窦攀

北京大学第一医院

擅长:围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。

向 Ta 提问
个人简介
窦攀,北京大学第一医院,临床营养科,副主任医师。 毕业于北京大学医学部中西医结合临床专业,任2018年第四届“全民营养周”健康形象大使。世界中医药学会联合会肿瘤康复专业委员会理事、中华医学会北京分会临床营养学组委员、中国营养学会临床营养分会委员、中国抗癌协会肿瘤营养与支持分会委员、中国抗衰老促进会女性健康专业委员会委员、中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理专业委员会青年委员、中国老年医学学会营养与食品安全分会青年委员。被评为中国科协“青年托举人才”。 参与国家973计划项目、北京市科委重大科技项目课题等4项。发表学术论文十余篇。参编参译书籍四部。主编著作一部。展开
个人擅长
围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。展开
  • 男性食用菠萝的作用是什么

    菠萝含维生素C可支持男性免疫力、含菠萝蛋白酶有益消化、某些成分可能对血液循环有积极作用但不能替代专业医疗干预,过敏体质男性食用需谨慎、糖尿病男性需控量、过量食用可能刺激胃肠道要适量。 一、菠萝中维生素C对男性免疫力的支持 菠萝富含维生素C,每100克菠萝中维生素C含量约为18.4毫克。维生素C是一种抗氧化剂,能够帮助男性机体抵御自由基的损伤,维持免疫系统的正常功能。研究表明,充足的维生素C摄入可促进白细胞的活性,增强机体对病原体的防御能力,有助于男性维持良好的身体免疫状态,降低感染性疾病的发生风险。 二、菠萝蛋白酶对男性消化功能的益处 菠萝中含有菠萝蛋白酶,这种酶类物质能够帮助分解食物中的蛋白质,促进消化吸收。对于男性而言,良好的消化功能有助于维持营养物质的有效摄取,保障身体各组织器官的正常运转。例如,菠萝蛋白酶可在一定程度上缓解男性因饮食不规律或进食较多高蛋白食物时出现的消化不良症状,帮助食物更顺畅地通过消化道,提升消化效率。 三、菠萝中成分对男性血液循环的潜在影响 菠萝中含有的某些成分可能对血液循环有一定积极作用。例如,菠萝中的一些物质可能在一定程度上有助于改善血管弹性,间接对血液循环产生良性影响。不过,目前相关研究需进一步深入证实其具体作用机制,但从现有科学观察来看,适量食用菠萝可能对男性维持相对健康的血液循环状态有一定辅助作用,但不能替代针对血液循环疾病的专业医疗干预。 四、特殊人群提示 对于患有过敏体质的男性,食用菠萝需谨慎。菠萝过敏可能表现为口腔瘙痒、皮疹、呼吸困难等症状,因此过敏体质男性在食用菠萝前应密切观察自身反应,若有过敏史应避免食用。此外,菠萝中含有一定量的糖分,对于患有糖尿病的男性,需控制食用量,遵循医生建议,防止血糖波动过大影响健康。同时,过量食用菠萝可能会对胃肠道产生刺激,引发腹痛、腹泻等不适,男性在食用时应注意适量,根据自身身体状况合理把控食用量。

