丁冰杰

首都医科大学附属北京友谊医院

擅长:肥胖症、糖尿病、高脂血症、痛风症、肾脏疾病、外科疾病等各类疾病的肠内营养支持和营养治疗、营养风险筛查及营养评定等。

向 Ta 提问
个人简介
丁冰杰,首都医科大学附属北京友谊医院,营养科,副主任医师,博士。 首都医科大学营养与食品卫生博士毕业,擅长肥胖症、糖尿病、高脂血症、痛风症、肾脏疾病、外科疾病等各类疾病的肠内营养支持和营养治疗、营养风险筛查及营养评定等。 参与和承担5项国家级及校级院级科研课题,发表科研论文10篇(其中SCI论文6篇)。展开
个人擅长
肥胖症、糖尿病、高脂血症、痛风症、肾脏疾病、外科疾病等各类疾病的肠内营养支持和营养治疗、营养风险筛查及营养评定等。展开
  • 饭后吃橙子对身体有益吗

    橙子富含维生素C、类黄酮、膳食纤维等营养物质,饭后食用有助增强免疫力、抗氧化、促肠道蠕动助消化,健康人群适量吃一般无明显不适但要注意量,胃酸过多或胃溃疡人群饭后不宜大量食用可两餐间少量吃,糖尿病患者需血糖平稳且医生允许时严格控量≤100克,儿童饭后吃要适量防影响进餐和龋齿建议切小块。 一、橙子的营养成分及饭后食用的益处 橙子富含维生素C(每100克橙子约含33毫克维生素C,远超每日推荐摄入量的一部分)、类黄酮、膳食纤维等营养物质。饭后食用橙子,其中的维生素C可参与人体多种代谢过程,有助于增强免疫力;类黄酮具有抗氧化作用,能辅助清除体内自由基;膳食纤维则可促进肠道蠕动,帮助消化,对维持肠道健康有一定益处。例如,有研究表明,适量摄入含膳食纤维的食物有助于改善肠道菌群环境,降低便秘发生风险,而橙子中的膳食纤维在饭后食用时,可配合胃肠蠕动发挥作用。 二、不同人群饭后吃橙子的情况差异 (一)健康人群 对于大多数健康成年人,饭后适量吃橙子(一般1-2个中等大小的橙子)通常不会造成明显不适,还能补充营养。但需注意食用量,过量食用可能因摄入过多糖分导致血糖短时间波动,不过正常代谢情况下影响较小。 (二)胃酸过多或胃溃疡人群 此类人群饭后胃酸分泌相对较多,橙子中含有的柠檬酸等酸性物质可能对胃黏膜产生一定刺激,从而引发胃部不适,如反酸、胃痛等症状。因此这类人群饭后不宜大量食用橙子,可选择在两餐之间少量食用以避免对胃部的刺激。 (三)糖尿病患者 橙子含有一定量的糖分(每100克约含9克左右碳水化合物),糖尿病患者饭后食用橙子需严格控制摄入量,建议在血糖控制平稳且医生允许的情况下,将橙子热量计入每日总热量中,一般每次食用量可控制在100克以内,并密切监测血糖变化。 (四)儿童群体 儿童饭后吃橙子时要注意适量,避免因过量食用影响正常进餐,且由于儿童牙齿发育尚未完全成熟,过多食用含糖的橙子可能增加龋齿风险,建议家长将橙子切成小块后再给儿童食用,以降低风险。

