张鹏

首都医科大学附属北京友谊医院

擅长:糖尿病、肥胖症以及胃食管返流病的微创外科治疗;青少年及成年人的体重管理。

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个人简介
张鹏,   主任医师,  医学博士,北京友谊医院普外分中心普外六科(减重及代谢外科)副主任。美国旧金山加利福尼亚大学(UCSF)医学中心博士后,曾长期在美国医疗机构深造学习和从事本专业。 专业特长:糖尿病、肥胖症以及胃食管返流病的微创外科治疗;青少年及成年人的体重管理。 学术任职包括:美国外科医师学院会员(FACS)、美国代谢与减重外科学会(ASMBS)常委、中国医师协会肥胖和糖尿病外科医师委员会常委、中国研究型医院学会糖尿病和肥胖外科医师委员会常委、副秘书长、中国医药教育协会代谢病学专业委员会常委、中国成人教育协会医学继续教育专业委员会肥胖代谢委员会常委、中华医学会肠外肠内营养分会营养与代谢协作组委员等。展开
个人擅长
糖尿病、肥胖症以及胃食管返流病的微创外科治疗;青少年及成年人的体重管理。展开
  • 减肥吃土豆会胖吗

    减肥期间适量食用土豆不会直接导致发胖,关键在于烹饪方式、食用量及整体饮食结构的合理性。 一、土豆的营养成分特点。土豆属于低脂肪(0.1g/100g)、中碳水(17g/100g)食物,其中碳水化合物以淀粉为主,属于复合碳水化合物,其升糖指数(GI)为78,高于米饭(73)但低于白面包(85),升糖速度适中。膳食纤维含量为1.8g/100g,可增加饱腹感,延长餐后血糖上升速度。蛋白质含量约2g/100g,虽不高但能提供基础营养,且与碳水化合物搭配时可减缓血糖波动,适合作为减肥期间的能量来源。 二、不同烹饪方式的热量差异。水煮土豆(无油)热量为77kcal/100g,蒸土豆(无油)热量为79kcal/100g,均低于同等重量的油炸食品(如薯条:320kcal/100g;薯片:536kcal/100g)和添加糖的土豆泥(约120kcal/100g)。高油烹饪会使热量翻倍甚至更高,而健康烹饪方式(水煮、蒸、空气炸锅无油烤)可保留土豆营养并控制热量摄入。 三、食用量与总热量平衡的关系。减肥关键是摄入热量≤消耗热量。若将土豆作为主食替代部分精制碳水(如白米饭、面条),例如每餐食用150g生土豆(约255g熟重,提供约115g碳水化合物,热量460kcal),相当于减少同重量白米饭(热量540kcal)的摄入,若总热量摄入仍在基础代谢率(BMR)+日常活动消耗范围内,可促进体重控制。若额外增加土豆食用量或搭配高油高糖调料(如沙拉酱、芝士),则可能导致热量过剩。 四、特殊人群的注意事项。糖尿病患者需控制单次食用量,建议一次不超过100g生土豆,且与蛋白质(如鸡蛋)、膳食纤维(如蔬菜)搭配食用,避免血糖大幅波动;肥胖儿童应选择蒸或煮土豆作为主食,替代油炸食品,且每日总量控制在200g以内(生重);高血压患者可适量食用土豆,其含钾量(342mg/100g)有助于调节钠钾平衡,但需采用无盐烹饪方式,每日总钠摄入≤5g;老年人消化功能较弱,建议将土豆煮软或制成土豆泥,便于消化,同时控制食用量避免过量影响其他营养素摄入。

