窦攀

北京大学第一医院

擅长:围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。

向 Ta 提问
个人简介
窦攀,北京大学第一医院,临床营养科,副主任医师。 毕业于北京大学医学部中西医结合临床专业,任2018年第四届“全民营养周”健康形象大使。世界中医药学会联合会肿瘤康复专业委员会理事、中华医学会北京分会临床营养学组委员、中国营养学会临床营养分会委员、中国抗癌协会肿瘤营养与支持分会委员、中国抗衰老促进会女性健康专业委员会委员、中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理专业委员会青年委员、中国老年医学学会营养与食品安全分会青年委员。被评为中国科协“青年托举人才”。 参与国家973计划项目、北京市科委重大科技项目课题等4项。发表学术论文十余篇。参编参译书籍四部。主编著作一部。展开
个人擅长
围孕期营养(孕前肥胖、妊娠糖尿病、多囊卵巢综合征辅助生殖的营养治疗)和肾病营养、肿瘤营养、营养性贫血、维生素营养障碍等各种营养不良性疾病。展开
  • 长期不吃肉对身体有什么坏处

    长期不吃肉可能导致蛋白质缺乏、铁元素不足、维生素摄入不足、增加心血管疾病风险、影响味觉和食欲,因此建议适量摄入各类食物以保持身体健康。 长期不吃肉可能会对身体造成一些负面影响,具体包括: 1.蛋白质缺乏:肉类是优质蛋白质的重要来源,长期不吃肉可能导致蛋白质摄入不足,影响身体的正常生长、修复和免疫功能。 2.铁元素不足:肉类中的铁元素是人体必需的营养素,长期不吃肉可能导致缺铁性贫血,出现疲劳、乏力、气短等症状。 3.维生素摄入不足:肉类中含有丰富的维生素B12、维生素D等,长期不吃肉可能导致这些维生素摄入不足,影响神经系统功能和钙的吸收。 4.增加心血管疾病风险:长期不吃肉可能导致膳食中饱和脂肪酸和胆固醇摄入不足,增加心血管疾病的风险。 5.影响味觉和食欲:肉类中的谷氨酸钠等成分可以增强食物的鲜味,长期不吃肉可能导致味觉和食欲下降。 因此,为了保持身体健康,建议适量摄入各种肉类、鱼类、禽类等食物,同时搭配其他富含营养的食物,如蔬菜、水果、全谷物等。对于一些特殊人群,如素食者,需要特别注意饮食的均衡和营养的补充,以确保身体健康。

    2025-12-12 10:52:31
  • 葡萄干有必要洗了再吃吗

    葡萄干因生产运输储存可能沾染污染物所以清洗更安全,可采用清水简单冲洗短暂过水沥干的方式,儿童免疫系统弱、老人口腔或胃肠功能弱均建议清洗后食用。 一、清洗的必要性及原因 葡萄干在生产、运输、储存过程中可能会沾染灰尘、霉菌孢子等污染物,从卫生角度考虑,洗了再吃更安全。例如,有研究显示,葡萄干表面可能附着少量微生物及外部环境带入的颗粒物,通过清水冲洗可有效去除大部分可见杂质及潜在微生物,降低食源性风险。 二、清洗方法及注意要点 可采用清水简单冲洗的方式,无需长时间浸泡。冲洗时用流动水轻涮葡萄干,短暂过水后迅速沥干即可,这样既能达到清洁目的,又可最大程度减少葡萄干中糖分等营养成分因过度浸泡而流失。 三、特殊人群的温馨提示 儿童:儿童的免疫系统相对较弱,且在食用时可能会有将较多葡萄干放入口中的情况,清洗葡萄干可有效降低其摄入污染物的风险,建议家长为儿童清洗后再食用。 老年人:部分老年人可能存在口腔或胃肠道功能较弱的情况,清洗葡萄干能减少其食用过程中因表面污染物可能引发的不适,如口腔感染或胃肠道刺激等,因此老年人也建议清洗后食用。