    2025-12-12 11:35:51
  • 芋头皮发绿还能吃吗

    芋头皮发绿多因生长或储存时受光照致表皮生叶绿素,轻微发绿且内部无变质的芋头可食用,需削去绿色表皮,儿童、过敏者及内部严重变质的芋头需特殊对待,食用要煮熟煮透,储存要阴凉避光干燥。 一、芋头皮发绿的原因 芋头皮发绿通常是因为芋头在生长过程中或者储存时受到了较多光照,导致其表皮产生了叶绿素。这是一种植物正常的生理现象,就像土豆见光变绿一样,是植物自身应对环境变化的一种表现。 二、能否食用的判断 1.一般情况 如果芋头皮只是轻微发绿,且芋头内部没有出现变质、腐烂等情况,从单纯因见光产生叶绿素的角度来说,这种芋头是可以食用的。但需要将发绿的表皮尽量削去干净,因为叶绿素本身一般无毒,但为了口感和避免可能存在的其他未知因素影响,建议去除绿色部分。 2.特殊情况 儿童:儿童的消化系统相对脆弱,对于芋头皮发绿的芋头,更要确保将绿色表皮完全去除干净后再给儿童食用,因为即使芋头本身可能没有严重变质,但儿童的耐受性和成年人不同,严格去除绿色部分能最大程度保障儿童食用安全。 有过敏史人群:如果本身对芋头过敏,那么不管芋头皮是否发绿,都不建议食用芋头,以免引发过敏反应,如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等不适症状。 储存不当导致严重变质的情况:如果芋头皮发绿的同时,芋头内部已经出现了发霉、异味等明显变质现象,那么不管发绿程度如何,这样的芋头都不能食用,因为变质的芋头可能会产生有毒有害物质,食用后会对身体造成危害。 三、食用时的注意事项 1.烹饪方式:芋头不管是否有皮发绿的情况,在烹饪时都要确保煮熟煮透。因为芋头中含有一定量的黏液蛋白,煮熟煮透可以破坏黏液蛋白中的致敏成分等,保障食用安全。可以通过蒸煮等方式,一般蒸煮时间需要15-20分钟左右,直到用筷子能轻松戳透芋头为止。 2.储存方法:为了避免芋头在储存过程中因见光导致皮发绿,应该将芋头放在阴凉、避光、干燥的地方储存。可以用袋子等将芋头密封起来,减少光照接触,同时保持储存环境的干燥,防止芋头发霉等情况发生。

    2025-12-12 11:35:28
  • 生花生米

    生花生米富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分对身体有益且对心血管健康有好处能提供能量,但食用时需注意防霉变,胃肠道功能弱者要控量、儿童需成人监护食用、高尿酸血症或痛风患者要适量、花生过敏者应绝对避免食用。 一、生花生米的营养成分 生花生米富含蛋白质,每100克生花生米中蛋白质含量约为25克左右,还含有丰富的不饱和脂肪酸,如亚油酸等,约占总脂肪的80%,同时含有维生素E、B族维生素等多种维生素以及钾、镁、钙、磷等矿物质,这些营养成分对人体维持正常生理功能有重要作用。 二、生花生米的潜在功效 1.对心血管健康的益处:其中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)水平,从而对心血管系统起到保护作用,有研究表明适量摄入含不饱和脂肪酸的食物可降低心血管疾病的发病风险。 2.提供能量与营养补充:蛋白质是身体细胞修复和维持正常功能的重要物质,生花生米中的蛋白质能为人体活动提供能量,满足日常机体代谢等需求。 三、食用生花生米的注意事项 1.霉变风险及应对:生花生米容易受到黄曲霉毒素污染,黄曲霉毒素是强致癌物质,因此在食用生花生米前需严格挑选,确保无霉变现象,若发现有霉变迹象应坚决丢弃,避免摄入黄曲霉毒素危害健康。 2.特殊人群需谨慎: 胃肠道功能较弱者:生花生米质地相对坚硬,过量食用可能加重胃肠道消化负担,引起腹胀、腹痛等消化不良症状,这类人群食用时应控制量。 儿童:儿童咀嚼功能尚未完全发育完善,食用生花生米时容易发生呛噎危险,所以儿童食用生花生米需有成人监护,最好将生花生米碾碎或选择合适的加工方式后再给儿童食用。 高尿酸血症或痛风患者:生花生米属于中等嘌呤含量食物,每100克生花生米嘌呤含量约为75-100毫克左右,过量食用可能导致血尿酸水平升高,诱发痛风发作,此类患者需适量食用。 花生过敏者:对花生过敏的人群接触或食用生花生米后可能出现严重过敏反应,如皮肤瘙痒、呼吸困难、过敏性休克等,这类人群应绝对避免食用生花生米。

