蔡晶晶

北京大学人民医院

擅长:肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导

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个人简介
蔡晶晶,女,主治医师,北京大学营养学硕士,擅长于常见营养相关性疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、肥胖症),肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、孕期营养,婴幼儿喂养,体重管理的营养治疗以及个性化营养指导。多次参加院内、院外健康讲座数十场;发表饮食、营养、保健、养生类科普近百篇。展开
个人擅长
肥胖、常见营养相关代谢疾病的防治(高血糖、高血脂、高血压、高尿酸)、肥胖型多囊卵巢综合症、子宫内膜癌保育治疗、肥胖合并骨关节炎、心衰、呼吸睡眠暂停综合征、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、,婴幼儿喂养、肿瘤、肾病、肝病、营养不良的营养治疗以及个性化营养指导展开
  • 爬山后肌肉酸痛怎么快速恢复

    爬山后肌肉酸痛,通常是肌肉疲劳和微小损伤引起的。可通过休息、冷热敷、按摩、拉伸、适度运动、营养支持和注意姿势等方法快速恢复。如酸痛持续加重或伴有其他症状,应及时就医。 1.休息:给肌肉足够的时间休息和恢复。避免再次过度使用受伤的肌肉,让它们有机会修复和重建。 2.冷热敷:在爬山后的前48小时内,可以使用冷敷来减轻疼痛和肿胀。将冰袋或冷毛巾敷在酸痛的肌肉上,每次15-20分钟,每天数次。48小时后,可以改为热敷来促进血液循环和放松肌肉。使用热毛巾、热水袋或热敷贴,但要注意避免烫伤皮肤。 3.按摩:轻轻按摩酸痛的肌肉可以帮助缓解紧张和疼痛。使用手指、手掌或按摩球,以圆周运动的方式按摩肌肉,重点放在疼痛的部位上。但要避免过度按摩,以免加重损伤。 4.拉伸:进行适当的拉伸运动可以帮助拉长肌肉,增加关节的灵活性,并减轻肌肉酸痛。选择一些针对酸痛肌肉的拉伸动作,每个动作保持15-30秒,重复2-3次。 5.适度运动:在肌肉酸痛缓解后,可以逐渐恢复适度的运动。进行低强度的有氧运动,如散步、骑自行车或游泳,有助于提高血液循环和代谢,加速恢复。但要避免过度疲劳和再次受伤。 6.营养支持:确保摄入足够的营养来支持肌肉恢复。包括富含蛋白质、碳水化合物和健康脂肪的食物,如鸡胸肉、鱼、豆类、蔬菜和水果。此外,保持充足的水分摄入也很重要。 7.注意姿势:保持正确的姿势可以减轻肌肉的压力和紧张。在日常生活中,注意挺胸收腹,避免弯腰驼背,尤其是在长时间站立或坐着时。 8.预防再次发生:为了预防下次爬山后肌肉酸痛的发生,可以在爬山前进行适当的热身运动,逐渐增加运动强度,保持良好的姿势,并在爬山后进行拉伸和放松。 需要注意的是,如果肌肉酸痛持续时间较长、加重或伴有其他症状,如疼痛剧烈、肿胀明显、活动受限等,应及时就医,以排除其他潜在的损伤或疾病。此外,儿童和老年人在恢复过程中可能需要更长的时间,并且在进行任何治疗前,最好先咨询医生或专业的医疗人员的建议。

