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丝瓜吃起有苦味会中毒吗?

30岁2025年03月27日 14:39:03
病情描述:

丝瓜吃起有苦味会中毒吗?

医生回答(1)
  • 孙明莉
    孙明莉主任医师

    吉林大学第一医院 向他提问

    丝瓜吃起有苦味不一定会中毒。丝瓜含有丰富的纤维素和维生素等微量元素,具体通肠润便、清热解毒等功效,如果食用的丝瓜有苦味,主要考虑为光合作用不均,造成丝瓜的生物碱增多,从而引起苦味。其次,考虑是烹饪方法存在一定问题,但一般不会引起中毒症状。但是,如果大量食用霉变丝瓜或者是烹饪过程中,放入其他霉变食物,则可能会引起腹泻、腹痛和恶心呕吐等症状。食物中毒治疗一般选择纠正水电解质紊乱、控制血压、解热和抗过敏处理。日常生活中,注意食品卫生和安全,不吃生冷食物和霉变食物。

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