赵玲

首都医科大学附属北京朝阳医院

擅长: 肿瘤(营养不良)的营养支持、减重、糖尿病等代谢疾病、孕期营养。

向 Ta 提问
个人简介
赵玲, 1987-1992就读于哈尔滨医科大学营养与食品卫生专业, 临床经历: 1992.7-1997.12北京燕山石化公司职工医院营养科; 2020.8-今 北京朝阳医院营养科。展开
个人擅长
肿瘤(营养不良)的营养支持、减重、糖尿病等代谢疾病、孕期营养。展开
  • 每天喝牛奶可以美白吗

    牛奶含蛋白质、钙等营养成分但无科学依据表明能直接美白,影响皮肤美白的因素有紫外线照射、遗传、内分泌等且牛奶无法改变,科学美白方式需防晒、合理饮食中其他有益成分及医学美容手段且要考虑不同人群自身情况。 一、牛奶的营养成分与美白关联分析 牛奶富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分。其中蛋白质是人体细胞的重要组成部分,钙有助于维持骨骼等正常生理功能,但目前并没有科学依据表明牛奶中的这些营养成分能直接起到美白作用。从现有科学研究来看,美白主要与皮肤中的黑色素代谢相关,而牛奶中的成分并不直接参与黑色素代谢的关键环节。 (一)蛋白质与美白 牛奶中的蛋白质属于大分子物质,人体摄入后会经过消化分解为氨基酸等小分子被吸收利用,但其主要作用是参与身体组织的构建和修复等基础生理过程,与皮肤黑色素的产生、分布等美白相关机制并无直接关联。 (二)钙等矿物质与美白 钙等矿物质主要对人体骨骼、牙齿等结构和功能起作用,没有证据显示它们能影响皮肤的色素沉着从而实现美白效果。 二、影响皮肤美白的其他因素及与牛奶的关系 (一)紫外线照射 皮肤暴露在紫外线下时,紫外线会刺激皮肤中的黑色素细胞产生更多黑色素,导致皮肤变黑。这是影响皮肤色泽的重要外部因素,而牛奶并不能对抗紫外线对皮肤的这种损伤作用,所以仅靠每天喝牛奶无法抵御紫外线导致的皮肤变黑问题。不同年龄段人群受到紫外线影响的程度不同,比如儿童皮肤更娇嫩,更易受紫外线伤害,成年人如果长期户外工作等也会面临较大紫外线暴露风险,而牛奶对此均无防护作用。 (二)遗传因素 皮肤的肤色深浅很大程度上由遗传决定,遗传基因决定了黑色素细胞的数量和活性等,这是与生俱来的,牛奶无法改变遗传因素对肤色的影响。 (三)内分泌因素 人体内分泌失调等情况可能会影响皮肤色素代谢,比如孕期女性由于内分泌变化可能出现皮肤色素沉着,但牛奶不能调节内分泌来改善这种因内分泌引起的皮肤色泽变化。 三、科学的美白方式建议 (一)防晒是关键 日常应做好防晒措施,如涂抹防晒霜、使用遮阳伞、穿戴防晒衣物等。对于儿童来说,由于皮肤更敏感,应选择温和、安全的儿童专用防晒产品,并且尽量避免在紫外线最强的时段(通常是10:00-16:00)外出。成年人若需要长时间户外,更要严格做好防晒,防止紫外线刺激黑色素产生。 (二)合理饮食中其他有助于皮肤健康的成分 一些富含维生素C的食物有助于抑制黑色素形成,如柑橘类水果、草莓、猕猴桃等;富含维生素E的食物像坚果、橄榄油等也对皮肤抗氧化有一定益处,但这些食物对美白的作用是综合的皮肤健康维护方面,并非像美白产品那样直接针对黑色素代谢,而且也不能仅靠这些食物就实现美白,需要均衡饮食。 (三)医学美容手段 如果有美白需求,可在医生建议下考虑一些医学美容手段,如光子嫩肤等,但这是基于专业医疗评估后的选择,并非日常保健方式,且不同年龄人群适用情况不同,比如未成年人皮肤还在发育中,一般不建议过早采用医学美容美白手段。 每天喝牛奶本身并不能直接起到美白作用,要实现美白需要从多方面综合采取科学合理的措施,同时要充分考虑不同人群的自身情况来选择合适的美白相关防护和改善方式。

