生蚝的做法
生蚝也叫牡蛎，是所有食物中含锌最丰富的。营养价值非常高，富含蛋白锌，是很好的补锌食物。生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，具有解毒之功效。此外，它还含有丰富的牛黄酸，有明显的保肝利胆作用。那么你知道生蚝怎么吃吗？烤生蚝、生蚝煎蛋的做法都有哪些呢？下面大家就和小编一起来了解一下生蚝的知识吧！
相关做法
- 姜葱海参生蚝汤的做法
- 姜葱海参生蚝汤可谓是鲜上加鲜，这款汤的营养成分很全面，有补肾、护肤、祛斑等作用，对多种疾病有良好的治疗效果。
- 白酒蒜蓉煮生蚝
- 白酒蒜蓉煮生蚝是以生蚝、白酒、蒜蓉等多种材料制作的美味，需要的材料很多，制作起来也比较的麻烦，很考量我们的厨艺。
- 香煎生蚝的做法
- 牡蛎，又名蚝。新鲜牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有海底牛奶之美称。在诸多的海洋珍品中，许多人钟情于牡蛎。
- 原汁生蚝的做法
- 生蚝的品种相当多，仅在北美地区就有超过200种以上的可食用生蚝，每一款不同品种的生蚝，都有着不同的外形和味道。
- 夏布利焗生蚝的做法
- 蚝天生鲜美，鲜嫩爽滑，其最棒的食用方法是生吃，带着一丝清凉的海洋气息。那你吃过夏布利焗生蚝吗?它有哪些做法呢?
- 芝士焗生蚝的做法
- 芝士焗生蚝是是一道十分美味的料理，它的创意来源于法国菜系里著名的芝士焗蜗牛，生蚝肥嫩新鲜，口感更是浓郁鲜美。
热门文章
-
生蚝的做法 香煎生蚝最常见的吃法之一2014-04-28 15:41生蚝肉肥爽滑，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成份。... -
20130824食来运转视频全集：香煎生蚝的做法2013-08-24 11:29牡蛎，又名蚝。新鲜牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有海底牛奶之美称。在诸多的海洋珍品中，许多人钟情于牡蛎。...
-
20130305东南卫视食来运转：原汁生蚝的做法2013-03-05 11:41生蚝的品种相当多，仅在北美地区就有超过200种以上的可食用生蚝，每一款不同品种的生蚝，都有着不同的外形和味道。...
-
20130113食来运转视频全集：夏布利焗生蚝做法2013-01-13 11:52蚝天生鲜美，鲜嫩爽滑，其最棒的食用方法是生吃，带着一丝清凉的海洋气息。那你吃过夏布利焗生蚝吗?它有哪些做法呢?...
-
20121015快乐生活一点通美食：烤生蚝的做法2012-10-15 15:02喜欢吃海鲜的朋友一定不少人都吃过烤生蚝吧!在今天的快乐生活一点通美食节目中，我们就一起来学习烤生蚝的具体作法，让您在想吃的时候可以自己动手做出来! 下面是该视频...
- 生蚝的营养全面均衡，是现在非常流行食用的海产品，如今的很多小吃有能看到生蚝的身影，那么生蚝的营养价值有哪些呢?
- 生蚝生菜汤是非常简易的汤，味道清淡，保健作用很强，生蚝吃起来非常的滑嫩，下面小编就教你这道美味营养汤的做法。
- 生蚝是我们生活中很常见的食材之一，营养丰富，具有有重镇安神，潜阳补阴，软坚散结的功效。那你知道如何做酱猪蹄呢?
生蚝的做法知识
牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。
我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附石而生，竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘。备注：牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。
营养价值
1、每100g的牡蛎，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求;要补锌效果更好，可直接服用一些蛋白锌类的锌剂;
2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;
3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;
4、牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;
5、牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;
6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化;
7、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。
食用功效
催情圣品生蚝(牡蛎)亦是大情圣卡萨诺瓦的毕生之至爱，这家伙能一天周游在十数美女身边的秘诀也许归功于其每日生吞40只生蚝。牡蛎之美在其鲜，所以那些“食用前最好要烹煮5分钟以上”基本属于不懂美味、不切实际的“安全谬论”。世界上最好的牡蛎产自欧洲、北美与日本，如果你没有足够的资金去这些可靠卫生的产地吃的话，你只能忍受产生下泻、呕吐与反胃等现象之苦了。现在的养殖环境和海洋正在遭受工业污染，而牡蛎正如其身体般，是个污染回收站。
重镇安神，潜阳补阴，软坚散结，收敛固涩。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疬痰核，徵瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸。煅牡蛎收敛固涩，用于自汗盗汗，遗精崩带，胃痛吞酸。
1、益阴潜阳，用于阴虚阳亢引起的烦躁、失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗。
2、收敛固涩，治疗虚汗、带下、遗精。
3、软坚散结，可治疗结肿、包块、痰火瘰疬。
食疗作用
牡蛎味咸、涩，性微寒;归肝、心、肾经;质重镇降，可散可收;是唯一可以生食的贝类。
2.具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效。
3.主治眩晕耳鸣，手足振颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡。
食物相克
牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。
与啤酒同食易发痛风。
热点推荐
- 生蚝的做法
- 生蚝肉肥爽滑，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成份。