    2025-12-19 18:01:30
  • 出月子后可以吃水果吗

    出月子后通常可吃水果,适宜食用苹果(含维生素C、纤维素等)、香蕉(富含钾及维生素B6等)、橙子(维生素C含量高且有抗氧化物质等),食用时要调整温度(避免刚从冰箱取的)、适量(每天吃2-3种、每种100-200克左右),考虑个体差异,身体状况特殊或吃后不适要调整。 一、适宜食用的水果及营养成分 1.苹果:富含维生素C、纤维素等。维生素C有助于增强免疫力,纤维素能促进肠道蠕动,预防便秘。例如,每100克苹果中约含维生素C4毫克左右,适当食用苹果可满足产妇部分营养需求。 2.香蕉:含有丰富的钾元素,还能提供一定量的维生素B6等。钾元素对维持心肌正常功能等有重要作用,每100克香蕉中钾含量约256毫克,且香蕉中的膳食纤维有助于改善产后可能出现的便秘情况。 3.橙子:维生素C含量较高,每100克橙子中维生素C含量可达33毫克左右,同时还含有类黄酮等抗氧化物质,有助于产妇抗氧化、增强抵抗力。 二、食用注意事项 1.温度调整:避免直接食用刚从冰箱取出的水果,可将水果用温水清洗后,放置至室温再吃,这样能减少对胃肠道的刺激,因为产后身体相对较为虚弱,胃肠道功能也需要逐渐恢复,过凉的水果可能引起胃肠道不适,如腹痛、腹泻等。 2.适量原则:虽然水果有益,但也不能过量食用。要根据自身情况控制摄入量,一般每天吃2-3种水果,每种水果食用量控制在100-200克左右。因为过量食用水果可能导致糖分摄入过多,对于有妊娠期糖尿病等特殊病史的产妇,更要严格控制水果的摄入量,防止血糖波动过大。 3.个体差异:不同产妇的身体状况不同,对于一些本身胃肠道功能较差的产妇,在选择水果时要更加谨慎,如可以先从少量开始尝试一些温和的水果,观察身体反应后再逐渐增加食用量。如果产妇在食用水果后出现不适症状,如腹胀、腹泻等,应暂停食用该水果,并及时调整饮食。 总之,出月子后可以吃水果,但要注意选择合适的水果、调整食用温度、控制食用量,并根据自身个体差异进行合理的饮食安排。

    2025-12-19 18:01:19
  • 吃什么可以排毒

    蔬菜类中绿叶蔬菜富含膳食纤维与抗氧化剂助肠道蠕动及辅助肝脏解毒,深色蔬菜含植物化学物质可提升机体抗氧化能力协同肝脏解毒;水果类柑橘类富含维C与类黄酮助肝脏解毒,莓类含花青素能清除自由基辅助排毒;全谷物类含B族维生素与膳食纤维利于肝脏代谢及肠道蠕动;饮水是代谢废物排出重要载体需保证充足;儿童需保证蔬果摄入注意食物形态,孕妇要营养均衡注意食物安全性与多样性,老年人选易消化蔬果全谷物保证水分摄入并遵医嘱调整饮食。 一、蔬菜类 绿叶蔬菜(如菠菜、羽衣甘蓝)富含膳食纤维与抗氧化剂,膳食纤维可促进肠道蠕动,助力废物排出;其中的维生素C、维生素E等抗氧化成分能辅助肝脏解毒。例如,研究显示每日摄入足量膳食纤维可改善肠道功能,加速废物排泄。深色蔬菜如西兰花等含有的植物化学物质,也有助于提升机体抗氧化能力,协同肝脏完成解毒过程。 二、水果类 柑橘类:橙子、柠檬等富含维生素C与类黄酮,维生素C参与肝脏解毒酶的合成,类黄酮具抗氧化作用,可减轻肝脏解毒负担。 莓类:蓝莓、草莓等富含花青素,能清除体内自由基,辅助提升机体抗氧化能力,助力排毒。例如,相关研究证实摄入富含花青素的水果可增强机体抗氧化水平,对排毒有积极作用。 三、全谷物类 燕麦、糙米等全谷物含丰富B族维生素与膳食纤维,B族维生素是肝脏代谢的重要辅酶,利于维持肝脏正常解毒功能;膳食纤维同样可促进肠道蠕动,帮助排出废物。 四、饮水 充足水分是体内代谢废物排出的重要载体,每日建议饮水1500~2000毫升,保持尿液清亮,促进肾脏排泄废物。 特殊人群注意事项 儿童:需保证蔬果摄入以获取膳食纤维与维生素,但应注意食物形态,避免窒息风险,选择适合的辅食形态。 孕妇:需营养均衡,保证蔬果、全谷物等摄入的同时,注意食物安全性与多样性,避免过度进补,遵循孕期饮食指导。 老年人:消化功能减弱,可选择易于消化的蔬果与全谷物,保证水分摄入,同时根据自身慢性疾病状况,遵循医嘱调整饮食,保障排毒相关营养摄入。