    2025-12-02 11:23:34
  • 食物如何补充营养

    碳水化合物主要由谷类、薯类补充,蛋白质有动植物来源,脂肪分动植物性,维生素C在柑橘、猕猴桃中丰富,维生素A可从胡萝卜、菠菜获取,奶类、海带能补充矿物质,儿童需保证食物均衡摄入,老年人要增膳食纤维、选优质蛋白,糖尿病患者应选低升糖指数碳水化合物。 一、碳水化合物的食物补充 谷类食物是碳水化合物的主要膳食来源,例如小麦加工成的面粉可制作面包、面条等,大米每100g约含77.9g碳水化合物,能为机体提供基础能量支持;薯类也是碳水化合物的良好来源,马铃薯每100g含碳水化合物约17.2g,其提供的碳水化合物吸收相对缓慢,有助于维持血糖稳定,适合不同人群补充能量。 二、蛋白质的食物补充 (一)动物性蛋白质来源 蛋类中的鸡蛋每100g含蛋白质约13.3g,氨基酸组成接近人体需要,易于吸收;奶类如牛奶每100ml含蛋白质约3g左右,是优质蛋白质的重要摄取途径;肉类中的牛肉每100g含蛋白质约20g,能为机体提供构建和修复组织的重要物质。 (二)植物性蛋白质来源 豆类中的黄豆每100g含蛋白质约36g,是素食者获取蛋白质的关键食物;坚果类如杏仁每100g含蛋白质约21.1g,既提供蛋白质又含有健康脂肪等其他营养成分。 三、脂肪的食物补充 (一)动物性脂肪 肥猪肉中的脂肪包含饱和脂肪酸等,适量摄入在特定人群中是必要的能量补充;黄油每100g含脂肪约80g左右,能提供较高能量。 (二)植物性脂肪 橄榄油富含单不饱和脂肪酸,对心血管健康有益,每100g橄榄油含脂肪约99.9g;大豆油富含多不饱和脂肪酸,是常见的烹饪用油,合理摄入不同植物脂肪有助于维持机体脂肪代谢平衡。 四、维生素的食物补充 (一)维生素C丰富的食物 柑橘类水果如橙子每100g含维生素C约33mg,能增强机体免疫力,促进胶原蛋白合成;猕猴桃每100g含维生素C约62mg,是补充维生素C的良好来源。 (二)维生素A丰富的食物 胡萝卜每100g含胡萝卜素约8285μg,在体内可转化为维生素A,有助于维持视力、上皮组织健康等;菠菜每100g含胡萝卜素约2920μg,也是获取维生素A的植物性来源。 五、矿物质的食物补充 奶类每100ml含钙约104mg,儿童常喝牛奶有助于骨骼发育,老年人喝牛奶可预防骨质疏松;海带每100g含钙约241mg,同时还富含碘等矿物质,对甲状腺功能维持有重要作用。 六、特殊人群营养补充注意事项 (一)儿童 需保证各类食物均衡摄入,避免挑食偏食,如每天建议摄入300-500ml牛奶、50-75g肉类等,以满足生长发育对蛋白质、钙、维生素等多种营养的需求,保障正常生长。 (二)老年人 应增加膳食纤维摄入,如多吃芹菜、燕麦等,每天膳食纤维摄入量建议25-30g,以预防便秘;同时选择优质蛋白,如鱼类、虾类等,减少红肉过多摄入,鱼类每100g含优质蛋白较高且脂肪相对较低,适合老年人补充蛋白质又不增加心血管负担。 (三)糖尿病患者 选择低升糖指数的碳水化合物,如全谷物食品,其消化吸收相对缓慢,能更好地控制血糖波动,像全麦面包比普通白面包更适合糖尿病患者作为碳水化合物来源,有助于维持血糖稳定。