    2025-03-31 16:42:44
  • 怎么减掉肚子上的肉

    要减掉肚子上的肉,需要综合考虑健康的饮食、适量的运动和良好的生活习惯,包括控制热量摄入、增加蔬果和蛋白质摄入、控制碳水化合物和脂肪摄入、适量运动(如有氧运动和力量训练)、减少久坐时间、保证充足睡眠、缓解压力、定期测量等。 1.健康饮食: 控制热量摄入:确保每天摄入的热量略低于身体消耗的热量,以创造热量缺口。可以咨询营养师或医生,了解适合自己的热量需求。 增加蔬果摄入:多吃蔬菜和水果,它们富含纤维,有助于饱腹感,减少其他高热量食物的摄入。 控制碳水化合物摄入:选择复杂碳水化合物,如全麦面包、糙米等,避免过多简单碳水化合物,如白面包、糖果等。 适量摄入蛋白质:蛋白质有助于维持肌肉质量,同时增加饱腹感。可以选择鸡胸肉、鱼、豆类等富含优质蛋白质的食物。 控制脂肪摄入:选择健康的脂肪,如橄榄油、鱼油等,减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入。 控制饮食量:避免过度进食,尤其是晚餐,尽量在睡前2-3小时内避免进食。 2.适量运动: 有氧运动:如跑步、游泳、跳绳等,每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动,以消耗卡路里并提高心肺功能。 力量训练:包括举重、俯卧撑、仰卧起坐等,可以增加肌肉量,提高基础代谢率,帮助燃烧更多卡路里。 增加活动量:尽量减少久坐时间,多走动,爬楼梯,站立工作等,增加日常活动量。 结合有氧运动和力量训练:这种综合训练方式可以更好地减脂并塑造身材。 3.良好的生活习惯: 充足睡眠:每晚保证7-8小时的高质量睡眠,有助于调节激素水平,控制食欲。 减少压力:采用有效的应对压力的方法,如冥想、瑜伽、深呼吸等,避免压力导致的情绪性进食。 定期测量:定期测量体重、体脂率和腰围等指标,以评估减脂效果,并根据需要调整计划。 坚持和耐心:减脂是一个长期的过程,需要坚持和耐心,不要期望在短时间内看到明显的效果。 需要注意的是,对于某些特定人群,如患有某些疾病或正在服用某些药物的人,在进行减脂计划之前,最好先咨询医生或专业的营养师的建议。此外,健康的减脂应该是渐进的,避免过度节食和过度运动,以免对身体造成不良影响。

    2025-03-31 16:42:40
  • 什么是半断食减肥法

    半断食减肥法是通过阶段性调整热量摄入实现减脂的饮食模式,常见形式有时间限制进食(调整生物钟等促脂肪分解)和隔日断食(制造热量缺口触发脂肪动用),适用健康成年人,孕妇等应避免,正常进食日需保营养均衡,实施要循序渐进并配合运动。 一、半断食减肥法的定义 半断食减肥法是一种通过阶段性调整热量摄入来实现减脂目的的饮食模式,其核心是在特定时间段内减少食物摄取量,促使身体启动脂肪分解代谢机制。 二、常见形式 1.时间限制进食(如16:8轻断食):每日固定16小时为禁食期,8小时为进食窗口,例如早晨10点至晚上6点为进食时间,其余16小时内仅可摄入少量无糖无热量饮品(如水、黑咖啡等)。 2.隔日断食:每隔一天正常饮食,另一日摄入极低热量(通常女性约500千卡、男性约600千卡),通过交替的热量缺口刺激身体消耗储存脂肪。 三、原理机制 1.时间限制进食原理:此类模式可调整生物钟(昼夜节律),促进胰岛素敏感性改善,使得身体在禁食期更易分解脂肪供能;同时抑制饥饿素分泌,一定程度上控制食欲。 2.隔日断食原理:通过降低总热量摄入制造热量缺口,触发身体动用脂肪储备来补充能量,同时可能影响代谢相关基因表达,增强脂肪分解效率。 四、注意事项 适用人群限制:健康成年人可尝试,但孕妇、哺乳期女性、患有糖尿病、eatingdisorders(进食障碍)病史者等应避免,此类人群需遵循专业医疗建议;老年人因身体机能下降,易出现营养不良等问题,不建议采用半断食减肥法。 营养均衡保障:正常进食日需确保摄入充足蛋白质(如瘦肉、鱼类、豆类)、维生素(新鲜蔬果)和矿物质(全谷物等),以维持身体正常生理功能,避免因热量限制导致肌肉流失或微量元素缺乏。 逐步适应原则:开始实施半断食时应循序渐进,如从缩短禁食时间、降低极低热量摄入标准开始,避免突然大幅减少热量引发头晕、乏力、低血糖等不适症状。 运动配合要求:结合适量有氧运动(如快走、游泳)和力量训练,可增强减肥效果并维持肌肉量,尤其对长期久坐人群,运动能弥补因饮食调整可能导致的体能下降问题。

