鱿鱼的做法大全 享受鱿鱼大餐吧

  鱿鱼是非常美味的海鲜,它富含蛋白质、钙、牛磺酸等多种营养元素,而且脂肪的含量又低,是非常健康的食品,下面小编给大家推荐鱿鱼的做法大全中的2种简单做法。

  鱿鱼的做法大全

  喜欢吃鱿鱼的朋友在这里给你们介绍2种简答方便的做法。

  青椒炒鱿鱼

  青椒炒鱿鱼的材料有:鲜鱿鱼 青椒 胡萝卜 蒜 姜 料酒 味精

  青椒炒鱿鱼的做法

  1、柿子椒洗净,切丝。

  2、鱿鱼洗净,从肚皮的中间剪开,去内脏和膜,只要鱿鱼身,不要鱿鱼头

  3、重点介绍切法。将鱿鱼里面朝上,尾部对着自己,以背部那条线为分界,左边切花刀,右边用刀尖划成若干小细条,大约十个小细条时切断。炒熟以后左边会卷起来像鱿鱼的身体,右边的小细条就冒充“鱿鱼须”,一条鱿鱼可切成三四个这样的“小鱿鱼”。其余部分均切花刀不表。

  4、接下来在锅中导入适量的油,把葱姜丝倒进去炒香。

  5、放入鱿鱼,炒至起卷。

  6、放入柿子椒翻炒一下,多加些料酒,翻炒一会。如果喜欢柿子椒口感脆一点,就先加料酒炒一会,再放柿子椒。

  7、加盐,出锅,装盘,鲜美的青椒炒鱿鱼就做好了

  铁板鱿鱼的做法

  主料:鱿鱼(鲜)400克

  辅料:洋葱(灼ぃ5克

  调料:色拉酱20克,虾酱15克,味精3克,胡椒粉15克,卤汁1000克,色拉油10克,大葱10克

  做法:

  1. 将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟,取出后;

  2. 鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟;

  3. 取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香;

  4. 加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用;

  5. 取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸;

  6. 将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀;

  7. 然后放在锡纸内,浇上调好的汁上桌,撒上葱末即可。

  鱿鱼的营养价值

  营养信息:营养素含量(每100克)热量(大卡)313.00碳水化合物(克)7.80脂肪(克)4.60蛋白质(克)60.00

  现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。

  牛磺酸有以下作用:1.调节血糖,降低血液中的胆固醇,保肝利胆,防治胆结石;2.可抑制血小板聚集,降脂降血压效果较好,可用于预防和治疗高血压;3.保护视力,促进幼儿大脑发育;4.调节内分泌系统,增强免疫力,还可抗心律失常,起保护心肌的作用。

  结语:我们想吃鱿鱼的时候,一定要将鱿鱼煮熟透以后才能吃,因为鱿鱼中有一种成分会导致我们的肠胃失调,所以切记这一点。