    2025-12-12 11:30:13
  • 南瓜可以和牛肉一起吃吗

    南瓜与牛肉通常可同食,营养上具互补性,一般人群正常食用无消化不良问题,胃肠较弱者需注意烹饪方式;不同特殊人群如老年人、儿童、孕妇等食用时各有注意事项,总体来说二者一般可一起食用,不同人群可据自身情况调整食用量和烹饪方式以保证饮食健康舒适。 营养搭配方面 南瓜中的膳食纤维可以帮助促进肠道蠕动,而牛肉提供的优质蛋白有助于维持身体的正常生理功能。例如,对于一般人群来说,适量食用南瓜炖牛肉,能在补充能量的同时,满足身体对不同营养素的需求。 从消化角度,正常胃肠功能的人群,南瓜和牛肉一起食用一般不会引起消化不良等问题。但对于一些胃肠功能较弱的人群,如老年人或患有胃肠疾病(如慢性胃炎、胃溃疡等)的人,需注意烹饪方式,应将食物做得更软烂些,以减轻胃肠消化负担。比如可以将牛肉炖煮得更久,使其肉质更软,南瓜也煮至软糯,这样更利于消化吸收。 特殊人群情况 老年人:老年人的消化功能有所减退,南瓜和牛肉搭配时,要注意控制食量,避免一次性进食过多加重胃肠负担。同时,烹饪时应尽量采用清淡的方式,少用辛辣调料,因为过多辛辣刺激可能会对老年人的胃肠产生不良刺激。 儿童:儿童处于生长发育阶段,需要均衡营养。南瓜和牛肉可以适当搭配食用,但要注意牛肉的肉质要切得细小,方便儿童咀嚼,南瓜也应处理成合适的大小。不过要避免儿童过度进食,防止出现肥胖等问题,因为过量摄入蛋白质和碳水化合物可能会转化为脂肪堆积。 孕妇:孕妇需要充足的营养来满足自身和胎儿发育的需求。南瓜和牛肉搭配是不错的选择,牛肉提供的铁等矿物质有助于预防孕妇贫血,南瓜中的维生素等营养成分对胎儿的生长发育有益。但孕妇在食用时要注意食品安全,确保牛肉熟透,防止感染寄生虫等,同时要根据自身的体重增长情况合理控制南瓜和牛肉的摄入量,避免体重增长过快。 总的来说,南瓜和牛肉一般可以一起食用,不同人群可根据自身身体状况调整食用量和烹饪方式,以保证饮食的健康和舒适。

    2025-12-12 11:29:46
  • 山芋干热量是多少

    山芋干热量因制作工艺有差异,一般每100克约300-350千卡,不同制作工艺影响热量,糖尿病患者需控量防血糖波动,肥胖人群要控量避热量过剩,儿童应适量且搭配其他营养食物食用。 不同制作工艺对山芋干热量的影响 自然晾晒的山芋干:如果山芋在晾晒过程中充分干燥,其热量相对稳定,每100克大概维持在300千卡左右。这是因为自然晾晒保留了山芋干的基本营养成分比例,碳水化合物占比较大,而碳水化合物是提供热量的主要来源之一。 添加糖分等加工的山芋干:有些山芋干在制作时会添加糖分等物质,这样会使热量有所升高。例如添加了较多蔗糖的山芋干,每100克热量可能会达到350千卡甚至更高,因为蔗糖也是高热量的碳水化合物,添加后增加了整体的热量含量。 特殊人群食用山芋干需注意的热量相关问题 糖尿病患者:山芋干热量相对较高,且碳水化合物吸收相对较快,可能会导致血糖波动较大。糖尿病患者食用时需要严格控制摄入量,计算好山芋干所带来的热量相当于多少主食的热量,从而合理安排饮食,以维持血糖的稳定。比如,若食用100克山芋干,需要相应减少其他主食如米饭等的摄入量,因为米饭每100克热量大约在116千卡左右,100克山芋干的热量相当于约2-3两米饭的热量贡献。 肥胖人群:肥胖人群需要控制热量摄入,山芋干热量较高,过量食用容易导致热量过剩,加重肥胖问题。肥胖人群应尽量选择热量相对较低的食物作为零食等,若食用山芋干,要严格控制单次食用量,并且在一天的总热量摄入中进行合理分配,避免因为山芋干的热量摄入而使体重难以控制。 儿童:儿童处于生长发育阶段,但过量食用高热量的山芋干可能会影响正常的饮食结构,导致其他营养物质摄入不足。儿童食用山芋干时应适量,家长可以将山芋干作为偶尔的小零食,并且搭配其他富含蛋白质、维生素等营养的食物一起食用,保证儿童营养均衡。比如可以在食用山芋干后,让儿童吃一些新鲜的水果来补充维生素等营养成分。

