郭倩颖

北京大学人民医院

擅长:孕期及哺乳期营养管理、妊娠期糖尿病营养治疗、产后体重管理、儿童超重肥胖与减重、婴幼儿喂养指导,以及儿童生长发育评估及营养支持。

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个人简介
郭倩颖,北京大学人民医院,临床营养科,副主任医师,营养学博士。主持或参与多项国家级、省部级科研项目,在国内外学术期刊一作或通讯作者已发表论文20余篇,主要参编书籍包括精准健康管理、核苷酸营养学、燕麦营养学等,获得北京医学会妊娠期糖尿病营养治疗精英挑战赛一等奖。展开
个人擅长
孕期及哺乳期营养管理、妊娠期糖尿病营养治疗、产后体重管理、儿童超重肥胖与减重、婴幼儿喂养指导,以及儿童生长发育评估及营养支持。展开
  • 喝咖啡有什么坏处

    过量摄入咖啡可致中枢神经系统过度兴奋、干扰调节,刺激胃肠道胃酸分泌致不适加重病情,过量使心血管心率加快、血压升高加重病患病情,睡前饮用干扰睡眠降质量,孕妇过量增流产风险致胎儿体重低需严控,儿童及青少年因神经未全受影响显著应避免过量,老年人因代谢慢过量易现头晕心悸等不适需谨慎控制。 一、对神经系统的影响 过量摄入咖啡中的咖啡因可使中枢神经系统过度兴奋,引发焦虑、烦躁情绪,长期大量饮用还可能干扰神经系统的正常调节机制。对于本身易紧张焦虑的人群,咖啡因会进一步加重此类症状,影响情绪稳定性。 二、对胃肠道的影响 咖啡中的咖啡因能刺激胃酸分泌,可能导致胃痛、胃胀、反酸等不适症状。有胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病的患者,胃酸过多会损伤胃黏膜,从而加重原有病情,影响胃肠道健康。 三、对心血管系统的影响 适量咖啡可能对心血管有一定益处,但过量饮用会使心率加快、血压升高,增加心血管疾病发生风险。对于本身患有高血压、心律失常等心血管问题的人群,过量摄入咖啡会进一步加重病情,不利于心血管系统的稳定。 四、对睡眠的影响 咖啡因具有提神醒脑作用,睡前饮用含咖啡因的咖啡会干扰正常睡眠节律,降低睡眠质量。长期睡眠不足可引发免疫力下降、代谢紊乱等一系列健康问题,影响整体身体健康状况。 五、特殊人群的影响 孕妇:过量喝咖啡可能增加流产风险,还可能导致胎儿体重偏低,因此孕妇需严格控制咖啡摄入量。 儿童及青少年:神经系统发育尚未完全,咖啡因对其影响更为显著,可能干扰注意力集中,影响生长发育,应避免过量饮用咖啡。 老年人:机体对咖啡因的代谢速度较慢,过量饮用易出现头晕、心悸等不适症状,需谨慎控制咖啡饮用量。

    2025-12-19 17:40:32
  • 什么食物含硒多

    海产品是硒良好来源且有机硒人体吸收率高,肉类、蛋类、蔬菜类、谷物类也含硒,孕妇需均衡饮食合理摄入硒避免过量,儿童应注重饮食多样化避免单一食物过量以确保全面营养促进生长发育。 一、海产品类 海产品是硒的良好来源,例如每100克干海参含硒量约为456微克,紫菜每100克含硒量约72.2微克,生蚝每100克含硒量约86.6微克。这些海产品中的硒以有机硒形式存在,人体吸收率较高。 二、肉类 某些肉类含硒量较为可观,如猪肾每100克含硒约111.77微克,牛肉(瘦)每100克含硒约10.55微克,鸡肉(鸡胸肉)每100克含硒约11.75微克,适量食用这类肉类可补充硒元素。 三、蛋类 蛋类也是硒的来源之一,鸡蛋每100克含硒约23.3微克,鸭蛋每100克含硒约30.7微克,日常适量摄入鸡蛋、鸭蛋等蛋类有助于补充硒。 四、蔬菜类 部分蔬菜也含有一定量的硒,例如芦笋每100克含硒约10.8微克,西兰花每100克含硒约1.2微克,菠菜每100克含硒约0.97微克,通过食用这类蔬菜可从饮食中获取硒。 五、谷物类 一些谷物含硒量适中,如燕麦片每100克含硒约15微克,全麦面包每100克含硒约10微克,将这类谷物纳入日常饮食搭配,也能为人体提供一定量的硒。 特殊人群注意事项 孕妇:需保证硒的合理摄入以满足自身及胎儿需求,但应通过均衡饮食获取,避免过量补充,因为硒过量可能对孕妇和胎儿产生不良影响,一般通过日常多样化食物搭配即可维持适宜硒水平。 儿童:应注重饮食多样化,通过食用上述富硒食物来获取硒,但要避免单一食物过量导致硒摄入不均衡,确保从多种食物中获取全面营养,以促进正常生长发育。

