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擅长：儿童营养与营养指导，母乳喂养指导，儿童单纯性肥胖医学管理，早产儿出院后营养管理等诊治。
向 Ta 提问
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香椿能多吃吗
香椿不能多吃。首先，香椿中含有较多亚硝酸盐，若摄入过多，其会和血红蛋白中的铁离子发生反应，导致血红蛋白氧气携带能力下降，使食用者易出现头晕、恶心、舌头发麻等不适症状。其次，中医认为香椿性凉，入肺、胃、大肠经，吃多可能导致脾胃虚寒，易引发脘腹冷痛、腹泻等症状。所以，香椿不能多吃。不过，香椿嫩叶富含蛋白质、糖类、多种维生素、矿物质等营养素，能为机体补充所需营养素，适合日常适量食用。且食用香椿时可选择嫩芽，并在食用前焯水，可溶解部分亚硝酸盐。 一、香椿不能多吃的原因： 1.含有较多亚硝酸盐，会与血红蛋白铁离子反应，使氧气携带能力下降，出现不适症状。 2.中医认为性凉，多吃易致脾胃虚寒，引发相关症状。 二、香椿的好处： 富含多种营养素，可补充机体所需。 三、食用香椿的注意事项： 选择嫩芽，食用前焯水以溶解部分亚硝酸盐。 总之，香椿虽有一定营养，但不可多吃，食用时要注意相关事项。
2026-01-16 09:33:26 -
虾和豆浆能一起吃吗
虾和豆浆可安全同食，无科学依据表明二者存在营养冲突或毒性反应。 虾富含优质动物蛋白、钙、镁、磷等矿物质，豆浆以植物蛋白、大豆异黄酮、膳食纤维为主要营养成分，二者营养互补且无对抗作用，可协同补充必需氨基酸，提升蛋白质利用率。 “虾与豆浆相克”属传统误解，人体消化中蛋白质会分解为氨基酸，钙以离子形式吸收，二者在胃中不会形成不溶复合物。国内外营养机构及临床研究均未发现二者同食引发不良反应的案例。 特殊人群需注意：对虾过敏者禁食虾；肾功能不全者需控制总蛋白摄入，避免过量；消化功能较弱者（如老人、幼儿）建议适量食用，防止蛋白质过量引起腹胀。 食用建议：豆浆需彻底煮沸（破坏抗营养因子），虾需充分加热（杀灭寄生虫/细菌）；二者搭配时控制总量（每日虾50-100g、豆浆200-300ml为宜），均衡搭配蔬菜、谷物等，更利于营养吸收。
2026-01-16 09:32:03 -
每天喝蜂蜜水好吗
每天适量饮用蜂蜜水对多数健康人群是安全的，但需注意特殊人群禁忌及摄入量控制。 蜂蜜水主要含果糖、葡萄糖及少量维生素、矿物质，可快速补充能量、促进新陈代谢。但过量饮用会导致糖分摄入超标，增加肥胖、龋齿风险，需严格控制量。 特殊人群需严格禁忌：糖尿病患者禁服（蜂蜜升糖指数高，易引发血糖波动）；1岁以下婴儿绝对禁止（含肉毒杆菌孢子，婴儿肠道发育不完善易中毒）；胃酸过多、胃溃疡患者需谨慎（可能刺激胃酸分泌，加重症状）。 健康成人每日建议摄入量不超过1-2汤匙（约15-30g），以40℃以下温水冲调最佳，避免空腹饮用（可能刺激肠胃），建议餐后1-2小时饮用。 蜂蜜水不可替代药物治疗（如感冒咳嗽需遵医嘱用止咳药），其润喉、通便等作用有限。应选择正规渠道优质蜂蜜，冷藏保存并避免高温冲泡，开封后及时食用以防变质。
2026-01-16 09:31:41 -
牛奶和柠檬汁能一起喝吗
牛奶与柠檬汁可适量同饮，二者成分无毒性冲突，但需结合体质调整饮用量及方式。 牛奶含优质蛋白、钙和维生素D，柠檬汁富含维生素C、柠檬酸，均为天然食材，无明确禁忌成分，日常搭配（如柠檬牛奶）在食品工业中广泛应用。柠檬汁的果酸会使牛奶蛋白质微凝，但这是正常消化过程，凝块在胃中分解为氨基酸，不影响钙、蛋白质吸收，反而可能促进消化酶分泌。 乳糖不耐受者需谨慎，柠檬汁酸性可能加重乳糖酶不足导致的腹胀腹泻；胃酸过多者避免空腹饮用，大量混合易刺激胃黏膜；过敏者禁用。 建议间隔1小时分开饮用，或餐后少量混合（200ml牛奶+1-2勺柠檬汁），避免空腹及过量饮用，以减少胃部刺激。 正常体质者适量饮用安全，特殊人群需个体化调整，不适时暂停并咨询医生，整体无安全风险。
2026-01-16 09:30:51 -
空腹吃红枣好吗
空腹少量食用红枣对多数健康人群安全，但特殊人群及过量食用需谨慎。 红枣富含膳食纤维、铁、维生素C等营养成分，健康人空腹吃3-5颗可补充营养，但其非血红素铁吸收率较低，过量食用易因膳食纤维引发腹胀。 干红枣含糖量超70%，空腹食用会刺激胃酸分泌，加重反酸、烧心症状，对胃溃疡、反流性食管炎患者不利。 特殊人群需格外注意：糖尿病患者因高糖易致血糖骤升，应严格控制食用量（≤1颗/次）；脾胃虚弱者食用黏性较大的红枣可能加重腹胀、消化不良；胃酸过多者建议避免空腹食用。 健康人群每日红枣食用量以3-5颗为宜，最佳搭配牛奶、粥等食物，减少单一空腹刺激；儿童、老人及胃肠敏感者建议餐后1小时食用，提升消化安全性。
2026-01-16 09:30:28