    2025-12-12 10:52:24
  • 山药会回奶吗

    山药不会回奶,它富含多种营养成分,有健脾益胃等作用,无导致回奶的成分,哺乳期女性可正常食用以维持自身健康,一般人群可获取营养,过敏史人群需谨慎食用。 一、山药的营养成分与一般作用 山药是一种常见的食材,富含淀粉、蛋白质、多种维生素(如维生素C、维生素B族等)以及钾、镁等矿物质。它具有健脾益胃、滋肾益精等作用,对于一般人群的身体健康有积极意义。 二、关于回奶的相关物质及机制 目前并没有科学依据表明山药含有会导致回奶的成分。回奶通常与一些特定的食物或物质相关,比如大麦芽等,其含有能够抑制乳汁分泌的成分。而山药不具备这样的作用机制。 三、不同人群食用山药的情况 哺乳期女性:哺乳期女性可以正常食用山药,山药的营养成分有助于哺乳期女性维持自身健康,同时其不会对乳汁分泌产生不良影响。哺乳期女性的饮食需要保证营养均衡,山药是可以纳入饮食搭配中的健康食材。 其他人群:一般人群食用山药都能从中获取营养,但对于一些特殊人群,比如本身有过敏史的人群,需要谨慎食用山药,若食用后出现过敏症状,如皮肤瘙痒、皮疹等,应立即停止食用并及时就医。

    2025-12-12 10:52:18
  • 喝酒之前吃什么不容易醉

    喝酒前吃一些食物,如高蛋白食物、富含维生素和矿物质的食物、淀粉类食物等,能在一定程度上缓解酒精对身体的影响,但这些方法不能完全避免醉酒,且喝酒应适量。 1.食物选择: 高蛋白食物:在胃中可以形成一层保护膜,减少酒精对胃黏膜的刺激。比如鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼等。 富含维生素和矿物质的食物:有助于促进酒精代谢。比如蔬菜、水果、全谷物等。 淀粉类食物:可以延缓酒精的吸收,使人不容易喝醉。比如面包、面条、米饭等。 2.进食时间和量: 提前进食:在喝酒前30分钟到1小时左右进食,可以让食物有足够的时间在胃中消化。 适量进食:不要过度进食,以免引起胃部不适。 3.避免空腹喝酒:空腹喝酒会使酒精更快地被吸收,增加醉酒的风险。 需要注意的是,这些方法并不能完全避免醉酒,也不能减轻酒精对身体的损害。喝酒还是应该适量,并且最好不要酗酒。同时,如果有肝脏疾病、胃肠道疾病等健康问题,应该避免喝酒或在医生的指导下饮酒。对于儿童和孕妇,应该禁止喝酒。如果在喝酒后出现不适症状,如头痛、恶心、呕吐等,应该及时就医。

    2025-12-12 10:51:55
  • 橄榄油怎么吃比较合适

    橄榄油适合低温烹饪,如凉拌、煮汤或轻微煎炒等,用量应适量控制,可与各种食物搭配,保存时需注意避免阳光直射或高温环境。 橄榄油是一种营养丰富的食用油,含有多种对人体有益的成分。以下是一些关于橄榄油怎么吃比较合适的建议: 1.低温烹饪:橄榄油适合低温烹饪,如凉拌、煮汤或轻微煎炒等。高温会破坏橄榄油中的营养成分,因此尽量避免使用高温烹饪方式。 2.控制用量:橄榄油虽然健康,但仍然含有一定的热量。在使用橄榄油时,应适量控制用量,以避免摄入过多的脂肪。 3.搭配食物:橄榄油可以与各种食物搭配,如蔬菜、水果、面包、肉类等。可以根据个人口味和饮食习惯选择不同的搭配方式。 4.注意保存:橄榄油应保存在阴凉、干燥、避光的地方,避免阳光直射或高温环境。开封后应尽快食用,并注意密封保存,以延长保质期。 总之,橄榄油是一种健康的食用油,但在食用时需要注意适量、低温烹饪和搭配食物等方面。同时,对于特殊人群,如孕妇、哺乳期妇女、儿童和患有特定疾病的人群,在食用橄榄油之前最好咨询医生或专业营养师的建议。

    2025-12-12 10:51:51
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