    2025-12-19 17:40:18
  • 茄子能生吃吗

    生吃茄子可保留部分维生素C、膳食纤维等营养成分但相对熟食有流失且不同烹饪对营养保留影响不同,茄子含龙葵碱正常成熟未变绿适量生吃一般无害,未成熟变绿或腐烂的大量生吃可致中毒,胃肠功能正常者少量生吃尚可耐受,胃肠弱者生吃多易致胃肠不适,一般人群应选成熟新鲜未变绿的少量尝试,儿童不建议生吃宜熟食,胃肠弱者优先熟食茄子。 一、生吃茄子的营养情况 茄子生吃时可保留部分维生素C(如每100克茄子约含5毫克维生素C)、膳食纤维等营养成分,膳食纤维有助于促进肠道蠕动。但需注意,生吃茄子能获取的营养相对熟食会有一定流失,且不同烹饪方式对营养保留影响不同,如蒸、炖等方式对部分维生素的保留率可能高于生吃。 二、生吃茄子可能存在的风险 1.龙葵碱含量问题:茄子中含有龙葵碱,正常成熟且未变绿的茄子龙葵碱含量较低,适量生吃一般不会对人体造成明显危害,但未成熟、变绿或腐烂的茄子龙葵碱含量显著升高,大量生吃可能引起恶心、呕吐、腹痛等中毒症状。 2.消化负担差异:对于胃肠功能正常的人群,少量生吃茄子可能尚可耐受,但对于胃肠功能较弱者,如生吃较多茄子可能导致胃肠蠕动紊乱,出现腹胀、腹泻等不适症状。 三、不同人群生吃茄子的注意事项 1.一般人群:应选择成熟、新鲜且未变绿的茄子,彻底清洗后少量尝试,观察自身食用后的反应,若出现不适需停止生吃。 2.儿童:儿童消化系统发育尚不完善,胃肠功能相对较弱,为避免引起消化功能紊乱等问题,不建议儿童生吃茄子,可选择熟食方式摄入茄子以保证安全。 3.胃肠功能较弱者:此类人群生吃茄子后更易出现胃肠不适,建议优先选择熟食茄子,如蒸茄子、炒茄子等,以降低胃肠负担。

    2025-12-19 17:40:01
  • 石榴吃多了有什么坏处

    石榴有血糖升高风险使糖尿病患者血糖难控健康人增糖尿病潜在风险,还会致胃酸分泌过多、腹胀腹痛等胃肠道不适,有机酸附着牙齿易致釉质受损等牙齿损伤,色素残留口腔可致牙齿等部位色素沉着。 石榴含有一定量的糖分,每100克石榴中大约含有13.7克碳水化合物,吃多了可能会使血糖升高。对于糖尿病患者来说,过量食用石榴会导致血糖难以控制,增加血糖波动的风险,不利于病情的稳定。即使是健康人群,长期大量吃石榴也可能会影响机体的糖代谢调节,增加未来患糖尿病的潜在风险。 胃肠道不适 1.胃酸分泌过多:石榴中的酸性物质较多,吃多了会刺激胃黏膜,导致胃酸分泌过多。可能引起胃部不适,出现反酸、烧心等症状,对于本身就有胃炎、胃溃疡等胃部疾病的人来说,会加重病情,导致胃痛等症状发作频率增加。 2.腹胀腹痛:石榴中的某些成分在肠道内不易被完全消化吸收,吃多了可能会在肠道内发酵,产生气体,引起腹胀。同时,过量的摄入可能会刺激肠道蠕动加快或不协调,导致腹痛。尤其是儿童,胃肠功能相对较弱,更容易出现胃肠道不适的情况。 牙齿损伤 石榴含有一定的有机酸,吃多了后,这些有机酸会附着在牙齿表面,若不及时清洁口腔,会腐蚀牙齿,导致牙齿釉质受损,长期下来可能会出现牙齿敏感、龋齿等问题。对于儿童来说,乳牙还未完全替换,牙齿更稚嫩,更容易受到损伤;对于老年人,牙齿本身可能存在一定程度的磨损或敏感问题,吃多石榴后牙齿损伤的风险也会增加。 色素沉着 石榴中的色素物质如果残留在口腔中,长时间不清洁,可能会导致牙齿、口腔黏膜等部位出现色素沉着。尤其是一些深色品种的石榴,色素含量相对更高,更容易引起色素沉着现象。

    2025-12-19 17:39:29
  • 银耳雪梨隔夜二次煮

    银耳雪梨炖煮后隔夜二次煮有明显食品安全隐患,常温下放置超时间细菌大量繁殖易滋生致病菌产毒致胃肠道不适,多次加热使营养成分流失,儿童消化系统未成熟、老年人肠胃弱免疫力低更易受刺激加重肠胃负担不宜食用,建议现做现食,一次炖煮量多可分装冷藏且不超24小时,食用前充分加热至沸腾 一、食品安全风险分析 银耳雪梨炖煮后隔夜二次煮存在明显食品安全隐患。食物在常温下放置超过一定时间,细菌会大量繁殖。例如,在20℃-30℃环境中,细菌每20分钟左右可繁殖一代,隔夜放置的炖煮品易滋生大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等致病菌,这些细菌代谢可能产生毒素,食用后可能引发恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适症状。 二、营养成分变化 多次加热会导致营养成分流失。银耳富含的多糖类物质等在反复加热过程中结构被破坏,其保健功效会大打折扣;雪梨中的维生素C等热敏性营养成分也会因二次煮而大量损失,使得食物的营养价值大幅降低。 三、特殊人群注意事项 儿童:儿童消化系统发育尚未成熟,隔夜二次煮的银耳雪梨中细菌等微生物更容易对其脆弱的肠胃造成刺激,引发肠胃功能紊乱,如腹痛、腹泻等,所以应严格避免儿童食用隔夜二次煮的此类食物。 老年人:老年人肠胃功能相对较弱,免疫力也有所下降,食用隔夜二次煮的银耳雪梨后,更易出现肠胃不适问题,可能加重肠胃负担,影响身体健康,因此老年人也不宜食用。 四、正确的饮食建议 为保障健康,建议现做现食银耳雪梨。若一次炖煮量较多,可分装冷藏保存,且冷藏时间不宜超过24小时,食用前充分加热至沸腾,确保杀灭可能存在的微生物,但也不提倡频繁二次加热,以最大程度保留食物的营养和安全性。

    2025-12-19 17:39:21
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