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当前位置：首页 > 问题大全 > 自榨花生油是一级致癌物吗？

自榨花生油是一级致癌物吗？问

45岁2022年01月26日 10:22:02

病情描述：

我家吃的食用油是自榨的花生油，听别人说含有一级致癌物，想请教一下自榨花生油是一级致癌物吗？

医生回答(1) 答

刘兰芳主任医师
承德医学院附属医院向他提问

自榨花生油不是一级致癌物，但是有的自榨花生油加工方法不当，使用的花生霉变、被污染，可能会产生大量的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一类天然存在的致癌物，毒性比较强，对于身体的损伤比较大，吃了含有黄曲霉毒素的食物可能会导致人成纤维细胞DNA合成异常，DNA分子改变，有致癌的作用。黄曲霉毒素很容易污染粮油，经常食用含有黄曲霉毒素的花生油，会导致癌症发病率升高。

2022-01-26

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