    2025-12-12 11:35:03
  • 左旋360咖啡真的有效吗

    左旋肉碱单独用于实现减肥等特定功效缺乏充分证据支持科学减肥基于热量平衡需健康饮食与规律运动孕妇及哺乳期女性因成分不明可能有健康风险不建议使用有基础疾病人群依赖此类产品可能干扰治疗应遵医嘱儿童及青少年正处发育阶段应通过健康生活方式减肥勿用缺乏科学依据的减肥产品。 一、左旋肉碱的基础作用及相关研究 左旋肉碱是人体细胞内参与脂肪酸转运代谢的天然物质,能帮助脂肪酸进入线粒体进行氧化供能。但现有科学研究表明,单纯依靠摄入含左旋肉碱的咖啡来实现减肥等特定功效缺乏充分证据支持。例如,正规的医学研究显示,左旋肉碱对体重管理的直接贡献非常有限,其单独作用无法达到显著改变体脂的效果,需结合整体的能量代谢平衡才能发挥一定作用,但这并非由饮用含左旋肉碱的咖啡单独实现。 二、减肥的科学方式对比 科学的体重管理需要基于热量平衡原理,即摄入的热量低于消耗的热量才能实现减脂。健康的饮食应是均衡饮食,如控制精制糖、高脂肪食物的摄入,增加蔬菜、全谷物、优质蛋白(如鸡胸肉、鱼虾等)的摄入;规律运动是关键,每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动(如快走、慢跑)或75分钟高强度有氧运动,再配合力量训练等。而左旋360咖啡并未被科学验证能替代健康饮食和运动在减肥过程中的核心作用。 三、特殊人群的注意事项 孕妇及哺乳期女性:这类人群的身体处于特殊生理状态,需要充足且均衡的营养来保证自身健康和胎儿或婴儿的发育,左旋360咖啡的成分不明,可能对母婴健康存在潜在风险,不建议使用。 有基础疾病人群:如患有糖尿病、心脏病等基础疾病的人群,其身体代谢和健康状况较为复杂,依赖左旋360咖啡等非正规减肥产品可能干扰基础疾病的治疗或引发其他健康问题,应遵循医生指导通过科学的医疗方案管理健康,而非寄希望于此类产品。 儿童及青少年:正处于生长发育阶段,身体各项机能尚未成熟,减肥应通过健康的生活方式,如合理饮食和适当运动来实现,不应尝试这类缺乏科学依据的减肥产品,以免影响正常生长发育。

    2025-12-12 11:34:47
  • 白果直接服用能怎么样

    白果营养丰富,药食同源,具有润肺、止咳、平喘等功效,但白果有一定毒性,食用不当可能会引起中毒,在食用白果时需要注意适量,儿童、孕妇及过敏体质者应慎用。 白果,又称银杏果,是银杏树的果实。白果营养丰富,药食同源,具有润肺、止咳、平喘等功效。但白果也有一定的毒性,食用不当可能会引起中毒。因此,在食用白果时需要注意以下几点。 一、功效与作用 1.润肺止咳:白果具有润肺止咳的功效,可用于治疗咳嗽、气喘等症状。 2.降低血清胆固醇:白果能降低血清胆固醇,增加冠状动脉血流量,预防心脑血管疾病。 3.抗衰老:白果中的黄酮类物质具有抗氧化、抗衰老的作用,能保护细胞免受自由基的伤害。 4.抑菌杀菌:白果中的白果酸、白果酚等成分具有抑菌杀菌的作用,可用于治疗呼吸道感染等疾病。 二、使用禁忌 1.不宜过量食用:白果中含有一定量的氢氰酸,过量食用可能会引起中毒。一般来说,成年人每天食用白果不宜超过10颗,儿童不宜超过5颗。 2.孕妇及儿童慎用:白果有一定的毒性,孕妇及儿童的身体较为脆弱,食用白果可能会对身体造成伤害。 3.过敏体质者慎用:白果中含有一些过敏原,过敏体质者食用白果可能会引起过敏反应。 三、使用方法 1.煎汤:将白果洗净后,放入锅中,加入适量的水,煎汤服用。 2.煮粥:将白果洗净后,与大米一起煮粥食用。 3.泡茶:将白果洗净后,放入杯中,用沸水冲泡后饮用。 四、识别技巧 1.看外观:优质的白果外观呈淡黄色或橙黄色,表面光滑,无裂缝。 2.闻气味:优质的白果闻起来有一股淡淡的清香味,如果有异味或刺鼻的气味,则说明白果可能已经变质。 3.尝味道:优质的白果尝起来味道鲜美,口感细腻,如果有苦味或辛辣味,则说明白果可能已经变质。 总之,白果具有很高的营养价值和药用价值,但在食用时需要注意适量,并注意识别技巧,以免引起中毒或其他不良反应。同时,白果也不适合所有人食用,孕妇、儿童及过敏体质者应慎用。如果在食用白果后出现不适症状,应及时就医。

    2025-12-12 11:34:32
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