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具有清热解毒、止渴消暑的功效。
黄晓莉:绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制成的汤,绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的清热主要是在于皮,煮绿豆汤的时候不要太久。这样熬出来的绿豆汤颜色是碧绿,比较清澈。可以达到很好的清热的功效。
绿豆的解毒的功能在内,为了解毒,煮绿豆汤的时候最好把绿豆煮烂了。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果比较差,但是清热解毒的作用更强。
( 养生 )
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