个人简介
何计国,男,中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任,副教授,硕士研究生导师。主要从事营养学。食品卫生与安全方面的教学研究工作.现承担国家十五攻关课题“白藜芦醇检测技术”,中外合作课题“叶类蔬菜的衰老机制”及横向合作课题“营养配餐软件的编制”,“营养强化食品操作规范”,“前花青素提取研究”,“转基因食品安全性评价”等多项研究课题。展开
个人擅长
营养学。展开
  • 大人缺锌的症状有哪些?

    大人缺锌的症状包括食欲减退、味觉异常、免疫力下降、皮肤黏膜问题及情绪改变等。 **食欲减退与味觉异常**:锌缺乏会直接影响味蕾细胞更新,导致味觉敏感度下降,出现对食物兴趣降低、进食量减少,尤其对肉类、海鲜等鲜味食物反应更明显。长期缺锌还可能引发异食癖,如嗜食冰、泥土等非食物物质。 **免疫力下降**:锌参与免疫细胞增殖与功能调节,缺乏时T淋巴细胞活性降低,易反复感冒、呼吸道感染,伤口愈合速度变慢,且感染后恢复周期延长。老年人及慢性病患者因基础免疫力较弱,症状更显著。 **皮肤与黏膜问题**:锌缺乏会影响上皮细胞正常代谢,表现为皮肤干燥、痤疮频发、口腔溃疡反复发作,女性可能出现阴道黏膜变薄、易受感染。指甲出现白色斑点或凹陷,头发枯黄、易脱落也是典型表现。 **情绪与认知改变**:锌是神经递质合成关键元素,成人缺锌可能伴随注意力不集中、记忆力减退、情绪波动(如烦躁、抑郁倾向),尤其长期熬夜、压力大的人群更易出现。 **特殊人群提示**:孕妇需额外关注锌摄入,因胎儿发育对锌需求增加,缺乏可能导致早产或胎儿畸形;素食者(尤其是严格素食者)因植物性锌吸收率低,需定期监测血锌水平;糖尿病患者胰岛素合成依赖锌,合理补充有助于血糖控制。建议优先通过瘦肉、坚果、豆类等天然食物补锌,必要时在医生指导下使用口服锌剂。

    2026-03-16 22:38:27
  • 烟酸片的功效与作用

    烟酸片主要用于预防和治疗烟酸缺乏症(如糙皮病),并在医生指导下辅助调节血脂,通过升高高密度脂蛋白胆固醇发挥作用。 **一、治疗烟酸缺乏症** 烟酸是人体必需营养素,缺乏时会引发糙皮病,表现为皮肤炎症、腹泻和神经系统症状。烟酸片可直接补充烟酸,促进皮肤黏膜修复,改善代谢异常。 **二、调节血脂作用** 大剂量烟酸(需遵医嘱)能降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇,同时升高高密度脂蛋白胆固醇,减少动脉粥样硬化风险。但需注意,其降脂效果可能伴随皮肤潮红等副作用。 **三、特殊人群注意事项** 1. 孕妇哺乳期女性:需在医生评估后使用,过量可能影响胎儿发育。 2. 糖尿病患者:烟酸可能升高血糖,需密切监测血糖变化。 3. 肝病患者:肝功能不全者慎用,可能加重肝脏负担。 4. 痛风患者:可能诱发尿酸升高,需谨慎使用。 **四、用药安全提示** 用药期间可能出现皮肤潮红、瘙痒等不适,通常随用药时间延长逐渐缓解。若症状严重或持续,应及时就医调整剂量。避免空腹服用,可随餐或餐后服用以减轻胃肠道刺激。

    2026-03-16 22:28:35
  • 女性吃干荔枝桂圆有什么好处

    女性适量食用干荔枝、桂圆(龙眼),可补充天然糖分、维生素C及矿物质,对气血调理、能量补充有一定益处。以下是具体好处: 1. 补充能量与营养:干荔枝、桂圆富含葡萄糖、蔗糖及维生素C,能快速补充能量,缓解疲劳,适合女性日常或经期后食用。 2. 气血调理辅助:中医认为二者性温味甘,可辅助改善气血不足,对面色苍白、手脚冰凉等症状有一定缓解作用,现代研究也证实其含有的铁元素有助于预防缺铁性贫血。 3. 营养均衡:含有丰富的钾、镁等矿物质,有助于维持电解质平衡,且膳食纤维可促进肠道蠕动,帮助消化。 4. 特殊时期关怀:经期女性可适量食用,补充能量的同时缓解经前不适;孕期女性在医生指导下食用,可作为天然营养补充。 5. 温馨提示:荔枝、桂圆含糖量较高,糖尿病患者需严格控制摄入量;体质偏热者易上火,建议搭配菊花、金银花等清热食材;食用前需充分清洗,避免农药残留。

    2026-03-16 22:16:38
  • 大豆卵磷脂不适宜哪些人群

    大豆卵磷脂不适宜患有严重消化系统疾病(如急性胰腺炎、严重脂肪肝活动期)、对大豆蛋白过敏人群,以及孕妇(尤其是孕早期)、婴幼儿、肝肾功能严重不全者。 1. **严重消化系统疾病患者**:急性胰腺炎、严重脂肪肝活动期等患者,消化功能受限,摄入卵磷脂可能加重消化负担,诱发或加重症状。 2. **大豆蛋白过敏者**:卵磷脂提取自大豆,过敏体质者可能引发皮疹、呼吸困难等过敏反应,需严格避免。 3. **孕妇及哺乳期女性**:虽无明确禁忌,但孕早期胚胎发育关键期,缺乏足够研究证实安全性,建议咨询医生后再使用。 4. **婴幼儿**:婴幼儿消化系统发育不完善,缺乏相关安全性研究,不建议自行补充,以免影响正常发育。 5. **肝肾功能严重不全者**:卵磷脂代谢依赖肝肾,此类人群可能因代谢能力下降,导致体内蓄积,加重肝肾负担。 以上人群使用前务必咨询专业医生,优先选择非药物干预方式,如均衡饮食调整,以保障健康安全。

    2026-03-16 22:16:27
  • 猕猴桃会不会长胖

    猕猴桃适量食用不会长胖,其低热量、高纤维的特点有助于控制体重。 **1. 热量与营养平衡**:每100克猕猴桃热量约56千卡,低于多数水果,且富含膳食纤维,可增强饱腹感,减少总热量摄入。 **2. 特殊人群注意**:糖尿病患者需控制食用量,建议每日不超过1个中等大小果实,避免血糖波动;脾胃虚寒者避免空腹食用,以防肠胃不适。 **3. 体重管理辅助作用**:搭配均衡饮食和运动,猕猴桃可作为健康零食替代高热量食物,帮助维持体重稳定。 **4. 关键食用建议**:每日食用1-2个为宜,避免过量;选择应季产品,营养更丰富且价格实惠。

    2026-03-16 22:00:38
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