    2025-12-02 11:23:21
  • 葵花籽油的好处和害处

    葵花籽油有好处也有害处,好处在于富含不饱和脂肪酸利于心血管健康、含丰富维生素有抗氧化等作用且易于人体吸收;害处是高温烹饪时会产生有害物质、过量摄入易致肥胖、个别过敏人群食用有风险。 一、葵花籽油的好处 1.富含不饱和脂肪酸 葵花籽油中含有大量的不饱和脂肪酸,其中亚油酸含量可达60%左右。亚油酸是人体必需的脂肪酸,它有助于降低血液中的胆固醇含量,对预防心血管疾病有一定的作用。例如,多项流行病学研究发现,饮食中富含富含亚油酸等不饱和脂肪酸的人群,患冠心病等心血管疾病的风险相对较低。 对于不同年龄阶段的人群,合理摄入富含不饱和脂肪酸的葵花籽油都有好处。年轻人保持心血管健康的基础,中年人群可以预防心血管疾病的发生,老年人也有助于维护心血管系统的正常功能。 2.维生素含量丰富 葵花籽油中含有维生素E等多种维生素。维生素E是一种抗氧化剂,能够保护细胞免受自由基的损伤,具有抗衰老、美容养颜等作用。例如,维生素E可以参与体内的抗氧化过程,减少皮肤细胞的氧化损伤,对于保持皮肤的弹性和光泽有一定帮助。 不同生活方式的人群,如经常暴露在紫外线等环境中的人群,适当补充维生素E有助于保护皮肤;对于有慢性疾病病史的人群,如糖尿病患者,维生素E也有助于维护机体的抗氧化状态,对整体健康有益。 3.易于人体吸收 葵花籽油的脂肪酸组成合理,其消化吸收率较高。人体摄入后能够比较顺畅地被消化吸收,为人体提供能量等营养物质。对于一般人群来说,都能较好地利用葵花籽油中的营养成分。而对于消化功能相对较弱的人群,如老年人,相对容易消化吸收的葵花籽油也是比较合适的油脂选择之一。 二、葵花籽油的害处 1.高温烹饪时产生有害物质 葵花籽油在高温(如超过200℃)烹饪过程中,可能会发生氧化、裂解等反应,产生醛类、酮类等有害物质。这些物质可能会对人体健康产生不良影响,例如增加癌症等疾病的发生风险。有研究表明,长期摄入高温烹饪产生较多有害物质的油脂,会对人体的肝脏、免疫系统等造成一定的损害。 对于不同生活方式的人群,如经常在家中进行高温油炸烹饪的家庭主妇/夫,需要注意控制烹饪温度和时间,减少有害物质的产生;对于有癌症家族病史等特殊人群,更应注意避免过多摄入高温烹饪产生较多有害物质的油脂。 2.过量摄入可能导致肥胖 虽然葵花籽油含有一定营养,但如果过量摄入,其中的脂肪提供的能量如果不能被人体及时消耗,就会转化为脂肪堆积,导致体重增加,引发肥胖问题。肥胖又与多种慢性疾病如糖尿病、高血压等的发生密切相关。对于不同年龄阶段的人群,如儿童如果过量摄入葵花籽油等油脂,可能会影响正常的生长发育,导致超重肥胖;成年人过量摄入则会增加患慢性疾病的风险。 有肥胖病史或有慢性疾病家族史的人群,更要注意控制葵花籽油等油脂的摄入量,合理规划饮食中的脂肪摄入比例。 3.个别过敏人群的风险 极少数对葵花籽过敏的人群,食用葵花籽油也可能会引发过敏反应。过敏反应可能表现为皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等症状,严重时可能会危及生命。对于有葵花籽过敏史的人群,需要避免食用葵花籽油,在购买食品时要仔细查看成分表,防止误食含有葵花籽油的食品。

