI值低且热量相对较低,可作为主食搭配其他食物。 三、增加蛋白质摄入 蛋白质可增强饱腹感并维持肌肉量。晚上可摄入瘦肉(如鸡胸肉、瘦牛肉)、鱼虾、豆类等富含蛋白质的食物。每100克鸡胸肉含蛋白质约20克,热量较低。充足蛋白质能减少晚上饥饿感,且维持肌肉量有助于提高基础代谢率,消耗更多热量。比如晚餐吃150克清蒸鸡胸肉,能提供约30克蛋白质,满足身体需求。 四、多吃蔬菜 蔬菜富含膳食纤维,热量低体积大。晚上可多吃绿叶蔬菜(如菠菜、生菜、西兰花)、菌类(如香菇、木耳)。蔬菜中的膳食纤维增加饱腹感,提供丰富维生素和矿物质。一份500克生菜热量约20千卡,大量食用可填充胃部,减少其他高热量食物摄入。推荐减肥餐:晚餐搭配100克清蒸鸡胸肉、150克糙米饭、300克以上清炒绿叶蔬菜(如清炒菠菜)。此搭配保证蛋白质、碳水化合物、膳食纤维合理摄入,热量适中利于减肥。 五、特殊人群注意事项 糖尿病患者晚上饮食要严格控碳水化合物量与种类,选低GI碳水化合物并监测血糖;老年人晚上饮食需易消化,减少油腻难消化食物,可适当降低肉类比例增加蔬菜;儿童减肥时晚上不能过度节食,要营养均衡,可选适量低脂牛奶、少量蒸煮类食物作为晚餐,保证生长发育营养需求。

    2025-12-12 12:08:03
  • 美白吃什么

    富含维生素C的食物可抑制黑色素形成助美白如橙子草莓儿童孕妇需适量;富含维生素E的食物能保护皮肤助美白如杏仁橄榄油儿童孕妇要适量;富含硒的食物有抗氧化作用助美白如香菇大蒜儿童孕妇有注意事项;富含膳食纤维的食物促肠道排毒助美白如全麦面包燕麦儿童孕妇需合理安排。 维生素C具有抗氧化作用,能够抑制黑色素的形成,从而有助于美白。例如橙子,每100克橙子中维生素C含量约为33毫克,多吃橙子可以为身体补充维生素C;草莓也是不错的选择,每100克草莓含维生素C约47毫克,经常食用草莓能帮助肌肤抵御氧化,起到一定的美白效果。对于儿童来说,适量食用新鲜的橙子和草莓能在保证营养的同时助力美白,但要注意避免儿童一次食用过多,以防肠胃不适;孕妇等特殊人群食用时也需根据自身身体状况适量摄取。 富含维生素E的食物 维生素E是一种抗氧化剂,能保护皮肤免受自由基的损伤,维持肌肤的弹性和光泽,对美白有帮助。像坚果类中的杏仁,每100克杏仁含维生素E约26.28毫克,经常吃杏仁可以为身体补充维生素E;橄榄油中也富含维生素E,每100克橄榄油含维生素E约35毫克左右,适当摄入橄榄油有助于肌肤美白。儿童食用坚果类需在成人监护下,避免发生呛噎等危险;孕妇等特殊人群在选择富含维生素E的食物时,要遵循适量原则,若有特殊的饮食限制应咨询医生。 富含硒的食物 硒具有抗氧化作用,能清除体内的自由基,对肌肤美白有益。比如蘑菇,不同种类的蘑菇硒含量有所差异,以香菇为例,每100克香菇含硒约7.45微克,经常食用香菇可以为身体补充硒元素;大蒜中也含有一定量的硒,每100克大蒜含硒约3.09微克,适量食用大蒜有助于维持肌肤的健康状态从而辅助美白。儿童食用蘑菇等食物时要注意烹饪熟透,避免食用生蘑菇引起不适;孕妇等特殊人群食用大蒜等食物时需考虑自身的肠胃耐受情况等。 富含膳食纤维的食物 膳食纤维有助于促进肠道蠕动,帮助身体排出毒素,从内而外改善肌肤状态,间接起到美白作用。例如全麦面包,每100克全麦面包含膳食纤维约9.6克,经常食用全麦面包能促进肠道健康;燕麦也是很好的选择,每100克燕麦含膳食纤维约10.6克,适当摄入燕麦可以通过改善肠道功能来助力肌肤美白。儿童食用全麦面包等要注意控制食用量,避免影响正餐的正常摄入;孕妇等特殊人群食用时要根据自身消化情况合理安排。

    2025-12-12 12:07:20
  • 考试前早餐应该吃什么

    考试前早餐应选低升糖指数的碳水化合物如全麦面包燕麦片来持续供能维持血糖稳定,搭配鸡蛋低脂牛奶豆类等优质蛋白质以维持脑细胞活性,可加含健康脂肪的坚果及富含膳食纤维的香蕉菠菜等,儿童需营养均衡易消化,糖尿病史考生严格选低GI碳水化合物并配优质蛋白,女性可适当增含铁食物预防疲劳。 一、富含碳水化合物的食物 考试前早餐应选择低升糖指数(GI)的碳水化合物,这类食物能持续为大脑提供能量,维持血糖稳定,避免因血糖波动导致注意力不集中等问题。常见的低GI碳水化合物食物有全麦面包、燕麦片等。以燕麦片为例,其富含膳食纤维,可缓慢释放能量,研究显示,食用燕麦片早餐的人群在考试中能保持更长时间的注意力集中状态。 二、优质蛋白质食物 摄入适量优质蛋白质有助于维持脑细胞活性,为考试提供必要营养支持。鸡蛋是理想选择,一个鸡蛋约含7克优质蛋白,还富含多种营养素;低脂牛奶也是不错的选择,每100毫升低脂牛奶含约3克蛋白质,能为身体补充蛋白质的同时避免过多脂肪摄入。豆类如黑豆、黄豆等,同样富含植物蛋白,且富含膳食纤维等营养成分,可作为蛋白质的补充来源。 三、适量脂肪与膳食纤维食物 可搭配少量富含健康脂肪的坚果,如杏仁,每30克杏仁约含14克健康脂肪,能提供持续能量且有助于脂溶性维生素吸收;同时搭配富含膳食纤维的蔬果,如香蕉,香蕉不仅含有膳食纤维,还富含钾元素,钾元素有助于缓解紧张情绪,且其碳水化合物能快速补充能量,研究表明考试前食用香蕉可在一定程度上减轻考生的焦虑感;菠菜等绿叶蔬菜富含膳食纤维及多种维生素,能维持肠道正常功能,保证营养吸收的稳定性。 四、特殊人群注意事项 儿童:考试前早餐需营养均衡且易于消化,避免选择过于油腻或难消化的食物,如油炸食品等,因为儿童消化系统发育尚未完全成熟,应优先选择易消化的食物,如煮鸡蛋、全麦面包搭配低脂牛奶等,保证营养全面的同时不增加消化负担。 糖尿病史考生:应严格选择低GI值的碳水化合物,如糙米饭、全麦面条等,避免食用精制谷物制品,以防血糖急剧波动影响考试状态,同时可搭配适量优质蛋白质食物,如清蒸鱼等,维持血糖稳定与能量供应。 女性考生:可适当增加含铁食物摄入,如菠菜、红枣等,女性因生理特点可能存在铁摄入相对不足情况,考试前补充铁元素有助于预防考试期间出现疲劳感,保证身体处于良好状态应对考试。

    2025-12-12 12:06:39
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