白菜

白菜是我们生活中经常食用到的一种蔬菜,它绿色天然,廉价营养好。深受人们的喜爱,那你知道白菜的营养价值有哪些吗?它有哪些功效与作用以及做法呢?醋溜白菜是怎么做的呢?经常食用的白菜炖豆腐的操作步骤你都了解吗?下面来为大家详细介绍一下关于白菜的知识吧!

相关食物

青菜的营养价值
薹菜薹菜别名青菜,为十字花科芸薹属芸薹种,白菜亚种的一个变种。
黑木耳的营养价值
黑木耳是一种常见的养生食品,它有很高的营养价值,那么它的营养价值到底都有哪些呢?下面请大家跟着小编一起来阅读这篇
土豆烧肉 助你消化吸收
土豆是我们经常吃的食物,相信每家每户都会在各种时候各种季节吃土豆,土豆对于人体的营养价值毋庸置疑,今天小编给大家
茄子的营养价值
茄子是营养丰富的蔬菜,是我们经常食用的蔬菜,它能够做出许多的美味。
干锅卷心菜简单美味
新鲜的包心菜中含有植物杀菌素,有抑菌消炎的作用,对治疗咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
菠菜鸡蛋汤怎么做
菠菜是一种我们常见的蔬菜,那么对于菠菜的营养价值,你了解多少呢?

热门文章

  • 20160411食来运转全集:白菜饺子的做法
    饺子的做法是非常丰富多样的,我们生活中可以经常吃饺子,不仅非常美味而且含有丰富的营养价值。那么日常生活中白菜饺子的做法是怎样的呢?那就让我们随着东南食来运转全集...
  • 这种白菜有毒千万别吃
    白菜的营养价值非常的高,很多人都喜欢吃。各种白菜美食也是层出不穷,让人忍不住多吃一些。但是很多人不知道的是,有一种白菜,看似和正常白菜无异,却是有毒,千万别吃。...
  • 白菜苡米粥的中药方剂
    白菜苡米粥这种中药方剂有着非常重要的作用,这种中药方剂能够有效地健脾祛湿,清热利尿。那么,今天小编就为大家详细的介绍一下这白菜苡米粥的处方和功能主治,接下来赶紧...
  • 这样的白菜原来都有毒 赶快告诉身边人
    白菜是生活中十分常见的一种绿色蔬菜,主要分为大白菜和小白菜两个种类。而小白菜又叫青菜、油菜,大白菜常被称作黄芽菜,两者各有风味。不过在吃食用这些菜的时候我们一定...
  • 白菜的营养价值 吃白菜能预防大肠癌
    在众多的蔬菜中,大家对于白菜的感情,应该是比较深的。因为几乎每个时节想吃它都能吃到。白菜的做法也有很多,各种花样端上桌,丝毫不嫌腻!那么对于白菜的营养价值和白菜...
  • 蔬菜这一部位难吃却价值千金
    在现代的饮食生活中,人们对于食物的选择越来越挑剔,尽管节气的变幻对于食物的影响已经越来越低,超市中的食物种类也异常的繁多,但是却很难满足人们日益增长的健康饮食需...
  • 20160307河北卫视家政女皇:卢晓光讲炖白菜做法
    白菜是我们大家都非常爱吃的食物,经常吃白菜对我们的身体健康是非常有利的,有效补充维生素。那么日常生活中炖白菜的做法是如何的呢?那接下来就让我们一起随着河北卫视家...
  • 你弃之不顾的菜根功效惊人 快看看是哪几个
    合理健康的膳食离开新鲜的瓜果蔬菜,多吃绿叶蔬菜对身体有诸多的好处。很多人在吃菜时只吃菜叶,将菜根弃之一边。俗话说,布衣暖,菜根香,被人们丢弃的菜根具有较高的食疗...
  • 白菜的功效与作用 吃白菜能够帮助减肥
    这个白菜真的是一种飞铲该不错的食材,这种食材中有着非常多的营养物质,也就会有很多的功效与作用。那么,今天小编就为大家详细的介绍一下这个白菜的功效与作用以及这个白...
  • 白菜的功效与作用 吃白菜能有效抗癌防癌
    这个白菜真的是一种非常不错的的食材,不仅美味又有营养。那么,今天小编就为大家详细的介绍一下这个白菜的功效与作用以及这个白菜的几种不同的做法,接下来赶紧跟着小编一...
  • 白菜的营养价值 吃白菜能起到抗癌的作用
    这个白菜真的是一种既经济又实惠的食材,这种食材中含有非常大量的营养物质。那么,今天小编就为大家详细的介绍一下这个白菜的营养价值以及这个白菜的挑选方法,接下来赶紧...
  • 圆白菜的功效简直逆天 别怪我发晚了
    圆白菜又被称作为卷心菜,洋白菜还有就是疙瘩白等,是家庭中经常会吃的一种菜。但是你知道吗?其实这种菜具有五种功效,吃了之后对身体益处多多。一、清热解毒圆白菜性...
  • 20160223快乐生活一点通视频:醋溜白菜的做法
    白菜的营养价值非常丰富,经常吃白菜对我们的身体健康是非常有利的,有不错的润肠通便的作用。那么日常生活中醋溜白菜的做法究竟是怎样的呢?那就让我们随着快乐生活一点通...
  • 堪比砒霜的菜99%的人都不知道
    虽然现在的生活条件和过去相比已经发生了翻天覆地的变化,但对于普通家庭来说,要想每天都吃大鱼大肉、山珍海味毕竟不太现实也不够健康。波澜不惊的生活里除了柴米油盐酱醋...
  • 辣白菜炒饭的做法 教大家几款简单做法
    辣白菜炒饭是一道非常美味的佳肴,很多人都喜欢用辣白菜炒饭,制作好的辣白菜炒饭味道非常的鲜美,那么大家知道辣白菜炒饭的做法吗?辣白菜炒饭的热量有多高呢?下面小编就...

白菜知识

  白菜

  白菜原产于我国北方,是十字花科芸薹属叶用蔬菜,通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝,即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方,南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多,北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。 白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,素有“菜中之王”的美称,为广大群众所喜爱。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。同时白菜作为相关网络用语使用,代指一些价格便宜的商品。

  白菜的营养价值

  1、大白菜含有丰富的维生素c,可增加机体对感染的抵抗力,而且还可以起到很好的护肤养颜效果。

  2、白菜中含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。

  3、白菜中所含的锌,也高于肉类和蛋类,有促进幼儿生长发育的作用。

  4、白菜富含钾且钠含量少,不会使机体保存多余的水分,可减轻心脏负担。

  白菜的食用疗效

  益胃生津,清热除烦。

  1、大白菜的水分含量约95%,而热量很低。

  2、一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

  3、大白菜中,铁,钾,维生素A的含量也比较丰富。

  4、白菜含有丰富的粗纤维。

  白菜的贮藏

  1、腌白菜:采收充分成熟的成株,除去根部及老叶,洗净,待水分蒸发并稍萎蔫时,加盐干揉,码入陶缸或大木桶中。一层菜、一层盐,码满为止,上压重石。数天后待汁液浸出,再上下翻动一次,如前压紧约经25-30天后,即可食用。每50kg鲜菜可加盐2.5-4kg。

  2、白菜干:采收充分生长的成株,去根和老叶、洗净、沸水泡片刻后上架晒干。

  3、挑选包心的大白菜以直到顶部包心紧、分量重、底部突出、根的切口大的不为好。

热点推荐

吃白菜的四大好处
吃白菜的四大好处
白菜是我们经常吃的一种食物,经常食用有很多的好处呢。