    2025-03-31 16:42:36
  • 普拉提与瑜伽哪种运动更有利于减肥

    普拉提中等强度练习单位时间能量消耗略高且部分动作对肌肉力量与心肺刺激更突出,着重强化核心肌群助改善姿态,适合有一定运动基础、希望强化核心与提升力量者,孕妇经专业指导可练瑜伽,柔韧性差、追求身心放松辅助减肥者可选瑜伽,有腰部疾病者需谨慎选普拉提中相关动作,老年人适合低强度瑜伽体式。 一、能量消耗对比 普拉提的动作包含动态核心发力等,研究显示,中等强度普拉提练习30分钟可消耗约150~250千卡热量,其通过不断调整身体姿势与发力,持续刺激肌肉,提升基础代谢率。瑜伽中,如流瑜伽这类较动态的形式,30分钟消耗热量约120~200千卡,静态冥想类瑜伽消耗热量相对较低,不同瑜伽体式组合能量消耗差异大,总体部分情况下普拉提单位时间能量消耗略高,但需结合具体练习强度。 二、运动强度差异 普拉提运动有较多力量性与爆发力元素动作,如平板支撑变式等,属中高强度运动范畴,能有效提升心肺功能与肌肉力量。瑜伽运动强度因类型而异,哈他瑜伽含动态流瑜伽与静态伸展体式,平均强度相对普拉提偏中低,部分高强度瑜伽课程(如阿斯汤加瑜伽)强度较高,整体普拉提部分动作对肌肉力量与心肺刺激强度更突出,对减肥中身体代谢能力提升有一定优势。 三、肌肉塑造与长期影响 普拉提着重强化核心肌群(腹直肌、腹斜肌、盆底肌等),核心肌群强化助于改善身体姿态,增加日常活动能量消耗。瑜伽通过各种体式伸展与扭转,促进全身肌肉平衡发展,提升身体柔韧性与关节灵活性,长期坚持助于身体内环境调节,对脂肪代谢有积极作用,局部脂肪减少肌肉塑造聚焦度上普拉提更优,整体身体机能综合调节瑜伽有长处。 四、适应人群及注意事项 有一定运动基础、希望强化核心与提升力量者适合普拉提;柔韧性差、追求身心放松辅助减肥者可选瑜伽。特殊人群方面,孕妇经专业指导可练适合瑜伽,普拉提部分高强度动作不适合;有腰椎间盘突出等腰部疾病者,需谨慎选普拉提中涉及腰部大幅度扭转或强力核心收缩动作,优先选温和瑜伽体式;年轻人可依喜好目标选,老年人适合低强度瑜伽体式,避免普拉提中对关节压力大的动作。

    2025-03-31 16:42:16
  • 刺梨可以减肥吗

    刺梨富含维生素C、膳食纤维等营养成分,其膳食纤维可增加饱腹感助控进食量但单独不能直接燃脂减肥,需结合科学运动和合理饮食结构,特殊人群食用需谨慎,纳入健康饮食搭配适当运动可协同减肥。 刺梨的营养成分与可能的减肥关联 刺梨富含多种营养成分,例如维生素C含量较高,还含有膳食纤维等。其中膳食纤维具有一定特性,它可以增加饱腹感,减少其他高热量食物的摄入。从能量平衡角度来看,如果能减少热量的过度摄取,对于减肥可能有一定帮助。有研究表明,膳食纤维在胃肠道内可以吸水膨胀,让人较早产生饱足感,从而有助于控制进食量。不过,这仅仅是一个方面,不能单纯依靠刺梨来实现减肥,它只是可能在饮食控制方面起到一定辅助作用。 刺梨单独减肥的局限性 刺梨本身并不能直接燃烧脂肪来达到快速减肥的效果。减肥的关键在于长期的能量摄入与能量消耗的平衡。虽然刺梨有一定辅助控制食欲的作用,但如果没有结合科学的运动和合理的饮食结构,仅靠刺梨是无法实现有效减肥的。例如,一个人如果大量摄入含有高糖、高脂肪的食物,即使吃了很多刺梨,也难以达到减肥目的。而且,不同人群对于刺梨的反应可能不同,比如对于本身胃肠功能较弱的人群,过量食用刺梨可能会引起胃肠道不适,反而影响正常的饮食和身体代谢,不利于减肥相关的身体机能维持。 结合健康生活方式的刺梨应用 如果将刺梨纳入健康饮食中,搭配适当的运动,可能会对减肥起到更好的协同作用。比如,在日常饮食中,用刺梨制作成果蔬沙拉等低热量的食物,作为两餐之间的加餐,既满足了口感需求,又因为其膳食纤维等成分帮助控制正餐的食量。同时,配合适量的有氧运动,如每周进行3-5次、每次30分钟以上的快走、慢跑等运动,这样在能量消耗增加的情况下,再结合刺梨辅助控制食欲,可能会有一定的减肥效果。但对于特殊人群,如孕妇、哺乳期女性、胃肠道疾病患者等,在食用刺梨辅助减肥时需要格外谨慎。孕妇和哺乳期女性需要保证营养均衡且安全,应在医生或营养师指导下考虑是否食用刺梨及食用量;胃肠道疾病患者如果食用刺梨后出现不适症状,应立即停止食用并就医。

    2025-03-31 16:42:15
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