鸽子蛋

　　鸽子蛋是一种营养价值很高的食材，这样的食材不仅对人体有着很好帮助，而且在吃的时候，它的味道也都是很独特，很受到人们的喜爱，那鸽子蛋的营养成分怎么样呢，它在营养成分上，也都是有着很多方面，这也是因为它含有的元素较多，尤其蛋白质更是人体所需的营养。

　　鸽子蛋的营养成分有着很多方面，它在治疗一些疾病上，也是有着很好的帮助作用，因此我们在吃的时候，也都是需要掌握一些方式方法，这样我们在吃的时候，才会更加健康，对身体的帮助也会很大。

　　第一点：中医药学认为，鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说："甘，平，清热，解毒，补肾益身。"《本草适原》说鸽蛋"久患虚赢者，食之有益。"

　　第二点：有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，身体变得强壮。

　　第三点：鸽子蛋，为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋，被人称为“动物人参”。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽子蛋亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。

　　营养价值

　　鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。

　　适用人群

　　1、老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用;钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用;

　　2、食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。

　　用法用量

　　1、补肾益气：鸽蛋、桂圆肉、枸杞，加冰糖蒸开水服;

　　2、预防麻疹：鸽蛋二个，煮食。麻疹流行时期，可连服六至十个，每日服二个。

　　食用功效

　　鸽蛋味甘、咸，性平;具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良;主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症;在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效;有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。