    2025-12-02 11:23:06
  • 兔肉能和胡萝卜一起吃吗

    兔肉高蛋白低脂肪含多种维生素矿物质,胡萝卜富含胡萝卜素等营养且二者营养无冲突食用安全,儿童可做易消化菜肴搭配注意量和颗粒大小,成年人群可多样烹饪满足营养需求,老年人群烹饪要软烂适量根据病情控制摄入量。 一、兔肉与胡萝卜的营养成分分析 兔肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,富含优质蛋白质,其氨基酸组成接近人体需要,生物学价值高。每100克兔肉中蛋白质含量约为21克左右,而且脂肪含量较低,仅约2克左右,还含有多种维生素(如维生素B族等)和矿物质(如钾、钠、磷等)。胡萝卜则是富含胡萝卜素,胡萝卜素在人体内可转化为维生素A,每100克胡萝卜中胡萝卜素含量较为丰富,同时还含有膳食纤维等营养成分,膳食纤维有助于促进肠道蠕动。二者在营养成分上不存在相互冲突的情况,从营养物质本身的兼容性来看,不存在会产生对人体有害成分的物质基础。 二、食用安全性方面 从食物搭配的安全性角度来说,兔肉和胡萝卜一起食用一般不会产生有毒有害物质。在正常的饮食搭配中,人们长期将兔肉与胡萝卜搭配食用并没有发现因二者同食而导致中毒等不良健康问题的相关报道。从消化吸收的角度,兔肉的蛋白质和胡萝卜的膳食纤维等成分在消化道内的消化过程是相对独立且可以顺利进行的,不会因为一起食用而影响彼此的消化吸收效率。对于不同年龄、性别的人群,只要是正常消化功能的人,兔肉和胡萝卜一起食用都是安全的。对于有基础病史的人群,比如患有消化系统疾病的人,只要其消化功能能够耐受正常量的兔肉和胡萝卜的摄入,一起食用通常也不会加重病情,但如果本身消化功能较差,建议适量食用并观察自身反应。 三、不同人群的食用建议 (一)儿童群体 儿童处于生长发育阶段,需要均衡的营养。兔肉富含的优质蛋白质有助于儿童的身体发育,而胡萝卜中的维生素A等营养成分对儿童的视力发育等有好处。可以将兔肉和胡萝卜搭配做成易消化的菜肴,如兔肉胡萝卜泥(将兔肉煮熟切碎,胡萝卜蒸熟切碎后混合制成泥状),但要注意确保食物的颗粒大小适合儿童咀嚼吞咽,避免发生呛噎等情况。同时,要根据儿童的年龄和消化能力控制兔肉和胡萝卜的摄入量,保证饮食多样化。 (二)成年群体 成年人群可以根据自己的口味偏好将兔肉与胡萝卜进行多种方式的烹饪,如炒制、炖煮等。例如兔肉胡萝卜炖菜,既可以享受兔肉的鲜美,又能摄取胡萝卜的营养。在日常饮食中,合理搭配兔肉和胡萝卜有助于满足身体对不同营养物质的需求,对于维持身体健康、保持良好的体力和精力等都有积极作用。不同生活方式的成年人群,如经常运动的人,这样的搭配可以为运动后补充蛋白质等营养;而长期伏案工作的人,也能通过摄入胡萝卜中的营养保护眼睛等。 (三)老年群体 老年人群的消化功能相对较弱,在食用兔肉和胡萝卜时,烹饪方式要尽量做得软烂些,方便消化。比如兔肉胡萝卜煲汤,将兔肉和胡萝卜慢火炖煮至软烂。兔肉的高蛋白低脂肪特点适合老年人补充营养,同时胡萝卜中的营养成分有助于老年人维持肠道健康等。但老年人群如果患有某些慢性疾病,如高血脂等,虽然兔肉脂肪低,但也要注意适量食用兔肉部分,并且在搭配胡萝卜时,也要根据自身病情和医生建议合理控制整体的摄入量。

