在我们日常生活中，鱿鱼是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那你知道鱿鱼有哪些健康的做法吗?鱿鱼的功效又有哪些呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。
鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
鱿鱼的功效
补血益气
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。
明目鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
养胃暖胃,治疗胃寒症。
养阴补虚
补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
养颜护肤
含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。
预防带血综合症
降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。
预防糖尿病
促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
青椒炒鲜鱿
原料：鱿鱼、青椒、料酒、盐。
做法
1.鱿鱼切花，(从右下角往上切密密麻麻的斜条，再从左下角切，就会呈现格子状)。
2.中大火，热锅后鱿鱼下锅，鱿鱼自然卷起来后下点料酒和盐，炝锅后熄火盛出。
3.将准备好的锅清水洗净，然后大火热锅，下青椒翻炒。
4.加入炒好的鱿鱼，翻炒后加入适量的水，青椒断生即可。
韭菜炒鱿鱼
原料：鱿鱼(鲜)500克、韭菜20克、辣椒(青、尖)100克、辣椒(红、尖)100克、大蒜(白皮)10克、姜5克、植物油60克、酱油5克、料酒10克、盐3克。
做法
1.韭菜、辣椒分别洗净;韭菜切成段;辣椒切成圈圈;蒜拍扁切丁;姜切片。
