鱿鱼的营养价值
干鱿鱼丝是不少人都喜爱的美味,但鱿鱼的营养价值你了解多少?它的养生功效又有什么?爆炒鱿鱼、烤鱿鱼、蘑菇炒鱿鱼都是常见的做法,今天将教大家鱿鱼怎么做好吃及处理方法大全!
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鱿鱼的营养价值知识
鱿鱼的功效
1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;
2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
鱿鱼适合人群
一般人群均能食用,脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
鱿鱼食疗作用
能益气壮志,通妇女月经,能入肝补血,入肾可滋水强志。
鱿鱼的做法大全
铁板鱿鱼
鱿鱼去掉内脏和膜,切成细丝控干水分;放入油锅中炸得微黄捞出,葱姜,洋葱切丝;锅留底油烧5成热,加干辣椒炒香,放入葱姜丝煸炒;加入洋葱,鱿鱼丝,烹入盐,生抽酱油炒匀;放在烧热的铁板上上桌。
爆炒鱿鱼
先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀;把鱿鱼用开水焯一下,元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末;在锅里放入适量的油,大火烧热,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!