    2025-12-02 11:22:22
  • 跑步时应该补充哪些营养物质

    跑步时身体主要依赖碳水化合物供能需及时补充,大量出汗要补水及含电解质的饮品以维持体液平衡和电解质稳定,运动后需蛋白质修复增长肌肉,蔬菜水果可补充维生素与矿物质,儿童跑步要营养均衡适量摄入,老年人需关注电解质平衡及蛋白质适量摄入,糖尿病患者跑步补充碳水需选低升糖指数食物并监测血糖维持血糖稳定。 一、碳水化合物 跑步时身体主要依赖碳水化合物供能,运动中糖原消耗快,需及时补充。运动前1-2小时可摄入富含碳水化合物的食物,如燕麦片、全麦面包,能为运动提供持久能量。运动中每小时可补充含碳水化合物的运动饮料或能量胶,帮助维持血糖水平,防止疲劳过早出现,例如马拉松等长时间跑步时,能量胶可快速补充碳水化合物以维持运动表现。 二、水分 跑步时大量出汗会导致水分流失,需及时补充水分以维持体液平衡。一般建议运动前2小时饮用500-700毫升水,运动中每15-20分钟饮用150-300毫升水,保持身体水分充足,避免脱水影响运动表现。对于长时间高强度跑步,可选择含电解质的运动饮料,补充因出汗丢失的电解质,维持体液渗透压稳定。 三、电解质 出汗会丢失钠、钾等电解质,影响肌肉收缩和神经功能。钠有助于维持细胞外液容量和渗透压,钾参与细胞内代谢和神经肌肉兴奋性。可通过摄入含电解质的食物,如香蕉(富含钾)、运动饮料(含钠、钾等)来补充,防止电解质失衡导致的肌肉痉挛等问题。例如长距离跑步后,饮用含电解质的饮品可快速纠正电解质紊乱。 四、蛋白质 运动后肌肉会有微小损伤,需要蛋白质来修复和增长肌肉。跑步结束后可适当摄入富含蛋白质的食物,如鸡蛋、牛奶、鱼肉、豆类等,帮助促进肌肉恢复,增强肌肉力量。例如运动后30分钟内补充一份蛋白质食物,有利于肌肉修复,像运动后喝一杯牛奶搭配一个鸡蛋,能为肌肉修复提供充足蛋白质。 五、维生素与矿物质 维生素C、E等具有抗氧化作用,可减少运动产生的自由基对身体的损伤;B族维生素参与能量代谢。矿物质如钙、镁等对骨骼和肌肉功能有重要作用。蔬菜水果是维生素和矿物质的良好来源,跑步者应保证每日摄入足够的蔬菜水果,如橙子(富含维生素C)、菠菜(富含铁、镁等),以满足身体运动时的营养需求,例如每日摄入300-500克蔬菜和200-300克水果,可补充充足维生素与矿物质。 特殊人群提示 儿童:跑步时补充营养需注意适量,避免过度摄入高热量食物,应选择营养均衡的食品,保证碳水化合物、水分等合理摄入,例如选择全麦面包、低脂牛奶等作为运动前后的营养补充,促进健康生长发育,因其处于生长阶段,对营养平衡要求高。 老年人:跑步时要特别关注电解质平衡,由于老年人肾功能等功能可能下降,补充电解质时需谨慎,可在医生或营养师指导下选择合适的补充方式,同时注意蛋白质的适量摄入,维持肌肉量,防止因肌肉流失导致运动能力下降,且老年人对营养吸收和代谢有其特殊性。 糖尿病患者:跑步时补充碳水化合物需格外注意,应选择低升糖指数的碳水化合物食物,并监测血糖,根据运动强度调整碳水化合物摄入量,确保血糖稳定,避免运动中出现低血糖或高血糖等风险,需精准控制碳水化合物摄入以维持血糖平衡。

    2025-12-02 11:21:57
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