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民福康健康 > 专家 > 陈伟 > 红薯发芽了还能吃吗

红薯发芽了还能吃吗

专家:陈伟 视频作者:江苏民福康科技股份有限公司 分类:中医养生

视频内容

红薯局部发芽短期内可以食用。但是红薯如果发芽,并且局部伴有发黑、坏死或者长霉斑,则此时红薯完全不能够食用。

红薯发芽后对于绝大多数人来说都是可以食用的,红薯发芽与土豆发芽产生的成分不同。因为土豆发芽产生的是龙葵素,可能具有一定的毒性作用。而红薯局部发芽短期内可以食用。但是红薯如果发芽,并且局部伴有发黑、坏死或者长霉斑,则此时红薯完全不能够食用。

因为发霉的红薯容易产生真菌毒素,此类毒素可能会对身体造成极大的不良的影响。

养生

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