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维生素B1可以预防和治疗维生素B1缺乏症，如脚气病，也可以用于神经炎、消化不良等疾病的治疗。维生素B1参与糖的分解与代谢，有保护神经系统的作用。另外维生素B1还能够促进胃肠的蠕动，能够增加食欲。对于维生素缺乏可引起的脚气病、多发性神经炎以及周围性神经炎，维生素B1可以起到很好的治疗的作用。
维生素B1存在于各种谷物的种皮之中，比如米糠、麸皮，因此在平时要多吃一些粗粮。另外，维生素B1也存在于酵母菌、瘦肉和蔬菜里，因此建议大家多用酵母发面，多吃蔬菜和瘦肉。
（ 养生 ）
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