    2025-12-19 18:01:11
  • 吃枣子的好处与坏处

    吃枣子有富含营养成分能增强免疫力等好处还存在糖分高易致龋齿和血糖波动、过量食用致消化不良、特殊人群需注意等坏处。 富含营养成分:枣子含有丰富的维生素,尤其是维生素C含量较高,每100克鲜枣中维生素C含量可达243毫克,维生素C具有抗氧化作用,能够清除体内自由基,有助于增强免疫力,促进胶原蛋白合成,对皮肤健康有益;同时枣子还含有维生素B族等多种维生素。此外,枣子中还含有矿物质,如钾、镁等,钾有助于维持心脏正常的收缩节律,镁对神经肌肉兴奋性有调节作用等。 提供能量:枣子中含有较多的碳水化合物,主要为葡萄糖、果糖等单糖和多糖,能够快速为人体补充能量,对于疲劳者、体力劳动者等及时补充能量有一定帮助,比如在运动后适当食用枣子可以缓解疲劳感。 补益脾胃:从中医角度来看,枣子归脾、胃经,有补中益气的作用,对于脾胃虚弱、倦怠乏力等症状有一定的改善作用,现代医学研究也发现枣子中的某些成分可能对胃肠道黏膜有一定的保护和修复作用,有助于维持胃肠道正常的消化功能。 吃枣子的坏处 糖分较高易致龋齿和血糖波动:枣子含糖量较高,一般鲜枣的含糖量在20%左右,干枣含糖量更高可达70%以上。如果食用后不注意口腔清洁,糖分残留在口腔内容易滋生细菌,引发龋齿。对于糖尿病患者来说,大量食用枣子会导致血糖快速升高,不利于血糖的控制,即使血糖控制相对稳定的糖尿病患者,也需要严格控制食用量并监测血糖变化。 过量食用可能引起消化不良:枣子中的膳食纤维含量相对较高,但如果过量食用,尤其是胃肠功能较弱的人群,如老年人、儿童等,过多的膳食纤维会加重胃肠道负担,引起腹胀、腹痛、便秘等消化不良症状。例如老年人胃肠蠕动功能相对较弱,一次性吃太多枣子,可能会出现腹部不适的情况。 特殊人群需注意:对于患有胃溃疡的人群,枣子中的某些成分可能会刺激胃酸分泌,从而加重胃溃疡的症状;对于过敏体质的人,可能会对枣子中的某些蛋白质等成分过敏,引发过敏反应,如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等。

    2025-12-19 18:00:49
  • 紫薯的功效与作用

    紫薯富含膳食纤维、维生素(含可转化为维生素A的胡萝卜素及参与免疫物质合成的维生素C)、钾元素,能助力健康,其中含有的花青素抗氧化能力强,可延缓细胞衰老、助防慢性疾病,其低升糖指数适宜特殊人群,糖尿病患者需控量并搭配低GI食物,儿童要充分咀嚼,老年人宜蒸煮软烂以利消化。 一、富含营养成分助力健康 紫薯富含膳食纤维,每100克紫薯中膳食纤维含量约为2.2克,能促进肠道蠕动,加快粪便排出,降低便秘发生风险,尤其对久坐人群或膳食纤维摄入不足者有益。同时,紫薯含有丰富的维生素,如维生素A原(胡萝卜素),每100克紫薯中胡萝卜素含量可达352微克,进入人体后可转化为维生素A,有助于维持正常视力,保护眼部黏膜健康;还含有维生素C,每100克约含20毫克,能参与人体免疫物质合成,增强机体免疫力。此外,紫薯富含钾元素,每100克含钾量约301毫克,有助于维持细胞内外渗透压平衡,对心脏节律稳定及血压调控有积极作用。 二、抗氧化作用维护健康状态 紫薯中含有的花青素是重要的抗氧化成分,其抗氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素能有效清除体内自由基,延缓细胞因氧化而衰老的进程,对预防慢性疾病如心血管疾病有一定帮助。研究表明,长期适量摄入富含花青素的食物,可降低血管炎症反应,减少动脉粥样硬化发生风险。 三、低升糖指数适宜特殊人群 紫薯的升糖指数(GI)相对较低,约为54,属于中低GI食物。其碳水化合物以淀粉形式存在,且含有一定量的膳食纤维,食用后碳水化合物消化吸收相对缓慢,血糖上升幅度较为平缓,适合糖尿病患者适量食用。但糖尿病患者食用时需注意控制摄入量,建议与其他低GI食物搭配,如搭配绿叶蔬菜等,以更好地稳定血糖水平。对于儿童群体,食用紫薯时需确保充分咀嚼,避免因吞咽不充分导致噎呛风险,同时根据年龄适量摄入,保证营养均衡。对于老年人,因其胃肠功能相对较弱,可将紫薯蒸煮至软烂,便于消化吸收,发挥其营养功效的同时减少胃肠负担。

    2025-12-19 18:00:37
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