    2025-12-12 11:29:34
  • 黄瓜鸡蛋减肥的方法

    黄瓜鸡蛋减肥法是每日三餐以鸡蛋和黄瓜为主且饮食清淡需控热量,鸡蛋含优质蛋白等营养,黄瓜热量低但长期单一饮食会致营养不均衡,健康成年人可短期尝试但有不适需停且易反弹,老年人、儿童、患慢性疾病人群不适合该减肥法。 一、饮食搭配方式 黄瓜鸡蛋减肥法一般是每日三餐中,早餐可进食1个鸡蛋搭配适量黄瓜,午餐与晚餐以黄瓜和鸡蛋为主,例如午餐食用2-3个鸡蛋及大量黄瓜,晚餐同样为适量鸡蛋与黄瓜搭配,且需避免添加油、盐等调料,保证饮食清淡,每日热量需控制,成人每日摄入热量可维持在1200-1400千卡左右,其中鸡蛋每1个约含7克蛋白质,能提供优质蛋白质,黄瓜每100克约16千卡,热量极低,可带来饱腹感且减少热量摄入。 二、营养成分及热量分析 鸡蛋富含优质蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B族等营养物质,蛋白质可维持身体组织修复与生长。黄瓜含丰富水分(超95%),还含维生素C、钾等,维生素C具抗氧化作用,钾能维持体内电解质平衡。此搭配中蛋白质满足身体基本代谢需求,低热量黄瓜制造热量缺口,促使身体消耗脂肪供能,但长期单一饮食会致营养不均衡,缺碳水化合物、膳食纤维等,不宜长期持续采用。 三、适用人群及注意事项 1.健康成年人:身体状况良好、无严重基础疾病的成年人可短期(1-2周)尝试,但需密切留意自身反应,若出现头晕、乏力等不适需立即停止,且停止后易反弹。 2.特殊人群: 老年人:身体机能衰退,消化系统功能减弱,长期单一黄瓜鸡蛋饮食无法满足多种营养需求,易致营养不良,如骨质疏松风险增加等,不建议采用。 儿童:处于生长发育阶段,需全面均衡营养支持生长发育,黄瓜鸡蛋减肥法致营养摄入不全面,会影响正常生长,绝对不适合。 患慢性疾病人群:如糖尿病患者,单一饮食难稳定血糖水平,易致血糖波动;高血压患者可能因营养不均衡影响血压控制,这类人群应遵专业医生制定的个性化营养方案,不可自行采用黄瓜鸡蛋减肥法。

    2025-12-12 11:29:09
  • 鸡汤喝多了的坏处

    长期大量饮用鸡汤存在多方面风险,一是热量过剩致肥胖及相关慢性疾病风险增加;二是钠摄入过量有高血压隐患;三是嘌呤代谢问题引痛风风险;四是营养不均衡影响身体正常生理功能,不同年龄人群受影响程度有别。 一、热量与肥胖风险增加 鸡汤中往往含有较多的脂肪和蛋白质等成分,若长期大量饮用,摄入的热量容易过剩。对于不同年龄人群,比如儿童处于生长发育阶段,需合理控制热量摄入,过量饮用高热量的鸡汤可能导致体重超标,增加肥胖风险;成年人若运动量不足,大量饮用鸡汤也会使多余热量转化为脂肪堆积,而肥胖又与多种慢性疾病如糖尿病、心血管疾病等的发生密切相关。 二、钠摄入过量与高血压隐患 鸡汤在熬制过程中,为了提升风味,可能会添加较多的盐分,导致其中钠含量较高。对于有高血压病史的人群,过量摄入钠会进一步升高血压,不利于血压的控制;健康人群长期大量喝高钠鸡汤,也会增加未来患高血压的风险。不同年龄人群对钠的耐受程度不同,儿童肾脏功能发育尚不完善,过多钠的摄入会加重肾脏负担,而老年人本身肾功能有所减退,对钠的调节能力下降,更易因高钠摄入引发血压波动等问题。 三、嘌呤代谢问题与痛风风险 鸡汤中含有一定量的嘌呤,对于本身嘌呤代谢异常的人群,如痛风患者,大量饮用鸡汤会使体内血尿酸水平升高,诱发痛风急性发作;即使是健康人,长期过量喝鸡汤也可能逐渐影响嘌呤代谢,增加未来患痛风的几率。在年龄方面,随着年龄增长,人体的代谢功能会有所下降,老年人更应注意控制鸡汤中嘌呤的摄入。 四、营养不均衡风险 虽然鸡汤有一定营养价值,但如果将其作为主要的饮食补充,会导致其他食物摄入减少,造成营养不均衡。比如儿童处于生长发育需要全面营养的阶段,过度依赖鸡汤会使得蔬菜、水果、全谷类食物等摄入不足,影响维生素、矿物质、膳食纤维等的获取;成年人若长期大量喝鸡汤却忽视其他食物的合理搭配,也会出现某些营养素缺乏的情况,影响身体正常的生理功能。

    2025-12-12 11:28:52
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